Artichoke: foto tanaman, deskripsi, budidaya, aplikasi, sifat yang berguna

Artichoke adalah sayuran yang luar biasa. Ini dihargai karena sifat makanannya, rasanya dan orisinalitasnya. Namun, bagi banyak orang hingga hari ini tetap menjadi misteri tanaman apa itu - artichoke. Artikel ini akan membantu Anda memahami masalah ini, dan juga berbicara tentang sifat-sifat bermanfaat sayuran dan cara menanamnya di kebun Anda. Selain itu, foto tanaman artichoke pada berbagai tahap pematangan akan disajikan..

Deskripsi

Artichoke adalah tanaman yang mewakili keluarga Astrov. Catatan sejarah menunjukkan bahwa itu tumbuh bahkan di Mesir Kuno, Roma dan Yunani. Sekarang artichoke adalah tanaman umum yang dapat ditemukan di semua benua (kecuali Antartika).

Buah-buahan Artichoke adalah kelezatan nyata yang dihargai karena rasanya yang tak terlupakan dan kualitas makanannya. Namun, dianggap mengejutkan bahwa tanaman ini sangat tersebar luas di Australia dan Amerika Selatan sehingga dianggap sebagai gulma biasa di sana..

Ini paling sering dikonsumsi sebagai sayuran di Italia, Spanyol dan Amerika Serikat. Negara-negara inilah yang dianggap sebagai produsen (pemasok) artichoke terbesar..

Budaya ini dibawa ke Rusia pada masa pemerintahan Peter I. Namun, pada masa itu, artichoke tidak digunakan untuk memasak, tetapi tanaman itu digunakan secara eksklusif untuk tujuan kesenangan estetika. Bunga-bunga artichoke yang besar dan indah menyenangkan mata dan menyebabkan orang-orang terkejut. Namun, ada bukti bahwa, bagaimanapun, Peter I memakan buah-buahan dari tanaman seperti yang direkomendasikan oleh dokter. Dia diyakinkan bahwa sayuran ini akan membantunya mengatasi penyakit pada sistem kemih..

Perbungaan tanaman yang tidak dibumbui yang memiliki sisik padat dianggap cocok untuk dimakan. Buah sayuran dipanen pada berbagai tahap pematangan. Perbungaan muda dimakan segar, dan buah-buahan berukuran sedang sangat cocok untuk pengalengan, pengawetan, pembakaran, dll..

Sifat berguna artichoke

Ketika di Amerika Serikat ada penelitian yang menganalisis kandungan antioksidan lebih dari 100 makanan, ditemukan bahwa artichoke berada di urutan ketiga dalam daftar, sehingga mengambil salah satu posisi terdepan. Perlu dicatat bahwa antioksidan adalah zat yang dapat mengatasi kerusakan sel. Mereka dikenal untuk melawan stres oksidatif, yang merupakan bentuk kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas yang terbentuk sepanjang hidup tubuh..

Artichoke kaya serat. Seperti yang Anda ketahui, serat makanan alami dapat memperlambat laju penyerapan gula dari makanan (termasuk gula alami). Dan juga serat memastikan fungsi normal sistem pencernaan, membersihkannya dari racun.

Artichoke adalah salah satu sayuran terkemuka yang mengandung beberapa bentuk prebiotik (zat yang bertanggung jawab untuk menjaga mikroorganisme bermanfaat yang hidup di usus). Pada gilirannya, bakteri menguntungkan ini memiliki efek positif pada sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, kita dapat menyimpulkan bahwa sayuran artichoke juga memiliki sifat tonik.

Artichoke mengandung hingga 4 gram protein per 100 g produk. Protein terdiri dari asam amino dan ditemukan di setiap sel tubuh manusia. Wanita hamil, anak-anak, dan remaja membutuhkan protein untuk tumbuh, dan orang dewasa perlu menjaga kesehatan sel dan membangun otot. Selain itu, menurut ahli gizi, sayuran ini direkomendasikan untuk atlet dan vegetarian, karena bagi orang-orang inilah kejenuhan tubuh dengan sejumlah besar protein sangat penting..

Sebuah tinjauan percobaan eksperimental dan klinis yang diterbitkan dalam jurnal Plant Foods pada 2015 menemukan bahwa buah-buahan dari tanaman ini memiliki efek penyembuhan pada hati. Ini karena tingginya konsentrasi sinin pada daun. Penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa ini membersihkan hati dan dapat membantu sel-sel hati memperbaiki secara alami.

Dokter mengemukakan teori bahwa diperbolehkan menggunakan artichoke sebagai produk detoks alami untuk hati, kantong empedu dan sistem pencernaan..

Sebuah penelitian yang diterbitkan pada tahun 2009 menunjukkan bahwa jus daun artichoke pekat secara signifikan mengurangi tekanan darah. Selain itu, ada sejumlah studi ilmiah yang menunjukkan bahwa ekstrak tanaman artichoke secara efektif dapat menurunkan kadar kolesterol jahat yang tinggi..

Berdasarkan data di atas, kita dapat menyimpulkan bahwa sifat menguntungkan artichoke dapat memberikan dukungan yang baik untuk seluruh tubuh. Namun, penting untuk diingat bahwa produk apa pun hanya baik jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Dengan sering mengonsumsi sayuran ini dan dalam jumlah banyak, Anda dapat memicu berbagai proses buruk dalam tubuh..

Varietas

Secara total, ada sekitar 140 varietas tanaman ini. Namun, hanya 40 di antaranya yang cocok untuk konsumsi manusia, sedangkan sisanya dianggap tidak bisa dimakan. Artichoke Spanyol dan artichoke asli adalah dua yang paling umum ditanam untuk keperluan kuliner.

Benih varietas berikut selalu tersedia di toko berkebun di negara-negara CIS:

  • "Sultan".
  • Laonsky.
  • "Ungu lebih awal".
  • "Tampan".
  • "Maisky 41".
  • "Maikop tinggi".
  • "Hijau besar".

Ini terutama varietas seleksi impor. Namun, mereka baik untuk iklim apa pun..

Tumbuh artichoke dari biji

Sama sekali tidak sulit untuk menanam tanaman ini sendiri. Namun, harus diingat bahwa di Rusia tengah perlu menanam bukan menanam, tetapi bibit di tanah terbuka. Artichoke dari biji berkecambah terlebih dahulu (sekitar 60-65 hari sebelum ditanam di kebun) pada suhu sekitar 25 derajat.

Tanah paling cocok untuk perkecambahan biji, yang akan terdiri dari tanah tanah, pasir sungai dan humus. Benih awalnya direndam selama 10 jam, setelah itu ditanam dalam wadah. Pada awalnya, wadah harus di dalam ruangan. Setelah kecambah pertama kali muncul, wadah dengan bibit harus dipindahkan ke kulkas selama 20-25 hari..

Setelah waktu ini, bibit harus dibawa kembali ke ruangan (di mana suhunya harus sekitar 25 derajat) dan dibiarkan tumbuh sedikit. Sekarang perlu untuk mempertimbangkan poin penting - jika masih ada waktu yang cukup sebelum menanam di tanah terbuka, dan daun asli telah muncul di bibit, Anda harus menghapus bibit di tempat di mana suhu akan menjadi sekitar 12 derajat. Perubahan kondisi seperti itu tidak akan memungkinkannya untuk berbaring. Perlu memperhatikan foto tanaman artichoke, yang disajikan di bawah ini. Beginilah seharusnya bibit yang benar.

Segera setelah bibit berumur 60 hari, dan setiap bibit memiliki 4 daun, maka sudah saatnya menanam tanaman di tanah terbuka. Mencermati rekomendasi ini, Anda akan dapat "mengeraskan" bibit dan memastikan bahwa tanaman selanjutnya tidak hanya memberikan buah, tetapi juga benih berkualitas tinggi yang dapat ditanam di masa depan dengan keyakinan penuh bahwa mereka akan berkecambah dan menghasilkan buah..

Perawatan tanaman

Setelah bibit dipindahkan ke tanah, perlu untuk memantau kelembaban tanah. Terutama pada awalnya, saat proses rooting sedang berlangsung. Tanah harus cukup lembab setiap saat.

Tukang kebun berpengalaman merekomendasikan dua minggu setelah tanam untuk menyiram tanaman dengan pupuk mineral. Dapat digunakan sebagai suplemen untuk pupuk dan pupuk kandang.

Penting untuk melonggarkan tanah dan mencabut rumput liar di kebun artichoke sesering mungkin. Ini akan memungkinkan sistem akar mendapatkan nutrisi sebanyak mungkin dari tanah..

Perlu diingat bahwa jika ada keinginan untuk mendapatkan buah besar dan baik, perlu meninggalkan tidak lebih dari tiga tangkai pada tanaman. Jika tidak, panen akan berkualitas lebih rendah..

Panen

Segera setelah sisik buah mulai terbuka, itu berarti saatnya untuk panen. Anda harus memotong tangkai pada kaki, yang panjangnya harus sekitar 4-5 sentimeter.

Perlu memperhatikan foto tanaman artichoke selama berbunga. Jika bunga tersebut muncul di atasnya, maka sudah terlarang memakan buahnya..

Penyimpanan

Anda dapat menyimpan hasil panen di tempat yang dingin selama sekitar satu bulan. Suhu yang paling cocok untuk ini adalah 0-1 derajat.

Anda tidak dapat membekukan artichoke. Kalau tidak, itu akan kehilangan rasa, struktur dan, karenanya, semua zat yang berguna.

Persiapan

Artichoke dapat direndam, direbus, digoreng, digunakan sebagai dasar untuk berbagai saus, dan banyak lagi. Keindahan produk ini terletak pada kenyataan bahwa ia sangat serbaguna sehingga setiap orang akan menemukan cara yang paling cocok untuk menggunakannya..

Layak mempertimbangkan cara termudah dan paling lezat untuk menyiapkan hidangan artichoke.

Artichoke dan salad tomat

Bilas buah artichoke di bawah air mengalir, lalu singkirkan semua daun yang keras (sebagai aturan, ini adalah lapisan sisik terendah). Selanjutnya, Anda perlu memotong daun secara bergantian dan memotongnya menjadi potongan tipis.

Bilas tomat, potong menjadi irisan kecil, gabungkan dalam satu wadah dengan artichoke yang sudah disiapkan, bumbui dengan minyak zaitun dan garam. Secara opsional, tambahkan sentuhan kesedihan pada salad dengan dua siung bawang putih yang dihancurkan. Salad perlu dimasukkan ke dalam kulkas selama sekitar 1 jam, lalu Anda bisa menyajikannya di meja.

Telur dadar artichoke

Pertama, Anda perlu mencuci artichoke di bawah air mengalir, singkirkan semua daun yang keras. Selanjutnya, Anda harus memotong beberapa daun (sekitar 3-5 daun akan memakan satu porsi telur dadar) dan didihkan dalam wajan dengan penambahan 1 sendok teh minyak sayur selama sekitar 5 menit..

Kocok telur, tambahkan garam, dan tambahkan ke artichoke. Mempersiapkan telur dadar semacam itu tidak butuh waktu lama, tetapi Anda perlu menggorengnya di kedua sisi, sampai kerak emas yang indah muncul. Jika diinginkan, taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.

Kesimpulan

Setelah mempelajari tentang bagaimana artichoke tumbuh, bagaimana itu berguna, cara memasaknya, Anda dapat memikirkan cara menanam perkebunan tanaman ini dan di kebun Anda. Jika tidak ada kemungkinan menanam tanaman, maka itu tidak masalah, karena sayuran ini tidak lagi langka, dan Anda dapat menemukannya di banyak supermarket besar atau pasar..

Setelah melihat seperti apa tanaman artichoke di foto, sudah sulit untuk tidak mengenalinya. Jika Anda cukup beruntung untuk secara tidak sengaja bertemu dengannya saat berbelanja, Anda harus membelinya tanpa ragu-ragu dan menyenangkan keluarga Anda dengan kelezatan yang sangat orisinal..

Seluruh kebenaran tentang artichoke

  • Semakin segar artichoke dan semakin cepat dikonsumsi, semakin baik. Seiring waktu, ia kehilangan rasanya..

Untuk memasak artichoke, gunakan hanya enamel atau piring tembikar, karena warnanya hitam.

Untuk menghindari penggelapan artichoke selama penyimpanan, rendam dalam air sebentar dengan menambahkan cuka dan jus lemon..

  • Cobalah untuk mengonsumsi makanan yang mengandung artichoke pada hari persiapan.
    • Artichoke 4 pcs. (besar)
    • Lemon 3 pcs.
    • Garam 2 sdt.
    • Arugula 2 genggam besar
    • Oranye 1 buah.
    • Minyak zaitun 2 sdm l.
    • Kacang pinus secukupnya
    1. Kupas artichoke menggunakan 2 lemon agar tidak berubah menjadi hitam.

    Dalam panci, didihkan air. Tambahkan 1 sdt. garam dan jus 1 lemon. Tempatkan artichoke dalam panci dan masak selama 10 menit. Kuras airnya dan biarkan dingin.

    Ketika inti sudah dingin, potong menjadi 3-4 bagian.

    Kupas jeruk dan potong menjadi irisan yang sangat tipis.

  • Atur arugula di atas piring, artichoke dan jeruk, bergantian satu sama lain. Taburi dengan kacang pinus di atasnya dan gerimis dengan minyak zaitun.
  • Apa itu artichoke, sifat yang berguna dan kontraindikasi tanaman

    Banyak genus tanaman ini, berjumlah lebih dari 140 spesies, milik keluarga Astrov. Dan hanya tumbuh di wilayah Mediterania dan Kepulauan Canary.

    Artichoke, yang disebut tanaman lapangan, yang sekarang telah dinaturalisasi dan 40 spesies dari genus ini ditanam secara khusus di perkebunan dan digunakan sebagai makanan, sebagai sayuran..

    Perbungaan muda yang belum dibuka sangat populer di kalangan gourmets - keranjang, yang telah terkenal karena sifat menguntungkannya sejak zaman Roma Kuno..

    Sampai hari ini, sayuran digunakan tidak hanya sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai tanaman obat yang membantu mengatasi berbagai penyakit. Dan sekarang, lebih terinci: jenis tanaman apa itu - sayuran dan sifat bermanfaat apa yang dimilikinya.

    Artichoke: ada apa

    Ini adalah ramuan abadi dengan batang lurus, kadang-kadang mencapai ketinggian dua meter. Dalam bahasa Latin, artichoke disebut Cynara, banyak genus miliknya juga disebut, dan genus Cynara adalah bagian dari keluarga Astrov. Karena itu, banyak tanaman dari keluarga ini memiliki beberapa kesamaan dalam penampilan..

    Itu mengingatkan saya pada tanaman obat safflower Leuzea yang tumbuh di Siberia Selatan, sementara yang lain berpikir bahwa tanaman itu terlihat seperti thistle. Keranjang bunga mereka sangat mirip, hanya berbeda ukuran dan ini jelas terlihat di foto:

    Deskripsi biologis tanaman: Daun tanaman besar dan lebar, bentuknya berbulu, dan dikumpulkan dalam roset basal. Keranjang bunga multi-bunga, terletak di bagian atas batang, berdiameter besar mencapai 8 cm.

    Pada awal berbunga, sisik pembungkus dari keranjang lembut, lembut dan berair. Saat berbunga, bentuklah corolla ungu kebiruan yang indah. Setelah berbunga, pembungkusnya kasar, berubah warna dari hijau menjadi coklat dan menjadi keras dan berduri. Tumbuhan mekar dari Juli hingga Oktober, buah-buahan matang di dalamnya - achenes, memiliki bentuk bulat telur terbalik.

    Sebaran. Tumbuhan di alam liar menyukai iklim yang hangat dan gersang, Mediterania dianggap sebagai tanah airnya. Hari ini ditanam di Amerika Selatan dan Australia, beberapa negara Asia (Ceylon, Vietnam, Jepang, India), Eropa tengah dan selatan. Banyak dari spesiesnya termasuk di antara gulma jahat yang dengan cepat mengambil alih wilayah itu..

    Di Rusia, artichoke telah dibudidayakan sejak zaman Peter -1, di wilayah selatan dibudidayakan sebagai tanaman tahunan, dan di jalur tengah sebagai tanaman tahunan, dengan penanaman awal bibit.

    Ketika perbungaan dipanen

    Mereka dikumpulkan pada berbagai tahap perkembangan, semuanya tergantung pada tujuan keranjang itu dikumpulkan. Jika Anda perlu melestarikan atau acar artichoke, maka perbungaan kecil dan menengah lebih cocok, yang digulung dalam stoples dengan minyak zaitun dan penambahan bumbu.

    Perbungaan muda ukuran telur ayam ditambahkan ke salad mentah atau sedikit dikukus, banyak orang suka memakannya hanya mentah.

    Keranjang besar, pada tahap pembukaan, ketika mereka mencapai ukuran jeruk, mereka sudah memiliki skala pembungkus yang keras, yang dipotong sebelum digunakan. Selama periode yang sama, dasar benih sudah terbentuk di dalam keranjang, yang juga dihilangkan.

    Keranjang yang terbuka tidak lagi cocok untuk makanan.

    Di Vietnam, teh lezat diseduh dari tanaman, menggunakan semua organ tanaman (batang, daun, akar) sebagai bahan baku, yang digunakan sebagai minuman tonik.

    Artichoke sifat yang berguna dan kontraindikasi

    Tabib kuno Mesir, Yunani dan Roma merawat kantong empedu dan hati dengan ramuan yang disiapkan berdasarkan keranjang Cynara. Tanaman ini telah lama dianggap sebagai afrodisiak yang kuat, yang dikaitkan dengan properti yang mempromosikan kelahiran anak laki-laki dalam keluarga. Dan pada suatu waktu di Prancis, itu dilarang untuk digunakan oleh wanita, dengan alasan yang sama.

    Apa komposisi kimia dari tanaman

    Apa itu artichoke? Ini adalah keseluruhan apotek dalam satu keranjang perbungaan. Selain palatabilitas tinggi, perbungaan mengandung komposisi kaya unsur makanan bergizi. Mereka mengandung hingga 3% protein, 15% karbohidrat dan 0,1% lemak. 80% karbohidrat adalah inulin, suatu zat yang berguna untuk nutrisi bakteri yang hidup di usus besar..

    Kehadiran besi, garam kalsium, fosfat, karoten, dan cynarin glikosida ditemukan di semua organ tanaman terestrial, tunas muda dan daun, keranjang. Banyak potasium - hingga 240 mg.

    Tanaman mengandung asam organik, yang dilepaskan:

    • asam fenol karboksilat (quinic dan caffeic, chlorogenic dan neochlorogenic, 1-o-caffeyl-D-quinic);
    • asam glikolat dan gliserat;
    • glikosida flavonoid (scolimozide, cynoroside, cinarotrizide - turunan luteolin);

    Sisik pembungkus keranjang berisi minyak esensial, yang memberikan rasa istimewa, rasa halus pada perbungaan. Vitamin kelompok B yang asam folatnya mendominasi hingga 18 μg / per 100 g produk. Vitamin C - hingga 5 ug, A - hingga 20 ug.

    Kandungan kalori sayuran adalah sebagai berikut: hanya sekitar 47 kkal yang terkandung dalam 100 g produk.

    Apa yang perlu Anda ketahui tentang tumbuh

    Di Rusia, tanaman ditanam sebagai sayuran dengan metode pembibitan. Untuk bibit, benih direndam pada awal Maret dan berkecambah pada suhu hingga 30 derajat.

    Begitu kecambah mulai terlihat, mereka dipindahkan ke salju dan mengeras selama 15 hari. Stimulasi biji ini membuat tanaman mengaktifkan dan membuang perbungaan pada tahun pertama kehidupan..

    Benih diaktifkan ditanam di kotak penyemaian, dan setelah sebulan, mereka menyelam ke dalam pot. Pada akhir Mei, bibit ditanam di tanah, menjaga jarak antara tanaman 70x70x70 cm.

    Merawat Cynara tidak sulit, Anda harus melonggarkan tanah dan menyiraminya, menyiangi gulma, dan mengendalikan hama. Keranjang yang dihasilkan, tanpa menunggu pembukaannya, dipotong dan digunakan untuk makanan.

    Fitur yang bermanfaat

    Semua organ tanaman digunakan untuk perawatan. Ramuan, tincture dan infus disiapkan dari akar, tunas muda, daun, jus diperas. Obat-obatan membantu mengurangi konsentrasi asam urat, membawa rasio kolesterol normal, tetapi hanya dengan penggunaan rutin.

    Dipercayai bahwa tanaman ini adalah agen profilaksis yang baik tidak hanya untuk jantung, tetapi juga untuk penyakit onkologis. Ini mengandung antioksidan (rutin dan quercetin), yang membantu menghancurkan radikal bebas, yang merupakan penyebab pembentukan sel-sel ganas..

    Mengurangi kolesterol jahat dalam darah membantu mengurangi risiko stroke dan serangan jantung, perkembangan hipertensi. Karena kandungan kalium dalam komposisinya, ia mendukung jantung dan pembuluh darah, menormalkan tekanan darah.

    Ilmu pengetahuan modern telah membuktikan bahwa zat yang terkandung dalam tanaman memiliki sifat koleretik dan diuretik yang kuat, bukan kebetulan bahwa pada zaman dahulu digunakan untuk mengobati penyakit kuning dan asam urat..

    Selain itu, diyakini bahwa sediaan Cynara mampu mengeringkan hati dan ginjal, yang memiliki efek menguntungkan pada pembersihan organ-organ ini dari racun dan racun. Karena itu, tanaman ini digunakan untuk mengobati penyakit batu empedu..

    Garam kalium dan natrium, memiliki reaksi alkali, berguna untuk orang-orang dengan keasaman tinggi jus lambung, hidangan dengan artichoke memberikan dukungan yang baik untuk saluran lambung.

    Getah tanaman memiliki sifat antiseptik, oleh karena itu digunakan untuk menyembuhkan retakan di rongga mulut pada anak-anak, dengan stomatitis dan sariawan, untuk menyegarkan nafas, mengurangi bau keringat.

    Sejumlah besar serat membantu saluran pencernaan, menormalkan peristaltik, mencegah pembentukan sembelit, meredakan proses inflamasi ringan.

    Kehadiran fosfor mengaktifkan aktivitas sistem saraf pusat, membantu sel-sel otak bekerja, dan vitamin K membantu memperpanjang umur neuron, mencegah kerusakannya. Oleh karena itu, dianjurkan untuk makan keranjang artichoke untuk semua orang tua, dan terutama bagi mereka yang menderita aterosklerosis dan penyakit Alzheimer..

    Penggunaan hidangan yang konstan dengan artichoke membantu memperkuat sistem kerangka, gigi, dan meningkatkan metabolisme. Jus perbungaan dan daun meredakan sindrom mabuk, pada zaman dahulu digunakan untuk keracunan alkaloid.

    Inulin yang terkandung dalam tanaman memiliki efek menguntungkan dalam pengobatan penderita diabetes.

    Manfaat untuk wanita dan pria

    Dipercaya bahwa sayuran ini lebih bermanfaat bagi wanita. Menjadi afrodisiak, ia memiliki efek yang menarik, mengaktifkan sirkulasi darah di organ panggul, yang berkontribusi pada kemungkinan hamil anak. Dan di zaman kuno diyakini bahwa dengan penggunaan sayuran dalam waktu yang lama, kemungkinan hamil anak laki-laki akan meningkat.

    Kehadiran sejumlah besar antioksidan - vitamin C, mencegah risiko kanker payudara. Asam folat bermanfaat tidak hanya untuk wanita hamil, tetapi bermanfaat bagi semua orang untuk memperkuat sistem saraf.

    Tonton videonya: Artichoke - kelezatan kerajaan

    Dan bagi pria, seperti yang diyakini oleh Aesculapius kuno, artichoke membantu untuk menghindari penyakit prostat dan mempertahankan kekuatan pria untuk waktu yang lama. Disarankan untuk meningkatkan aktivitas seksual.

    Kehadiran komposisi besar vitamin, makro, dan mikro memungkinkan penggunaan jus tanaman untuk persiapan masker dan krim buatan sendiri untuk kulit, yang meremajakan kulit, meredakan peradangan, dan mempromosikan pembaruan sel tercepat..

    Oleh karena itu, ramuan dan infus tanaman digunakan untuk mengobati penyakit kulit seperti urtikaria, eksim, dan psoriasis. Orang Yunani kuno mengusap getah tanaman ke kepala mereka untuk memerangi kerontokan rambut..

    Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

    Seperti semua tanaman obat, Cynara memiliki kontraindikasi. Tidak dianjurkan untuk memasukkan sayuran ini ke dalam makanan untuk orang dengan tekanan darah tinggi, gastritis dengan keasaman rendah, penyakit hati yang serius, adanya batu di kantong empedu..

    Perlu menahan diri dari hidangan dengan artichoke untuk wanita hamil dan menyusui, anak-anak di bawah 12 tahun. Pelanggaran rekomendasi dapat membahayakan tubuh.

    Resep obat tradisional untuk pengobatan penyakit tertentu

    Infus daun dan perbungaan digunakan untuk meningkatkan fungsi sistem saraf, menurunkan kadar asam urat dan kolesterol. Itu disiapkan dari dua sendok makan bahan baku meja per liter air mendidih. Setelah 40-50 menit infus, infus diambil dalam 400 ml di pagi dan sore hari..

    Tanam getah untuk meningkatkan libido dan meningkatkan aktivitas seksual. Tunas muda dan daun tanaman digunakan, dari mana perlu memeras jus. Anda dapat melakukan pre-pass melalui penggiling daging atau juicer. Minum jus 50 ml dua kali sehari.

    Resep yang sama digunakan untuk keracunan alkaloid, sakit gembur-gembur dan penyakit yang berhubungan dengan buang air kecil diobati. Jus ini digosokkan ke kulit dengan peningkatan keringat dan kebotakan.

    Campuran jus tanaman dan madu dalam proporsi yang sama, digunakan untuk melumasi selaput lendir dengan tongkat, stomatitis, retakan di mulut. Ulangi pelumasan hingga lima kali sehari.

    Teh Artichoke membantu meredakan radang mukosa lambung dan usus. Cukup menambahkan 1/4 sendok teh daun tanaman yang dihancurkan ke dalam secangkir teh. Teh baik untuk gastritis dengan keasaman tinggi.

    Ramuan perbungaan membantu sembelit. Rebus satu keranjang cincang dalam satu liter air. Setelah dingin, masukkan kuning telur ayam mentah ke dalam kaldu dan bagi menjadi tiga bagian, minum dalam tiga dosis.

    Ramuan untuk penyakit kulit disiapkan selama 15 menit di atas api yang lambat, dari 3 sendok makan daun tanaman. Kaldu dibasahi dengan serbet kain dan kompres diterapkan untuk psoriasis, eksim, urtikaria.

    Penggunaan sayur dalam masakan

    Keranjang Cynara segar bertahan sekitar seminggu, tetapi mereka kehilangan rasanya lebih awal, jadi mereka mencoba memakannya yang baru dipotong. Resep untuk memasak hidangan dengan sayuran ini sangat baru dan beragam..

    Artichoke baik sebagai hidangan independen dan sebagai hidangan tambahan untuk kursus utama. Mereka membuat salad, makanan penutup, dan roti yang lezat. Perbungaan ditambahkan saat menyiapkan pizza dan pasta, semur, pai dan roti dipanggang bersama mereka. Mereka dimakan dingin dan panas..

    Resep salad apel

    Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan salad dengan apel, meskipun Anda dapat menambahkan buah dan bumbu apa pun, tanaman sayuran ke dalam sayuran.

    Persiapan: Artichoke dalam salad hanya digunakan segar. Jika besar, maka timbangan keras atas dihapus dan sayuran dipotong. Sebuah apel cincang atau cincang, keju parmesan. Campuran campuran secara terpisah: minyak zaitun, jus setengah lemon dan lada ditambahkan. Garam. Top bisa ditaburi bawang hijau.

    Artichoke rebus untuk hiasan

    Sayuran sangat cocok sebagai lauk untuk ikan atau daging. Lauk yang lezat diperoleh jika direbus di atas kompor. Untuk hidangan ini, ambil infloresensi besar. Anda akan perlu:

    Cara memasak: Bilas perbungaan dengan baik, singkirkan sisik yang keras, jika ada, dan potong menjadi dua. Masukkan ke dalam minyak panas dalam panci dan tambahkan bawang putih cincang. Goreng dengan api kecil, hingga 5 menit. Tambahkan anggur dan menguapkannya.

    Setelah itu, tambahkan sayuran cincang dan tuangkan kaldu, jangan lupa lada dan garam, didihkan piring selama sekitar 10 menit.Setelah melepas tutupnya, simpan di atas api sehingga kaldu sedikit menguap. Sajikan dengan ikan atau daging kukus.

    Ulasan ibu rumah tangga dari forum, yang sering memasak artichoke, hanya positif. Hidangan itu ternyata lezat, bergizi, dan sehat..

    Artichoke acar untuk camilan

    Resepnya tidak rumit, hidangan pedas bisa digunakan untuk meja pesta. Untuk memasak Anda perlu:

    Kupas dan cuci sayuran dan agar tidak menjadi gelap, mereka dipotong menjadi dua dan dicelupkan ke dalam air siap saji (air dengan jus lemon). Wadah lain dengan air dan cuka diletakkan di atas api dan setelah mendidih, bumbu diletakkan. Perbungaan diletakkan di rendaman jadi dan direbus selama sekitar lima menit, dan kemudian menyebar dalam saringan.

    Setelah mengeringkan bumbunya, mereka dibaringkan dalam stoples steril, diisi dengan minyak yang dikalsinasi dan ditutup dengan kelopak. Camilan akan siap dimakan dalam dua minggu.

    Fakta menarik tentang sayuran

    Para ilmuwan telah belajar untuk menumbuhkan spesies tanaman yang dimodifikasi secara genetik yang digunakan sebagai bahan bakar untuk pembangkit listrik yang menghasilkan listrik. Misalnya, Spanyol menjadi negara pertama yang belajar cara menghasilkan listrik dari biomassa.

    Liburan dan festival diadakan di beberapa kota untuk sayuran yang menakjubkan. Jadi di Sisilia, festival artichoke tahunan diadakan, di mana pertunjukan, pameran, prosesi penuh warna, konser diadakan untuk menghormati budaya penyembuhan dan lezat, dan pencicipan makanan selalu hadir.

    Dan di California, kota Castrofill, ibu kota dunia Cynara, Ratu Artichoke dipilih setiap tahun. Pada akhir 40-an abad terakhir, aktris Marilyn Monroe terpilih menjadi Ratu, yang merupakan penganut artichoke dan menginspirasi koki dan spesialis kuliner untuk menyukai sayuran ini..

    Artichoke, khasiat yang bermanfaat dan kontraindikasi yang telah dibahas dalam artikel tersebut, dianggap sebagai salah satu sayuran paling sehat untuk kesehatan. Ini tidak hanya mengaktifkan proses metabolisme, mengurangi berat badan, memperkuat kekebalan tubuh, tetapi juga membantu mengatasi beberapa penyakit.

    Bacaan lebih lanjut: Persiapan dari artichoke, petunjuk penggunaannya.

    Semoga beruntung, pembaca yang budiman!

    Artikel blog menggunakan gambar dari sumber terbuka di Internet. Jika Anda, tiba-tiba, melihat foto penulis Anda, beri tahu editor blog tentang hal itu melalui formulir Umpan Balik. Foto akan dihapus, atau tautan ke sumber daya Anda akan ditempatkan. Terima kasih atas pengertian!

    Artichoke: manfaat dan bahaya, sifat obat, resep

    Manfaat dan bahaya artichoke telah dipelajari sejak lama, dan khasiat penyembuhannya digunakan secara aktif di berbagai arah. Hal ini disebabkan banyaknya zat-zat vital dalam komposisinya. Mereka secara komprehensif memperkuat dan memulihkan fungsi tubuh, berkontribusi pada normalisasi sistem penting..

    Apa itu artichoke dan seperti apa rupanya

    Artichoke adalah tanaman abadi yang indah dengan daun ungu besar dan berbulu, dengan banyak trikoma di bagian belakang. Selama berbunga, ini bisa dikacaukan dengan thistle, karena kedua tanaman itu termasuk keluarga yang sama. Karena kesamaan mereka, penghuni musim panas sering menghilangkan tanaman herba ini, yang dapat digunakan untuk keperluan mereka sendiri..

    Biasanya yang digunakan adalah keranjang dari tanaman yang berguna, dan di beberapa negara - akar dengan batang. Daunnya digunakan untuk membuat teh, rebusan dan tincture. Rasa artichoke aneh - seperti kacang hijau.

    Komposisi kimia dan kandungan kalori artichoke

    Kandungan kalori dari kultur ini rendah, oleh karena itu dapat digunakan dengan diet dan tidak takut dengan penampilan ekstra pound dan munculnya rasa lapar yang hebat. Dengan cepat memenuhi tubuh dengan zat aktif biologis dan, berkat khasiatnya yang bermanfaat, menghilangkan perkembangan banyak penyakit.

    Suatu produk seperti artichoke, kandungan vitamin yang beragam dan signifikan, juga memiliki kompleks mineral yang kaya.

    Mengapa artichoke baik untuk tubuh

    Nenek moyang kita mencoba mengobati penyakit dengan metode tradisional, dan bukan dengan obat-obatan, yang sering membahayakan tubuh. Oleh karena itu, sifat penyembuhan banyak tanaman telah dipelajari dengan cermat. Artichoke, manfaat dan bahaya yang bagi kesehatan sekarang sedang aktif dipelajari dalam komposisi banyak obat. Fitur produk terletak pada kemampuannya untuk:

    • melindungi terhadap radikal bebas dan pembentukan tumor kanker;
    • memperkuat sistem kekebalan tubuh;
    • mengurangi tingkat kolesterol jahat;
    • darah rendah;
    • membersihkan hati dari racun;
    • meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
    • memprovokasi penghapusan racun dari darah;
    • memperkaya jaringan tulang dengan mineral esensial;
    • membantu penyerapan kalsium;
    • mempercepat metabolisme;
    • membantu dalam sintesis protein dalam semua proses;
    • secara positif mempengaruhi fungsi otak.

    Untuk wanita dewasa dan pria

    Manfaat artichoke untuk tubuh wanita tidak tergantikan karena sifat menguntungkan meningkatkan kemungkinan pembuahan. Para ahli menyarankan untuk menggunakannya selama kehamilan karena efek positifnya pada perkembangan janin. Selain itu, kelezatan meningkatkan kondisi umum - membantu menghilangkan memar di bawah mata dan menghaluskan kulit di sekitar mata. Selama siklus menstruasi, janin yang sehat akan membantu menormalkan keadaan sistem saraf dan memperbaiki suasana hati tanpa membahayakan kesehatan..

    Pria sering menggunakan produk ini untuk meningkatkan kekuatan seksual mereka. Perokok dan peminum alkohol akan merasa jauh lebih baik setelah dimasukkannya artichoke dalam menu. Khasiat yang berguna terdiri dari pembersihan cepat darah dan hati dari semua jenis alkaloid dan racun tanpa membahayakan.

    Untuk hamil

    Selama kehamilan, tubuh wanita bekerja dalam mode yang disempurnakan, oleh karena itu, membutuhkan porsi ganda vitamin. Ginekolog tidak selalu meresepkan vitamin kompleks farmasi, tetapi menyarankan termasuk artichoke dalam menu, yang tidak akan membahayakan tubuh. Konsumsi rutin secara signifikan mengurangi risiko keterbelakangan janin.

    Untuk anak-anak

    Menurut rekomendasi dokter anak, tanaman obat tidak hanya dapat dikonsumsi oleh anak yang lebih besar, tetapi juga bayi hingga satu tahun. Namun, ini hanya mungkin dalam bentuk obat herbal dan di bawah pengawasan dokter, agar tidak membahayakan organisme kecil. Neonatologis menggunakan manfaat ekstrak artichoke bahkan dalam perawatan bayi baru lahir yang menderita berbagai jenis penyakit kuning. Sifat-sifat produk diperlukan untuk memperkuat kekebalan, meningkatkan kinerja dan menyingkirkan banyak penyakit yang tidak diinginkan. Ini dapat bermanfaat besar bagi siswa, karena tanaman mampu mengaktifkan aktivitas otak..

    Untuk orang tua

    Banyak masalah yang berkaitan dengan usia dapat diselesaikan dengan bantuan tanaman yang bermanfaat ini. Orang yang lebih tua sering menderita melemahnya jaringan tulang karena kekurangan kalsium. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa, terlepas dari kecukupan mineral ini dalam makanan yang digunakan, menjadi sulit bagi tubuh untuk menyerapnya. Sifat bermanfaat artichoke sangat cocok dengan masalah ini..

    Artichoke untuk hati

    Manfaat artichoke untuk hati digunakan oleh leluhur kita. Ada banyak resep untuk kaldu obat dan infus dari tanaman yang bermanfaat ini. Khasiatnya ditujukan untuk membersihkan tubuh dari racun dan racun. Produk ini sering dikonsumsi setelah keracunan alkohol, sehingga manfaat untuk artichoke liver sangat signifikan. Secara teratur, untuk kesehatan normal, perlu menggunakan tanaman untuk mereka yang tinggal di daerah yang tercemar secara ekologis..

    Apakah artichoke baik untuk menurunkan berat badan?

    Artichoke untuk menurunkan berat badan cukup sering digunakan karena jumlah kalorinya rendah dan banyak nutrisi serta manfaatnya. Dengan diet yang melelahkan, kekebalan tubuh seringkali diturunkan karena kekurangan vitamin C dan kulit wajah mulai mengering, rambut melemah. Manfaatnya adalah membantu mengencangkan kulit di tempat lipatan sebelumnya, serta melindungi tubuh dari efek banyak virus, bakteri..

    Penggunaan artichoke dalam pengobatan tradisional

    Ramuan artichoke, yang sifat obatnya secara aktif digunakan dalam pengobatan tradisional, cukup langka, dan hanya di kebun. Ini disebabkan oleh fakta bahwa banyak yang tidak tahu tentang manfaat signifikan yang dapat diberikan produk ini ke tubuh manusia. Ada beberapa resep yang telah diturunkan dari generasi ke generasi yang memiliki khasiat untuk memengaruhi kesehatan dan kesejahteraan secara positif..

    Jus artichoke segar

    Obat yang paling mudah dicerna adalah jus artichoke, yang dapat memperkaya tubuh dengan zat-zat yang bermanfaat. Biasanya digunakan:

    1. Untuk pencegahan dan pengobatan kekurangan vitamin.
    2. Untuk penyakit rongga mulut. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampurnya dengan madu dan bilas 4 kali sehari..
    3. Dengan perkembangan impotensi. Oleskan selama dua minggu dua kali sehari, 50 ml.
    4. Sembelit. Bersama kuning telur sebelum tidur.

    Teh daun artichoke

    Teh artichoke, khasiat bermanfaat yang penting bagi setiap orang, memperkuat sistem kekebalan tubuh, memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral. Untuk menyiapkan minuman dari daun tanaman sesuai resep klasik, tuangkan 2 sdt dengan air mendidih dalam jumlah 250 ml. Daun kering. Bersikeras 5 menit. Lebih baik menggunakannya 3 kali sehari, karena selama minum teh tunggal tidak akan ada efek positif..

    Daun Artichoke, sifat-sifat menguntungkan yang direkomendasikan untuk pencegahan banyak patologi tanpa membahayakan, dapat dibeli di toko, tetapi yang terbaik adalah mengeringkannya sendiri di rumah.

    Artichoke inflorescence infus

    Infus perbungaan dapat disiapkan dengan sangat cepat. Anda perlu menuangkan 20 g infloresensi buah yang sudah dipotong-potong dengan air mendidih dan biarkan selama 1 jam dalam wadah tertutup. Saring dan minum 100 ml tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.

    Infus akar artichoke untuk kolesterol

    Perlu untuk menuangkan segelas air mendidih di atas 1 sdt. akar kering dari tanaman yang bermanfaat. Tutup dan tunggu setengah jam. Saring minuman yang sudah jadi dan tukarkan seluruh dosis yang disiapkan pada siang hari, 1 sendok makan. l. Kadar kolesterol kembali normal dalam beberapa hari.

    Larutan alkohol artichoke

    Untuk menyiapkan minuman beralkohol, yang penting bagi mereka yang menderita aterosklerosis, Anda harus mendesak selama 14 hari di tempat yang dingin 50 gram daun kering dalam 100 ml alkohol 70%. Kemudian saring dan oleskan 10 tetes, diencerkan dalam 10 ml air, tiga kali sehari, setengah jam sebelum makan.

    Ramuan artichoke untuk toksikosis

    Untuk menyeduh artichoke dengan benar dan menggunakannya untuk toksikosis, Anda perlu memotong 50 gram daun dan menuangkan air mendidih di atasnya. Setelah itu, tetap mandi air selama 10 menit. Sebagai hasil dari penggunaan sistematis 125 ml tiga kali sehari, Anda dapat mengurangi beban pada hati dan menyingkirkan toksikosis.

    Artichoke dengan minyak adas untuk alkoholisme

    Manfaat artichoke dan minyak adas untuk alkoholisme tidak dapat diganti dengan obat apa pun. Untuk menyiapkan produk, Anda perlu menempatkan 200 g produk yang berguna dalam juicer dan menggabungkan campuran yang dihasilkan dengan minyak. Jika Anda secara teratur menggunakan 50 ml produk sebelum makan, keinginan untuk minum akan berkurang secara signifikan setelah beberapa minggu..

    Persiapan Artichoke

    Artichoke dalam tablet, manfaat dan bahaya yang telah dipelajari dengan cermat oleh spesialis, direkomendasikan untuk digunakan oleh orang yang tinggal di kota-kota besar yang tercemar. Obat-obatan tersebut harus digunakan hanya dalam konsultasi dengan dokter yang hadir untuk akhirnya memastikan bahwa tidak ada alergi dan kontraindikasi.

    Sifat yang berguna dari ekstrak (ekstrak) dari artichoke

    Ekstrak artichoke cukup populer di dunia modern. Dengan demikian, akan lebih mudah untuk mengontrol dosis. Sifat-sifatnya yang bermanfaat dimanifestasikan dalam efek positif pada banyak sistem organ, karena obatnya mampu:

    • meningkatkan produksi dan pengeluaran empedu;
    • menormalkan fungsi hati;
    • mengembalikan pencernaan setelah sakit dan keracunan;
    • mengatur kadar kolesterol.

    Petunjuk untuk menggunakan ekstrak artichoke

    Sebelum menggunakan artichoke sebagai obat untuk memastikan manfaatnya, Anda harus berkonsultasi dengan dokter untuk nasihat. Untuk menyiapkan tudung, Anda perlu ¼ sdt. komposisi obat untuk larut dalam 1 sdm. air panas. Minum tiga kali sehari sebelum makan.

    Anda juga dapat mencampur 100 g obat dengan 1 liter vodka atau alkohol. Untuk rasa, tambahkan sekitar 1 sdm. l. Madu untuk dicoba. Gunakan komposisi seperti itu dalam 1 sdm. l. tiga kali sehari sebelum makan.

    Penggunaan artichoke dalam tata rias

    Untuk keperluan kosmetik, tanaman ini digunakan untuk membuat masker pelembab dan campuran bergizi untuk pembungkus. Formulasi cocok untuk aplikasi ke semua area tubuh. Setelah prosedur, kulit jenuh dengan zat-zat yang bermanfaat dan menjadi halus dan elastis. Fitur utama dari dana tersebut adalah bahwa efek setelah aplikasi terlihat segera, sementara tanpa membahayakan kesehatan.

    Artichoke sedang memasak

    Banyak ahli kuliner terkenal menggunakan tanaman sehat ini untuk menyiapkan hidangan favorit mereka. Ini memiliki rasa aneh yang tidak semua orang suka. Tetapi ketika dikombinasikan dengan produk lain, itu tidak begitu terlihat.

    Salad artichoke

    Untuk menyiapkan salad seperti itu, Anda membutuhkan jumlah bahan minimum, tetapi hidangan itu ternyata lezat. Daftar bahan:

    • 1 kaleng artichoke kalengan
    • tomat - 4 buah.;
    • 150 g keju feta;
    • 1 sendok teh. l. minyak sayur;
    • 1 sendok teh. l. cuka anggur;
    • 1 sendok teh jus lemon;
    • 1 siung bawang putih;
    • 1 selada
    • 3 payung peterseli dan kemangi.
    1. Potong artichoke menjadi kubus kecil.
    2. Rebus tomat dan, setelah mengeluarkan kulitnya, bagi menjadi irisan, garam dan kombinasikan dengan bawang putih cincang.
    3. Potong keju feta menjadi potongan-potongan kecil.
    4. Masukkan semua bahan ke dalam wadah, isi dengan minyak, cuka, jus lemon dan aduk.
    5. Hiasi dengan bumbu saat disajikan.

    Koktail Artichoke

    Salah satu yang paling populer dan bermanfaat adalah koktail artichoke, yang digunakan untuk tujuan pengobatan. Ini harus diminum secara eksklusif di pagi hari dengan perut kosong, menambahkan gula dan madu. Untuk menyiapkannya, Anda harus menggabungkan 50 ml produk jadi dengan 15 ml teh jahe dan 50 ml getah birch. Masukkan massa yang dihasilkan selama 20 menit.

    Bahaya artichoke dan kontraindikasi

    Tidak ada banyak kualitas negatif dari tanaman yang bermanfaat karena ada yang positif, tetapi Anda masih perlu membiasakan diri dengan mereka sebelum menggunakan produk. Tanaman dikontraindikasikan:

    • anak-anak di bawah 12 tahun;
    • dengan gagal hati;
    • dengan penyumbatan saluran empedu;
    • saat menyusui;
    • dengan alergi dan intoleransi individu;
    • dengan penyerapan serat tanaman yang buruk.

    Kapan harus memanen artichoke

    Sebelum panen, Anda harus memastikan bahwa itu sudah matang dan siap digunakan. Ini sulit dilakukan, karena mereka tidak berbunga dan berbuah sekaligus. Jika kelopak biru mulai muncul di bagian atas tanaman, maka ia dapat dipotong dengan aman. Ketika kepala menjadi sangat kasar, tidak layak lagi memakannya, karena tidak akan berguna.

    Cara memilih dan menyimpan artichoke

    Agar budaya obat hanya membawa manfaat dan tidak membahayakan, Anda perlu memperhatikan penampilan produk saat membeli. Setelah dibersihkan, produk akan menyusut, sehingga artichoke harus besar dan subur, tanpa tanda-tanda kelesuan, kekeringan dan bintik-bintik cokelat. Ketika memilih tanaman, Anda harus memberi sedikit tekanan padanya - jika Anda mendengar bunyi pelan, maka itu segar.

    Kesimpulan

    Manfaat dan bahaya artichoke perlu dipelajari. Produk ini memiliki banyak sifat positif, tetapi ada juga banyak kontraindikasi. Mengetahui cara mempersiapkan artichoke dengan benar untuk tujuan pengobatan, Anda dapat menyingkirkan banyak penyakit tanpa membahayakan kesehatan..

    Cara Makan Artichoke untuk Manfaatnya?

    Ada sebuah legenda lama yang menceritakan bagaimana dewa Yunani kuno Zeus jatuh cinta pada gadis fana Kinara dan membawanya ke Olympus. Dia tidak bisa kembali ke rumah, hanya saja dia sangat rindu ibunya dan, karena tidak mematuhi Thunderer, dia pulang. Zeus marah dengan kekasihnya, membuangnya dari Olympus dan berubah menjadi artichoke. Artikel ini akan fokus pada apa artichoke itu dan bagaimana itu berguna.

    Apa itu artichoke?

    Jawaban untuk pertanyaan apa itu - artichoke sederhana: kata ini digunakan untuk menamai tanaman keluarga Aster. Tumbuh di Spanyol, Italia, Yunani, Prancis. Selama periode berbunga, kuncup yang sangat besar terbuka pada tanaman ini, dan dalam penampilan sebagian mungkin terlihat seperti thistle atau burdock.

    Justru bunga-bunga artichoke yang belum mekar yang cocok untuk dimakan. Mereka seperti kerucut pinus, hanya hijau. Tidak lebih besar dari jeruk, tetapi terkadang lebih kecil. Kerucut ini rasanya seperti kacang, terutama kacang walnut, dan beberapa bahkan membandingkannya dengan asparagus rebus. Tetapi ada beberapa catatan herba..

    Memiliki gagasan tentang apa artichoke itu dan bagaimana penampilannya, terjemahan nama itu sendiri tidak akan kalah menarik. Dalam bahasa Latin itu berarti "anjing". Satu penjelasan menyatakan bahwa sisik pineal mirip dengan gigi taring..

    Beginilah artichoke tumbuh

    Khasiat yang berguna dan obat untuk kesehatan

    Sekarang perlu untuk mengetahui sifat-sifat berguna apa yang dimiliki tanaman ini, apakah ada kontraindikasi. Dan manfaat artichoke untuk tubuh memiliki bobotnya sendiri..

    Manfaatnya untuk hati

    Apa lagi artichoke berguna untuk hati adalah membantu mengeluarkan sekresi empedu, menormalkan metabolisme, sambil menurunkan tingkat kolesterol jahat. Karena obat-obatan nabati memiliki sifat diuretik, ini memiliki efek yang baik pada fungsi hati itu sendiri..

    Vitamin yang terkandung dalam tanaman memiliki efek kumulatif, yang memiliki efek positif pada produksi hormon. Mengapa artichoke juga berguna: berkat itu, pembersihan hati yang signifikan dilakukan dan penguatan seluruh imunitas.

    Aplikasi pelangsingan

    Mempertimbangkan manfaat dan bahaya artichoke bagi tubuh, mereka cocok untuk memecahkan masalah kelebihan berat badan. Mempengaruhi hati, tanaman menormalkan metabolisme, yang mengarah pada penurunan berat badan.

    Memasak kaldu dan makan malam secara bersamaan

    Tanaman artichoke yang disiapkan dengan cara ini kaya akan khasiat yang bermanfaat, yang baik tidak hanya untuk menghilangkan kelebihan berat badan, tetapi juga untuk seluruh tubuh:

    1. Untuk mulai dengan, air dituangkan ke dalam panci (0,5 l), kemudian tanaman ditambahkan di sana (2 buah).
    2. Masak soketnya sampai lunak.
    3. Maka tanaman harus dikeluarkan dari wajan. Jika Anda mengisinya dengan minyak zaitun atau cuka sari apel, Anda mendapatkan makan malam yang sangat lezat..
    4. Saya minum kaldu yang tersisa di wajan sepanjang hari..

    Smoothie lezat

    1. Artichoke direbus dalam panci.
    2. Setelah beberapa saat, perlu untuk mengeluarkan tanaman dari wajan, yang sudah menjadi lunak.
    3. Kemudian, dalam blender, giling kerucut rebus, dua irisan nanas dan empat almond.
    4. Langkah selanjutnya adalah segelas air di mana tanaman itu direbus dan jus lemon. Anda bisa memerasnya sendiri dengan mengambil setengah lemon.
    5. Smoothie diaduk.

    Minum minuman artichoke untuk menurunkan berat badan, terutama di pagi hari.

    Anda dapat menambahkan bayam dan es yang dihaluskan ke smoothie

    Koktail yang tidak biasa

    1. Rebus tanaman.
    2. Kemudian tambahkan sejumput jahe dan cabai merah.
    3. Didihkan lalu angkat.
    4. Biarkan dingin.
    5. Campur bahan yang sudah disiapkan dalam blender dengan tambahan kaldu itu sendiri (setengah gelas sudah cukup).
    6. Sajikan koktail ke meja.

    Cara makan artichoke?

    Banyak orang khawatir dengan pertanyaan tentang cara makan artichoke dengan benar - cukup sederhana: artichoke rebus dimakan dengan tangan mereka, bukan dengan garpu. Cukup menarik. Benjolan terletak di tangan kiri, dan yang kanan dapat dengan bebas menjepit sisik, satu demi satu. Tapi inti dari tanaman ini dianggap paling enak. Dapat dipisahkan dengan pisau atau garpu..

    Mengetahui apa itu artichoke, Anda juga harus mengetahui seberapa luas penggunaannya dalam memasak. Tidak hanya tanaman rebus yang baik untuk makanan. Mereka dapat diisi bebas, acar, asin, dan juga digunakan sebagai isian untuk omelet dan pai. Jika tidak ada waktu untuk membuat karya, maka rebus saja dan sajikan dengan nasi atau rempah. Kerucut tidak beku, jika tidak mereka akan kehilangan kualitas manfaatnya.

    Di Italia, mereka biasanya suka menggunakan tanaman ini untuk membuat pizza. Di Roma, satu resep sangat populer: artichoke digoreng, dalam gaya Yahudi. Orang Italia rela menggabungkan kerucut pinus dengan oregano, keju parut, remah roti, bawang putih, sosis, atau ham. Ternyata isinya sangat bagus. Kroasia melakukan hal yang sama. Orang Yunani memasak tanaman artichoke dengan kentang dan daging, sementara orang Spanyol senang memasak tortilla telur dan barbecue dari pabrik.

    Artichoke isi dengan remah roti

    Ada sejumlah makanan lain yang bisa Anda masak:

    Mari kita coba memasak sesuatu yang enak dan tidak biasa dari artichoke.

    salad

    1. Pertama-tama, benjolan dibersihkan dari sisik, dan tangkai daun itu sendiri dipotong menjadi empat bagian.
    2. Semuanya ditaburi jus lemon.
    3. Jeruk dikupas dari kulitnya dan bijinya. Penting bagi buah untuk memberikan jus.
    4. Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam mangkuk tambahan.
    5. Bawang merah ditumbuk dan ditambahkan ke jus jeruk.
    6. Tuangkan setengah sendok jus lemon, lada hitam (ditumbuk), dua sendok makan minyak zaitun dan sedikit garam di sini.
    7. Massa dicambuk.
    8. Artichoke dihiasi dengan bubur jeruk yang tersisa, sekelompok arugula, kacang pinus.
    9. Hidangan tersebut dituangkan dengan saus jus lemon.

    Salad sayur dengan artichoke acar

    Tempel

    1. Diperlukan untuk mengambil empat kerucut, memotong bagian atas, tangkai dan duri dari mereka.
    2. Selebihnya diisi dengan air, jus lemon ditambahkan. Hal ini diperlukan agar tanaman tidak menggelap..
    3. Potongan dipotong dikirim ke panci air mendidih, yang harus diasinkan.
    4. Masak sekitar lima belas menit.
    5. Lalu masukkan saringan.
    6. Potong bawang merah dan potong tanaman saringan menjadi irisan, lebih disukai tipis.
    7. Goreng bawang dalam panci lebar dengan minyak zaitun, dan setelah satu menit tambahkan artichoke ke dalamnya.
    8. Masak sebentar.
    9. Kemudian masukkan 320 g pasta dan tuangkan ke dalam kaldu di mana ramuan artichoke yang sulit dimasak. Pasta harus ditutup sepenuhnya.
    10. Saat pasta siap, hiasi dengan parutan Parmesan..

    Mengetahui jenis tanamannya - artichoke, perlu diperhatikan bahwa Anda dapat memakan kerucutnya mentah hanya jika kecil..

    Wanita menyusui, anak-anak di bawah 12 tahun dan dengan beberapa patologi hati dari hidangan artichoke (ini berlaku untuk teh dan bahkan obat-obatan nabati) harus dibuang.

    Cara minum teh dari tanaman?

    Teh artichoke tidak terlalu populer di negara kita, seperti teh hitam panjang atau hijau. Dan semua itu karena tidak begitu akrab. Namun, manfaat teh artichoke bervariasi:

    • mencegah infeksi yang dapat terjadi di ginjal, kantong empedu, dan hati;
    • membantu menghilangkan mual, mulas dan kembung;
    • membersihkan kulit.

    Teh bisa dijual dalam kantong teh. Dalam hal ini, buat satu tas dengan segelas air panas (tidak lebih dari 70 derajat) dan biarkan selama sekitar tiga menit.

    Teh artichoke disiapkan

    Resin artichoke cone murni juga dijual. Biasanya mengambil bentuk briket, di mana massa hitam tebal disembunyikan, mirip dengan plastisin. Tidak semua pembeli mengerti cara meminum artichoke dengan benar. Namun, tidak ada kesulitan dalam hal ini, lebih baik menyeduh briket dalam piring keramik. Bagaimana ini dilakukan:

    1. 4 bagian resin ditambahkan ke air panas (200 ml).
    2. Semuanya dikocok.
    3. Setelah 5 menit, teh disaring.
    4. Teh pahit, jadi lebih baik menambahkan gula atau madu alami ke dalamnya.

    Jika Anda membuat infus artichoke bersama dengan teh hijau, maka hasilnya akan jauh lebih enak..

    Aplikasi dalam bentuk sediaan

    Artichoke sangat sehat sehingga obat-obatan dibuat darinya, dan dalam berbagai bentuk.

    Ekstrak

    Ekstrak Artichoke secara aktif digunakan untuk mengobati hati, serta organ ekskresi empedu. Kegunaan persiapan artichoke untuk kesehatan adalah mengandung unsur mikro yang penting bagi tubuh: pektin, garam mineral, polisakarida, asam organik.

    Ekstrak murni biasanya berupa bubuk berwarna zaitun. Untuk produksinya, roset akar tanaman dihancurkan dan dibekukan. Bubuk ini ditemukan dalam banyak obat-obatan terkenal..

    Menurut petunjuk penggunaan, ekstrak artichoke dilarutkan dalam air hangat atau dicuci dalam dosis 0,5-1 g. Ini dilakukan selama atau setelah makan, biasanya dua kali sehari. Jadi selama sepuluh atau dua belas hari.

    jilbab

    Ekstrak artichoke adalah resin hitam yang disimpan pada suhu tertentu. Sebelum digunakan, obat harus dilarutkan dalam air. Ini dilakukan dengan cara ini:

    1. ¼ bagian dari resin dilarutkan dalam air panas. Anda perlu mengambil dua belas sendok air.
    2. Ambil solusi yang dihasilkan tiga kali sehari sebelum makan, sebaiknya tiga puluh menit.
    3. Sisanya harus didinginkan.

    Keuntungan dari sungkup adalah bahwa ia mengandung zat-zat bermanfaat yang maksimal daripada produk bubuk..

    Ekstrak artichoke Vietnam

    Pil

    Artichoke datang dalam bentuk pil. Mungkin ini adalah salah satu varietas farmakologis yang lebih umum. Tablet ini digunakan untuk mengobati penyakit hati, memiliki efek diuretik dan koleretik. Dianggap sebagai suplemen makanan.

    Satu tablet mengandung 590 mg ekstrak alami. Obat harus diminum bersama makanan, dengan sedikit makanan. Orang dewasa minum dua tablet dua kali sehari. Anak-anak di bawah 12 tahun, satu tablet empat kali sehari. Durasi kursus tepat satu bulan.

    Anda juga dapat mengalihkan perhatian Anda ke tablet Hofitol. Obat ini diserap dengan baik di dalam tubuh, memiliki efek yang baik pada hati, dan juga memiliki jumlah efek samping yang minimal. Di hadapan batu di kantong empedu, penggunaan "Hofitol" harus ditinggalkan.

    Kapsul

    Ada kapsul yang cukup baik dengan penambahan artichoke "Artichoke Extract", yang memiliki efek menguntungkan pada usus. Juga, suplemen makanan ini digunakan dalam kasus keracunan tubuh, karena mendukung hati dan fungsi detoksifikasi. Antara lain, kapsul akan menjadi penolong yang baik dalam perang melawan mabuk..

    Suplemen ini dikonsumsi bersama makanan, tiga kapsul sehari. Jika ada reaksi alergi atau gagal hati, yang terbaik adalah tidak minum kapsul.

    Biasanya obat ini diresepkan untuk pencegahan penyakit pada sistem pencernaan dan kardiovaskular. Obat utama yang dapat Anda gunakan untuk menyembuhkan sepenuhnya, suplemen tidak dipertimbangkan.

    Suplemen berdasarkan ekstrak artichoke

    Video yang bermanfaat

    Dalam memasak, kadang-kadang ditemukan bahan yang paling tidak biasa, yang memiliki rasa yang menarik dan nilai gizi yang kaya. Artichoke secara tepat dapat dikaitkan dengan mereka, karena tidak terlalu populer di Rusia, dan hanya orang-orang yang menyukai masakan Spanyol dan Italia yang akrab dengannya: