LiveInternetLiveInternet

Berry Viburnum, atau seperti yang kadang-kadang disebut biasa, adalah berry yang tumbuh liar, yang sangat luas karena efek penyembuhan dan rasa yang tidak biasa. Viburnum merah, sifat yang berguna dan kontraindikasi di antaranya, digunakan sebagai obat yang sangat baik selama suhu tinggi, serta untuk pengobatan sistem genitourinari, berbagai penyakit kulit, pendarahan, masalah dengan usus dan lambung dan banyak penyakit lainnya. Selain itu, tidak hanya buah viburnum yang memiliki efek penyembuhan, tetapi juga semua komponennya, misalnya daun, kulit kayu dan tulang..

  • Di mana viburnum tumbuh
  • Apa itu viburnum merah??
  • Mengapa red viburnum bermanfaat??
  • Pembatasan penggunaan berry semacam itu
  • Beberapa pengobatan rumahan yang didasarkan pada viburnum merah dan aturan penggunaannya

Sekali waktu, viburnum adalah tanaman khusus dan penolong yang baik untuk mengobati berbagai masalah. Dan sekarang, saat ini, buah ajaib ini digunakan baik dalam resep resmi dan tradisional dan dalam pembuatan kosmetik..

Di mana viburnum tumbuh

Viburnum adalah tanaman madu liar yang tumbuh di semua bagian negara kita, serta di Ukraina, Belarus, dan negara-negara Eropa, kecuali untuk wilayah panas. Di dunia modern, ada 150 spesies pohon kecil ini, dan kebanyakan dari mereka dekoratif, yang tidak memiliki efek penyembuhan. Varietas liar dari beri ini tumbuh hingga 4 meter atau tumbuh di semak-semak kecil yang tumbuh mencapai ketinggian 2 meter.

Musim berbunga untuk semak semacam itu dimulai dari awal Mei hingga pertengahan Juni, sementara bunga-bunga putih salju besar yang memikat banyak lebah ke buah beri tidak berbuah, tetapi hanya bunga berbentuk kuncup kecil yang berkumpul di payung yang berbuah. Viburnum matang pada awal Agustus dan pada akhir September, tetapi masih tidak mungkin untuk mengumpulkannya, karena rasanya pahit, waktu terbaik untuk mengumpulkannya adalah setelah salju pertama, karena menjadi manis, dan pada saat yang sama tidak kehilangan vitamin sama sekali..

Sekarang banyak tukang kebun menanam beri ini hanya sebagai pohon yang indah, tetapi karena pilihan baru-baru ini muncul, varietas beri ini dengan rasa manis mulai menyebar, tetapi masih hanya varietas liar dengan tajam, asam, rasa dan aroma diucapkan memiliki sifat yang bermanfaat.

Apa itu viburnum merah??

Berry yang bermanfaat seperti itu memiliki banyak tindakan bermanfaat, karena sejumlah besar vitamin penyembuh yang ditemukan dalam buah-buahan, biji-bijian, daun dan kulitnya. Mari kita bicara tentang beberapa zat yang bermanfaat:

  1. Pektin - dengan bantuan viburnum mereka, itu membuat darah dan sel-sel bersih, tanpa racun yang tidak perlu. Mereka juga menghilangkan kelebihan kolesterol dari darah, mengatur metabolisme dan semua tahap asimilasi dan pencernaan makanan yang dimakan di usus;
  2. Tannin - mereka mencegah peradangan dalam tubuh berkembang, membunuh semua virus dan mikroba yang menyakitkan, menyembuhkan bisul, goresan dan lesi kulit lainnya dengan baik;
  3. Flavonoid - enzim sangat mobile dengannya dalam viburnum, dan mereka juga mencegah lewatnya pembuluh darah dan membuatnya menjadi lebih plastik;
  4. Triterpen dan saponin steroid - mereka meningkatkan aksi hormon dan enzim yang lebih besar, menghasilkan efek anti-inflamasi, meningkatkan garam, keseimbangan air, dan metabolisme mineral;
  5. Asam askorbat, malat, asam format - menormalkan semua metabolisme, mencegah radikal bebas dari mengembangkan dan melindungi kesehatan manusia dari berbagai virus, jamur dan bakteri;
  6. Lipid - mereka mempromosikan produksi protein dan hormon;
  7. Vitamin C, A, E dan P.
  8. Mineral seperti kalsium, besi, magnesium, kalium, tembaga, nikel, mangan, yodium dan banyak lagi.

Mengapa red viburnum bermanfaat??

Dahulu kala, orang mengatakan bahwa tidak ada penyakit seperti itu yang tidak bisa disembuhkan dengan bantuan buah beri ini. Mari kita bicara lebih rinci tentang penyakit yang dapat disembuhkan oleh mukjizat ini:

  1. Berry seperti itu adalah penolong yang baik untuk berbagai pilek dan bronkitis, karena memiliki efek antiinflamasi dan diaforis, dan juga meningkatkan sistem kekebalan tubuh;
  2. Sifat yang berguna dan kontraindikasi jus viburnum adalah karakteristik untuk masalah lambung. Kaldu dan jus Viburnum adalah penolong yang baik selama gastritis dan bisul dengan keasaman rendah, serta dengan masalah kandung empedu dan hati. Jus dari viburnum menormalkan ekskresi empedu dan jus lambung, dan kaldu berperan sebagai obat penenang dan anti-inflamasi..
  3. Untuk masalah dengan jantung dan pembuluh darah, sangat baik untuk menggunakan viburnum yang diresapi dengan alkohol, serta ramuannya. Viburnum juga mengembangkan efek hipotonik, mengembalikan kapasitas kerja normal dari detak jantung, menurunkan kolesterol dan membuat pembuluh darah lebih kuat;
  4. Juga, jus dari beri ini membantu masalah dengan sistem saraf. Vitamin viburnum yang berlebihan melepaskan darah manusia, yang menormalkan saraf.
  5. Selama ruam kulit, ramuan dengan kulit kayu dan beri viburnum digunakan. Ini mengurangi kulit kemerahan dan menyembuhkan furunkulosis, psoriasis dan penyakit kulit lainnya;
  6. Dengan peradangan pada ginjal dan saluran kemih - gunakan infus viburnum dan jusnya selama pielonefritis, sistitis dan uretritis. Karena efek anti-inflamasi dan diuretik, viburnum meredakan infeksi dan proses inflamasi yang terjadi pada organ-organ ini;
  7. Ada juga sifat yang berguna dan kontraindikasi viburnum untuk wanita. Sangat baik untuk minum jus dari viburnum dan mengkonsumsinya segar selama siklus menstruasi yang kuat dan menyakitkan, serta untuk peradangan wanita;
  8. Ada juga sifat yang berguna dan kontraindikasi biji viburnum. Saat menggunakan biji viburnum, pasir dan batu dikeluarkan dari ginjal. Untuk melakukan ini, Anda perlu makan 10 biji di siang hari, tetapi tidak lebih, karena pekerjaan perut mungkin terganggu;
  9. Juga viburnum dan sifat-sifatnya yang bermanfaat berfungsi untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh. Jika Anda mengambil ramuan dan jus beri ini untuk pencegahan, Anda bisa melupakan flu dan masalah jantung, serta memperkuat pembuluh darah dengan baik dan menormalkan kolesterol dalam darah.

Pembatasan penggunaan berry semacam itu

Seiring dengan banyak efek penyembuhan dari viburnum, ada juga beberapa kontraindikasi. Anda tidak dapat minum obat berdasarkan beri seperti itu ketika:

  1. Membawa bayi, karena jusnya mengandung beberapa bahan yang menggantikan hormon seks wanita. Banyak bahan-bahan ini di dalam tubuh ibu yang sedang hamil dapat menyebabkan keguguran atau beberapa jenis penyakit anak;
  2. Keasaman tinggi dari jus lambung, karena viburnum meningkatkan sekresi asam klorida dan empedu, dan dapat menyebabkan masalah selama sakit maag atau gastritis hyperacid;
  3. Dengan tekanan darah rendah, karena obat-obatan berdasarkan viburnum menurunkan tekanan darah secara tajam;
  4. Dengan radang sendi dan asam urat, karena viburnum mengandung zat aktif biologis yang semakin memperburuk masalah tersebut;
  5. Dengan pembekuan darah tinggi;

Beberapa pengobatan rumahan yang didasarkan pada viburnum merah dan aturan penggunaannya

1.Dengan hipertensi dan kolesterol darah tinggi, khasiat menguntungkan dari viburnum dengan madu datang untuk menyelamatkan. Untuk menyiapkan obat semacam itu, Anda perlu: tuangkan satu gelas air panas ke satu sendok makan beri kering dan biarkan hangat selama satu jam untuk meresap, lalu lewati kain katun tipis, masukkan madu ke dalamnya (1 sendok teh) dan gunakan seratus gram 4 kali sehari. hari.

2. Jus Viburnum harus diencerkan dengan air matang, karena sangat asam. Untuk melakukan ini, tuangkan 100 gram buah viburnum dengan 250 gram air panas dan biarkan selama beberapa menit, lalu remas-remas dan encerkan jus dengan setengah gelas air matang. Konsumsilah 250 gram 1-2 kali sehari, 20 hari.

3. Masih menggunakan viburnum dalam bentuk teh, disiapkan berdasarkan buahnya. Ini sangat menenangkan sistem saraf, meningkatkan efisiensi dan kekebalan. Anda dapat menyiapkannya seperti ini: gosokkan 1 gelas beri dengan gula, tuangkan 250 gram air mendidih ke dalamnya dan biarkan selama beberapa menit. Anda bisa meminumnya sepanjang hari..

4. Ada juga sifat menguntungkan dan kontraindikasi viburnum untuk keperluan kosmetik. Misalnya, ramuan atau jus viburnum digunakan untuk melumasi kulit wajah berminyak untuk mencapai pembukaan pori-pori dan pernapasan kulit.

Apakah artikel ini membantu Anda? Bagikan dengan temanmu!

Sifat yang berguna dari viburnum dan resep yang telah terbukti

Khasiat viburnum yang bermanfaat menjadikan buah beri ini sangat bermanfaat bagi tubuh manusia..

Kalina digunakan dalam resep obat, dan hidangan yang terbuat dari buahnya memiliki rasa yang unik dan menyenangkan para tamu di meja pesta..

Sejak zaman kuno, tabib tradisional telah menggunakan sifat menguntungkan dari viburnum merah. Berry asam ini dengan lubang besar dan rasa yang agak pahit matang di awal musim gugur. Di dunia modern ini banyak digunakan dalam resep obat tradisional.

Komposisi dan vitamin dalam viburnum

Berry mengandung sejumlah besar vitamin C. Red viburnum kaya akan vitamin A dan P, karoten dan pektin, asam askorbat, formik, dan asetat. Bubur buah dapat dianggap sebagai gudang zat yang bermanfaat seperti yodium, tembaga, besi, mangan, kalium.

Manfaat dan bahaya viburnum bagi tubuh manusia

Sifat berguna utama dari viburnum merah:

  • Meningkatkan kerja sistem kardiovaskular;
  • Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, membantu dengan stres, histeria dan depresi;
  • Menormalkan fungsi hati;
  • Mencegah reaksi alergi;
  • Membersihkan usus dari racun;
  • Membantu dalam perawatan sembelit;
  • Mengisi kembali tingkat vitamin dalam tubuh;
  • Mencegah proliferasi sel kanker;
  • Berfungsi sebagai ekspektoran yang unggul;
  • Membantu menghentikan pendarahan internal;
  • Ini memiliki sifat diuretik;
  • Menormalkan tekanan darah dan denyut nadi;
  • Meringankan gejala masuk angin;
  • Mengurangi tingkat kolesterol dalam tubuh;
  • Ini memiliki efek penguatan umum dan tonik pada tubuh manusia;
  • Membantu dengan susah tidur.

Video tentang sifat-sifat bermanfaat viburnum

Red viburnum membahayakan

  1. Kontraindikasi selama kehamilan, dapat menyebabkan reaksi alergi pada ibu hamil.
  2. Meningkatkan pembekuan darah, yang dapat menyebabkan trombosis.
  3. Negatif mempengaruhi tubuh dengan penyakit asam urat dan ginjal.
  4. Mungkin berbahaya untuk masalah kandung kemih.
  5. Dengan meningkatnya keasaman lambung, itu bisa memperburuk situasi.

Manfaat buah viburnum

Properti yang bermanfaat dimiliki tidak hanya oleh beri viburnum merah, tetapi juga daun, bunga, kulit pohon dan bahkan biji..

Masker yang terbuat dari warna buah viburnum merah hancur dan meremajakan kulit.

Isi kalori buah segar adalah 27 kkal per 100 g, dan kering - 210 kalori per 100 g.

Persiapan buatan sendiri untuk musim dingin dari red viburnum - resep

Buah-buahan dikonsumsi baik segar maupun dalam bentuk rebusan dan infus, beri tumbuk ditambahkan ke teh. Viburnum digunakan untuk menyiapkan selai, marshmallow, kolak, minuman buah, selai. Buah kering dan beku untuk digunakan sepanjang tahun.

Berry Viburnum dapat bertahan di kulkas selama sekitar tiga bulan bahkan tanpa menggunakan kemasan tertutup. Jika viburnum dicampur dengan gula dalam proporsi yang sama, maka beri tersebut dapat digunakan sampai panen berikutnya muncul..

Pertimbangkan resep dasar untuk menyiapkan blanko untuk musim dingin dari viburnum.

Video: resep jeli viburnum

Jelly dari red viburnum

Daftar bahan: 400 g viburnum berry, 500 g gula.

  1. Sortir beri dan cuci. Tuangkan air mendidih selama 2 menit untuk mengurangi kepahitan.
  2. Kuras airnya, dan gosok beri melalui saringan
  3. Tempatkan massa di bagian bawah panci dengan dinding tebal, tambahkan gula pasir.
  4. Terus panas rendah selama sekitar satu jam, aduk setiap 5-10 menit.
  5. Setelah pendinginan lengkap, massa yang menebal akan mendapatkan konsistensi seperti jeli..

Viburnum dengan madu

Daftar bahan: 500 gram viburnum berry, 500 gram madu cair.

  1. Beri dan cuci tumbuk beri dengan garpu.
  2. Aduk, tambahkan madu secara bertahap.
  3. Ketika massa menjadi homogen, biarkan selama 10-15 menit.
  4. Bagilah campuran yang dihasilkan ke dalam wadah yang telah dipasteurisasi dan masukkan ke dalam kulkas.

Mengganti kopi dengan sawi putih: sifat menguntungkan sawi putih dan fitur penggunaan

Resep sirup Viburnum

Daftar bahan: 1 liter jus viburnum segar, 2 kg gula, 10 g asam sitrat.

  1. Tuang jus ke dalam panci dan tambahkan gula.
  2. Rebus campuran di atas api sedang, angkat busa yang terbentuk selama pemanasan. Tambahkan asam sitrat dan masak selama 5-7 menit.
  3. Saring sirup melalui kain tipis dan botol.
  4. Simpan sirup yang sudah disiapkan di lemari es.

Es buah dari viburnum

Daftar bahan: 400 ml jus viburnum, 50 ml jus lemon, 100 g beri viburnum.

  1. Campur jus lemon dan viburnum, tuangkan ke dalam cetakan es, taruh 3-4 beri di setiap kompartemen.
  2. Kirim ke freezer sampai benar-benar mengeras.
  3. Es loli yang dihasilkan dapat ditambahkan ke minuman teh atau buah.

Resep untuk selai viburnum dengan jeruk

Daftar bahan: 1 kg viburnum, 1 kg gula, 2 jeruk.

  1. Cuci dan keringkan buah viburnum dengan handuk dapur.
  2. Tuang beri ke dalam panci. Isi viburnum dengan gula, biarkan campuran selama 2-3 jam.
  3. Ketika jumlah jus yang cukup muncul di permukaan, potong jeruk menjadi kubus kecil bersama dengan kulit dan bergabung dengan campuran gula-berry.
  4. Aduk dengan sendok. Tuang selai ke dalam toples dan masukkan wadah ke dalam kulkas.
  5. Jika Anda meningkatkan jumlah gula 1,5 - 2 kali, maka Anda dapat menyimpan selai tersebut di lemari dapur..

Viburnum pastila

Daftar bahan: 1 kg viburnum berry, 0,5 kg gula, 1 sendok makan jus lemon

  1. Tempatkan buah yang sudah dicuci ke dalam panci. Letakkan wadah di atas api yang paling lambat.
  2. Buah-buahan harus dimasak sampai konsistensinya halus dan buahnya lunak.
  3. Dinginkan massa beri dan gosokkan melalui saringan. Campur pure yang dihasilkan dengan gula pasir, tambahkan jus lemon dan kembali ke kompor.
  4. Setelah mendidih, angkat wajan dari api dan biarkan adonan dingin..
  5. Sebarkan selai yang dihasilkan dalam lapisan tipis, sekitar 2 mm, di sepanjang bagian bawah cetakan tahan panas. Lebih baik untuk menutupi bagian bawah cetakan dengan tikar silikon sehingga marshmallow jadi mudah tertinggal di belakang setelah memasak. Basahi cetakan sedikit dan kirim ke oven. Masak dengan api kecil selama sekitar 3-4 jam.
  6. Pisahkan pastille yang sudah selesai dengan hati-hati dari permukaan cetakan dan gulung.

Komposisi Viburnum

Daftar bahan: 2 liter air, 1 kg viburnum, 500 g gula

  1. Pilah buah beri dan cucilah dengan baik. Dengan lembut uleni viburnum dengan garpu, tiriskan jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk terpisah.
  2. Rebus sekitar 500 ml air dan tuangkan di atas viburnum.
  3. Tuang 1,5 liter air ke dalam panci, tambahkan beri dan nyalakan api sedang.
  4. Setelah 15 menit, tuangkan jus yang sudah diperas ke dalam panci. Tambahkan gula.
  5. Isi botol yang sudah disterilkan dengan kompot, gulung tutupnya, bungkus dengan kain tebal, dan setelah pendinginan penuh, letakkan di tempat dingin yang gelap.

Video: resep untuk saus viburnum berry

Saus Viburnum untuk daging

Daftar bahan: 0,5 kg viburnum, 2 sendok makan gula, sejumput garam, lada merah, bubuk jahe, 2 siung bawang putih, satu sendok teh jus lemon.

  1. Gilingi beri dengan gula. Tambahkan jus lemon dan garam, aduk.
  2. Tempatkan dalam blender campuran yang dihasilkan, bawang putih cincang, sedikit garam, jahe dan lada merah secukupnya menjadi blender.
  3. Giling semua bahan dalam blender, masukkan ke dalam stoples, dan biarkan selama satu jam lagi pada suhu kamar.
  4. Ketika sebuah film muncul di permukaan, saus dapat didinginkan..

Kapan harus mengumpulkan viburnum?

Mekar Viburnum dimulai pada bulan-bulan musim panas, tetapi buah-buahan matang lebih dekat ke awal Oktober.

Fakta Kalina yang Menarik:

  1. Karya-karya terkenal seperti "Kalinushka" dan "Oh, viburnum sedang mekar" ditulis tentang viburnum..
  2. Dari bahasa Latin, kata "viburnum" secara harfiah diterjemahkan sebagai "untuk merajut, menenun"
  3. Saat ini, ada lebih dari 140 spesies viburnum.
  4. Di Rusia kuno, ada legenda bahwa jika Anda membangun buaian untuk anak dari anggur viburnum, bayi akan tumbuh berbakat dan cantik..
  5. Di atas handuk, yang digunakan saat pernikahan, kelompok viburnum disulam, diyakini bahwa simbol ini akan membawa kebahagiaan dan kekayaan bagi pengantin baru. Berry Viburnum menghiasi roti pernikahan.
  6. Di Kaukasus, ada spesies tanaman langka seperti black viburnum, yang buahnya beracun.
  7. Tulang Viburnum menyerupai hati.
  8. Kalina digunakan oleh dokter hewan untuk merawat ternak.
  9. Di Rusia, tandan viburnum digunakan untuk menghias pondok, diyakini bahwa ini akan melindungi dari sihir dan membawa kebahagiaan dan kemakmuran bagi keluarga.

Ulasan tentang viburnum berry

Galina Stepanovna, 58 tahun, pensiunan:

“Kalina juga ditanam di kebun oleh nenek saya, kami menutupi buah asam dengan gula dan makan selama musim dingin. Sejauh yang saya ingat, saya tidak pernah memiliki gejala penyakit ini, kecuali hidung yang sedikit berair. ".

Anna, 32 tahun, pekerja kantor:

“Setiap musim dingin saya menggulung 5-10 liter kaleng viburnum kompot. Anak-anak minum dengan senang hati, mendapatkan porsi vitamin yang layak ".

Kami mengubah suasana hati dengan bantuan warna, serta mengubah rumah atau ruang kerja

Iraida Alekseevna, 46, terapis:

"Dalam kasus pilek, ketika dahak mengatasi, tumbuk satu sendok makan viburnum dalam cangkir, tuangkan air mendidih di atasnya. Ini adalah obat yang sangat baik untuk batuk berdahak dan mencegah bronkitis. ".

Ivan, 27 tahun, pengusaha swasta:

“Di pondok musim panas saya ada 5 semak viburnum, berbuah setiap tahun, tidak peduli untuk merawat, dan kami memanen panen yang kaya setiap tahun. Rasa pahit, tetapi rasanya menyenangkan dan tidak biasa ".

Raisa, 44 tahun, ibu rumah tangga:

“Kami tidak memiliki pondok musim panas kami sendiri, jadi kami membeli viburnum dalam jumlah besar di musim gugur. Saya membuat selai, jeli, selai dan pai. Selalu ada sebotol tingtur viburnum buatan sendiri di atas meja Tahun Baru ".

Dmitry, 19 tahun

“Ketika saya demam tinggi, di samping obat-obatan, saya menggunakan viburnum berry. Saya mencampur viburnum dengan beberapa sendok makan madu, dan mengambil satu sendok makan setiap jam. Di malam hari saya merasa jauh lebih baik, demam mereda ".

Viburnum - varietas, sifat yang berguna dan resep dengan buah beri

Tidak satu pun buah beri yang dihargai oleh orang-orang Rusia sebagai viburnum. Dia dihormati, dipuji, dinyanyikan dalam lagu. Obat penyembuhan disiapkan dari viburnum berry untuk memulihkan kesehatan, mereka digunakan dalam memasak. Mengapa viburnum berry bermanfaat dan bagaimana menggunakan sifat penyembuhannya, artikel kami akan memberi tahu.

Deskripsi botani

Meskipun ada di mana-mana, tidak semua orang tahu seperti apa viburnum dan bagaimana menggunakannya. Sementara itu, karunia alam ini dapat menggantikan pil, meningkatkan indikator kesehatan, dan meningkatkan kesejahteraan..

Viburnum adalah semak yang tumbuh cepat. Tanaman ini tersebar luas tidak hanya di Rusia dan Ukraina, tetapi juga di negara-negara benua Afrika, di Amerika Utara dan Tengah. Viburnum lebih suka iklim sedang, tetapi mampu menahan kekeringan berkepanjangan dan salju panjang.

Pabrik itu milik keluarga Adoksov. Dalam bahasa Latin, nama genus terdengar seperti Viburnum. Istilah ini berasal dari kata kerja "viere" - "to knit". Ini adalah salah satu cara untuk menggunakan tanaman, - keranjang rajutan Slavia kuno dari cabang muda viburnum.

Semak memiliki ketinggian 3-4 meter, tetapi dapat tumbuh hingga 5 meter. Batang dan ranting ditutupi dengan kulit keabu-abuan, daunnya hijau kaya, bentuknya mirip dengan maple, tetapi kurang diukir..

Di musim semi, viburnum mekar dengan perbungaan corymbose putih yang indah. Di tepi perbungaan adalah bunga yang lebih besar daripada di tengahnya. Viburnum mekar pada akhir Mei - awal Juni, berbunga subur. Selama periode ini, aroma yang sangat harum berasal dari semak, yang menarik serangga. Sangat menarik bahwa pada awalnya perbungaan itu berwarna hijau, tetapi setelah beberapa saat mereka menjadi seputih salju.

Pada akhir Agustus - awal September, kluster viburnum menjadi merah, dan dedaunannya berubah merah. Pada saat ini, semak terlihat sangat dekoratif, dan dapat menjadi hiasan nyata dari situs tersebut, seperti yang Anda lihat dengan melihat foto di bawah.

Berry merah Viburnum terlihat seperti manik-manik kecil, memiliki warna merah yang kaya. Ada tulang di dalam setiap beri. Buahnya memiliki rasa yang khas, mereka jarang dimakan langsung dari semak. Sampai embun beku pertama, beri viburnum memiliki rasa asam pahit, dan buah beku menjadi manis.

Jenis viburnum

Peternak tahu lebih dari 160 jenis viburnum. Yang paling umum adalah viburnum merah, tetapi ada juga varietas dengan buah hitam dan kuning..

Untuk digunakan sebagai produk makanan, peternak telah membiakkan beberapa varietas viburnum dengan buah merah manis:

  • Zholobovskaya - semak adalah buah rendah, berukuran sedang dengan rasa asam dan kepahitan halus, hingga 9 kg buah dapat dipanen dari satu semak dewasa;
  • Ulgen adalah varietas berbuah merah, berdaya hasil tinggi, memberikan hasil stabil hingga 8 kg buah dari semak, buah-buahan digunakan baik segar maupun untuk diproses;
  • Zarnitsa adalah varietas untuk tujuan teknis, mampu menghasilkan buah hingga 25 tahun tanpa mengurangi hasil, buahnya berwarna merah cerah, sedikit pahit;
  • Tandan merah adalah varietas pertengahan musim, hasilnya rendah, hingga 4 kg per semak, buah dari varietas ini adalah produk obat yang berharga;
  • Elixir - semak sedikit menyebar, mencapai ketinggian rata-rata - 2,5 - 3 meter, buah bulat, merah anggur, agak masam dengan sedikit kepahitan;
  • Vigorovskaya - viburnum tumbuh hingga 3 meter, memiliki hasil tinggi, buahnya cukup besar, beratnya masing-masing 1,5 g.

Habitat viburnum merah bagi kita bukanlah satu-satunya spesies tanaman ini. Selain spesies berbuah merah, ada viburnum hitam, yang sangat berbeda dalam penampilan. Black viburnum terlihat seperti semak berukuran sedang dengan mahkota kerawang yang terbuka. Batang tanaman berwarna abu-abu dan cabang-cabang berwarna abu-abu-kuning. Daunnya bulat telur, menunjuk ke ujung dan memiliki ujung yang bergerigi. Semak mekar dengan perbungaan putih-kuning. Buah-buahan memiliki bentuk bulat dan kulit hitam mengkilap, dikumpulkan dalam kelompok. Ukuran rata-rata satu berry adalah 8 mm. Buahnya bisa dimakan, memiliki pulp yang padat.

Jenis semak lainnya adalah gordovina viburnum. Penampilan tanaman sama sekali tidak mirip dengan viburnum merah. Kalina gordovina memiliki ketinggian sekitar 5 meter, mahkota semak lebat, padat. Tunas, dedaunan dan cabang ditutupi dengan "bulu halus" putih. Daun Hordovina indah, besar, lonjong, dengan urat yang menonjol. Di musim semi, semak mekar dengan bunga putih dengan ukuran yang sama, dikumpulkan dalam perbungaan. Ovarium terbentuk dari bunga - buah dari buah berbiji.

Pada awalnya, buah-buahan berubah menjadi merah dan kemudian menjadi hitam. Buah matang secara tidak merata, oleh karena itu, selama periode pematangan, tandan memiliki warna dua warna - hitam dan merah.

Di antara varietas viburnum berbuah hitam, yang paling populer adalah:

  • Bergigi - umum di Amerika Utara, menyukai daerah berawa, daun bundar, bergigi, bunga berwarna putih, kecil, beri berwarna biru tua, memiliki rasa pahit;
  • Kanada - tumbuh setinggi 6 meter, memiliki daun hijau mengkilap, buah biru-hitam dengan mekar kebiruan;
  • Karlsa - tumbuh di Korea, memiliki ketinggian kecil, hingga 1,5 meter, cabang-cabangnya terletak terutama secara horizontal, daunnya lonjong, sisi atas daun berwarna hijau, sisi bawah lebih ringan, viburnum mekar dengan warna putih, perbungaan sangat harum, berry berwarna biru-hitam;
  • Laurel - daun semak lonjong, memanjang, mengkilap dan lebat, memiliki warna hijau yang kaya, bunganya putih-merah muda, harum, buahnya berwarna biru-hitam, bulat, kekeringan.

Tabel: varietas viburnum

Setelah memutuskan untuk menanam semak di kebun Anda, Anda perlu mempelajari segala hal tentang viburnum dan memilih varietas yang tepat. Terlepas dari keserbagunaan semak belukar dan kemampuan adaptasinya terhadap kondisi pertumbuhan, para tukang kebun ketika membeli bibit viburnum tidak hanya dipandu oleh preferensi pribadi, tetapi juga oleh fitur iklim di wilayah tertentu. Pada tabel di bawah ini Anda dapat melihat varietas viburnum yang cocok untuk ditanam di berbagai daerah.

Wilayah yang tumbuhNama varietas Viburnum
Wilayah utaraZarnitsa, Matahari Terbenam, Shukshinskaya, Ryabinushka, Maria, Vigorovskaya
Daerah tengahRubi Taiga, Ulgen, Zholobovskaya, Souzga
Daerah selatanElixir, Red Bunch, Aurora, Garnet Bracelet

Apa yang berguna berry

Ketika menganalisis komposisi viburnum dalam beri, ditemukan sejumlah nutrisi yang diperlukan untuk kerja tubuh.

Ditemukan di Kalina:

  • vitamin A, E, C, P, K;
  • elemen pelacak: kalium, molibdenum, magnesium, nikel, titanium, seng, fosfor, kalsium, vanadium, kobalt, mangan;
  • zat aktif: tanin, bioflavonoid, phytoncides, anthocyanin, glikosida, senyawa eter, kumarin;
  • asam organik;
  • gula alami.

Viburnum lebih kaya vitamin C dari pada jeruk. Dalam hal kandungan "asam askorbat", viburnum tidak kalah dengan mawar liar dan blueberry - juara di antara tanaman liar.

Kandungan gula dalam viburnum cukup tinggi - sekitar 30%, bagaimanapun, ini tidak terasa dalam rasanya, karena mereka berada dalam keadaan terbalik. Kalina disebut sebagai buah asam.

Keasaman khas buah viburnum diberikan oleh asam organik. Konten mereka sekitar 2%, tetapi jumlah ini cukup untuk viburnum memiliki rasa yang jelas dan dapat dikenali. Berry Viburnum memiliki rasa asam. Itu disediakan oleh tanin hadir dalam pulp dan biji-biji viburnum.

Rasa pahit ringan dalam rasa beri viburnum diberikan oleh zat aktif - viburnin glikosida. Ini meningkatkan pembekuan darah, membuat viburnum efektif dalam menghilangkan perdarahan dan hemofilia. Viburnin berfungsi sebagai pencegahan penyakit pada sistem peredaran darah, mengurangi kemungkinan diabetes.

Komposisi kimia yang beragam menentukan berbagai sifat obat berry:

  • memperkuat kekebalan, mempercepat pemulihan dari pilek;
  • mengencangkan tubuh, meningkatkan kekuatan;
  • melawan edema;
  • percepatan penyembuhan luka, termasuk pada mukosa lambung, mukosa oral dengan stomatitis dan radang gusi;
  • terapi gastritis;
  • meningkatkan ekskresi dahak dari paru-paru dengan bronkitis, pilek;
  • penghapusan ruam kulit pada penyakit dermatologis.

Tabib tradisional tahu apa yang harus dilakukan dengan viburnum berry untuk mendapatkan hasil maksimal dari mereka. Mereka dimakan, decoctions dan infus disiapkan untuk tertelan, digunakan secara eksternal. Viburnum digunakan sebagai bahan dalam memasak.

Selain viburnum berry, semua bagian lain dari tanaman dapat digunakan untuk pengobatan: kulit kayu, ranting, daun, perbungaan dan bahkan biji..

Manfaat jus dari buah viburnum

Jus Viburnum mengandung banyak asam organik. Ngomong-ngomong, merekalah yang memungkinkan Anda melestarikan buah beri untuk waktu yang lama setelah panen. Mereka bekerja sebagai pengawet alami untuk menjaga buah agar tidak rusak. Jus tanpa pengawet bisa tetap segar selama 4 bulan.

Jus Viburnum adalah agen vitaminasi yang sangat baik. Ini mengurangi peradangan, memiliki efek koleretik dan diuretik, menyembuhkan luka dan menenangkan saraf. Ini digunakan untuk pengembangan pilek, untuk pendarahan internal, untuk penyakit pada saluran pencernaan dengan keasaman rendah.

Jus Viburnum digunakan secara eksternal untuk mengobati luka dan lecet, itu mempercepat penyembuhannya. Juga, jus digunakan untuk mendapatkan efek pemutihan kulit kosmetik. Jus Berry memberi nutrisi pada kulit dan membuatnya lebih sehat.

Jus Viburnum dianggap sebagai obat yang efektif untuk sakit kepala. Dianjurkan untuk mengambil jus segar, di mana konsentrasi zat aktif lebih tinggi.

Jus Viburnum dengan madu, direkomendasikan untuk digunakan bersama pilek dan batuk. Ini melembutkan tenggorokan, mengurangi rasa sakit, meningkatkan ekskresi lendir, mengurangi serangan batuk.

Mengapa daun dan kulit kayu bermanfaat

Kulit dan daun Viburnum - produk obat yang berharga.

Kulit viburnum mengandung:

  • viburnin;
  • pitosterol;
  • resin;
  • tanin;
  • myricyl alcohol;
  • asam organik;
  • flobafen.

Kulit viburnum kaya akan asam asetat, butyric, capric, linoleic, cerotinic, palmitic acid. Mereka memiliki efek positif pada kesehatan, menjadikan kulit viburnum sebagai analgesik, antiseptik, dan agen hemostatik yang efektif..

Kulitnya diseduh untuk batuk parah, insomnia, gangguan neurologis, epilepsi. Secara lokal, decoctions dari viburnum bark digunakan untuk membilas mulut dengan stomatitis, periodontitis, periodontitis. Rebusan kulit dianggap efektif untuk menurunkan tekanan darah..

Rebusan daun viburnum digunakan untuk mengobati penyakit urologis dan ginekologis. Mereka diresepkan untuk sistitis, uretritis, prostatitis. Dalam ginekologi, infus dan rebusan daun viburnum digunakan untuk asupan internal dengan:

  • mastopati;
  • perdarahan uterus;
  • rasa sakit saat menstruasi.

Manfaat bunga

Dari Mei hingga Juni - selama periode berbunga viburnum - disarankan untuk memanen bunga tanaman untuk persiapan ramuan obat dan teh herbal dari mereka. Mereka memiliki efek positif berikut pada tubuh:

  • meningkatkan aliran darah dan komposisi darah;
  • mencegah pembentukan plak kolesterol;
  • meredakan kejang di usus;
  • menghilangkan proses inflamasi di paru-paru, membantu dalam pengobatan penyakit pada sistem pernapasan;
  • menghilangkan perdarahan;
  • meringankan rasa sakit;
  • menenangkan, menormalkan latar belakang emosional, meningkatkan ketahanan terhadap stres.

Viburnum adalah sumber antioksidan alami. Ini mengurangi kemungkinan mengembangkan kanker, mengurangi bahaya radikal bebas bagi tubuh.

Dukun dan tabib tradisional menggunakan bunga viburnum sebagai alat untuk memulihkan suara. Ramuan bunga membantu dengan suara serak. Mereka juga dapat dimasukkan dalam pengobatan kompleks laringitis..

Sifat biji yang bermanfaat

Biji Viburnum mengandung tanin astringen, yang membuatnya menjadi obat yang efektif untuk gangguan pencernaan. Mereka digunakan untuk diare kronis, keracunan.

Biji Viburnum mengandung asam valerat (yang juga ditemukan dalam valerian), sehingga memiliki efek menenangkan dan merilekskan. Infus biji Viburnum direkomendasikan untuk diambil jika terjadi gangguan saraf, kelelahan emosional, depresi. Kalina digunakan sebagai obat untuk insomnia dan lekas marah..

Biji Viburnum memiliki efek diaforetik. Properti ini digunakan untuk mengobati pilek disertai demam. Teh dengan selai viburnum atau rebusan beri tidak lebih buruk dari obat antipiretik.

Aplikasi

Orang sudah tahu tentang sifat obat viburnum untuk waktu yang lama. Ini adalah obat yang baik untuk banyak penyakit. Tetapi viburnum dapat digunakan tidak hanya untuk tujuan terapeutik dan profilaksis. Ibu rumah tangga tahu bahwa puluhan hidangan lezat dapat disiapkan dari viburnum, dan penggemar phytocosmetics menggunakannya di tata rias rumah.

Dalam bisnis kuliner, viburnum digunakan untuk membuat teh, minuman panas, minuman buah. Mereka memiliki rasa asam dan menyegarkan tubuh. Makanan penutup yang lezat dan sehat disiapkan dari beri viburnum: diawetkan, selai, marshmallow, selai jeruk. Kalina juga digunakan untuk membuat saus untuk salad dan hidangan daging..

Dalam kedokteran

Sifat penyembuhan dari buah beri, daun dan kulit kayu telah menyebabkan penggunaan viburnum dalam pengobatan resmi. Ekstrak diperoleh dari buah dan kulit kayu, yang digunakan dalam produksi obat-obatan. Salah satu obat ini adalah Kalifen. Kulit cincang dan daun viburnum dijual di apotek dalam kemasan karton dan kantung penyaring untuk diseduh.

Dalam pengobatan tradisional, viburnum digunakan dengan sangat aktif. Ini adalah salah satu solusi tradisional yang paling populer. Daftarnya, dari mana miracle berry membantu, sangat mengesankan:

  • penyakit virus dan infeksi;
  • penyakit pada sistem pernapasan, disertai dengan batuk;
  • tenggorokan merah, radang amandel;
  • mimisan;
  • penyakit jantung dan pembuluh darah, termasuk hipertensi;
  • gastritis dengan produksi jus lambung yang rendah dan keasaman rendah;
  • dispepsia;
  • patologi hati;
  • anemia.

Berry viburnum segar digunakan dalam pengobatan tradisional sebagai pencahar ringan alami. Teh Viburnum digunakan untuk dysbiosis.

Dalam tata rias

Wanita yang lebih menyukai kosmetik alami tahu bahwa adalah mungkin untuk membuat produk perawatan kulit yang berguna dari viburnum. Untuk kosmetik, buah beri segar telah digunakan. Mereka dihaluskan dan digunakan sebagai masker wajah, tonik pembersih dan bergizi disiapkan atas dasar beri. Anda juga dapat membekukan jus beri segar yang diencerkan 1: 1 dengan air dalam baki es batu. Setiap pagi Anda perlu menyeka wajah Anda dengan es batu, memberikan perhatian khusus pada area di bawah mata untuk menghilangkan bengkak..

Penggunaan kosmetik secara teratur berdasarkan viburnum berry memungkinkan Anda memberi nutrisi pada kulit dengan vitamin, menjenuhkannya dengan antioksidan, meningkatkan elastisitasnya, dan meningkatkan warna kulit..

Kalina juga dapat digunakan untuk menjaga kesehatan dan kecantikan rambut. Jus diperas dari beri dan digosokkan ke kulit kepala. Jus memberi nutrisi pada folikel rambut, menguatkannya, meningkatkan pertumbuhan rambut dan mengurangi kerontokan rambut. Setelah aplikasi produk saja, rambut menjadi berkilau, lembut dan mudah diatur..

Viburnum akan berguna untuk rambut bercabang. Jus berry dicampur dengan minyak nabati (kelapa atau zaitun) dan dioleskan ke ujung rambut. Dianjurkan untuk membungkus untaian dalam plastik atau memakai topi mandi dan meninggalkan produk untuk bertindak pada rambut selama setengah jam. Saat menggunakan produk selama sebulan, Anda dapat melihat perubahan positif dalam kondisi rambut.

Mandi tangan bisa dibuat dengan jus viburnum. Mereka akan memperkuat kuku dan membuat kulit tangan beludru. Untuk menyiapkan bak mandi, tambahkan 2 sendok makan jus beri segar dan 1 sendok makan garam laut ke air hangat. Tangan direndam dalam air selama 20 menit, lalu lap kering dan oleskan pelembab.

Resep Viburnum

Khasiat yang berguna dan digunakan sebagai obat tidak hanya berry, tetapi juga daun, kulit kayu, bunga viburnum:

  • dengan perdarahan uterus, ambil ramuan dari daun dan kulit viburnum;
  • rebusan buah digunakan untuk menghilangkan batuk;
  • dengan demam, Anda dapat mengambil ramuan buah-buahan dan teh herbal pada bunga viburnum;
  • untuk masalah pencernaan, minum jus beri dan makan buah-buahan segar;
  • dengan pilek, pilek, sakit tenggorokan, minum minuman hangat dari buah-buahan segar viburnum dengan madu;
  • untuk pengobatan furunculosis, eksim dan penyakit kulit lainnya, kulit diseka dengan ramuan dan infus kulit kayu dan cabang;
  • dengan dispepsia, ambil rebusan biji viburnum;
  • pada suhu tinggi mereka minum teh berdasarkan viburnum berry dan bibit tanaman;
  • dengan perdarahan hemoroid, ambil rebusan berdasarkan viburnum bark;
  • dengan hipertensi dan takikardia, gunakan infus dan rebusan pada beri.

Kaldu Viburnum

Yang terbaik adalah makan buah viburnum segar, tetapi tidak semua orang bisa melakukan ini karena rasa spesifik dan keasaman buah yang diucapkan. Viburnum mentransfer khasiatnya yang bermanfaat ke kaldu yang tidak memiliki rasa yang kaya, tetapi pada saat yang sama memiliki efek positif pada tubuh.

Ramuan dapat dibuat dari buah viburnum segar dan kering atau beku. Buah segar dianggap lebih sehat. Untuk menyiapkan kaldu:

  • 100 g beri segar dihaluskan;
  • kentang tumbuk dituangkan dengan segelas air mendidih;
  • kaldu ditempatkan dalam bak air selama 15 - 20 menit;
  • kemudian kaldu dibiarkan dingin dan disaring;
  • jika diinginkan, Anda bisa menambahkan 1 sendok teh madu ke dalam kaldu.

Dari buah-buahan kering viburnum, kaldu dibuat berbeda:

  • satu sendok makan beri viburnum kering dituangkan dengan segelas air mendidih;
  • biarkan meresap selama sekitar setengah jam;
  • kemudian kaldu ditempatkan dalam bak air dan dibakar selama sekitar 20 menit;
  • kaldu guelder-rose yang sudah jadi disaring dan didinginkan.

Ramuan penyembuhan juga disiapkan dari kulit kayu dan daun semak. Untuk menyiapkan rebusan dari kulit kayu, awalnya digiling menjadi bubuk menggunakan penggiling kopi. Satu sendok teh bubuk dituangkan ke dalam segelas air dan direbus selama 2 - 3 menit dengan api kecil. Kemudian kaldu disaring dan digunakan sesuai petunjuk di dalam atau di luar.

Saat menyiapkan rebusan daun viburnum, 2 sendok makan daun kering dituangkan dengan 250 ml air. Kaldu disiapkan dengan cara yang sama.

Rasa

Untuk menyiapkan tingtur, beri dan kulit kayu semak digunakan. Tingtur kulit disiapkan sebagai berikut:

  • satu sendok makan bubuk kulit kayu dituangkan dengan segelas alkohol;
  • tingtur dibiarkan di tempat gelap selama 2 hingga 3 minggu;
  • produk jadi diambil setengah sendok teh sebelum makan.

Tingtur beri disiapkan sebagai berikut:

  • 500 g beri disortir, dicuci dan dikeringkan;
  • 200 ml alkohol dikombinasikan dengan 300 ml air murni;
  • buah beri ditempatkan dalam botol atau botol kaca dua liter, dituangkan dengan alkohol dicampur dengan air;
  • wadah dibiarkan pada suhu kamar selama 10 - 14 hari.

Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan beberapa daun dari viburnum atau satu sendok teh madu ke dalam larutan.

Minuman beralkohol

Berry viburnum merah dapat digunakan untuk membuat minuman keras yang lezat. Anda akan perlu:

  • 2 kg beri;
  • 1 liter vodka;
  • 1,5 kg gula;
  • 0,5 liter air bersih.

Buah beri harus dicuci, disortir, dikeluarkan dari batangnya dan ditutup dengan air mendidih. Ini diperlukan agar mereka menjadi lebih manis dan pahit menghilang dari mereka. Setelah setengah jam, airnya dikeringkan, beri dituangkan ke dalam stoples, 500 g gula dituangkan dan dicampur. Botol ditutup dan dibiarkan selama 3 hari di ruangan yang hangat, Anda bisa meletakkannya di ambang jendela yang cerah.

Kemudian kaleng dibuka dan seluruh volume vodka dituangkan ke dalamnya. Penting bahwa itu sepenuhnya mencakup buah. Botol ditutup lagi dan dibiarkan selama 10 hari..

Dalam panci, campur sisa gula dan air. Panci diletakkan di atas kompor dan sirup direbus. Waktu memasak - 5 - 7 menit, dalam proses ini Anda harus menghapus busa putih yang dihasilkan dengan sendok. Sirup didinginkan dan dituang ke dalam stoples dengan buah beri. Campuran diaduk, tabung dikeluarkan untuk infus selama 30 hari di tempat yang hangat. Disarankan untuk mengocok konten setiap 2 hari.

Minuman keras akan siap dalam sebulan. Itu harus disaring melalui kain tipis dan botol. Kekuatan minuman adalah 22 - 24 derajat. Itu dapat disimpan hingga 3 tahun..

Sirup Viburnum

Anda dapat membuat sirup manis dari viburnum berry, yang secara sempurna melengkapi banyak makanan penutup, misalnya, casserole keju cottage atau syrniki. Untuk menyiapkannya, beri dilewatkan melalui juicer. Jus ditimbang dan jumlah gula yang sama ditambahkan ke dalamnya (misalnya, 250 g gula harus diambil untuk 250 g jus). Untuk benar-benar melarutkan gula, jus bisa sedikit dihangatkan atau benda kerja bisa dibiarkan berdiri pada suhu kamar selama beberapa jam. Sirop siap dituangkan ke dalam botol yang disterilkan dan disimpan di lemari es.

Kopi dengan viburnum

Dari biji viburnum kering, Anda dapat menyiapkan minuman yang menarik dan menyegarkan - "kopi". Jika kita membandingkan manfaat dan bahaya dari minuman dan kopi biasa seperti itu, perlu ditekankan bahwa tidak ada satu pun dari mereka yang boleh disalahgunakan. Kedua minuman itu bisa memengaruhi tekanan darah.

Rasa kopi viburnum menarik. Ini berisi not karamel-kacang dan aftertaste astringen, ada asam khas.

Untuk menyiapkan sebagian minuman, Anda harus:

  • ambil 1 sendok teh biji kering;
  • goreng sampai berwarna cokelat dalam wajan kering;
  • menggiling biji menjadi bubuk dengan penggiling kopi;
  • tuangkan bubuk dengan segelas air mendidih;
  • bersikeras;
  • regangan.

Jika mau, Anda bisa menambahkan gula dan krim ke "kopi". Untuk menyeduh, Anda dapat menggunakan pers Perancis, maka Anda tidak perlu menyaring minuman.

Teh dengan viburnum

Buah-buahan segar dan kering viburnum, serta daun semak, dapat digunakan untuk menyiapkan teh herbal vitamin. Mereka dituangkan ke dalam teko dan dituangkan dengan air mendidih. Setelah 5 - 7 menit infus, teh dapat diminum. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan ramuan lain ke dalamnya: mint, lemon balm, rosemary, sage, linden, rose hips. Sangat enak untuk minum minuman seperti itu dengan madu.

Selai

Viburnum sebagai selai berry kurang populer dibandingkan tanaman hortikultura lainnya seperti kismis atau gooseberry. Tetapi khasiat buah beri yang menakjubkan membuat banyak ibu rumah tangga mengubah sikap mereka terhadapnya..

Dalam resep klasik selai, beri viburnum dan gula diambil dalam perbandingan 1: 1. Buah beri dicuci bersih, dikeringkan dari air, kemudian dihancurkan dalam kentang tumbuk (Anda bisa menggunakan blender atau penggiling daging), ditutup dengan gula. Kemacetan bisa direbus dan digulung dalam stoples atau tidak diproses secara termal, sehingga lebih banyak nutrisi akan disimpan di dalamnya. Selai "mentah" tanpa mendidih harus disimpan di lemari es, kelezatan rebus bisa diletakkan di lemari atau di rak di prasmanan.

Kalina dengan gula atau madu

Viburnum yang dipilin dengan gula atau madu dapat menggantikan sediaan farmasi untuk masuk angin. Berry dihaluskan dan dicampur dengan madu atau gula pasir. Campuran yang dihasilkan dimakan satu sendok teh tiga kali sehari selama seluruh periode pilek. Obat lezat ini bisa ditambahkan ke teh.

Ketika mereka mengumpulkan viburnum?

Waktu memetik buah beri adalah pada bulan Oktober. Anda bisa memetik buah viburnum sedikit lebih awal - mulai pertengahan September. Waktu terbaik untuk panen adalah periode embun beku pertama. Viburnum sedikit ditempel oleh es menjadi lebih manis. Pada saat yang sama, buah-buahan tidak kehilangan sifat menguntungkannya.

Untuk persiapan pengobatan tradisional, tidak hanya buah beri yang digunakan, tetapi juga bagian tanaman yang lain. Agar mereka dapat mempertahankan nutrisi, penting untuk mengetahui kapan harus mengumpulkan bahan baku:

  • kulit kayu viburnum dipanen pada bulan April, tunas muda - pada bulan Maret;
  • bunga dipanen setelah mekar penuh, dari Mei hingga Juni;
  • Daun viburnum dipanen di musim panas, bersama dengan bunga.

Cara menyimpan buah beri?

Kalina bisa tetap segar untuk waktu yang lama. Penting untuk mengetahui cara menyimpan berry viburnum segar. Tandan diletakkan dalam satu lapisan dalam kotak kayu kering. Pra-tandan diperiksa untuk keberadaan buah beri yang dihancurkan atau busuk dan dipindahkan. Anda juga dapat menyimpan tandan dalam keadaan ditangguhkan dengan mengikatnya menjadi beberapa bagian.

Untuk meningkatkan umur simpan buah, mereka bisa dikeringkan. Untuk ini, buahnya dicuci, diletakkan dalam lapisan yang rata di atas kain kering atau handuk kertas dan dibiarkan selama 6 hingga 10 hari di ruangan yang sejuk dan berventilasi baik. Kemudian beri dipindahkan ke oven untuk pengeringan akhir. Dalam oven, atur suhunya menjadi 45 - 50 derajat. Waktu pengeringan - 5 - 6 jam.

Penting juga untuk mengetahui cara menyimpan buah kering. Yang terbaik adalah menggunakan tas linen atau katun untuk ini. Anda juga bisa menuangkan viburnum berry ke dalam stoples kaca dengan tutup yang rapat. Dalam bentuk ini, produk dapat disimpan selama sekitar satu tahun..

Cara lain yang populer dan sederhana memanen buah viburnum untuk musim dingin adalah membeku. Untuk pembekuan, beri dicuci, kemudian dimasukkan dalam tandan utuh dalam wadah plastik atau kantong plastik, dan dikirim ke freezer. Setelah beberapa jam, tandan dapat diambil dan buahnya dapat dipetik dari cabang.

Lebih mudah menyimpan berry viburnum beku dalam jumlah besar dalam wadah plastik tinggi dengan tutup. Untuk mencegah produk menyerap bau asing, lebih baik menyimpannya dalam wadah tertutup atau di dalam kantung dan pengikat ritsleting..

Bahaya dan kontraindikasi

Meskipun memiliki banyak sifat obat, ada kontraindikasi untuk penggunaan viburnum. Ini termasuk:

  • gastritis atau tukak lambung dalam bentuk akut (asam dari beri akan mengiritasi mukosa lambung, menyebabkan peningkatan gejala yang tidak menyenangkan);
  • hipotensi (jus berry dapat mengurangi tekanan darah);
  • peningkatan pembekuan darah, kecenderungan trombosis;
  • encok;
  • radang sendi;
  • urolitiasis, masalah ginjal.

Kandungan vitamin C yang tinggi dalam buah-buahan viburnum menentukan sifat menguntungkan dan kontraindikasi. Asam askorbat meningkatkan kekebalan, meningkatkan penyembuhan luka, dan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Namun, dengan jumlah yang berlebihan, gangguan pencernaan, sakit perut, sakit kepala dan pusing, dan penurunan tekanan mungkin terjadi. Karena itu, penting untuk tidak terlalu sering menggunakan produk. Penggunaan viburnum yang berlebihan selama kehamilan sangat berbahaya.