Buah alpukat di luar negeri - eksotis di rumah Anda!

Alpukat adalah buah seperti sayur. Tidak mungkin memperlakukannya dengan acuh tak acuh: alpukat dicintai atau tidak dikenali sama sekali. Pada saat yang sama, ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda: buah ini sangat bermanfaat.

Beberapa tahun yang lalu, rekan kami bahkan tidak tahu tentang keberadaan alpukat, dan sekarang mereka secara aktif menggunakannya untuk membuat salad dan makanan ringan. Namun, buah itu sendiri memiliki rasa yang lengkap, sehingga dapat digunakan sebagai bahan independen..

Saya harus mengatakan bahwa dia sangat menyukai dan mengakar di negara kita sehingga banyak pecinta eksotis mulai menanam alpukat di rumah. Artikel ini menyediakan semua informasi tentang alpukat, foto buahnya, dan tanaman itu sendiri.

Deskripsi umum alpukat

Mari kita mulai berkenalan dengan pertanyaan: "Alpukat - apa itu?" Pohon ini hijau, milik genus Perseus dan, yang mengejutkan, berasal dari keluarga laurel, yang berarti ia adalah kerabat laurel. Dianggap sebagai tanaman buah yang penting.

Pohon itu mekar dengan bunga-bunga kecil yang tidak mencolok yang terletak di daun di axils. Bisa dari kedua jenis kelamin. Setiap bunga memiliki enam kelopak dan sembilan benang sari.

Pohon jenis ini tumbuh dengan cepat dan tingginya mencapai 17-20 meter. Alpukat memiliki batang lurus yang bercabang aktif. Daun alpukat berbentuk bulat panjang dan panjangnya mencapai 35 cm, daun jatuh diamati sepanjang tahun.

Alpukat adalah tujuan tanaman itu tumbuh. Mereka sering disebut buah, tetapi mereka sebenarnya drupes. Buahnya bisa dalam bentuk pir, elips atau bola. Sebagian besar buahnya adalah tulang.

Buah alpukat yang matang memiliki panjang lima sentimeter dan hingga dua puluh, berat - hingga beberapa kilogram. Bubur itu berminyak dan hijau, dan kadang-kadang kuning-hijau), kulitnya menjadi gelap saat matang. Selain buah alpukat, kayu juga penting. Karena rasanya yang enak dan kualitas yang bermanfaat, alpukat digunakan dalam masakan vegetarian (pengganti yang sangat baik untuk produk daging), untuk menyiapkan hidangan manis dan koktail, salad, dan banyak lagi..

Jenis dan nama

Nama pohon tersebut berasal dari kata Aztec auacatl. Nama modern muncul di abad ke-16. Ini juga disebut pir buaya. Nama Latinnya adalah Persēa americāna (yaitu, Perseus Amerika). Yang menarik, semua tanaman dari genus Perseus sering disebut alpukat. Kata alpukat itu sendiri berarti "minyak dari hutan".

Ada banyak varietas alpukat, tetapi yang paling populer adalah:

  • Fuerto (salah satu yang paling enak);
  • Terjerat;
  • Ettinger (yang paling sedikit lemak, rasanya berbeda);
  • Ryan (enak tapi berlemak, hampir tidak matang jika dipetik mentah-mentah);
  • Hass (dikenal karena kulit ungu-hitam mereka dan banyak penggemar);
  • Gwen (mereka memiliki tulang kecil, tetapi ukurannya tidak terlalu menonjol);
  • Buluh (tebal dan besar);
  • Ardis (agak mirip dengan Hass);

Tanah air dan distribusi

Jadi, mari kita beralih ke pertanyaan di mana alpukat tumbuh, di negara mana? Buahnya berasal dari Amerika Selatan, tempat ia dibudidayakan secara aktif beberapa milenium lalu. Saat ini, alpukat ditanam di semua negara yang berlokasi di daerah tropis: ini adalah selatan Amerika Serikat, Afrika, Israel, Amerika Selatan, Hawaii, Australia, dan Spanyol..

Bagian ini berisi foto-foto daun, buah, pohon yang dapat dengan mudah ditanam di rumah.

Hama dan penyakit

Phytophthora adalah penyakit jamur yang tidak dapat diobati. Selain itu, pengembangannya dapat dikontrol jika semua bagian tanaman yang rusak dihilangkan. Gejala utamanya adalah borok tanaman.

  • Jamur tepung. Jenis cetakan. Semprotkan alpukat dengan fungisida untuk menghancurkannya..
  • Tungau laba-laba dan serangga skala. Muncul karena udara terlalu kering. Untuk menghancurkan kutu, obat-obatan dari kelompok avermectin diperlukan: fitoverm, vermitic, actofit. Untuk memerangi serangga skala, Anda dapat menambahkan mencuci tanaman dengan air dan sabun tar ke persiapan. Anda juga perlu memastikan bahwa udara di dalam ruangan lembab..

Untuk informasi lebih lanjut tentang penyakit alpukat dan perawatannya, Anda dapat menemukannya di sini.

Bahaya dan manfaat

Kegunaan alpukat terletak pada keberadaan pasangan vitamin A dan E yang tidak terpisahkan, antioksidan, lautan mineral, dan lemak tak jenuh tunggal. Itulah mengapa itu berguna untuk mencegah penyakit pembuluh darah dan jantung, dan untuk meningkatkan nada umum, dan untuk penyakit pada saluran pencernaan, dan untuk diabetes, dan untuk katarak. Memiliki sifat anti penuaan, membantu menurunkan berat badan.

Adapun kerugiannya, selain persen yang disebutkan di atas, yang memicu alergi dan masalah pencernaan, bakteri berbahaya Listeria Monocytogenes sering dapat hidup di sini, yang memicu demam dan gangguan pada usus dan lambung. Selain itu, alpukat dapat menyebabkan diare paling kecil..

Video pengantar

Dalam video di bawah ini Anda dapat mempelajari tentang sifat-sifat bermanfaat lainnya dari tanaman, dan artikel ini akan memberi tahu Anda cara merawat alpukat di rumah..

Jika Anda menemukan kesalahan, silakan pilih sepotong teks dan tekan Ctrl + Enter.

Alpukat adalah pohon dengan tampilan yang unik

Anda tidak perlu keahlian khusus untuk menumbuhkan pohon alpukat. Tanaman eksotis ini hanya membutuhkan kepatuhan dengan aturan perawatan dasar. Ini berlaku untuk penyiraman, pemupukan, kelembaban udara.

Alpukat - pohon dengan buah-buahan yang tidak biasa

Alpukat, atau Persia Amerika, demikian sebutannya, milik kelompok evergreen.

Alpukat harus beristirahat selama 5 bulan untuk mekar. Jika ini tidak dilakukan, maka tunas tidak akan muncul di pohon rumah..

Seperti apa bentuk pohon alpukat dan fiturnya:

  1. Di alam liar, pohon mencapai ketinggian 20 m, dalam kondisi indoor tanaman tidak melebihi 3 m.
  2. Bahkan dengan kondisi pertumbuhan yang tepat, panen hampir tidak mungkin. Berbuah di rumah sangat jarang. Tetapi jika alpukat mekar, maka ini akan terjadi hanya 5 tahun setelah tanam..
  3. Daun pohon memiliki rona hijau tua. Mereka semua lanset. Panjang masing-masing tidak melebihi 35 cm.
  4. Bunganya kecil, berwarna hijau muda. Mereka semua berkumpul di payung palsu.
  5. Adapun rasa buah-buahan, mereka jauh lebih rendah daripada yang diimpor. Namun terlepas dari ini, mereka bisa dimakan..

Penelitian telah menunjukkan bahwa alpukat adalah salah satu dari sedikit pohon yang dapat membersihkan udara. Itu sebabnya ditempatkan di kamar tidur, kamar anak-anak, dan juga di dapur..

Di mana pohon alpukat tumbuh?

Di banyak negara di dunia, alpukat dianggap sebagai tanaman yang dekat dengan laurel. Itu dibudidayakan oleh orang Yunani kuno. Tanah asli pohon itu adalah tanah Amerika Utara.

Budidaya skala besar dimulai di Israel, sehingga negara ini dapat dianggap sebagai tanah air kedua.

Di alam, ada alpukat dengan buah-buahan dari nuansa berikut:

Fakta menarik tentang alpukat

Alpukat adalah buah eksotis yang baru-baru ini menjadi sangat populer di ruang pasca-Soviet. Ini adalah salah satu makanan favorit mereka yang mengikuti diet sehat. Ini juga dimakan selama diet atau hanya untuk memberi hidangan rasa asli. Buah ini digunakan untuk membuat spread pada sandwich, ditambahkan ke salad, dll..

Ini adalah makanan serbaguna yang kaya akan nutrisi. Yang utama adalah memilihnya dengan benar. Jika tidak, hidangan akan rusak. Pada tahap ini, banyak yang menghadapi masalah. Sayangnya, alpukat yang belum matang atau sudah hilang sering ditemukan di rak-rak toko kami..

Pada artikel ini, kami akan mengungkapkan fakta menarik tentang alpukat dan memberi tahu Anda buah mana yang terbaik untuk dimakan..

Sejarah alpukat

Alpukat adalah buah purba. Orang sudah memakannya sejak lama. Selama penggalian, para ilmuwan menemukan biji alpukat. Mereka berada di makam dengan mumi. Tulang tanggal kembali ke 750 SM.

Juga ditemukan lukisan batu yang menggambarkan alpukat. Lukisan-lukisan itu berusia lebih dari 12 ribu tahun. Artinya, nenek moyang kita tidak hanya tahu tentang keberadaan alpukat, tetapi juga memakannya.

Alpukat memiliki banyak nama. Jadi, ini disebut - pir buaya, minyak hutan, sapi orang miskin, dll. Kata alpukat dipelajari dari suku Aztec oleh pelancong dari Spanyol, yang merupakan orang Eropa pertama yang mencicipi tanaman eksotis..

Tempat kelahiran alpukat adalah Meksiko. Namun, hari ini alpukat aktif ditanam di Amerika, Afrika, Israel. Sebagian besar buah matang diimpor ke luar negeri.

Secara total, sekitar 400 varietas alpukat ditanam. Alpukat dapat bervariasi dalam ukuran, bentuk, warna kulit, komposisi, dan rasa. Berat rata-rata alpukat matang yang biasa kita gunakan adalah sekitar 250 gram.

Fitur alpukat

Banyak yang yakin bahwa alpukat adalah sayuran. Dalam komposisinya, sangat dekat dengan sayuran. Fakta menarik tentang alpukat adalah bahwa ia sebenarnya adalah buah dari sudut pandang biologis. Buah memiliki biji di dalam dan tumbuh di pohon-pohon yang tinggi.

Fakta menarik tentang alpukat adalah bahwa alpukat milik keluarga laurel. Artinya, bumbu yang sangat sering kita gunakan dalam memasak. Namun, dalam hal ini buahnya bisa dimakan, bukan daunnya..

Alpukat kaya akan protein nabati. Karena itu, dimakan oleh vegetarian. Alpukat adalah alternatif yang bagus untuk daging dan ikan.

Selain itu, buah ini kaya akan vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh manusia. Komponen membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Vitamin B memiliki efek positif pada sistem saraf. Sebagai hasil dari konsumsi rutin alpukat, seseorang menjadi lebih seimbang dan tahan stres..

Komposisi alpukat sama sekali tidak mengandung karbohidrat. Jumlah serat adalah 7%. Apalagi bagian utamanya tidak larut. Artinya, komponen meningkatkan pencernaan.

Alpukat adalah buah berkalori tinggi. 100 gram bubur mengandung lebih dari 200 kalori. Sifat nutrisi memungkinkan untuk menggunakan alpukat sebagai salah satu bahan dalam persiapan hidangan utama. Dengan mempertimbangkan kandungan kalori, disarankan untuk makan bubur kertas dalam jumlah terbatas.

Alpukat adalah 1/3 dari lemak tak jenuh. Mereka mudah diserap oleh tubuh manusia dan pada saat yang sama tidak berkontribusi pada peningkatan kolesterol, serta pembentukan plak..

Alpukat adalah afrodisiak. Di suku-suku Afrika, adalah kebiasaan untuk memberikan buah-buahan matang kepada pengantin baru untuk pernikahan. Dengan demikian, para tamu berharap pasangan mereka memiliki banyak keturunan..

Fakta menarik tentang alpukat adalah bahwa alpukat dapat dimakan bahkan oleh penderita diabetes. Pulpa mengandung tidak lebih dari 1,5% gula. Itu tidak akan membahayakan kesehatan manusia.

50 gram pulp alpukat matang mengandung karotenoid dosis harian. Zat mencegah penuaan dini sel, membantu mempertahankan keremajaan dan kecantikan, meningkatkan penglihatan.

Tetapi memakan kulit, tulang, daun atau bahkan kulit buah alpukat tidak sepadan. Mereka mengandung zat beracun. Ada risiko keracunan saat dikonsumsi.

Juga tidak disarankan untuk memanaskan alpukat. Jika tidak, bubur kertas akan terasa pahit. Jika perlu, maka perlakuan panas harus jangka pendek.

Alpukat tidak hanya suka pemanasan, tetapi juga pendinginan. Disarankan untuk menyimpan alpukat pada suhu kamar. Jangan simpan di kulkas..

Penting untuk mengetahui bahwa alpukat adalah alergen. Karena itu, harus dimakan dengan hati-hati. Jika reaksi negatif terjadi, lebih baik menolak untuk digunakan.

Terbaik

Alpukat adalah buah paling bergizi di planet kita. Itu tercantum dalam Guinness Book.

Alpukat terberat di planet ini ditanam di Hawaii. Buahnya tercantum dalam Guinness Book. Berat buah telah melebihi 2,5 kilogram. Pada saat yang sama, keluarga yang menanam tanaman mengklaim bahwa mereka tidak menggunakan pupuk. Buah tumbuh dengan ukuran ini sendiri.

Alpukat yang paling umum adalah varietas Hass. Alpukat dinamai tukang pos Rudolf Hass. Dialah yang pernah memperhatikan tanaman dengan buah-buahan asli. Seorang tukang pos giat mengajukan paten untuk pohon. Ini terjadi pada tahun 1935. Patut dicatat bahwa pohon itu masih berbuah. Itu adalah salah satu yang tertua di planet kita..

Semua tanaman lain dari varietas ini berasal dari pohon yang sama.

Beberapa fakta menarik tentang alpukat

Anda perlu tahu cara memilih alpukat yang tepat. Warna kulit bisa dari hijau ke ungu tua. Untuk menentukan kematangan, cukup menyentuh buah. Tidak harus keras seperti batu. Buah matang sedikit lunak.

Fakta menarik tentang alpukat adalah bahwa jika Anda membeli alpukat hijau, Anda harus memasukkannya ke dalam kantong kertas berisi pisang dan apel selama beberapa hari. Dalam kondisi seperti itu, buah akan muncul dengan sendirinya. Benar, ada beberapa kasus ketika alpukat tidak pernah matang. Ini karena pelanggaran aturan transportasi atau terlalu matang. Buah busuk di dalamnya tidak akan pernah bisa matang. Sayangnya, hampir tidak mungkin mengenali janin seperti itu dengan tanda-tanda eksternal..

Hidangan alpukat paling populer adalah guacamole. Ini adalah saus Meksiko yang menggunakan pulp alpukat, jus lemon, cabai, tomat, rempah-rempah..

Untuk mencegah potongan alpukat menjadi gelap, disarankan untuk sedikit menaburkan bubur dengan jus lemon. Alpukat teroksidasi dengan cepat. Lingkungan yang asam akan memperlambat proses ini. Tidak disarankan untuk menyimpan buah seperti itu selama lebih dari 24 jam..

Untuk mendapatkan pulpa, perlu untuk memotong kulit bersama dengan pulpa di sekeliling dan kemudian putar kedua bagian sedikit berlawanan arah satu sama lain. Lalu Anda bisa menghilangkan tulang. Bubur dapat dengan mudah dihilangkan dengan sendok. Cukup menempel di dekat kulit dan menekan sedikit. Memotong kulit dengan pisau - tidak sepadan.

Alpukat tidak diserbuki sendiri. Ini mengharuskan pohon yang sama tumbuh di dekatnya. Suku Aztec adalah yang pertama "menjinakkan" tanaman. Mereka juga datang dengan nama untuknya.

Alpukat adalah buah umur panjang. Karena itu, ada baiknya memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari Anda. Cukup mengonsumsi 50 gram pulp alpukat per hari untuk memperbaiki kondisi rambut, kuku, kulit, dan organ dalam. Pada saat yang sama, buahnya terasa enak. Jadi, Anda tidak harus menyangkal kesenangan yang bermanfaat bagi diri Anda..

Di mana alpukat tumbuh: di negara mana, musim alpukat di Rusia

Kulit berjerawat tebal dengan warna hijau kotor yang tidak menarik - alpukat agak menyerupai ulat berminyak.

Tetapi sama seperti di bawah cangkang ulat, seekor kupu-kupu yang indah bersembunyi, demikian pula di bawah pakaian sederhana buah menyembunyikan bubur berair ketat dengan tekstur berminyak dan rasa ajaib..

Dengan artikel ini saya membuka serangkaian publikasi yang didedikasikan untuk alpukat. Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda seperti apa pohon alpukat dan di mana ia tumbuh.

Isi artikel:

Bagaimana alpukat tumbuh di alam dan di rumah

Seperti inilah bentuk pohon alpukat

Alpukat adalah pohon buah yang lebih menyukai iklim tropis dan subtropis. Dalam klasifikasi botani, ini disebut sebagai "Perseus Amerika".

Buah alpukat memiliki bentuk yang mirip dengan buah pir dan memiliki kulit yang padat dan kasar berwarna hijau tua. Karenanya nama populer budaya - "buaya buaya".

Ini asli dari daerah tropis adalah pemilih tentang pencahayaan, meskipun dapat tumbuh (tetapi tidak berbuah!) Dengan warna terang. Alpukat bahkan lebih peka terhadap kondisi suhu: bahkan embun beku -7 derajat fatal bagi pohon.

Akar tanaman mengekstrak nutrisi dan air dari kedalaman yang dalam. Oleh karena itu, tidak menuntut keasaman dan komposisi tanah. Tetapi hasil tinggi dicapai dengan menanam alpukat di tanah vulkanik, pasir, batu kapur dan tanah liat merah..

Pohon itu ditempatkan di tempat yang terlindung dari angin kering, di mana air tanah mengalir di bawah 9 meter dari permukaan. Bahkan stagnasi air jangka pendek di zona akar menyebabkan kematian alpukat.

Air dengan jumlah minimal pengotor mineral digunakan untuk mengairi budaya..

Ketinggian pohon alpukat mencapai 6 meter (terkadang hingga 20 meter).

Sebagian besar varietas tidak membuang sayuran untuk musim dingin, tetapi ada varietas yang telanjang untuk waktu yang singkat..

Ketebalan tanaman dewasa adalah antara 30 dan 60 sentimeter. Di bagian bawah, batangnya rata dan lurus, di lantai atas membentuk mahkota yang subur. Daun oval hingga 35 sentimeter berwarna hijau, yang sedikit memudar dengan jarak dari tangkai daun.

Dedaunan alpukat mengandung banyak senyawa esensial, tetapi ada juga zat yang berbahaya bagi manusia..

Ketika alpukat sedang mekar, itu ditutupi ribuan tunas hijau kecil. Mereka diatur dalam perburuan panik tanpa ekspresi.

Berbuah terjadi pada 7-10 tahun tanam, ketika pohon sudah matang dan cukup kuat. Meskipun berbunga kuat, hanya 4% bunga berubah menjadi ovarium karena penyerbukan yang lemah.

Kondisi cuaca dan karakteristik varietas mempengaruhi periode pemasakan. Ini bervariasi dari 6 bulan hingga 1,5 tahun. Buah-buahan dikeluarkan dari pohon bersama dengan batang dan matang pada suhu normal selama 7-14 hari.

Hasil rata-rata satu pohon mencapai 200 kilogram buah-buahan bergizi tinggi.

Di rumah, alpukat disimpan untuk kecantikan dan pendingin udara. Di dalam ruangan, tanaman jarang berbunga dan bahkan jarang berbuah. Apalagi pertumbuhannya tidak melebihi 2-3 meter.

Buah alpukat: deskripsi, berat rata-rata tanpa lubang

Buah alpukat terdiri dari bubur berminyak yang membungkus erat satu tulang besar. Rasanya netral dengan nuansa yang tak terduga. Itu semua tergantung pada varietas dan tingkat kematangan buah..

Fakta yang menarik. Sayuran, buah atau berry? Para ahli masih belum bisa menyetujui hal ini. Nilailah sendiri. Alpukat muncul di pohon-pohon hijau, yang berarti buah. Namun dari segi nutrisi dan rasanya, lebih mirip sayuran. Dan ahli botani umumnya menyebutnya buah..

Alpukat berbentuk bulat atau memanjang, mulai dari telur besar hingga kelapa sedang. Warna kulitnya juga mematuhi karakteristik beragam: dari hijau gelap hingga ungu tua.

  • panjang - hingga 33 sentimeter;
  • lebar - hingga 15 sentimeter;
  • berat - mulai dari 50 gram hingga 1,8 kilogram.

Berat buah rata-rata berkisar 150 hingga 350 gram. Tamu paling sering di counter Rusia adalah alpukat Israel. Beratnya antara 180 dan 250 gram..

Biji alpukat menarik rata-rata 30-50 gram. Oleh karena itu, berat alpukat tanpa lubang adalah 120-300 gram..

Jika Anda memotong kulit dengan sangat rapi, 5-10 gram lainnya harus diambil dari angka-angka ini. Kemudian ternyata berat buah yang sudah dikupas seluruhnya adalah 110-290 gram.

Video seperti apa pohon alpukat dan buahnya.

Di mana alpukat tumbuh di alam

Tempat kelahiran alpukat adalah Amerika Utara, atau lebih tepatnya, wilayah Meksiko saat ini. Baik suku Indian kuno suku Aztec dan leluhur mereka memuja alpukat sebagai produk yang bergizi dan menyembuhkan..

Buah itu dijelaskan secara rinci oleh penjajah Spanyol kembali pada 1526. Dalam catatan mereka, pelaut pemberani menyebutnya "kastanye kupas". Tetapi temuan arkeologis membuktikan bahwa orang Eropa telah mengenal dan menghargai alpukat sejak abad ke-8..

Potensi komersial pertama dari budidaya alpukat diketahui oleh para petani Israel. Negara ini dengan cepat menjadi pengekspor buah-buahan tropis terbesar dan menjadi tanah air kedua..

Saat ini, perkebunan alpukat yang luas terletak di negara-negara dengan iklim tropis dan subtropis: AS, Chili, Republik Dominika, Australia, Peru, Indonesia, di banyak negara Afrika, Amerika Selatan dan Amerika Latin.

Tetapi Meksiko adalah dan tetap menjadi penghasil utama buah-buahan eksotis. Ini menyumbang 50% dari persediaan dunia. Dan ini terlepas dari kenyataan bahwa negara itu mengirim ke luar negeri hanya 20% dari panen.

Konsumen paling aktif dari alpukat Meksiko adalah Amerika Serikat - hingga 700 juta ton buah dipasok ke negara itu setiap tahun.

Musim alpukat di Rusia

Saya bertanya-tanya di mana alpukat tumbuh di Rusia. Ternyata tanaman termofilik hanya ditemukan di wilayah pesisir Laut Hitam dan di Krimea. Tetapi terlalu sedikit sinar matahari untuk buah matang sepenuhnya. Karena itu, di negara kita, alpukat biasanya dibudidayakan hanya untuk tujuan dekoratif..

Volume utama pasokan alpukat ke Rusia dilakukan oleh Israel. Buah-buahan Israel memasuki negara itu dari September hingga Mei.

Faktanya, musim alpukat di Rusia berlangsung 12 bulan setahun: pengiriman dari berbagai negara dengan lancar saling menggantikan. Tetapi buah-buahan yang lezat matang dan datang ke meja kami dari awal Agustus hingga akhir April..

Menurut organisasi analitik GFK, Rusia mulai membeli lebih banyak alpukat: dari Agustus 2018 hingga Juli 2019, rata-rata 3,2 kali setahun, dibandingkan dengan periode sebelumnya - 1,8 kali setahun. Dan rata-rata cek untuk pembelian telah tumbuh sebesar 30%, hingga 340 rubel (informasi dari "Platform OFD").

Ini disebabkan oleh kenyataan bahwa gaya hidup sehat sekarang sedang tren. Dengan demikian, menurut sebuah survei oleh RosIndex dari Ipsos, 50% dari peserta survei menempatkan kesehatan sebagai prioritas utama dalam daftar prioritas hidup..

Sebagai seorang vegetarian, saya membeli alpukat lebih sering: rata-rata 2-3 kali sebulan. Dalam buah-buahan, tanaman adalah gudang lemak sehat dan protein lengkap. Karena itu, ini adalah pengganti yang sangat baik untuk produk daging..

Seberapa sering meja Anda didekorasi dengan salad alpukat? Silakan berbagi resep tanda tangan kami di komentar. Saya, pada gilirannya, akan memberi tahu Anda tentang hidangan favorit saya dengan buah ini..

Video tentang bagaimana alpukat tumbuh di alam di Kreta:

Bagaimana alpukat tumbuh?

Selama beberapa dekade terakhir, banyak tanaman eksotis telah memasuki kehidupan orang domestik. Namun, bahkan dalam kaitannya dengan yang paling umum dari mereka, pengetahuan kita masih sangat langka dan terbatas..

Pada saat yang sama, representasi akurat dari, misalnya, alpukat berharga tidak hanya untuk tukang kebun dan tukang kebun yang suka bereksperimen. Pengetahuan ini juga dibutuhkan oleh konsumen biasa..

Apa itu?

Alpukat adalah buah yang tumbuh di daerah tropis dan subtropis. Perkebunan utama tanaman ini terletak di Indonesia..

Kondisi iklim Rusia tidak memungkinkan untuk membudidayakan alpukat secara industri, oleh karena itu semua persediaannya dilakukan dari luar negeri dan menghabiskan banyak biaya..

Beberapa dekade yang lalu, buah ini secara alegoris disebut "buaya buaya". Nama ini diberikan karena karakteristik kulit kasar dan hijau gelap buah, serta bentuk yang mirip dengan buah pir..

Alpukat tumbuh di pohon-pohon hijau dan memiliki batu besar di dalamnya. Namun, analisis kimia menunjukkan bahwa buah ini lebih dekat dengan sayuran, karena gula sangat sedikit dalam pulp, dan nilai energinya cukup tinggi. Rasanya agak pudar dan tidak menimbulkan kegembiraan. Properti seperti itu memungkinkan untuk menggunakan alpukat sebagai bahan dalam berbagai salad dan hidangan campuran lainnya..

Banyak elemen dan zat organik yang berharga dicatat dalam komposisi buah:

  • kalsium;
  • besi;
  • fosfor;
  • selulosa;
  • berbagai asam amino.

Sifat makanan dari kultur ini dikombinasikan dengan kemampuannya untuk memiliki efek pencegahan dalam kaitannya dengan banyak penyakit umum (terutama penyakit kardiovaskular dan gangguan onkologis). Menurut dokter, sangat berguna untuk makan alpukat jika terjadi gangguan pencernaan..

Selain itu, buah meningkatkan pasokan air ke tubuh, tetapi karena alasan ini, buah ini dikontraindikasikan untuk semua orang yang menderita pelanggaran keseimbangan air garam. Tidak diinginkan menggunakannya untuk penderita alergi: ada beberapa intoleransi spesifik.

Asal

Alpukat tumbuh di pohon yang tinggi (hingga 20 meter). Ahli botani menganggap budaya ini dekat dengan salam mulia, yang banyak dibudidayakan oleh orang Yunani kuno. Untuk pertama kalinya, budaya alpukat mulai dibudidayakan secara besar-besaran di Israel, sehingga negara ini dapat dianggap sebagai tanah air keduanya..

Awalnya, dia berasal dari Amerika Utara, lebih tepatnya - dari wilayah Meksiko modern. Baik suku Aztec maupun orang-orang sezaman kita yang tinggal di sana tidak mengabaikan budaya ini. Itu telah menjadi bagian integral dari masakan Karibia..

Deskripsi pertama alpukat diberikan oleh penjajah Spanyol pada tahun 1526. Penjajah membandingkan buah dengan kastanye yang dikupas. Menurut hasil penggalian arkeologis, adalah mungkin untuk menetapkan bahwa alpukat dikenal sejak abad VIII. Jika kita mulai dari gambar lama, maka dapat dianggap terbukti bahwa buah ini tumbuh 7-10 ribu tahun yang lalu di taman nenek moyang suku Aztec yang jauh. Itu mungkin untuk mengetahui bahwa bahkan benih tanaman yang dibudidayakan lebih besar daripada di alam liar..

Ahli bahasa percaya bahwa kata "alpukat" berasal dari bahasa Aztec Nahuatl, terjemahan harfiahnya adalah "pohon telur". Rupanya, ini adalah asosiasi yang muncul di antara orang India kuno..

Ekspor utama alpukat sekarang dilakukan oleh negara-negara seperti Amerika Serikat, Chili, Republik Dominika, dan Indonesia. Rumah leluhur alpukat berbatasan dengan mereka - Meksiko.

Seperti apa sebatang pohon?

Secara alami, alpukat (atau Perseus Amerika) adalah satu-satunya perwakilan yang dapat dimakan dari genus botani, yang merupakan bagian dari keluarga laurel.

Ketinggian pohon dewasa mencapai 6 meter, ia memiliki mahkota lebar. Terlepas dari kenyataan bahwa tanaman tersebut adalah spesies yang selalu hijau, ada varietas yang menumpahkan daunnya (meskipun untuk waktu yang sangat singkat). Diameter batang setelah akhir periode pertumbuhan bervariasi dari 0,3 m hingga 0,6 m.

Di bagian bawah, batangnya lurus, lebih dekat ke atas cabang mereka. Dedaunannya tajam, berbentuk bulat panjang. Di atasnya berwarna hijau gelap, dan tepi bawah berwarna keputihan. Varietas Meksiko dapat dikenali dari aroma adas manis yang khas. Daun alpukat sangat kaya akan minyak atsiri, namun mereka juga termasuk zat yang berbahaya bagi kesehatan manusia..

Bunga berukuran kecil, tidak mencolok dalam penampilan. Warna dominan adalah hijau pucat atau kuning-hijau. Perbungaan adalah dari jenis malai. Sebagian besar bunga memiliki 1 putik dengan sepasang cangkir 9 benang sari. Berbunga banyak terjadi, namun, penyerbukan yang rumit mengarah pada fakta bahwa hanya 4% bunga yang membentuk ovarium.

Pembukaan terjadi dua kali selama musim berbunga. Alpukat dapat dibudidayakan dalam beberapa varietas sekaligus. Buah alpukat dianggap berbagai drupes berbentuk buah pir. Panjangnya bisa hingga 330 mm dan lebarnya hingga 150 mm. Berat bervariasi pada kisaran yang cukup luas: dari 50 g hingga 1,8 kg.

Anda dapat menemukan alpukat dengan empat warna kulit:

  • hijau tua;
  • kuning hijau;
  • merah-ungu;
  • ungu tua.

Pulpa yang dapat dimakan dimulai tepat di bawah kulit. Di belakangnya adalah biji tunggal yang tumbuh dalam bentuk lingkaran, telur atau kerucut. Jika penyerbukan berkualitas rendah (atau karena alasan lain), beberapa buah mungkin tidak mengandung biji.

Sistem akar tanaman yang tidak biasa ini memungkinkannya untuk tumbuh dengan sukses pada berbagai jenis tanah. Hasil yang baik dicapai di tanah liat dan pasir merah, di batu kapur dan tanah lempung vulkanik.

Prasyarat untuk budidaya alpukat yang berhasil adalah drainase yang baik. Hidrasi berlebihan, walaupun tidak mencapai teluk sementara, dikontraindikasikan. Harus ada setidaknya 9 meter tanah antara permukaan dan cakrawala air.

Buah matang dalam 0,5 - 1,5 tahun (periode yang tepat ditentukan oleh kondisi iklim daerah tumbuh dan varietas). Pematangan akhir hanya terjadi setelah pemisahan dari tangkai (selama 7 - 14 hari pada suhu kamar).

Fitur pertumbuhan

Tanaman memiliki sejumlah karakteristik tumbuh yang harus diperhitungkan..

Dalam kondisi apa?

Alpukat tumbuh di iklim tropis dan subtropis, tetapi ada perbedaan tertentu di antara kelompok-kelompoknya.

  • Dengan demikian, pemilihan varietas Meksiko adalah yang paling tahan terhadap cuaca buruk. Dia akan mampu menahan efek jangka pendek dari embun beku dari 4 hingga 6 derajat. Di mana pun jeruk matang akan menghasilkan panen yang baik dan tanaman alpukat dari Meksiko.
  • Kelompok varietas India Barat lenyap bahkan dari salju sekecil apapun. Tidak ada peluang untuk menanamnya di Federasi Rusia (di luar rumah kaca yang dipanaskan sepanjang tahun).

Alpukat mentolerir naungan dengan baik, tetapi semua pengembangan masuk ke mahkota. Pembuahan hanya dimungkinkan di area terbuka dengan insolasi yang kuat. Tanah gembur dengan drainase yang dalam sangat penting, tetapi keasaman atau alkalinitas bumi tidak terlalu penting untuk pertumbuhan.

Prasyarat untuk budidaya alpukat yang sukses adalah melonggarkan bola akar untuk aerasi yang efektif. "Tamu" Amerika itu merasa tidak enak ketika angin kencang bertiup. Di udara kering, proses penyerbukan terganggu dan hasilnya berkurang. Anda tidak boleh makan terlalu banyak Perseus dengan pupuk.

Semakin sedikit garam mineral dalam air yang disiram pohon, semakin tinggi hasilnya.

Di negara mana?

Situs tradisional untuk budidaya alpukat: Asia Tenggara, Australia, Peru, Filipina, negara-negara Amerika Tengah dan Selatan. Di Malaysia dan Thailand, pohon eksotis tumbuh dengan mudah dan percaya diri. Di Rusia, ia dapat ditanam secara eksklusif di pantai Laut Hitam (hanya perwakilan dari kelompok varietas Meksiko yang cocok untuk penanaman). Kondisi Abkhazia juga menguntungkan: buah-buahan dengan konsentrasi minyak yang meningkat diperoleh di sini.

Pilihan antara teknik pendaratan langsung tanah dan kontainer ditentukan oleh iklim di wilayah tertentu. Jika bahkan ada sedikit risiko salju -7 derajat atau lebih di musim dingin, maka wadah harus digunakan. Di musim dingin, adalah wajib untuk memindahkan tanaman ke rumah kaca atau kamar dengan pemanas. Karena itu, Anda harus menggunakan varietas kerdil atau memangkas pohon secara sistematis. Tingkat pertumbuhan alpukat yang tinggi membuatnya perlu untuk mencangkoknya secara teratur.

Pada tahap pengembangan selanjutnya, pot terbesar tidak lagi dapat mengatasi tugasnya. Anda memerlukan barel atau kapasitas besar lainnya. Disarankan untuk menggunakan wadah di atas roda yang lebih mudah untuk dipindahkan.

Catatan: Cabang alpukat memerlukan dukungan khusus. Ini akan membantu untuk menghindari deformasi pucuk muda tanaman. Penyiraman hanya diperlukan dengan latar belakang kekeringan. Ketika ada cukup curah hujan alami, tidak perlu untuk kelembaban tanah khusus. Kontrol kekeringan bumi dilakukan pada kedalaman hingga 0,25 m. Air kering dan hancur ketika ditusuk dengan tongkat harus segera disiram.

Ganti top dilakukan sekali seperempat, untuk ini mereka menggunakan mineral dan pupuk kompleks, dan campuran khusus. Pohon dewasa membutuhkan input nitrogen pada akhir musim dingin dan hari-hari pertama musim panas, serta penambahan elemen jejak tahunan.

Jika pada dasarnya varietas membentuk mahkota dalam bentuk kerucut, maka pemangkasannya bertujuan untuk membulatkan kontur. Tanaman dewasa tidak bisa dipangkas.

Sebelum timbulnya embun beku, setiap buah harus dihilangkan (terlepas dari tingkat kematangannya). Masalahnya adalah bahwa ketika didinginkan, buah akan berubah menjadi hitam dan menjadi tidak cocok untuk makanan. Alpukat muda harus dilindungi dari embun beku dengan bahan penutup khusus. Jika tanaman ditanam di rumah kaca, maka Anda harus berhati-hati dengan pemanasan tambahan dan isolasi batang dengan karet busa.

Untuk tukang kebun hobi, alpukat berbasis biji adalah yang paling mudah untuk tumbuh. Biji kecambah tidak perlu dibeli di toko khusus, karena kuman dari buah yang dibeli juga memberikan hasil yang baik. Anda hanya perlu memastikan bahwa alpukat sudah matang, dan Anda harus menggunakan benih untuk penanaman segera. Disarankan untuk menanam benih langsung ke tanah, karena budaya ini ditransfer tanpa banyak antusiasme..

Musim

Alpukat mekar hampir sepanjang tahun (dan di benua mana pun di dunia). Tapi, menurut para ahli, buah-buahan yang paling lezat matang dari awal Agustus hingga akhir April..

Alpukat California dikirimkan sepanjang tahun, sedangkan pengiriman Florida hanya tersedia dari musim gugur hingga musim semi. Buah Israel dikirim dari akhir musim gugur ke awal musim dingin. Saat itulah sebagian besar alpukat muncul di rak-rak toko Rusia..

Hanya buah-buahan keras yang dipilih untuk pengiriman komersial. Dan untuk memeriksa kematangan buah, ahli agronomi konsumen merekomendasikan untuk fokus pada kondisi batang: pada buah yang matang, buah akan menghilang atau menjadi lebih gelap..

Tulang tidak cocok untuk dikonsumsi manusia, tidak hanya hambar, tetapi juga bisa berbahaya bagi kesehatan.

Untuk informasi tentang cara menumbuhkan alpukat dari biji di rumah, lihat video berikutnya..

Alpukat

Di Rusia, sebagian besar varietas alpukat ada di rak-rak toko pada akhir musim gugur - awal musim dingin.

Alpukat adalah buah pohon cemara Perseus americana (Persea americana) dari keluarga laurel (Lavraceae) dari Amerika tropis. Alpukat juga disebut pir buaya..

Alpukat mengandung setidaknya 11 vitamin dan 14 mineral. Ini mengandung banyak vitamin E - antioksidan paling penting. Daging buah alpukat yang berminyak tidak mengandung lemak berat (semua lemaknya tidak jenuh tunggal, seperti dalam minyak zaitun) dan kolesterol. Bubur buah matang terdiri dari 30% lemak nabati, yang memberi makan dan memperbaiki sel-sel jaringan. Alpukat akan membantu melupakan kulit kering dan mengembalikan kilau ke rambut kusam. Sangat berguna untuk makan 1 alpukat dua kali seminggu, di musim dingin - tiga kali seminggu (jika tidak ada masalah dengan kelebihan berat badan).

Ada tiga jenis alpukat: Meksiko, Guatemala, dan India Barat.

Alpukat Meksiko memiliki buah-buahan berkulit tipis, dan daun pohon, ketika digosok, baunya seperti adas manis. Ini adalah budaya cold-hardy yang baik di subtropis. Alpukat Guatemala memiliki buah besar dengan kulit tebal; pohon-pohon ini lebih berubah-ubah dan kurang tahan dingin. Jenis alpukat yang paling halus adalah India Barat, yang dibudidayakan terutama di daerah tropis..

Semua varietas alpukat modern berasal dari ketiga jenis ini. Misalnya, varietas Mexicola dan Puebla yang dibudidayakan oleh tukang kebun Rusia adalah Meksiko, dan varietas Fuerte adalah hibrida dari alpukat Meksiko dan Guatemala..

Secara umum, ada sekitar 400 varietas alpukat di dunia, mereka berbeda dalam bentuk (bulat, berbentuk buah pir atau persegi panjang), ukuran (dari kecil, ukuran prem, hingga besar, berat hingga satu kilogram) dan rasa buah. Warna kulitnya juga bisa berbeda, dari hijau muda ke hitam dan ungu tua. Dalam kebanyakan kasus, alpukat tetap hijau saat matang, atau berubah dari hijau menjadi gelap, kadang-kadang bahkan hitam saat matang.

Varietas paling umum yang sering ditemukan di rak-rak toko kami adalah:

  • gwen (Gwen), dengan buah-buahan sedang atau besar dengan bentuk bulat atau agak lonjong, kulit bergelombang hijau gelap dan daging kuning-hijau, yang memiliki rasa telur terang;
  • zutano (Zutano), alpukat berbentuk buah pir memanjang dengan kulit hijau halus, mudah dilepas, rasanya daging putih atau kekuningan sedikit seperti apel;
  • alang-alang (Reed), dengan buah bulat atau lonjong, kulit hijau tua berjerawat tebal dan daging kuning muda, rasa - dengan sedikit pir dan kacang;
  • fuerte (Fuerte), buah berbentuk buah pir dengan kulit hijau mengkilap halus dan rasa lembut lembut yang manis;
  • pinkerton, buah dari bentuk buah pir memanjang dengan kulit kasar hijau yang menghitam saat matang, dan daging kekuningan dengan rasa manis yang lembut;
  • Hass, buah oval yang paling umum, hanya tersedia secara komersial sepanjang tahun dengan kulit tebal, matang, dan daging mentega putih atau kekuningan dengan rasa pedas;
  • bacon (Bacon), dengan buah-buahan berair oval, ditutup dengan kulit hijau gelap tipis yang halus, rasanya lemah;
  • Mexicola (Mexicola), varietas tahan dingin, tahan kekeringan, yang memberikan hasil tertinggi di Kaukasus. Buah-buahan dengan berat hingga 100 g, ungu tua, hampir hitam saat matang, masak pada akhir Agustus-September;
  • puebla (Puebla), juga tanaman tahan dingin, di daerah Gagra matang pada bulan November-Desember, memiliki buah semi-ovate dengan kulit coklat gelap, beratnya mencapai 200 g;
  • ettinger (Ettinger) memiliki bentuk buah pir dengan mudah melepaskan tulang besar dan lunak, meleleh di bubur mulut. Di Israel, dari mana alpukat varietas ini diekspor ke Rusia, ettinger adalah varietas pertama musim: ia matang pada awal musim gugur (haas, fuerte, pinkerton dan buluh di Israel matang nanti).

Untuk memotong alpukat, Anda harus memotongnya membentuk lingkaran di sepanjang lubang, memisahkan bagian dari satu sama lain, dan menghapus lubang. Jangan memotong kulitnya - mudah dipisahkan dari bubur dengan satu sendok makan. Kulit yang tebal dapat digunakan sebagai mangkuk salad. Untuk mencegah daging menjadi gelap, taburi dengan jus jeruk - lebih disukai jus jeruk nipis.

Alpukat adalah makanan bergizi dan mudah dicerna. Bagi mereka yang membutuhkan banyak energi di siang hari untuk bekerja atau, misalnya, untuk mendaki Kilimanjaro, kami sarankan hidangan populer dan sederhana: alpukat (tidak dikupas) dipotong memanjang menjadi dua bagian, lubang diambil, dan bunga matahari, zaitun atau mentega cair dituangkan ke dalam lubang. mentega, taburi dengan merica dan garam dan makan dengan sendok.

Di tanah air alpukat, Meksiko, hidangan alpukat paling terkenal dan populer adalah saus guacamole. Untuk membuat guacamole di rumah, kupas 1 buah alpukat, potong dua dan buang lubangnya. Sekarang kupas bawang kecil dan setengah paprika. Masukkan semuanya ke dalam mixer, tambahkan cabai kecil, tomat, sedikit garam, beberapa sendok makan minyak zaitun olahan atau bunga matahari, setengah atau seperempat lemon yang dikupas - dan gilingan kasar. Saus yang dihasilkan disajikan dengan tortilla jagung, serta nasi dan steak tipis..

Di Miami, alpukat digunakan untuk membuat es krim. Alpukat dicampur dengan komposisi susu beku dan buah-buahan. Ini juga menghasilkan koktail yang luar biasa - kopi susu plus sedikit cognac atau rum. Ada koktail Féroce Martiniquais - dengan alpukat, bawang, bawang putih, peterseli, cabai, dan cod rebus. Meskipun ini lebih cenderung sup.

Ngomong-ngomong, ada beberapa sup dengan alpukat di benua Amerika..

Jika alpukat ditambahkan ke hidangan panas, maka hanya pada akhir, beberapa menit sebelum kesiapan. Jika Anda menyimpannya lebih lama, alpukat akan menjadi pahit. Contoh hidangan panas adalah alpukat dalam tepung tepung tepung dan digoreng dengan minyak zaitun; risotto dengan alpukat

Di Rusia, jumlah terbesar buah alpukat di rak-rak toko adalah pada akhir musim gugur - awal musim dingin. Pada saat ini, alpukat Israel selalu ada di toko. Namun, Israel, tentu saja, tidak terbatas pada.

Musim alpukat dari Israel dimulai pada awal musim gugur dan berlanjut sepanjang musim dingin dan musim semi. Musim alpukat California berlangsung sepanjang tahun, dan musim Florida berlangsung dari akhir musim gugur hingga akhir musim semi. Di Afrika Selatan, musim alpukat dimulai pada bulan April dan berlangsung selama beberapa bulan. Di Amerika Selatan dan Tengah, musim bervariasi untuk varietas yang berbeda. Akhirnya alpukat tersedia sepanjang tahun.

Buah harus berwarna seragam - hijau, hijau gelap, hijau-cokelat atau hampir hitam - tetapi tanpa bintik-bintik atau kerusakan pada kulit. Tetapi sulit untuk menentukan kematangan oleh warna pulpa. Faktanya adalah bahwa ada beberapa varietas alpukat, dengan bubur kertas yang berbeda - kuning dan hijau muda.

Lebih baik untuk membeli alpukat mentah, di rumah mereka akan mencapai suatu kondisi, tetapi ketika matang mereka merasa tengik karena lemak busuk. Untuk mematangkan alpukat di rumah, masukkan buah-buahan ke dalam kantong kertas atau bungkus dengan handuk kertas, dan kemudian masukkan ke tempat gelap yang dingin selama 2-4 hari. Apel atau pisang dapat membantu mempercepat pematangan alpukat. Tempatkan alpukat dan pisang atau apel di dalam kantong kertas, tusuk beberapa lubang di dalamnya dan simpan di tempat yang gelap.

Alpukat terbaik yang dapat dibeli di toko adalah yang dari Israel (ettinger, haas, reed, fuerte, varietas pinkerton). Alpukat baik dibawa dari Afrika Selatan, Meksiko, Brasil, Spanyol. Beberapa penikmat menganggap alpukat bulat kecil paling lezat dengan kulit gelap kental. Namun, mungkin ada pendapat berbeda tentang hal ini..

Alpukat menjadi gelap dengan cukup cepat, dalam hal ini jus lemon akan membantu Anda. Jika Anda hanya menggunakan setengah dari alpukat, maka yang kedua (dengan tulang) dapat disimpan selama 1-2 hari lagi di dalam lemari es, ditaburi jus lemon dan dibungkus dengan bungkus plastik.

Benih alpukat dapat dikubur dalam pot bunga dan Anda akan memiliki pohon hijau yang indah dengan batang tebal, cabang panjang dan daun yang sangat besar. Tulang tidak cocok untuk tujuan lain, tidak berasa dan bahkan beracun.

Berbagai salad alpukat adalah pilihan terbaik untuk menjelajahi buah yang indah ini. Sama sekali.

Cukup aneh, tetapi alpukat adalah buah. Karena kandungan lemaknya yang tinggi, bahkan disebut.

Alpukat matang sudah cukup untuk memotong memanjang dan mengubah kedua bagian menjadi berlawanan.

Alpukat adalah makanan bergizi dan mudah dicerna. Bagi mereka yang membutuhkan banyak energi di siang hari.

Di Eropa, alpukat dimakan sebagian besar mentah. Di Meksiko modern, alpukat harganya mahal..

Guacamole adalah hidangan pembuka tradisional Meksiko atau saus alpukat. Kata.

Menumbuhkan alpukat dari biji: di rumah dan di lapangan terbuka

Alpukat adalah tanaman tropis, pohon buah eksotis yang umum di Amerika Serikat, Brasil, Afrika, dan Israel. Alpukat dapat ditemukan di rak-rak toko sepanjang tahun dan kaya akan minyak dan asam lemak. Tukang kebun yang bergairah telah berulang kali mencoba menanam alpukat di situs mereka, dihadapkan dengan kesulitan khas budaya negara tropis. Jika ternyata sangat sulit untuk menumbuhkan alpukat di lapangan terbuka, maka menanam dan menanam alpukat di rumah tidak sulit bahkan bagi pemula dalam berkebun. Saya akan bercerita tentang rahasia menanam alpukat dari benih hari ini, dalam artikel ini.

Fitur alpukat tumbuh

Pohon alpukat yang ditanam sendiri memiliki sejumlah karakteristik jika dibandingkan dengan tanaman alami. Yang terbaik adalah mempelajari tentang fitur-fitur ini sebelum naik pesawat agar tidak mengalami kekecewaan setelahnya.

  • Di bawah kondisi alam, budaya tumbuh kuat. Pohon alpukat dapat mencapai ketinggian 20-25 m, sementara di rumah pohon itu tidak dapat mengatasi garis 3 m. Penting untuk dipahami bahwa bahkan ketinggian tiga meter tidak dapat dicapai oleh tanaman di apartemen biasa dengan ketinggian langit-langit sekitar 2 m. Pohon tidak dapat mencapai bahkan ketinggian langit-langit, karena keketatan umum memperlambat proses pertumbuhan.
  • Alpukat buatan sendiri yang berbuah hampir tidak mungkin. Bahkan untuk mencapai budaya berbunga bisa sangat sulit. Dalam kebanyakan kasus, alpukat ditanam sendiri ditanam sebagai semak hias hijau..
  • Dengan jumlah keberuntungan tertentu, masih mungkin untuk mencapai penampilan buah-buahan, meskipun ini jarang terjadi. Pohon itu mampu berbuah pada usia 3-5 tahun. Buah-buahan yang dipanen dari alpukat buatan sendiri dapat dimakan, meskipun rasa alpukat buatan sendiri akan mengejutkan para pecinta budaya sejati..

Anda mungkin menemukan itu berguna

  • Daun alpukat memiliki fitur yang luar biasa: mereka membersihkan udara di sekitar mereka. Selain itu, pohon itu terlihat nyaman, menambah kenyamanan pada ruangan yang ada di dalamnya. Tetapi pada saat yang sama, penting untuk mengetahui bahwa pohon muda sangat tidak menarik: goncangan daun dipegang pada batang yang tipis dan tidak berbentuk. Jangan takut dengan kesan pertama ini, segera tanaman akan terbentuk menjadi pohon nyata dalam miniatur.
  • Alpukat adalah tanaman yang banyak diminati, kepatuhan terhadap agroteknologi adalah aspek penting dari keberhasilan penanaman pohon.

Menanam alpukat

Alpukat ditanam dari biji buah yang matang. Untuk perkecambahan yang sukses, penting untuk memilih buah yang tepat, karena mereka sering diimpor ke negara kita mentah-mentah, atau, sebaliknya, telah kehilangan manfaatnya. Pilih alpukat dengan penampilannya, buah harus elastis saat disentuh, di bawah tekanan ringan, bubur kertas ditekan dan dipulihkan. Jika bubur mudah ditekan, buah terlalu matang. Selain memilih buah yang tepat untuk ditanam, penting juga untuk mengekstrak lubang alpukat dengan benar tanpa melanggar integritas cangkang luar. Ini dapat dilakukan dengan sederhana dan cepat:

  1. Iris alpukat menjadi satu lingkaran, tidak dalam, dengan lembut menyentuh tulang dengan pisau.
  2. Pegang dua bagian alpukat dan gulingkan ke arah yang berlawanan. Di tangan Anda, Anda akan memiliki setengah dari buah dengan tulang, dan setengahnya lagi tanpa itu..
  3. Menggunakan sendok makan, hati-hati menghapus lubang dari alpukat. Bilas dan keringkan. Tulang siap untuk ditanam.

Lubang alpukat yang berkecambah

Ada dua cara untuk berkecambah lubang alpukat. Yang pertama adalah tradisional, untuk itu Anda akan membutuhkan tulang itu sendiri, pot alpukat dengan lubang drainase, drainase dan sejumlah kecil tanah subur. Tuang drainase ke dalam panci, lapisan tanah di atasnya. Tempatkan biji alpukat di tanah dengan ujung tumpul, sedalam 2 cm, bagian atas kepala yang tajam harus menjulur di atas permukaan tanah. Dengan perawatan yang tepat, yang akan kita bicarakan sedikit kemudian, benih akan berakar dan bertunas dalam sebulan. Metode ini disebut kecambah alpukat tertutup..

Metode kedua, kecambah terbuka dari alpukat, menarik untuk diamati, dan juga tidak rumit..

  1. Buat 3 atau 4 lubang di lubang alpukat, sebarkan secara merata di sekitar lingkar di bagian paling tebal dari lubang tersebut..
  2. Pasang tusuk gigi atau korek api ke dalam lubang, mereka akan berfungsi sebagai pendukung.
  3. Tempatkan lubang di segelas air. Dukungan akan membantu menjaga tulang tetap tertunda. Penting untuk mengontrol keberadaan air yang konstan, harus menutupi tulang hingga setengahnya.
  4. Setelah 3-4 minggu, tulang akan pecah dan akar pertama akan muncul darinya, setelah beberapa saat tunas akan muncul.
  5. Tulang siap untuk transplantasi ke tanah ketika akar yang terbentuk tumbuh hingga 5 cm.
  6. Longgarkan tanah dalam pot dengan kualitas baik dan jangan dipadatkan. Tanam bijinya dengan hati-hati, jangan tekan keras, agar tidak merusak akarnya. Kedalaman tanam - sepertiga dari tulang.

Perawatan alpukat

Ketika penanaman alpukat selesai, sekarang saatnya untuk prosedur perawatan kulit. Dan langkah pertama adalah menciptakan kondisi yang nyaman untuk menanam alpukat di rumah..

Kondisi untuk menanam alpukat

Di musim semi, musim panas dan musim gugur, alpukat terasa enak di rumah, kesulitan dimulai di musim dingin. Mari kita cari tahu cara mengatasinya..

  • Tempatkan alpukat. Pencahayaan diperlukan untuk alpukat, meskipun para ahli mengatakan bahwa bahkan di tempat teduh, tanaman mampu berkembang. Tetapi tidak mungkin untuk tidak memperhatikan pertumbuhan lambat dan kusamnya daun dalam spesimen tersebut. Lebih baik menghindari sinar matahari langsung juga. Kusen jendela barat - ideal untuk penanaman muda.
  • Suhu udara untuk alpukat. Sebagai perwakilan dari negara tropis, alpukat menyukai udara hangat di sekitar mereka. Di apartemen, tanaman akan terasa nyaman, tetapi angin atau suhu yang tajam akan menyebabkan jatuhan daun. Oleh karena itu, bahkan di musim panas yang hangat, tidak dianjurkan untuk membawa alpukat ke balkon, di mana akan sulit untuk mengontrol suhu. Di musim dingin, suhu optimal akan sedikit menurun hingga 20 derajat, namun, ahli berkebun berpendapat bahwa untuk penampilan buah-buahan, pohon memerlukan periode hibernasi. Untuk ini, suhu udara harus diturunkan secara bertahap hingga 12 derajat. Pilihan untuk menurunkan atau tidak menurunkan suhu ada di belakang setiap tukang kebun.
  • Kelembaban udara untuk alpukat. Masalah dengan humidifikasi adalah bahwa udara kering dikontraindikasikan untuk tanaman, dan kelembaban pada daun dapat menyebabkan penyakit alpukat dan bahkan luka bakar. Oleh karena itu, perlu menyemprotkan udara di sekitar alpukat setiap hari, atau menempatkan wadah dengan lumut basah atau tanah liat yang diperluas di sebelahnya..

Perawatan alpukat

Perawatan alpukat diwakili oleh tindakan tradisional, namun memiliki beberapa kekhasan..

  • Menyirami alpukat. Pohon itu harus disiram secara melimpah dan teratur, tetapi tidak sering. Fokus pada lapisan atas tanah, tetapi setelah mengering, tunggu 2-3 hari sebelum disiram, sehingga tanah di dalam pot memiliki waktu untuk mengering, karena kelembaban yang berlebihan merusak sistem akar alpukat..
  • Alpukat saus top. Pada periode musim gugur-musim dingin, pemupukan tidak diperlukan untuk pohon, bahkan jika Anda memilih untuk tumbuh tanpa periode hibernasi. Dari Maret hingga awal musim gugur, oleskan pupuk mineral kompleks ke tanah sebulan sekali. Pupuk khusus untuk tanaman jeruk juga cocok.

Alpukat

Ketertarikan pada alpukat telah tumbuh dengan mantap dalam beberapa tahun terakhir, tetapi masih sedikit orang yang tahu bahwa ada varietas yang buahnya lebih seperti labu botol, ada alpukat hitam, jerawat, oval dan besar berbentuk bola. Terlebih lagi, beberapa varietas ini berbeda satu sama lain sebanyak tiga kali dalam sejumlah indikator penting komposisi kimia. Namun demikian, dengan bantuan varietas yang dipilih dengan benar, orang-orang di berbagai belahan dunia merawat kondisi kulit, kesehatan rambut, mengobati aterosklerosis, mengurangi gejala radang sendi dan menormalkan sistem saraf..

Manfaat kesehatan alpukat

Konten komposisi dan kalori

Zat dasar (g / 100 g):Alpukat segar [1]
air73.23
Karbohidrat8.53
Gula0,66
Serat makanan6,7
Protein2
Lemak14.66
Kalori (Kcal)160
Mineral (mg / 100 g):
Kalium485
Fosfor52
Magnesium29
Kalsium12
Sodium7
Besi0,55
Tembaga0,19
Seng0,64
Vitamin (mg / 100 g):
Vitamin Csepuluh
Vitamin E2.07
Vitamin B60,257
Vitamin PP1,738
Vitamin B10,067
Vitamin B20,13

Berdasarkan data ini, harus diingat bahwa, misalnya, alpukat Hass hijau tua dengan kulit kasar, yang diekspor dari California, mengandung lemak dua kali lebih banyak dan kalori tiga kali lebih banyak daripada alpukat hijau terang yang tumbuh di Florida. Tetapi, secara umum, ada banyak minyak lemak, campesterol, beta-sitosterol dalam setiap varietas alpukat. Komposisi asam lemak adalah sekitar 60% tak jenuh tunggal (dalam beberapa varietas hingga 80%) dan masing-masing 20% ​​asam tidak jenuh dan jenuh. Daging buah alpukat mengandung lebih banyak biotin (juga dikenal sebagai vitamin B7) daripada buah-buahan mentah, dan minyak alpukat mengandung lebih banyak vitamin D daripada telur dan mentega..

Sifat penyembuhan

Suku Aztec, yang mulai membudidayakan tanaman ini sekitar 5 ribu tahun yang lalu, di wilayah Meksiko modern, tahu tentang sifat obat alpukat. Mereka menyebut alpukat "minyak hutan" dan menggunakan bahan-bahan buah untuk menghilangkan kudis dan menghilangkan ketombe. Saat ini, pengetahuan tentang sifat obat alpukat telah berkembang secara signifikan, dan sekarang berbagai bagian tanaman ini dianggap sebagai dasar pengobatan untuk memerangi penyakit seperti aterosklerosis, osteoartritis, diabetes mellitus tipe 2, serta untuk pencegahan hipertensi, anemia, penyakit pencernaan yang disebabkan oleh peningkatan keasaman.

Berbagai penelitian telah dilakukan untuk menentukan efek persiapan alpukat eksperimental pada kesehatan pasien dengan sindrom metabolik. Sindrom itu sendiri digambarkan sebagai satu set kelainan patologis dalam hal obesitas, tekanan darah, kolesterol lipoprotein kepadatan tinggi, dll. Kehadiran sindrom ini menunjukkan peningkatan signifikan dalam risiko pengembangan penyakit kardiovaskular dan diabetes mellitus tipe 2. Analisis berbagai data menunjukkan efek modulasi khusus dari persiapan alpukat pada profil lipid, yang memberi peneliti alasan untuk merekomendasikan alpukat sebagai suplemen harian untuk koreksi dan normalisasi berbagai tautan sindrom metabolik [2]. Juga, dalam perjalanan penelitian itu dikonfirmasi bahwa alpukat melindungi terhadap penampilan lemak di perut [3] dan perkembangan komplikasi pada diabetes [4].

Minyak alpukat, yang mengandung lipid tak aktif yang aktif secara biologis (fitosterol, campesterol, β-sitosterol, stigmasterol), mampu menghentikan peradangan, dapat menunjukkan sifat antioksidan dan analgesik, yang memberikan alasan untuk menggunakan alpukat dalam memerangi aterosklerosis. Senyawa yang tidak dapat diaponifikasi yang sama telah terbukti sangat baik dalam pemulihan sendi pada osteoartritis..

Ciri alpukat adalah keberadaannya dalam komposisi monosakarida yang disebut mannoheptulosa. Ini menstabilkan keadaan sistem saraf, mengurangi kelelahan, lekas marah, mengantuk, meningkatkan efisiensi dan konsentrasi.

Baru-baru ini, dari percobaan pada hewan laboratorium, diketahui tentang efek terapi alpukat pada hati dan mukosa lambung. Tetapi dalam praktik penyembuhan menggunakan alpukat untuk mengembalikan fungsi saluran pencernaan dan hati, ia memiliki tradisi panjang. Dalam tradisi yang sama, sifat antikonvulsan, antimikroba dari beri ini secara aktif digunakan. Dengan bantuan berbagai komponen tanaman, selama berabad-abad, mereka menghentikan diare, mengeluarkan cacing, mengobati gastritis dengan keasaman dan anemia rendah. Sebagai agen penyembuhan luka, antibakteri dan regenerasi, alpukat digunakan untuk mengobati berbagai penyakit rongga mulut (gusi dan gigi).

Penggunaan medis

Dalam praktik terapi resmi, sekelompok persiapan farmakologis digunakan secara luas, yang mencakup alpukat dan senyawa kedelai yang tidak dapat dikonfirmasikan. Yang paling terkenal adalah Piascledine Prancis ("Piascledin 300") dari Laboratoires Expanscience. Yang kurang terkenal adalah Cartilast. Mereka digunakan dalam osteoartritis, dan Piaskledin 300 telah berulang kali membuktikan efektivitasnya dalam pengaturan klinis pada pasien komorbid dengan osteoartritis (yaitu, pada pasien dengan dua atau lebih penyakit yang saling terkait). Secara khusus, efektivitas persiapan alpukat-kedelai dalam osteoarthritis didirikan, sindrom nyeri yang dianggap sebagai faktor risiko yang signifikan dalam pengembangan penyakit kardiovaskular..

Obat ini menunjukkan sejumlah sifat farmakologis:

  • meningkatkan sintesis kolagen dan mengurangi sintesis interleukin-1 oleh kondrosit artikular,
  • meningkatkan ekspresi suatu zat yang menghambat aktivator plasminogen, yang bertanggung jawab atas kerusakan sendi,
  • meningkatkan ekspresi TGF-β (mengubah faktor pertumbuhan β), yang memanifestasikan dirinya dalam jaringan tulang rawan sebagai anabolik.

Secara umum, agen mempromosikan pemulihan komponen matriks ekstraseluler di sendi pinggul dan lutut (dalam jaringan tulang rawan). Pengamatan menunjukkan kemanjuran terapi obat yang lebih tinggi pada pasien dengan osteoartritis sendi panggul. Tetapi tindakannya tidak terbatas pada hal ini. Obat ini juga diindikasikan dalam perawatan kompleks periodontitis, karena membantu meredakan peradangan dan pendarahan pada gusi..

Dalam pengobatan tradisional

Awalnya, tradisi pengobatan suku Aztec, Inca, dan Maya mengklasifikasikan alpukat sebagai afrodisiak. Ini mungkin karena fakta bahwa buah yang tumbuh berpasangan pada cabang menyerupai testis. Nama akrab "alpukat", menurut satu versi, adalah nama yang terdistorsi dari "ahuacaquahuitl", yang diterjemahkan sebagai "testis pria". Oleh karena itu, di Amerika Tengah, buah-buahan tanaman digunakan untuk merangsang dorongan seks, meningkatkan kesuburan pria dan meningkatkan potensi. Namun, dengan penyebaran alpukat di seluruh dunia, praktik medis tradisional ini tidak menyebar luas..

Hingga saat ini, alpukat telah meninggalkan bekas dalam pengobatan tradisional negara-negara di jalur tropis dan subtropis, tempat pohon itu tumbuh. Sebagai contoh, diabetes telah lama diobati dengan daun alpukat dalam pengobatan tradisional Maroko. Untuk melakukan ini, penyembuh mengumpulkan daun jatuh yang mengandung ragi dan jamur, dan menyiapkan ekstrak dari mereka yang memiliki efek penurun gula yang lemah..

Dalam pengobatan tradisional, semua bagian tanaman digunakan:

  • Biji yang dihancurkan diresepkan untuk meringankan sakit gigi dan sakit rematik, serta untuk menghilangkan manifestasi seborrhea.
  • Ekspektoran dibuat dari pucuk tanaman..
  • Bubur yang terbuat dari daun dianggap sebagai obat yang efektif untuk penyembuhan luka septik dan pengobatan penyakit jamur kulit..
  • Dokter tradisional merangsang produksi ASI dengan minyak alpukat dan mencoba menggunakannya untuk infertilitas wanita dan pria. Pasien minum minyak untuk mengembalikan sistem tulang rawan dan kerangka, serta untuk menormalkan fungsi saluran pencernaan.
  • Kentang tumbuk dibuat dari bubur buah untuk anemia, sembelit, kekurangan vitamin, gastritis dan diabetes. Selain itu, kulit terbakar diolesi dengan bubur buah-buahan matang..
  • Infus dan decoctions dari biji dan kulit buah-buahan mengobati diare, penyakit pada selaput lendir usus besar dan usus kecil, infeksi dengan cacing.
  • Kulit pohon digunakan sebagai antibiotik untuk berkumur dengan penyakit pustular di rongga mulut..

Terlepas dari prevalensi resep rakyat dengan dimasukkannya daun, kulit, dan biji buah alpukat, penggunaan bagian tanaman ini dalam produk untuk penggunaan internal mengandung risiko tertentu karena kandungan toksin persin di dalamnya, yang dapat mengganggu fungsi sistem pencernaan dan menyebabkan reaksi alergi. Oleh karena itu, resep berikut untuk ramuan dan infus, penggemar obat tradisional harus diperlakukan dengan sangat hati-hati..

Decoctions dan infus

Ramuan dan infus dibuat dari daun alpukat, kulit buah dan lubang. Selain itu, jika kulit dan tulang buah mudah didapat, cukup dengan menyimpannya setelah memakan pulp, kemudian untuk mengumpulkan daun, Anda kemungkinan besar harus terlebih dahulu berkecambah tulang dan menunggu sampai daun muncul pada kecambah. Namun, ini mudah dilakukan bahkan di ambang jendela di apartemen..

  • "Teh" dari daun. Untuk menyiapkannya, ambil 2-3 daun ukuran sedang (biasanya pra-kering) per 200 ml air, yang dicelupkan ke dalam air panas dan kemudian direbus selama 3-5 menit. Minuman yang dihasilkan disaring dan madu ditambahkan ke dalamnya. Sebagai cara untuk mengembalikan fungsi hati, ramuan tersebut diminum tanpa pemanis dengan seteg per jam selama setengah bulan. Ini juga digunakan sebagai pereda nyeri untuk kram menstruasi dan untuk meredakan gejala sakit tenggorokan..
  • Ramuan daun. Untuk mencegah pembentukan batu ginjal, rebusan 6-8 daun per 2 liter air direbus selama 10-15 menit, setelah itu 1 liter rebusan diminum pada siang hari, dan liter kedua diminum lebih dekat ke malam hari. Untuk meredakan radang selaput lendir usus besar dan kecil dan menghilangkan diare, rebus 1 sendok makan daun segar cincang selama 7-8 menit dalam 200-300 ml air, setelah itu diinfuskan selama dua jam lagi.
  • Kaldu dari tulang. Biji alpukat memiliki rasa yang pahit, jadi itu pretreated: kulit cokelat dihilangkan, bagian dalam cincang halus dan menyebar di atas api kecil untuk dipanggang sampai "memerah" kemerahan emas muncul. Kemudian bahan baku yang didinginkan ditumbuk menjadi bubuk, yang kemudian direbus dalam air..
    Proporsi yang paling umum adalah 1 sdt. bubuk dalam 200 ml air, didihkan selama 10 menit. Namun, rasio bahan baku dan air dapat bervariasi tergantung pada toleransi individu dan tingkat keparahan gejala. Biasanya, solusi yang lebih lemah diminum untuk menghilangkan nyeri otot dan menghilangkan kelelahan. Untuk normalisasi kelenjar tiroid atau pengobatan asma - lebih terkonsentrasi.
  • Infus tulang. Biji alpukat digosok tanpa dipanggang terlebih dahulu dan dicampur menjadi minyak bubur dengan minyak jarak, setelah itu campuran disimpan selama sehari. Infus diterapkan ke kulit kepala untuk menambah kilau dan kekuatan pada rambut. Simpan masker di rambut Anda (menggunakan topi) selama satu jam. Maka campuran itu harus dicuci dengan air hangat dan sampo..

Dalam pengobatan oriental

Alpukat sebagai unsur nutrisi korektif telah dimasukkan dalam praktik terapi Timur baru-baru ini. Biasanya direkomendasikan dalam daftar kelompok makanan dingin dan dingin untuk konsumsi dalam panas..

Dalam pengobatan Tibet, alpukat dianggap sebagai bagian dari makanan orang dengan konstitusi empedu. Karena alpukat adalah buah tanpa pemanis yang mengandung banyak asam lemak, ada rekomendasi untuk menggunakan beri ini dalam angin.

Dalam penelitian ilmiah

Penelitian-penelitian berikut tentang buah-buah alpukat dan bagian-bagian nabatinya bertujuan untuk mempelajari sejumlah masalah paling penting dari pengobatan ilmiah terkait dengan pengendalian berat badan, perlindungan DNA dari kerusakan, metode baru untuk mengobati aterosklerosis dan radang perut, dan kualitas penyerapan vitamin dari asupan makanan..

  1. 1 Kontrol berat badan

Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa alpukat, meskipun mengandung kalori, tidak mengganggu penurunan berat badan. Misalnya, dalam satu percobaan, 61 peserta (baik yang sehat, kelebihan berat badan dan obesitas, termasuk 13 pria dan 48 wanita) secara acak dibagi menjadi 2 kelompok. Kelompok pertama termasuk 1,5 alpukat (200 g) per hari dengan diet penurunan berat badan 6 minggu. Ini berhubungan dengan 30,6 g lemak, yang diganti dengan 30 g lemak yang biasanya diperoleh dari margarin dan minyak sayur. Dan yang kedua benar-benar dikeluarkan dari diet alpukat. Pada kedua kelompok, subjek menurunkan berat badan secara merata, indeks massa tubuh mereka dan persentase lemak juga menurun secara merata. Ini mengkonfirmasi saran bahwa alpukat dapat dimasukkan dalam diet penurunan berat badan. [5].

Dalam studi lain, 26 orang (sehat tapi kelebihan berat badan) diberi setengah alpukat saat makan siang. Semua dari mereka mencatat penurunan signifikan dalam kelaparan dan keinginan untuk makan dan memperhatikan perasaan kenyang [6].

Tingkat kenyang setelah makanan alpukat versus karbohidrat diperiksa dalam penelitian lain. 31 peserta kelebihan berat badan / obesitas menerima tiga kali makan per hari: rendah lemak (76% karbohidrat, 14% lemak, 5 g serat;

640 kkal), lemak tinggi (karbohidrat 51%, lemak 40%, serat 8,6 g), termasuk setengah alpukat - 68 g, dan lemak tinggi (karbohidrat 50%, lemak 43%, serat 13,1 g serat ), termasuk seluruh alpukat - 136 g. Setelah 6 jam, para ilmuwan mengukur perasaan lapar / kenyang dari peserta, dengan fokus pada tingkat hormon yang bertanggung jawab atas perasaan ini..

Setelah makan dengan setengah dan seluruh alpukat, para peserta tidak merasa lapar lagi, meskipun mereka mengklaim bahwa segera setelah makan mereka merasa lebih kenyang dari makan tanpa alpukat. Makanan karbohidrat meningkatkan kadar insulin, sementara makanan berlemak meningkatkan kadar hormon PYY (peptida YY pankreas, penekan nafsu makan alami) [7].

  1. 2 Melindungi DNA

Para ilmuwan, setelah melakukan studi klinis, sampai pada kesimpulan bahwa xanthophyll karotenoid yang terkandung dalam alpukat memiliki sifat antioksidan dan melindungi terhadap kerusakan DNA, mencegah penuaan dini. Salah satu percobaan melibatkan 82 pria yang bekerja sebagai pilot atau sering terbang. Semua dari mereka telah terkena radiasi pengion tingkat tinggi di udara, yang merusak DNA dan mempercepat proses penuaan. Sebagai hasilnya, para peneliti menyimpulkan bahwa mereka yang menerima vitamin C dan karotenoid, termasuk xantofil dari alpukat, mengalami kerusakan DNA lebih lambat [8].

  1. 3 Meningkatkan penyerapan vitamin A

Diketahui bahwa lemak yang diperoleh dari makanan meningkatkan bioavailabilitas provitamin A (karotenoid) dalam makanan, tetapi penelitian lain menunjukkan bahwa mereka juga membantu meningkatkan konversi karotenoid menjadi vitamin A dan penyerapannya dalam tubuh..

Dua percobaan dilakukan dengan pembagian peserta menjadi 2 kelompok masing-masing 12 pria dan wanita. Dalam percobaan pertama, peserta dalam satu kelompok diberi makan dengan satu alpukat Hass segar (23 g lemak), dan peserta dalam kelompok lain diberi makanan yang sama, tetapi tanpa alpukat. Sumber karoten dalam penelitian pertama adalah saus tomat yang dibuat dari varietas tomat yang kaya akan β-karoten (33,7 mg β-karoten), dan yang kedua, wortel segar (27,3 mg β-karoten dan 18,7 mg α-karoten ). 12 jam setelah makan, subjek mengambil tes darah dan mengukur tingkat provitamin dan vitamin A. Penggunaan alpukat meningkatkan penyerapan β-karoten 2,4 kali dalam percobaan pertama dan 6,6 pada yang kedua. Juga, pada detik, penyerapan α-karoten meningkat sebesar 4,8 kali. Selain itu, transformasi karotenoid menjadi vitamin A meningkat masing-masing 4,6 dan 12,6 kali. Jadi, untuk penyerapan dan konversi maksimum menjadi Vitamin A, karotenoid harus dikonsumsi dengan alpukat [9].

  1. 4 Ekstrak biji alpukat melawan tukak lambung

Biji alpukat yang biasa dibuang memiliki sifat antiinflamasi, antioksidan, dan antimikroba. Dalam sebuah studi pada tikus laboratorium, efektivitas efek ekstrak biji pada ulkus lambung yang diinduksi indometasin diuji. Ekstrak dalam percobaan mengurangi tingkat stres oksidatif, meningkatkan aktivitas beberapa enzim yang diperlukan untuk pencernaan normal sebesar 4,25 kali. Senyawa fenolik yang ditemukan dalam biji alpukat menghambat proses yang mengarah pada pengembangan bisul. Dengan demikian, ekstrak biji dapat menjadi obat alami untuk mencegah perkembangan atau pengobatan bisul perut [10].

  1. 5 Perlindungan terhadap aterosklerosis

Pada orang dewasa yang kelebihan berat badan karena obesitas, konsumsi rutin alpukat dapat mengurangi risiko aterosklerosis. Kesimpulan ini dicapai oleh para ilmuwan dari American University of Pennsylvania, yang melakukan percobaan dengan 45 sukarelawan. Pada beberapa titik dalam penelitian ini, peserta dibagi menjadi tiga kelompok, masing-masing mengikuti diet yang berbeda: yang pertama rendah lemak, yang kedua sedang dalam lemak, dan yang ketiga mirip dengan yang kedua, tetapi dengan penambahan satu alpukat per hari. Selain itu, dalam diet No. 2 asam lemak tak jenuh tunggal hadir dalam volume yang sama seperti pada diet No. 3, tetapi memiliki asal yang berbeda (yaitu, mereka tidak diperoleh dari alpukat).

Setelah 5 minggu, para ilmuwan membandingkan kolesterol "jahat" dan jumlah partikel low density lipoprotein (LDL) yang teroksidasi, menemukan bahwa pada kelompok 3, kadar mereka secara signifikan lebih rendah daripada dua lainnya, dan lebih rendah daripada sebelum penelitian. Karena oksidasi partikel LDL mempercepat pembentukan plak di arteri, mengarah pada pengembangan penyakit jantung dan onkologi, pengurangannya dianggap sebagai tanda positif dan dasar untuk pengembangan terapi alpukat..

Yg melangsingkan

100 g alpukat mengandung rata-rata 200-220 kkal, yang tidak menjadikan produk ini sebagai makanan. Kandungan kalori dari beberapa varietas lebih rendah - sekitar 160 kkal, tetapi beberapa - misalnya, varietas Hass - jauh lebih tinggi (lebih dari 500 kkal / 100 g). Pada tahun 1998, menurut kriteria intensitas energi tinggi, alpukat bahkan masuk ke Guinness Book of Records. Meskipun demikian, alpukat dapat membuat "pil puasa" yang efektif. Alasannya adalah mannoheptulose. Monosakarida ini mengurangi sekresi enzim-enzim yang diperlukan untuk pengambilan glukosa, yang, dengan jumlah nutrisi yang sama, membuat sel-sel "kelaparan".

Properti lain dari alpukat, berkat ahli gizi yang memasukkannya dalam program penurunan berat badan, adalah adanya lemak tak jenuh tunggal yang mudah dicerna. Mereka mempercepat metabolisme, yang memungkinkan atas dasar mereka untuk membuat, misalnya, diet keto "bintang" modis atau "sup" diet Fiona Kirk. Perbandingan dibuat antara metabolisme dan aktivitas fisik orang yang melakukan diet dengan lemak jenuh (asam palmitat) dengan yang dikonsumsi orang, semua hal lainnya sama, lemak tak jenuh tunggal (asam oleat). Pada kelompok kedua, metabolisme 4,5% lebih tinggi, dan aktivitas fisik lebih tinggi 13,5%..

Selain itu, lemak tak jenuh mampu mengaktifkan protein khusus yang disebut PPAR-alpha, yang membakar lemak yang sudah terakumulasi dalam jaringan subkutan di paha, perut, dan bokong. Hasil para penikmat asam lemak tak jenuh tunggal dalam perang melawan endapan perut subkutan hanya 1,6%, tetapi lebih baik daripada pendukung penurunan berat badan dengan biji rami dan minyak safflower, kaya lemak tak jenuh ganda.

Dalam serangkaian percobaan yang dilakukan oleh para ilmuwan nutrisi, peserta yang makan dengan alpukat dan makanan lain dengan asam lemak tak jenuh mengalami rasa kenyang yang lebih lama daripada peserta di kelompok kedua, kontrol, yang makan makanan dengan kandungan kalori yang sama, tetapi dengan kadar asam tak jenuh yang rendah.... Dengan demikian, perwakilan dari kelompok kedua, memuaskan rasa lapar mereka, makan lebih sering dan lebih banyak, yang tidak berkontribusi pada penurunan berat badan. Selain itu, dengan asupan teratur asam lemak tak jenuh tunggal, tubuh tidak lagi mengisi cadangan lemak "berbahaya".

Dalam memasak

Alpukat menyerupai mentega dalam khasiat kulinernya, yang menyebabkan munculnya nama alternatif Spanyol "oil of midshipmen" dan versi India - "sapi orang miskin." Karena itu, alpukat sering dibuat menjadi pate serbaguna, hanya disajikan dengan roti putih. Untuk mempersiapkan "penyebaran" seperti itu, bubur buah (1 pc.) Parutan, minyak zaitun (1 sdm. L.), jus lemon (1 sdt.), Bawang (1 kepala), lada hitam dan garam ditambahkan rasa.

Kombinasi alpukat dengan keju, makanan laut, ikan, dan sayuran (dalam salad) merupakan hal yang menarik untuk kuliner. Untuk mencegah proses oksidatif yang secara negatif mempengaruhi rasa dan penampilan bubur kertas, lemon atau jus jeruk nipis biasanya ditambahkan ke piring dengan alpukat. Misalnya, salah satu camilan Amerika Latin paling terkenal - guacamole - dibuat dari alpukat tumbuk dengan jus jeruk nipis, tomat, dan daun ketumbar..

Saus bawang putih yang padat juga dibuat atas dasar alpukat, yang dapat digunakan untuk berpakaian salad dengan udang atau hidangan dengan unggas dan daging. Dalam resep untuk saus "hijau" - alpukat (1 pc.), Bawang Putih (1 kepala), minyak zaitun (200 ml), cuka balsamic (50 ml), sekelompok peterseli dan satu sendok teh garam, yang ditumbuk dengan blender hingga kekentalan kental..

Dalam masakan vegetarian, alpukat diganti dengan daging dan telur, dan juga digunakan sebagai isian sushi. Tradisi kuliner Brasil, Filipina, Indonesia, dan Vietnam memungkinkan alpukat dimasukkan dalam krim manis dan dalam resep milkshake.

Dalam tata rias

Dalam tata rias profesional dan amatir (rumah), minyak alpukat digunakan secara luas, komposisi asam lemaknya meliputi 80% oleat, hingga 32% palmitat, hingga 18% linoleat, hingga 13% asam palmitoleat, serta sejumlah kecil asam linolenat dan stearat. Minyak alpukat memiliki komposisi yang mirip dengan komposisi mantel pelindung kulit orang sehat, yang digunakan oleh produsen kosmetik perawatan kulit dalam pembuatan produk untuk memulihkan kulit dan persiapan untuk pengobatan jerawat dan seborrhea berminyak.

Regenerasi sel-sel epidermis difasilitasi terutama oleh alkohol steroid alami (pitosterol) dan vitamin E. Vitamin A membantu memperpanjang keremajaan kulit. Dan alpukat meredakan dermatitis seboroik dan jerawat.

Sebagai bahan dasar, minyak alpukat dapat digunakan baik sebagai produk yang berdiri sendiri maupun dalam komposisi kosmetik. Minyak yang tidak dilarutkan sering digunakan sebagai pengganti krim wajah malam. Untuk meredakan radang dan iritasi, cukup oleskan sedikit minyak hangat selama 30-40 menit, dan singkirkan residu yang belum diserap dengan tisu..

Sebagai contoh, resep masker populer berikut dapat dikutip:

  • Untuk menormalkan kerja kelenjar sebaceous, minyak alpukat, jeruk dan neuroli dicampur dalam proporsi yang sama (masing-masing 2 tetes), dan kemudian kuning telur satu telur ditambahkan ke komposisi. Topeng diterapkan selama 10 menit.
  • Untuk bengkak dan bekas kelelahan di bawah mata, minyak alpukat dicampur dengan jus mentimun dengan perbandingan 1 banding 2.
  • Untuk memperkuat akar rambut, 1 sendok teh minyak alpukat dicampur dengan 1 sendok makan minyak bibit gandum dan dipanaskan dengan api kecil. Campuran ini digosokkan ke kulit kepala setelah mencuci rambut, dan kemudian dicuci dengan banyak air..

Sifat berbahaya alpukat dan kontraindikasi

Kembali pada tahun 1576, biarawan misionaris Spanyol Bernardino de Sahagun, yang mempelajari sejarah dan kehidupan suku Aztec di wilayah Meksiko modern, dalam karya fundamentalnya tentang topik ini, ketika ia menyebutkan alpukat, menunjukkan bahwa, menurut ide-ide suku Aztec, produk ini tidak dapat dikonsumsi oleh wanita menyusui, karena janin dapat menyebabkan mereka diare.

Hari ini diketahui bahwa tidak hanya ibu menyusui, tetapi juga wanita hamil, perwakilan dari kategori usia dari 65 tahun, serta orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah beresiko di antara pecinta alpukat. Alasannya terletak pada aktivitas bakteri Listeria monocytogenes, yang diidentifikasi oleh penyelidik federal AS FDA pada kulit satu dari lima beri. Dalam pengujian 2014-2016. hampir 18% janin terinfeksi.

Listeria adalah parasit intraseluler dan, ketika dicerna oleh seseorang atau hewan, dapat, selain diare, menyebabkan mual, sakit perut, sakit kepala parah, kekakuan otot, peningkatan suhu yang mencolok hingga 39 ° C dan beberapa tanda listeriosis lainnya. Wanita hamil memiliki risiko keguguran yang tinggi, sementara wanita itu sendiri mudah menoleransi penyakit ini. Pada sekitar 15% kasus, listeriosis pada manusia berakhir dengan kematian pasien.

Untuk menghindari penyebaran bakteri dari kulitnya ke pulp alpukat, disarankan untuk mencuci buah dengan sikat terlebih dahulu, dan kemudian, setelah memotong, makan habis bubur yang dapat dimakan dengan sendok, dan buang sisa bagian buah. Merebus produk pada suhu 100 ° C membunuh bakteri dalam waktu 3 menit.

Situasi dengan kontaminasi bakteri dengan Listeria tidak unik pada alpukat. Listeria monocytogenes secara teratur terdeteksi di berbagai industri makanan (peternakan unggas, pabrik pengolahan ikan dan daging, peternakan sapi perah). Sebagai contoh, pada tahun 2004, selama inspeksi, 13 perusahaan Skandinavia dari Listeria diidentifikasi pada 11. Situasi serupa diamati pada 2011-2013 di industri susu Italia. Oleh karena itu, ancaman bakteri dari alpukat yang terinfeksi relatif kecil, namun, disarankan juga untuk mengecualikannya dengan mencuci buah secara menyeluruh..

Sayangnya, reaksi alergi parah terhadap alpukat "tidak biasa" tidak dapat dihilangkan dengan mencuci. Selain itu, menurut beberapa ahli gizi, lebih sering orang menemukan masalah dalam bentuk gangguan pencernaan, usus, keracunan hati setelah makan varietas alpukat Meksiko. Salah satu protein dari buah beri ini - glikoprotein - dapat dirasakan oleh tubuh sebagai benda asing.

Bahaya kesehatan tertentu dalam penggunaan medis daun alpukat, kulit dan biji adalah persin, racun fungisida yang dapat menyebabkan penurunan fungsi saluran pencernaan pada manusia, dan kematian pada hewan yang secara aktif memakan biji dan kulit buah. Toksin meningkatkan akumulasi cairan dalam jaringan tubuh dan memiliki efek menekan pada jantung dan sistem pernapasan..

Penyalahgunaan alpukat juga dapat menyebabkan memburuknya encok. 100 g bubur kertas mengandung sekitar 10% dari nilai harian purin, sebagai hasil pemecahan asam urat yang terbentuk. Jika, di samping itu, diet tersebut mengandung makanan yang kaya akan basa purin (ginjal, hati, daging dan ekstrak daging, sarden, ikan kembung, ikan teri, kacang goreng, dll.), Maka menambahkan alpukat ke menu dapat memperburuk masalah..

Kami telah mengumpulkan poin paling penting tentang manfaat dan kemungkinan bahaya alpukat dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika Anda berbagi gambar di jejaring sosial, dengan tautan ke halaman kami:

Fakta Menarik

Jika untuk orang India di Amerika Tengah, alpukat itu hampir tidak pernah menjadi salah satu bahan makanan yang paling penting, bagi orang Eropa itu tetap selama berabad-abad tanaman hias aneh, dimaksudkan khusus untuk budidaya di rumah kaca. Di selatan Spanyol, pohon-pohon pertama muncul pada 1601, tetapi budidaya industri alpukat sebagai produk makanan di sana dimulai hanya pada awal abad ke-20. Sekarang alpukat telah menjadi komoditas umum di rak-rak toko, tetapi beberapa fakta mungkin mengejutkan konsumen modern:

  • Alpukat terbesar hingga saat ini adalah buah yang ditanam di Hawaii dengan berat 2,7 kg.
  • Pada tahun 1998 alpukat masuk ke dalam Guinness Book dalam kategori "Buah paling bergizi".
  • Ada mini-alpukat yang dibiakkan oleh peternak (varian nama: alpukat bayi) tanpa biji di dalamnya.
  • Dalam varietas alpukat yang sama, bunga betina dan jantan tidak terbuka secara bersamaan untuk waktu yang sangat singkat. Oleh karena itu, penanaman varietas yang berbeda di kebun yang sama dilakukan..
  • Hanya ada tiga ras utama alpukat (Meksiko, Guatemala, India Barat), tetapi ada banyak varietas yang diperoleh setelah melewati berbagai ras.

Seleksi dan penyimpanan

Saat membeli alpukat, Anda perlu memeriksa apakah buahnya sudah matang. Jika alpukat keras dan kulitnya tidak ditekan sama sekali, maka buahnya tidak matang, dan jika ditekan terlalu dalam, maka itu terlalu matang. Anda juga harus memperhatikan keberadaan bintik-bintik hitam dan retakan. Ini mungkin menunjukkan bahwa alpukat sudah mulai memburuk. Saat mengevaluasi kelembutan, tidak disarankan untuk menekan kulitnya dengan jari Anda - ini dapat meninggalkan penyok pada alpukat. Lebih baik memeras buah dengan seluruh telapak tangan Anda.

Cara lain untuk memastikan alpukat matang adalah untuk memeriksa kondisi tangkai. Dalam beri matang, mudah dipisahkan, tetapi tidak jatuh sendiri, seperti yang terjadi pada buah busuk. Warna kulit di bawah tangkai juga penting, karena dapat digunakan untuk menilai warna pulpa. Varietas hijau alpukat direkomendasikan untuk diambil dengan kulit kuning muda atau sedikit kehijauan di bawah "pegangan".

Paling sering, Anda harus membeli alpukat mentah, oleh karena itu, metode pematangan buah di rumah banyak dilakukan:

  1. 1 Di dalam kantong kertas pada suhu kamar. Kantong kertas diperlukan di sini untuk mempertahankan etilen yang dikeluarkan oleh janin, sehingga kantung diambil tanpa lubang. Selain itu, tas akan melindungi Anda dari paparan sinar matahari, yang dapat menyebabkan pengerasan dan menghitamnya buah. Dan rezim suhu kamar diamati, karena alpukat tidak matang dalam lemari es. Selain itu, suhu rendah kadang-kadang digunakan untuk memperlambat pematangan dan menunda proses pematangan lebih dekat dengan tanggal persiapan dan penyajian. Suhu tinggi (dari 30 C) juga mengganggu pematangan. Kulit buah menjadi ternoda dan bau yang tidak menyenangkan muncul. Dalam kantong kertas pada suhu kamar, alpukat matang dalam 2-5 hari.
  2. 2 Di dalam kantong kertas dengan produk katalis. Paling sering, pisang atau apel (jarang tomat) diambil sebagai "tetangga" yang secara intensif melepaskan etilena dan mempercepat pematangan alpukat. Pisang dikatakan melakukan pekerjaan terbaik, tetapi apel lebih populer karena merupakan katalis yang dapat digunakan kembali dan bahkan apel yang layu dan tidak menarik masih melepaskan etilena..

Jika alpukat telah dipotong, tetapi tidak dimakan, sehingga dagingnya tidak gelap, ia ditaburi dengan jus lemon (jeruk nipis). Kadang-kadang bagian dari buah itu lagi terhubung bersama, dibungkus dengan cling film dan dikirim ke lemari es. Alpukat yang sudah matang juga biasanya disimpan di lemari es, tetapi tidak lama, sehingga buah beri tidak kehilangan sifat menguntungkannya..

Apa adanya

Untuk mengupas alpukat, Anda harus membuat sayatan dan pada saat yang sama membalikkan kedua bagian ke arah yang berlawanan. Dalam hal ini, janin harus dengan mudah dibagi menjadi dua bagian. Angkat tulang dari bagian dalam, kupas bubur kertas atau kikis dengan sendok. Setelah dikupas, alpukat disarankan untuk segera dimakan atau digunakan dalam memasak. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa di udara pulpa dengan cepat kehilangan sifat eksternalnya dan mulai menjadi gelap..

Cara menanam alpukat dari biji di rumah

Setidaknya ada tiga cara menanam tunas biji alpukat di rumah. Tetapi untuk salah satu dari mereka Anda membutuhkan tulang tanpa tanda-tanda membusuk dan rusak, jadi Anda harus mengeluarkannya dari buah dengan hati-hati.

Berdiameter sedikit di atas bagian tengah janin (lebih dekat ke ujung yang tajam) di tulang dengan penusuk pada jarak yang sama satu sama lain, dibuat tusukan 3-4, dalam 1-2 mm. Mereka diperlukan agar Anda dapat dengan mudah memasukkan korek atau tusuk gigi ke dalamnya, dan mereka, pada gilirannya, diperlukan untuk menjaga tulang dalam keadaan "tergantung" di dalam gelas. ("Salib" tusuk gigi membentuk semacam bingkai lebar; ditempatkan di tepi kaca, itu mencegah tulang jatuh ke bawah).

Dengan ujung tumpul, tulang ditempatkan dalam air yang menetap, tetapi agar tusukan tetap di atas air dan tidak menjadi basah. Ketika air menguap, secara berkala dituangkan ke tingkat sebelumnya. (Air dalam metode ini kadang-kadang diganti dengan hidrogel). Dalam keadaan ini, tulang dibiarkan di tempat yang cukup terang untuk jangka waktu dua minggu hingga sebulan. Selama waktu ini, root biasanya memiliki waktu untuk muncul. Ketika panjangnya mencapai 3-4 cm, tulang ditransplantasikan ke tanah, direndam di tanah sekitar setengahnya..

Batu itu dikupas dengan sangat hati-hati dari kulit luar dan diturunkan dengan ujung tumpul ke bagian bawah gelas yang sempit sehingga setengah berada di dalam air. Dibutuhkan pembuluh sempit untuk menahan tulang dalam posisi tegak. Transplantasi ke tanah dilakukan ketika akar tumbuh 3 cm di kapal sementara ini. Biasanya membutuhkan 2-3 minggu.

Dalam opsi ini, tulang ditanam langsung ke tanah yang longgar, non-asam (dengan pH = 7), yang terdiri dari tanah universal, gambut dan pasir dalam proporsi yang sama. Untuk alpukat, untuk pertama kalinya, pot dengan lubang drainase setinggi sekitar 10-15 cm dipilih, dan tanah liat yang diperluas membutuhkan sekitar 2 cm. Mereka menurunkan tulang ke tanah hanya dengan sepertiga. Tanah dalam pot harus tetap lembab, tetapi tidak tergenang air. Dengan metode ini, root dapat muncul dalam 1-3 bulan, sehingga opsi sebelumnya lebih sering digunakan.

Setelah tumbuh dan mencangkokkan benih ke dalam pot, alpukat ditempatkan di tempat yang terang dan hangat. Diyakini bahwa dengan cara ini Anda dapat mulai menumbuhkan alpukat sepanjang tahun..

Varietas

Ada lebih dari 400 varietas alpukat di dunia, yang buahnya sangat berbeda satu sama lain baik dalam sifat kimianya maupun dalam penampilan. Inilah 3 alpukat paling menarik.

  1. 1 Pura Vida (Florida, USA). Buah dari varietas ini lebih mengingatkan pada labu botol daripada alpukat. Pura Vida memiliki buah memanjang sekitar setengah meter dan berat 400 g hingga 1,3 kg. Mengingat berat rata-rata alpukat yang dibeli di toko adalah 150-250 g, Pura Vida terlihat seperti raksasa sungguhan dengan latar belakang mereka. Ada spesimen yang tumbuh hingga 90 cm.Beberapa buah tidak biasa karena "leher" melengkung. Daging varietas ini terasa asin dan sedikit manis dengan konsistensi kental yang kental..
  2. 2 alpukat "Royal black" (Burma, Vietnam). Variasi elit yang jarang dari bentuk bola dengan kulit hitam legam padat dan lubang kecil. Bubur alpukat yang matang menghasilkan warna kuning cerah, yang juga disebut "kenari". Diyakini bahwa guacamole terbaik diperoleh dari "Royal Black".
  3. 3 Semil 34 (Republik Dominika). Dalam berat, hampir kilogram, buah-buahan dari varietas ini, sekitar 70% dari beratnya jatuh pada pulp, yang berubah rasanya ketika matang. Ripe Semil terkenal karena juiciness dan rasa buah segar, dan bubur hina, berubah warna menjadi kuning cerah, menjadi berminyak dengan rasa pedas yang nyata. Meskipun berasal dari "selatan", varietas ini termasuk tahan-beku.

Meskipun daya tarik komersial dan konsumen varietas ini, yang paling umum saat ini tetap Hass, dinamai tukang pos Amerika Rudolf Hass, yang gemar berkembang biak, yang, setelah serangkaian kegagalan, menciptakan pohon varietas ini di kebunnya dan mematenkannya di bawah namanya sendiri pada tahun 1935.

Dari semua yang telah dikatakan, kita dapat menyimpulkan bahwa Anda masih perlu berhati-hati saat menggunakan beri yang eksotis. Namun, Anda tidak boleh menyerah pada alpukat, karena produk ini dapat mendiversifikasi diet Anda secara kualitatif..

  1. Pusat Data Makanan AS, sumber
  2. Tabeshpour J., Razavi B.M., Hosseinzadeh H. (2017) Efek Alpukat (Persea americana) pada Sindrom Metabolik: Tinjauan Sistematis Komprehensif. Penelitian Phytotherapy, 10 Apr. doi: 10.1002 / ptr.5805.
  3. Paniagua JA, Gallego de la Sacristana A., Romero I., Vidal-Puig A., JM Latre, Sanchez E., Perez-Martinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Jimenez F. Diet kaya lemak tak jenuh tunggal mencegah distribusi lemak tubuh pusat dan mengurangi ekspresi adiponektin postprandial yang disebabkan oleh diet kaya karbohidrat pada subjek yang resistan terhadap insulin. Perawatan Diabetes. Juli 2007; 30 (7): 1717-23.
  4. Tentolouris N., Arapostathi C., Perrea D., Kyriaki D., Revenas C., Katsilambros N. Efek berbeda dari dua makanan isoenergetik yang kaya lemak jenuh atau tak jenuh tunggal pada fungsi endotel pada subyek dengan diabetes tipe 2. Perawatan Diabetes. Desember 2008; 31 (12): 2276-8.
  5. Pieterse Z., Jerling J.C., Oosthuizen W., Kruger H.S., Hanekom S.M., Smuts C.M., Schutte A.E. Substitusi alpukat asam lemak tak jenuh tunggal tinggi untuk lemak diet campuran selama diet terbatas energi: efek pada penurunan berat badan, serum lipid, fibrinogen, dan fungsi vaskular. Nutrisi. 2005 Jan; 21 (1): 67-75.
  6. Wien M., Haddad E., Sabate ′ J. Pengaruh menggabungkan alpukat dalam makanan pada kenyang pada orang dewasa yang kelebihan berat badan yang sehat. 2011.11 Konferensi Gizi Eropa Federasi Federasi Masyarakat Gizi Eropa. 27 Oktober. Madrid, Spanyol.
  7. Zhu L., Huang Y., Edirisinghe I., Park E., Burton-Freeman B.. Menggunakan Alpukat untuk Menguji Efek Kelelahan dari Kombinasi Serat-Lemak di Tempat Energi Karbohidrat dalam Sarapan Pakan dalam Kegemukan dan Pria yang Kegemukan dan Wanita: Percobaan Klinis Acak. Nutrisi. 2019 26 April; 11 (5). pii: E952. doi: 10.3390 / nu11050952.
  8. Yong L.C., Petersen M.R., Sigurdson A.J., Sampson L.A., Ward E.M. Asupan antioksidan diet tinggi dikaitkan dengan penurunan frekuensi translokasi kromosom pada pilot maskapai. Am J Clin Nutr. 2009 November; 90 (5): 1402-10.
  9. Kopec R.E., Cooperstone J.L., Schweiggert R.M., Young G.S., Harrison E.H., Francis D.M., Clinton S.K., Schwartz S.J. Konsumsi alpukat meningkatkan penyerapan dan konversi provitamin A postprandial manusia dari saus tomat tinggi-β-karoten dan dari wortel. J Nutr. 2014 Agustus; 144 (8): 1158-66. doi: 10.3945 / jn.113.187674.
  10. Athaydes B.R., Alves G.M., Assis A.L.E.M., Gomes J.V.D., Rodrigues R.P., Campagnaro B.P., Nogueira B.V., Silveira D., Sil. R.M., Pereira T.M.C., Kitagawa R.R., Gonçalves R.C.R. Biji alpukat (Persea americana Mill.) Mencegah tukak lambung yang diinduksi indometasin pada tikus. Makanan Res Int. 2019 Mei; 119: 751-760. doi: 10.1016 / j.foodres.2018.10.057.

Dilarang menggunakan materi apa pun tanpa persetujuan tertulis sebelumnya dari kami..

Administrasi tidak bertanggung jawab atas segala upaya untuk menerapkan resep, saran atau diet apa pun, dan juga tidak menjamin bahwa informasi yang ditentukan akan membantu atau membahayakan Anda secara pribadi. Bersikaplah bijaksana dan selalu berkonsultasi dengan dokter yang tepat!