Artichoke - bagaimana rasanya?

Mediterania adalah tanah yang kita kenal sebagai tempat kelahiran semua jenis tanaman aneh, hidangan yang tidak biasa dan hidangan yang mengasyikkan untuk selera kita.

Jadi artichoke, tanaman dengan daun lebar dari keluarga Astrov, datang kepada kami dari tanah yang indah ini, segera menjadi produk favorit dari gourmets. Perlu dicatat bahwa tanaman ini di Australia dan di wilayah Amerika Selatan dianggap sebagai gulma, dan di negara kami ditemukan sangat mirip dengan thistle..
Sayuran ini digunakan untuk memasak, sehingga banyak yang bertanya-tanya bagaimana cara memasak artichoke. Penggunaannya yang meluas disebabkan oleh fakta bahwa artichoke memiliki banyak khasiat yang bermanfaat..

Seperti apa rupa sayuran artichoke?

Artichoke - Cȳnara

Artichoke adalah tanaman yang cukup indah dengan batang lurus dan daun besar berbulu, murah hati ditutupi dengan rambut putih di bawahnya. Artichoke yang mekar sangat mirip dengan widuri - bunganya juga memiliki rona ungu yang kaya, dan perbungaannya benar-benar terlihat seperti rumput liar..

Tanaman ini menyukai iklim gersang dan banyak sinar matahari, oleh karena itu tumbuh di mana-mana di negara-negara panas, di mana hujan lebat sering terjadi..

Makanan utama adalah keranjang artichoke, yang merupakan keranjang perbungaan masa depan yang belum dibuka. Artichoke adalah tanaman abadi, tumbuh di tanah seperti tanaman herba besar. Keranjang artichoke, yang disukai oleh para pecinta makanan, berdiameter sekitar 8 cm, memiliki warna hijau muda yang khas, terkadang hijau muda.

Seperti apa rupa artichoke? Setiap penduduk musim panas atau orang yang telah berada di alam akan mempertimbangkan bahwa artichoke adalah kerabat langsung dari gulma ladang Slavia kami. Mereka memang sangat mirip, dan bagi mata yang tidak berpengalaman mereka bahkan mungkin tampak sama. Dan ini tidak mengejutkan, karena kedua tanaman berasal dari keluarga Astrov yang sama, hanya artichoke yang jauh lebih besar, lebih menyebar daripada rekan Slavanya, memiliki lebih banyak daun.

Foto Artichoke

Rasa artichoke

Daun artichoke, akar dan batang tanaman digunakan di Vietnam untuk membuat teh. Pada dasarnya, itu adalah keranjang tanaman, tunas yang belum dibuka yang digunakan untuk makanan: mereka dimakan segar, direbus, diasamkan.

Rasa artichoke unik dan praktis tidak seperti apa pun, namun, banyak yang berpendapat bahwa ginjal artichoke yang paling matang menyerupai kacang hijau..

Jenis artichoke

Di negara kita, artichoke masih dianggap sebagai produk gourmet. Tetapi di Mesir Kuno dan Yunani, tanaman ini telah dikenal sejak lama: selama lebih dari lima ribu tahun, penduduk setempat telah menggunakannya sebagai obat alami dan afrodisiak alami. Secara total, ada sekitar sepuluh spesies tanaman Mediterania ini di dunia, tetapi terutama hanya Artichoke Spanyol yang dimakan..

Dalam bahasa Latin, semua jenis artichoke terdengar seperti "cynara", yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "anjing". Jelas, orang-orang kuno menganggap daun kuncup yang tidak ditumbuhkan sangat mirip dengan gigi anjing, yang berfungsi sebagai nama tanaman. Artichoke Spanyol dibawa ke Rusia di bawah Peter the Great, di mana ia terutama digunakan sebagai tanaman hias.

Jenis artichoke

  • Cynara cardunculus (artichoke yang dapat dimakan Spanyol);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara cyrenaica.

Spesies yang dibudidayakan Cynara cardunculus aktif dibudidayakan di wilayah Italia dan Perancis. Keranjang dari Artichoke Spanyol sangat besar, mencapai diameter hingga 12 cm, mereka sangat kaya akan karoten, vitamin C, tiamin dan vitamin B2. Dari jenis artichoke ini, kategori budaya besar lainnya telah diturunkan melalui budidaya:

  • Keranjang hijau besar: Camus de Bretagne, Bola dunia hijau dan Castel;
  • Keranjang Besar Ungu: Romanesco dan C3.

Para ilmuwan sedang mengembangkan obat-obatan dari daun artichoke, mereka secara aktif menggunakannya sebagai suplemen makanan untuk mengurangi berat badan, dll. Karena kandungan kalorinya yang rendah (hanya 47 kkal per 100 gram produk), artichoke menerima gelar tanaman diet, dan komposisinya yang kaya akan unsur mikro vital mampu mengisi kekurangan vitamin dalam tubuh..

Seperti apa artichoke. Artichoke, ada apa? Aplikasi memasak

Artichoke adalah sayuran yang sehat, enak dan sehat. Perbungaannya, yang berukuran cukup besar, digunakan untuk makanan. Produk ini datang kepada kami dari pantai Mediterania, dari tempat ia menyebar dan dicintai di seluruh dunia. Orang Amerika lebih menyukainya sejak saat para pendatang membawa artichoke ke Dunia Baru. Manfaatnya, nutrisi dan kualitas rasa dihargai oleh banyak koki dan ibu rumah tangga..

Apa yang harus dibuat dari artichoke

Untuk persiapan hidangan, baik muda, hanya mengatur tunas, dan perbungaan dewasa dewasa menyerupai benjolan digunakan. Perbungaan muda rasanya lembut, tidak terlalu sulit. Mereka lebih suka menambahkan salad, camilan segar, dan hidangan sayuran lainnya. Perbungaan yang lebih matang direbus, digoreng, disiapkan dari mereka saus lezat dan kentang tumbuk.

Core artichoke mentah cocok untuk membuat salad. Daun keras luarnya terkoyak. Rasa artichoke cocok dengan nasi. Karena itu, mereka senang menambahkannya ke risotto Italia yang terkenal. Rasanya seperti kacang walnut yang sedikit mentah.

Cara memilih artichoke

Cukup sederhana untuk memilih perbungaan artichoke di toko. Persyaratan baginya sederhana. Pastikan daun luarnya tidak lamban atau terlalu kering. Warna daunnya harus genap, hijau. Seharusnya tidak ada bintik, titik atau inklusi lainnya. Jika Anda memiliki salinan seperti itu di depan Anda - tolak untuk membeli.

Ukuran artichoke tidak masalah. Hindari cacat bahkan dalam perbungaan besar, warnanya harus genap. Terkadang ada perbungaan artichoke yang sedang berkembang. Ini adalah bunga biru yang dapat berfungsi sebagai dekorasi nyata untuk hidangan terpisah dan seluruh meja..

Nilai gizi artichoke

Seperti halnya sayuran, artichoke memiliki banyak vitamin, mineral, dan asam organik. Ahli gizi telah mengakui kandungan kalorinya yang rendah, yaitu hanya 47 kkal. Ini hanya memiliki 0,1% lemak, karbohidrat rendah (15%) dan 3% protein.

Artichoke mengandung vitamin kelompok B, C, serta vitamin A, inulin. Dari mineral, artichoke jenuh dengan zat besi, senyawa kalsium, senyawa fosfor. Asam organik melengkapi komposisi mineral. Kelopak luar yang membingkai perbungaan kaya akan minyak atsiri. Inilah mengapa artichoke terasa dan berbau seperti itu..

Khasiat yang bermanfaat dan menyembuhkan

Artichoke dikenal karena banyak khasiatnya yang berharga. Selain menjadi produk makanan yang sangat baik karena kandungan kalori yang rendah, ia diserap dengan baik dan memiliki efek penguatan yang paling bermanfaat bagi tubuh. Penggunaan artichoke secara konstan mendorong proses drainase di ginjal dan hati, yang pada gilirannya membersihkan seluruh tubuh dari racun, racun, dan zat berbahaya lainnya. Dua abad yang lalu, direkomendasikan untuk orang yang menderita manifestasi gout dan menderita penyakit kuning..

Properti yang berguna melekat tidak hanya di perbungaan. Berbagai infus, ramuan disiapkan dari bagian akar, serta dari daun, dan jus diperas. Minuman ini secara signifikan menurunkan kolesterol serta kadar asam urat. Kaldu membantu memperkuat sistem saraf, merangsang kerjanya. Di antara orang-orang Yunani kuno, sayuran ini dikenal sebagai obat yang sangat baik untuk kerontokan rambut. Sifat artichoke seperti itu dikenal sebagai kemampuan untuk merangsang aktivitas seksual. Untuk melakukan ini, Anda harus mengambil dua kali sehari selama seperempat gelas jus artichoke. Jus artichoke adalah diaforetik dan diuretik yang sangat baik. Ini membantu dengan proses stagnan dalam tubuh, sakit gembur-gembur, dan juga membuat bau keringat kurang keras. Minuman disiapkan dari jus artichoke dengan madu membantu dengan celah di mulut, penyakit gusi, menyembuhkan luka dan radang dengan stomatitis dan sariawan pada anak-anak.

Tabib Vietnam menyiapkan teh pembersih dari artichoke, yang, selain mengandung tonik dan khasiat pembersihan, juga menyenangkan rasanya. Kantong teh ini menggunakan bagian dasar artichoke - daun dan perbungaan. Minuman ini juga memiliki khasiat menyejukkan bagi gangguan pencernaan..

Ekstrak Artichoke digunakan dalam produksi obat yang diresepkan untuk batu di ginjal dan sistem empedu, aterosklerosis, dan kadang-kadang hepatitis. Selain itu, berdasarkan sayuran ini, persiapan dibuat yang digunakan dalam pengobatan penyakit kulit, seperti alergi, eksim, psoriasis. Ini juga digunakan secara independen sebagai obat tradisional di rumah dalam pengobatan penyakit kulit, merangsang pembersihan saluran empedu dan menghilangkan gejala urolitiasis.

Orang dengan keasaman lambung tinggi akan meringankan kondisi mereka dengan makan artichoke. Kaya akan senyawa alkali dari kalium dan natrium, ia menetralkan asam yang menyebabkan rasa tidak nyaman dan terkadang nyeri. Artichoke juga digunakan dalam pencegahan dan pengobatan aterosklerosis. Anda hanya perlu ingat bahwa orang yang menderita tekanan darah rendah dan gastritis tidak disarankan untuk dibawa pergi dengan produk ini..

Artichoke adalah produk bergizi dan berharga yang sangat baik, dengan khasiat penyembuhannya, meredakan kondisi pada banyak penyakit, dan membantu membersihkan tubuh. Tetapi untuk menjaga semua manfaat, hidangan dari sayuran ini dikonsumsi segar. Perbungaan cenderung gelap di udara. Untuk mempertahankan penampilan yang menarik, perlu untuk merendamnya dalam larutan cuka atau asam sitrat untuk sementara waktu. Saat menyiapkan artichoke untuk memasak, perlu untuk memutuskan kelopak luar kasar, memotong bagian atas daun bagian dalam, menghilangkan bulu-bulu dan menggunakan bagian tengah yang tersisa untuk memasak lebih lanjut..

Artichoke (lat. Cynara) adalah ramuan abadi yang merupakan kerabat dekat semak duri dan aster taman. Tanah air dari budaya sayuran adalah Kepulauan Canary dan wilayah Mediterania. Selain itu, banyak dibudidayakan di Amerika Selatan, Afrika, California, Eropa Tengah, Yunani, Italia, Australia. Daun atau keranjang bunga yang belum dibuka dimakan, yang rasanya seperti kacang kenari.

Saat ini, ada 140 varietas tanaman, di antaranya spesies berikut memiliki nilai gizi terbesar bagi tubuh manusia: menabur artichoke (berduri) dan Spanyol (Cardon), dari keluarga Astrovye.

Sifat-sifat menguntungkan dari kultur tersebut adalah karena komposisi kimianya yang kaya. Artichoke mengandung serangkaian nutrisi yang seimbang: asam organik langka (glikolat, gliserat, quinic, caffeic), garam besi dan garam kalsium, hingga 15% karbohidrat, vitamin C, B1, B2, B3, PP, fenolik cynarin, inulin.

Tanaman ini digunakan sebagai agen koleretik hepatoprotektif. Selain itu, menurunkan kadar gula darah, menormalkan proses metabolisme, menghilangkan garam logam berat, urea dari tubuh. Ini adalah makanan, produk obat. Ini digunakan untuk diskinesia bilier, gagal ginjal kronis, hepatitis kronis, kolesistitis, urolitiasis. Ini dapat digunakan sebagai fitoplastik untuk anak-anak, orang tua..

Pertimbangkan apa saja manfaat dan bahaya artichoke untuk kesehatan, gunakan pada obat tradisional, obat tradisional, memasak, mesoterapi.

Deskripsi

Artichoke (bunga sayur) adalah tanaman abadi dengan daun lobed besar berwarna hijau atau keabu-abuan, dengan segmen bergigi lebar berbentuk tombak dengan duri pendek puber di bawah, dikumpulkan dalam roset basal. Batang individu herba lurus, mencapai 50 - 180 sentimeter. Akar adalah root ketuk panjang, berhibernasi. Perbungaan Artichoke berdiameter 10 sentimeter, ditutupi pembungkus bersisik. Bijinya basi, kental. Bunga berbentuk tabung (biru, ungu, putih) terletak di wadah besar. Buah-buahan - persegi panjang besar, dengan bagian atas terpotong atau rata, gundul achenes dengan seberkas.

Dalam penampilan, artichoke menyerupai kerucut bulat mentah dalam ukuran dari jeruk besar ke kacang kecil..

Bagaimana itu tumbuh?

Untuk budidaya tanaman yang sukses, area untuk tanaman dilindungi dari angin, harus diterangi dengan baik, dengan tanah subur yang kaya akan bahan organik. Artichoke menyukai penyiraman dan kehangatan yang berlimpah, ketika suhu lingkungan turun hingga minus 1 derajat Celcius, bunga-bunga rusak dan mati. Diperbanyak dengan dua cara: dengan lapisan akar (ditanam pada jarak 100 sentimeter dari satu sama lain), oleh biji.

Untuk pembuahan yang melimpah dan vegetasi intensif, tanaman diberi makan dengan menyemprotkan daun dengan campuran abu kayu (10 gram), superfosfat (25 gram), kalium klorida (10 gram). Sebagai aturan, semak artichoke akan "melahirkan" di tahun kedua.

Pematangan tunas tidak merata. Tangkai bunga pertama muncul pada akhir musim panas, dan setelah 14 hari mereka sudah bisa dipotong. Buah artichoke dipanen setelah skala atas kerucut mulai bergerak terpisah dan sedikit menekuk ke belakang. Munculnya kelopak kebiru-biruan di bagian atas kuncup menunjukkan bahwa kultur terlalu matang dan tidak layak untuk dikonsumsi..

Artichoke harus dipotong dengan batang yang panjangnya 5 sentimeter. Umur simpan buah-buahan tersebut tergantung pada suhu lingkungan dan berkisar dari 2 minggu hingga 3 bulan.

Untuk tujuan pengobatan, daun, perbungaan, wadah berdaging keranjang artichoke dipanen dan dikeringkan selama berbunga. Buah-buahan muda (kecil atau menengah) dapat dimakan mentah, kalengan atau acar, dan yang besar hanya dapat digunakan direbus, menghilangkan bulu-bulu yang sulit, ujung daun.

Komposisi kimia

Artichoke segar adalah gudang nutrisi untuk tubuh manusia. Kandungan kalori dari bunga sayuran mentah hanya 28 kkal per 100 gram produk, direbus - meningkat menjadi 53 kkal. Oleh karena itu, buah-buahan mentah dari tanaman banyak digunakan dalam menu makanan untuk menurunkan berat badan..

Seperti apa rasanya artichoke?

Tanaman ini memiliki cita rasa artichoke, kayu, kenari matang dari Yerusalem.

Tabel 1 "Komposisi kimia artichoke"
Nama nutrisiJumlah nutrisi dalam 100 gram perbungaan, miligram
Vitamin
Vitamin C ()lima
0,6
Pyridoxine ()0,2
Riboflavin ()0,05
Thiamin ()0,04
Beta karoten0,02
(KEMBALI)0,02
Asam folat ()0,0185
238
47
34
20
15
15
sembilan
0,815
0,4
0,29
0,21
0,135
0,1
0,014
0,01
0,002
0,001

Di daun luar bungkusnya, minyak atsiri terkonsentrasi, yang memberi artichoke rasa khas kacang kenari yang belum matang, dan dalam perbungaan - inulin polisakarida, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, merangsang pertumbuhan jaringan tulang, menghilangkan logam berat dan radionuklida dari tubuh. Ini adalah sayuran yang sangat mudah dicerna. Produk olahannya direkomendasikan untuk digunakan pada diabetes mellitus sebagai pengganti pati.

Keuntungan utama artichoke adalah tidak adanya, banyak lemak tak jenuh yang sehat, kandungan askorbat, asam nikotinat yang tinggi, serat, kalium, mangan, fosfor.

Manfaat dan bahaya

Artichoke adalah budaya kuno, sifat obat yang telah dikenal umat manusia selama lebih dari 5 ribu tahun. Ini menunjukkan efek koleretik, diuretik, antirematik. Kekuatan penyembuhan tanaman pertama kali digunakan oleh tabib dari Mesir dan Yunani. Buah-buahan segar digunakan untuk menghilangkan rematik, penyakit hati, penyakit jantung, penyakit kudis, dan meringankan edema. Kemudian mereka dirawat karena asam urat, nafsu makan yang buruk, penyakit kuning. Dalam pengobatan tradisional modern, artichoke digunakan untuk menghilangkan eksim, psoriasis, aterosklerosis, urtikaria, konstipasi, kolelitiasis, sakit gembur-gembur. Ekstrak dari tanaman digunakan untuk membersihkan tubuh dari zat beracun.

Rebusan daun dan tangkai daun mengaktifkan kerja sistem saraf pusat, mengurangi kolesterol darah, asam urat di persendian. Bilas mulut dengan jus artichoke dengan madu untuk celah di lidah, stomatitis, sariawan.

Sifat penyembuhan tanaman:

  1. Melindungi hati dari efek berbahaya racun, meningkatkan regenerasi sel-sel organ.
  2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
  3. Menghilangkan manifestasi toksikosis pada wanita hamil.
  4. Memperbaiki sekresi empedu, mengurangi risiko berkembangnya kolesistitis.
  5. Mencegah penuaan dini, menetralkan efek destruktif dari radikal bebas pada tubuh, memperpanjang usia muda.
  6. Menghilangkan racun, racun, logam berat, alkaloid, zat hepatotoksik.
  7. Mengurangi selulit, menghaluskan kerutan, mempercepat pertumbuhan rambut.
  8. Membersihkan dan menstimulasi ginjal.
  9. Meningkatkan metabolisme, sirkulasi otak, mengurangi rasa tidak nyaman setelah makan berlebihan.
  10. Mengurangi risiko terserang penyakit jantung, pembuluh darah, hati, neoplasma ganas.
  11. Basa tubuh dengan mengurangi asam lambung berlebih.
  12. Meredakan Bau Keringat Yang Kuat.
  13. Mengatasi kebotakan, alergi, hepatitis, radang kandung empedu, aterosklerosis, diabetes, obesitas, keracunan.
  14. Mengurangi kadar darah.

Jus artichoke memiliki nilai khusus untuk pria: itu mendukung kekuatan seksual, memperkuat ereksi, dan meningkatkan aktivitas seksual. Selain itu, ini adalah obat mabuk yang sangat diperlukan. Perbungaan tanaman terurai dengan baik dan menetralisir alkohol, memiliki efek diuretik yang kuat. Inti dan sisik buah tanaman, yang mengandung sejumlah besar flavonoid, efektif dalam pencegahan kanker.

Karena perubahan internal dalam tubuh (normalisasi sistem saraf, pencernaan, kardiovaskular, endokrin), keadaan fungsional rambut, kulit, kuku meningkat secara signifikan.

Meskipun memiliki khasiat yang bermanfaat, ada kontraindikasi untuk penggunaan artichoke:

  • tukak lambung, gastritis dengan keasaman rendah jus lambung;
  • intoleransi individu (alergi tanaman);
  • tekanan darah rendah;
  • cholelithiasis;
  • periode laktasi;
  • penyakit ginjal.

Bisakah anak-anak makan artichoke?

Bayi di bawah 6 tahun tidak diizinkan memasukkan perbungaan "sayur" dalam makanan mereka. Setelah 6 tahun, produk dapat secara bertahap diperkenalkan ke menu anak di bawah pengawasan ketat orang dewasa. Pada saat yang sama, perhatikan reaksi tubuh anak terhadap ramuan baru..

Kemungkinan efek samping dari mengkonsumsi ramuan - reaksi alergi, diare, sembelit, kepahitan di mulut.

Karena sifat obatnya, artichoke digunakan dalam tata rias (mesoterapi), obat-obatan, dan memasak.

Artichoke selama kehamilan

Menurut kesimpulan dokter, penggunaan artichoke memiliki efek menguntungkan pada tubuh wanita hamil:

  • memperkuat tubuh ibu, janin;
  • mengurangi beban pada hati, kantong empedu (karena manifestasi efek diuretik ringan);
  • menutupi kekurangan asam folat dalam makanan;
  • menghilangkan racun;
  • meredakan manifestasi toksikosis;
  • menghilangkan edema.

Ingat, selama masa mengandung anak, hati, kandung empedu, dan saluran pencernaan mengambil pukulan terbesar: karena peningkatan konsentrasi hormon wanita dalam darah, pembentukan empedu meningkat, sehingga masalah pencernaan dapat memburuk, mempersulit jalannya kehamilan.

Cara menghilangkan toksikosis?

  1. Berjalan lebih banyak di luar ruangan (setidaknya 2 jam sehari).
  2. Minum hepatoprotektor untuk membersihkan hati, yang meliputi bahan herbal (Hofitol, Tsinariks, Rosthoropsha +, ekstrak Artichoke). Untuk mempertahankan kantong empedu, ambil rebusan daun atau jus artichoke segar, yang mencegah penyumbatan di saluran empedu..

Ingat, untuk menghindari masalah pencernaan, hanya sayuran muda yang bisa dimakan mentah. Buah besar harus dimasak. Selain itu, dilarang makan artichoke lapangan untuk wanita hamil yang menderita tekanan darah rendah, gastritis. Dalam hal ini, tanaman tidak akan membawa efek yang diinginkan dan alih-alih menghilangkan toksikosis, tanaman akan memperburuk kesejahteraan calon ibu..

  1. Tidur yang cukup, jangan buru-buru bangun segera setelah bangun tidur.
  2. Amati makanan fraksional. Camilan setiap 2 hingga 3 jam.
  3. Makan produk susu dan buah-buahan untuk sarapan. Jangan makan makanan panas (hanya hangat), makanan pedas dan berlemak yang memancing mual. Lewati sup.
  4. Banyak minum (mulai 3 liter per hari).
  5. Jaga udara segar di kamar.
  6. Jangan lakukan gerakan tiba-tiba.
  7. Hindari bau yang tidak sedap.
  8. Beristirahat.

Kehamilan adalah masa yang membahagiakan dalam kehidupan setiap wanita, ketika ibu hamil sedang mengantisipasi kelahiran bayinya. Namun, kegembiraan pertemuan yang akan datang dapat mengurangi toksikosis, disertai dengan muntah, mual. Ini adalah kondisi umum di antara wanita hamil, yang dihasilkan dari keracunan tubuh wanita dengan zat berbahaya dan racun yang terbentuk selama perkembangan janin..

Untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan, selama kehamilan, dianjurkan untuk mematuhi nutrisi yang tepat, rutinitas sehari-hari, mengambil obat berbasis artichoke yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan sistem kemih.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional

Artichoke memiliki efek hepatoprotektif, koleretik, diuretik. Ini digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati penyakit kuning, mengurangi nyeri sendi, mengurangi kolesterol jahat, dan meningkatkan metabolisme..

Instruksi untuk penggunaan:

  1. Jus artichoke segar untuk meningkatkan kekuatan seksual, libido, membersihkan tubuh alkaloid, menghilangkan sakit gembur-gembur, dan masalah kencing. Metode persiapan: Lewatkan tanaman melalui penggiling daging, saring campuran. Buang ampas artichoke, dan minum jus dua kali sehari, 50 mililiter 30 menit sebelum makan. Selain itu, dapat digunakan secara eksternal: gosokkan ke titik-titik botak (untuk menghentikan kebotakan) dan berlaku untuk daerah-daerah dengan peningkatan keringat (untuk menghilangkan bau keringat).
  2. Infus untuk mengurangi asam urat di persendian, kolesterol jahat dalam darah, meningkatkan fungsi sistem saraf pusat. Tuang daun, tangkai artichoke (30 gram) dengan satu liter air mendidih, tutup toples dengan penutup, tunggu 1 jam. Setelah campuran dimasukkan, saring infus, ambil dua kali sehari (pagi dan sore) 400 gram di antara waktu makan..
  3. Teh untuk radang sistem pencernaan. Ini efektif digunakan untuk menenangkan selaput lendir lambung dan usus, yang mengiritasi asam klorida (terutama jika diproduksi dalam jumlah yang meningkat). Untuk menghentikan proses inflamasi, Anda perlu menyeduh teh (sebaiknya hijau biasa) dan menambahkan artichoke bubuk kering (1,25 gram) ke dalamnya. Mengambil tiga kali sehari adalah gejala.
  4. Kaldu untuk meredakan dan menghilangkan sembelit. Rebus keranjang artichoke (30 gram) dalam satu liter air bersih selama 10 menit, saring, dinginkan. Tambahkan kuning telur dari satu telur mentah ke dalam larutan herbal, campur. Bagilah kaldu menjadi 3 bagian yang sama, ambil di pagi hari, saat makan siang dan di malam hari.
  5. Membilas celah di mulut, stomatitis, kejang. Grind the artichoke inflorescences, peras jusnya, tambahkan madu. Bilas mulut Anda dengan minuman yang dihasilkan secara teratur (5 kali sehari).
  6. Ramuan untuk psoriasis, urtikaria, eksim. Tuang 30 gram daun artichoke bubuk dengan satu liter air, masak selama 15 menit, saring, dinginkan. Ambil perban steril, basahi dengan air mendidih, oleskan sebagai kompres ke area kulit yang terkena.

Ingat, artichoke adalah ramuan obat, sebelum digunakan, Anda harus berkonsultasi dengan dokter tentang keamanan penggunaannya. Seperti halnya obat-obatan, obat ini dapat menyebabkan alergi dan penurunan kesehatan. Jangan mengobati sendiri karena tidak selalu aman!

Bentuk pelepasan obat

Obat-obatan berdasarkan artichoke memiliki cara kerja yang serupa, indikasi yang sama untuk digunakan, dan aturan administrasi yang sama. Ini adalah obat koleretik yang kuat yang dikontraindikasikan untuk orang dengan gangguan saluran empedu, kolesistitis, tekanan darah rendah, gagal hati akut.

Formulir rilis Artichoke:

  1. Solusi untuk injeksi. Digunakan dalam mesoterapi untuk memperbaiki kondisi kulit: mengurangi edema, kerusakan jaringan adiposa, merangsang aliran getah bening, meregenerasi dermis, memperkaya dengan nutrisi.
  2. Tablet ("Artichoke-astrapharm", "Hofitol", "Tsinariks"). Mereka menormalkan fungsi hati, mengurangi manifestasi mulas, mual, perut kembung, merangsang aliran keluar, sekresi empedu, meningkatkan pencernaan karbohidrat, makanan berlemak. Minum 3 kali sehari sebelum makan.

Tablet untuk hati menunjukkan hepatoprotektif, diuretik, detoksifikasi, koleretik, aksi hipolipidemik. Indikasi untuk digunakan pada hepatitis kronis, keracunan, fungsi ginjal tidak cukup, dispersi, gangguan aliran empedu, aterosklerosis, uraturia, obesitas, urolitiasis. Selain itu, pil artichoke dapat membantu memulihkan jaringan hati yang rusak akibat alkoholisme..

  1. Kapsul ("Cholesinol"). Ini adalah campuran obat herbal alami dengan milk thistle, menunjukkan antioksidan, penstabil membran, antitoksik, koleretik, hipoazotemik, sifat hipokolesterolemia. Bagaimana cara mengambil kapsul artichoke? Minum 1 potong setengah jam sebelum makan 3 kali sehari selama sebulan.
  2. Damar. Ini adalah ekstrak artichoke yang secara visual menyerupai plastisin dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh: menghentikan pendarahan gusi, meningkatkan fungsi hati, menurunkan gula darah, memperkuat sistem saraf, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Sebelum mengambil, seperempat sendok teh resin artichoke (1,25 gram) dilarutkan dalam 200 mililiter air panas. Solusi yang dihasilkan diambil sebelum makan..
  3. Ekstrak cair. Mengandung antioksidan yang mencegah kerusakan sel. Ini diindikasikan untuk mempertahankan fungsi normal dari kantong empedu dan hati. Solusi untuk pemberian oral diresepkan untuk orang dewasa, 30 tetes tiga kali sehari, setengah jam sebelum makan. Sebelum digunakan, larutkan ekstrak cair dalam 100 mililiter air matang dingin. Kursus penerimaan - 4 minggu.

Berdasarkan ekstrak artichoke, sirup diproduksi untuk anak-anak, yang berguna dalam pengobatan sembelit. Ini mengaktifkan usus, menghilangkan garam dari logam berat, racun, radionuklida, cairan berlebih dari tubuh. Selain itu, diindikasikan untuk penyakit kronis pada organ THT (otitis media, sinusitis, sinusitis frontal, tonsilitis, adenoid, faringitis), kelenjar pituitari, hipotiroidisme, diabetes mellitus, insufisiensi enzim pada kelenjar pencernaan. Metode aplikasi: bayi dari 1 hingga 3 tahun - 2,5 mililiter (0,5 sendok teh), anak-anak berusia 6 hingga 12 tahun - 10 mililiter (1 sendok makanan penutup), remaja hingga 18 tahun - 15 mililiter (1 sendok makan) ) 3 kali sehari.

Berdasarkan ulasan dokter, artichoke diperlihatkan kepada siapa saja yang:

  • bekerja dalam kondisi berbahaya (dalam produksi);
  • merokok;
  • memiliki kolesterol tinggi;
  • hidup dalam kondisi ekologi yang buruk (lingkungan yang tercemar);
  • mengkonsumsi alkohol;
  • menderita kekebalan berkurang;
  • memiliki masalah kulit.

Untuk pengobatan dan pencegahan penyakit pada saluran pencernaan, disarankan untuk menyeduh teh artichoke Vietnam dalam kantong setiap hari. Norma hariannya adalah 1-2 gelas minuman obat. Untuk meningkatkan rasanya, madu dapat ditambahkan ke infus dingin..

Dosis dan frekuensi pemberian tergantung pada usia, berat badan, status kesehatan pasien. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, saat mengambil obat-obatan berbasis artichoke, Anda harus menahan diri dari minum minuman ringan, jus buah, dan minuman / makanan asam apa pun..

Analog dengan obat koleretik: "Allohol", "Artihol", "Bilikur", "Hepatofit", "Phytohepatol", "Holagol".

Aplikasi memasak

Artichoke adalah ramuan serbaguna yang dapat dimakan pada semua tahap pematangan. Sayuran bunga dihargai karena rasanya yang lembut dan lembut. Ini adalah kelezatan gourmet sejati.

Cara makan artichoke?

Perbungaan muda direkomendasikan untuk dikonsumsi segar, sedang, matang - acar atau kalengan, dan matang - khusus dalam rebus, direbus, digoreng, dipanggang. Perlakuan panas artichoke melembutkan produk, meningkatkan penyerapannya oleh tubuh.

Karena rasanya yang buruk, menolak untuk mengambil perbungaan terbuka yang mendukung wadah berdaging, baris bawah pembungkus, roset berair daun basal, keranjang bunga, batang, akar.

Dalam memasak, artichoke ditambahkan ke pasta, roti, pizza, salad, pai, risotto, makanan penutup, jeli, saus, lauk pauk untuk daging dan ikan. Rasa kacang dari tanaman ini lebih disukai menekankan fitur hidangan dan memberikan catatan pedas bahkan untuk telur dadar biasa. Untuk menjaga artichoke segar lebih lama, infloresensi dicelupkan ke dalam air yang diasamkan dengan cuka atau jus lemon selama 5 menit..

Buah-buahan besar dengan inti yang terbentuk sempurna dapat mengalami perlakuan panas..

Artichoke direbus

Sebelum menyiapkan bunga sayur, bagilah menjadi batang dan perbungaan, lepaskan bagian dalam keranjang ("janggut"), lepaskan duri. Panaskan wajan, goreng buah dalam mentega selama 5 menit. Kemudian tambahkan air, didihkan selama 10 menit sampai produk matang sepenuhnya. Ini adalah lauk yang sangat baik untuk produk daging dan ikan..

Artichoke goreng

Pra-rebus perbungaan selama setengah jam. Potong dua dan transfer ke panci. Tambahkan garam, rempah-rempah, minyak sayur dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Hidangan ini direkomendasikan untuk disajikan dengan sayuran segar..

Artichoke segar atau acar ditambahkan ke keju, ham, ikan. Perbekalan kalengan ditambahkan ke salad, isian pizza. Buah-buahan besar digunakan untuk membuat hidangan boneka: inti yang terbentuk dipotong, dan ruang kosong diisi dengan daging cincang, ikan atau sayuran.

Artichoke dimakan dengan saus pedas. Pada saat yang sama, tidak dapat dicuci dengan anggur, karena cynarin, yang merupakan bagian dari tanaman, dapat mengubah sensitivitas reseptor lidah..

Aplikasi dalam tata rias

Artichoke adalah tanaman yang memiliki efek peremajaan pada tubuh manusia, oleh karena itu artichoke digunakan secara aktif sebagai sarana non-bedah untuk mengoreksi wajah dan gambar. Nilainya terletak pada komposisi yang kaya, yang meliputi: inulin, garam, vitamin, cynarin, asam organik, flavonoid yang menyehatkan dermis wanita. Berdasarkan ekstrak perbungaan diproduksi: pasta gigi, menggosok, balm, salep, lotion, masker.

Dalam mengejar kecantikan, wanita menyetujui injeksi persiapan subkutan yang mengandung artichoke untuk dampak lokal pada bagian tubuh yang bermasalah (menggunakan microneedles).

Prosedur ini (mesoterapi) memungkinkan Anda untuk mencapai hasil berikut:

  • pengurangan selulit (kombinasi artichoke dan hyaluroidase atau alaxatin memiliki drainase limfatik yang kuat dan efek lipolitik, mengaktifkan pembakaran lemak di paha, perut, pantat);
  • melembabkan kulit;
  • mengurangi peradangan pada dermis dan, sebagai akibatnya, menekan perkembangan jerawat;
  • mencegah kebotakan, menghilangkan ketombe, merangsang pertumbuhan rambut;
  • memperbaiki warna wajah, menghaluskan kerutan;
  • pengangkatan edema dari jaringan (di area sekitar mata).

Keluaran

Artichoke adalah bunga yang dapat dimakan sehat yang terkenal dengan serat tinggi, nutrisi, kalori dan kadar lemak rendah. Tanaman ini menunjukkan sifat penyembuhan: mempertahankan fungsi metabolisme normal, merangsang pencernaan yang tepat, menghilangkan kolesterol berbahaya, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, menghancurkan senyawa beracun, melawan radikal bebas, mencegah munculnya kanker usus besar, organ genital.

Agar tubuh mendapatkan manfaat maksimal dari artichoke, itu harus dipilih selama pematangan alami (musim semi, musim gugur). Buah-buahan harus memiliki sisik berair yang pas satu sama lain. Jangan membeli kuncup layu yang lesu dengan daun bagian atas berwarna cokelat mengeras.

Yang paling berharga bagi tubuh manusia adalah artichoke dengan inti yang belum terbentuk. Di pabrik seperti itu, perbungaan benar-benar dapat dimakan dan tidak memerlukan perlakuan panas awal..

Masukkan artichoke dalam menu harian Anda untuk alasan pencegahan, penyembuhan dan kesehatan!

Mediterania adalah tanah yang kita kenal sebagai tempat kelahiran semua jenis tanaman aneh, hidangan yang tidak biasa dan hidangan yang mengasyikkan untuk selera kita.

Jadi artichoke, tanaman dengan daun lebar dari keluarga Astrov, datang kepada kami dari tanah yang indah ini, segera menjadi produk favorit dari gourmets. Perlu dicatat bahwa tanaman ini di Australia dan di wilayah Amerika Selatan dianggap sebagai gulma, dan di negara kami ditemukan sangat mirip dengan thistle..
Sayuran ini digunakan dalam masakan, sehingga banyak yang bertanya-tanya. Penggunaannya yang tersebar luas adalah karena fakta bahwa.

Seperti apa rupa sayuran artichoke?

Artichoke adalah tanaman yang cukup indah dengan batang lurus dan daun besar berbulu, murah hati ditutupi dengan rambut putih di bawahnya. Artichoke yang mekar sangat mirip dengan widuri - bunganya juga memiliki rona ungu yang kaya, dan perbungaannya benar-benar terlihat seperti rumput liar..

Tanaman ini menyukai iklim gersang dan banyak sinar matahari, oleh karena itu tumbuh di mana-mana di negara-negara panas, di mana hujan lebat sering terjadi..

Makanan utama adalah keranjang artichoke, yang merupakan keranjang perbungaan masa depan yang belum dibuka. Artichoke adalah tanaman abadi, tumbuh di tanah seperti tanaman herba besar. Keranjang artichoke, yang disukai oleh para pecinta makanan, berdiameter sekitar 8 cm, memiliki warna hijau muda yang khas, terkadang hijau muda.

Seperti apa rupa artichoke? Setiap penduduk musim panas atau orang yang telah berada di alam akan mempertimbangkan bahwa artichoke adalah kerabat langsung dari gulma ladang Slavia kami. Mereka memang sangat mirip, dan bagi mata yang tidak berpengalaman mereka bahkan mungkin tampak sama. Dan ini tidak mengejutkan, karena kedua tanaman berasal dari keluarga Astrov yang sama, hanya artichoke yang jauh lebih besar, lebih menyebar daripada rekan Slavanya, memiliki lebih banyak daun.

Foto Artichoke

Rasa artichoke

Daun artichoke, akar dan batang tanaman digunakan di Vietnam untuk membuat teh. Pada dasarnya, itu adalah keranjang tanaman, tunas yang belum dibuka yang digunakan untuk makanan: mereka dimakan segar, direbus, diasamkan.

Rasa artichoke unik dan praktis tidak seperti apa pun, namun, banyak yang berpendapat bahwa ginjal artichoke yang paling matang menyerupai kacang hijau..

Di negara kita, artichoke masih dianggap sebagai produk gourmet. Tetapi di Mesir Kuno dan Yunani, tanaman ini telah dikenal sejak lama: selama lebih dari lima ribu tahun, penduduk setempat telah menggunakannya sebagai obat alami dan afrodisiak alami. Secara total, ada sekitar sepuluh spesies tanaman Mediterania ini di dunia, tetapi terutama hanya Artichoke Spanyol yang dimakan..

Dalam bahasa Latin, semua jenis artichoke terdengar seperti "cynara", yang secara harfiah diterjemahkan sebagai "anjing". Jelas, orang-orang kuno menganggap daun kuncup yang tidak ditumbuhkan sangat mirip dengan gigi anjing, yang berfungsi sebagai nama tanaman. Artichoke Spanyol dibawa ke Rusia di bawah Peter the Great, di mana ia terutama digunakan sebagai tanaman hias.

  • Cynara cardunculus (artichoke yang dapat dimakan Spanyol);
  • Cynara algarbiensis;
  • Cynara baetica;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara auranitica;
  • Cynara tournefortii;
  • Cynara cornigera;
  • Cynara humilis;
  • Cynara syriaca;
  • Cynara cyrenaica.

Spesies yang dibudidayakan Cynara cardunculus aktif dibudidayakan di wilayah Italia dan Perancis. Keranjang dari Artichoke Spanyol sangat besar, mencapai diameter hingga 12 cm, mereka sangat kaya akan karoten, vitamin C, tiamin dan vitamin B2. Dari jenis artichoke ini, kategori budaya besar lainnya telah diturunkan melalui budidaya:

  • Keranjang hijau besar: Camus de Bretagne, Bola dunia hijau dan Castel;
  • Keranjang Besar Ungu: Romanesco dan C3.

Para ilmuwan sedang mengembangkan obat-obatan dari daun artichoke, mereka secara aktif menggunakannya sebagai suplemen makanan untuk mengurangi berat badan, dll. Karena kandungan kalorinya yang rendah (hanya 47 kkal per 100 gram produk), artichoke menerima gelar tanaman diet, dan komposisinya yang kaya akan unsur mikro vital mampu mengisi kekurangan vitamin dalam tubuh..

Artichoke dianggap sebagai kelezatan kuliner dengan rasa yang indah dan unik. Tidak heran dia dihormati di negara-negara Eropa. Sayangnya, sayuran ini tidak populer di Rusia dan sedikit yang tahu apa itu dan bagaimana ia bisa digunakan. Namun, mereka yang tertarik akan menemukan informasi berguna tentang artichoke, sifat-sifatnya yang menguntungkan dan kontraindikasi untuk digunakan..

Artichoke adalah tanaman abadi, milik keluarga Asteraceae. Tanah airnya adalah negara-negara Mediterania, di mana ia dibudidayakan bahkan hari ini. Sayuran ini sangat disukai di Italia, Spanyol, Yunani, Prancis. Itu juga tumbuh di California (AS), Afrika Utara..

Artichoke dalam penampilan sangat menyerupai thistle, yang mana itu adalah kerabat. Ini adalah tanaman yang tinggi dan kuat, dengan daun panjang, berbulu, berduri ditutupi dengan puber putih di bagian belakang..

Artichoke mekar dengan bunga ungu kebiruan yang besar, sangat mirip dengan bunga thistle atau burdock yang sama, yang dikenal oleh semua orang sebagai gulma berbahaya. Sebelum bunga tanaman mekar, tampak seperti kerucut hijau besar, terdiri dari kelopak yang saling menempel. Mereka memiliki dasar yang lebar dan puncak yang runcing, sehingga untuk beberapa mereka menyerupai taring anjing. Fitur ini bahkan tercermin dalam nama Latin artichoke - Cynara, yang berarti "anjing".

Tunas artichoke yang tidak terisi adalah bagian tanaman yang dapat dimakan. Ukuran perkiraannya adalah dari telur ayam hingga oranye besar. Rasa artichoke segar menyerupai kenari muda yang mentah, meskipun untuk beberapa itu menyerupai kubis rebus, asparagus, zucchini.

Komposisi, kandungan kalori dan nilai nutrisi artichoke

Artichoke, seperti semua sayuran, mengandung banyak senyawa yang sangat berguna bagi tubuh manusia. 100 g produk termasuk:

  • protein - 1,2 g;
  • karbohidrat - 6 g;
  • lemak - 0,1 g.

Air mengandung 90 g, serat (serat makanan) - 0,5 g. Kandungan kalori sayuran rendah - 28,2 kkal, oleh karena itu dianggap sebagai produk yang cocok untuk penggunaan makanan..

Vitamin dalam komposisi kimia artichoke diwakili oleh senyawa berikut:

  • asam askorbat (C) - 5 mg;
  • asam nikotinat (PP) - 0,8 mg;
  • piridoksin (B6) - 0,2 mg;
  • riboflavin (B2) - 0,05 mg;
  • tiamin (B1) - 0,04 mg;
  • retinol (A) - 20 μg;
  • asam folat (B9) - 18,5 mcg.

Makro dan mikro:

  • fosfor (P) - 34 mg;
  • mangan (Mn) - 0,21 mg;
  • seng (Zn) - 0,29 mg;
  • iodine (I) - 2 μg;
  • magnesium (Mg) - 9 mg;
  • kalsium (Ca) - 15 mg;
  • tembaga (Cu) - 135 mcg;
  • kalium (K) - 238 mg;
  • zat besi (Fe) - 0,4 mg.

Selain itu, artichoke juga mengandung zat bioaktif seperti flavonoid, cynarin, inulin, silymarin, cinaropicrin, yang memberikan sifat obat. Nilai nutrisi dari artichoke terdiri dari protein yang mudah dicerna, vitamin dan elemen, serat makanan, yang dibutuhkan tubuh untuk pencernaan normal..

Sifat artichoke yang berguna untuk tubuh manusia

Artichoke menormalkan metabolisme, menurunkan gula darah, oleh karena itu sangat berguna untuk diabetes. Ini juga mendetoksifikasi tubuh dengan mengeluarkan racun dan logam berat dari itu. Ini memiliki efek diuretik dan koleretik, itu adalah hepatoprotektor yang sangat baik, oleh karena itu digunakan sebagai obat yang baik untuk keracunan. Artichoke melindungi hati dalam kasus penyakit kuning, itu diresepkan pada periode pasca operasi dengan patologi ginjal, hati.

Manfaat artichoke untuk kesehatan kulit dinyatakan dalam efek terapeutik untuk berbagai penyakit: dermatitis, eksim, psoriasis, ruam. Selain itu, sayuran mempertahankan kondisi kulit dalam keadaan muda dan menarik, karena itu, wanita mana pun akan berguna dalam hal ini. Ini juga memiliki efek yang baik pada tulang dan gigi.

Infus daun artichoke membantu melawan penyakit autoimun: rematik, radang sendi, digunakan untuk menggosok sendi yang terkena penyakit, yang memiliki efek anestesi lokal. Ini juga memiliki beberapa sifat antitumor: ketika diberikan secara oral, ia menghentikan pertumbuhan neoplasma dan bahkan menghilangkannya.

Adalah baik untuk menggunakan sayuran untuk atherosclerosis, karena mencegah akumulasi kelebihan kolesterol dalam darah, membersihkan pembuluh darah, meningkatkan fungsi jantung, menormalkan sirkulasi otak, mencegah stroke.

Ibu hamil juga tidak boleh mengabaikan sayuran eksotis ini. Artichoke selama kehamilan:

  • mencegah dan menghilangkan toksikosis;
  • memperkuat organisme ibu dan anak yang belum lahir;
  • mempromosikan perkembangan janin yang benar;
  • meningkatkan pencernaan, menghilangkan karakteristik sembelit periode ini.

Oleh karena itu, manfaat sayuran bagi wanita yang mengandung anak sangat jelas. Pria yang dietnya memasukkannya, semakin jarang ada masalah dengan potensi, semakin jarang berkembang patologi prostat.

Artichoke juga berguna untuk menurunkan berat badan. Kandungan kalori rendah bahkan memungkinkan orang gemuk untuk memakannya, belum lagi mereka yang berat badannya dalam batas normal.

Manfaat yang tidak diragukan dari tanaman ini diakui baik oleh orang - orang obat maupun resmi, atas dasar industri farmasi menghasilkan obat - obatan. Mereka mengobati, mencegah banyak penyakit, dan juga menormalkan proses dalam tubuh..

Artichoke sedang memasak

Saat membeli artichoke untuk digunakan dalam memasak, lebih baik memilih kuncup besar dengan timbangan padat, warna cerah. Dan lebih baik untuk menahan diri dari mendapatkan perbungaan yang telah kehilangan kesegaran warna, dengan bintik-bintik.

Anda dapat memasak banyak hidangan lezat dan sehat dari artichoke. Ada banyak cara untuk memasak sayuran: mereka hanya direbus atau digoreng, direndam dengan cuka balsamic dan minyak zaitun, asin, diisi dengan campuran keju parut, rempah pedas, ham, roti, bawang putih, ditambahkan ke pizza dengan jamur dan zaitun, dan dibuat menjadi pengisi untuk pai. Dan mereka bahkan menyiapkan agar-agar dan teh.

Selain itu, Anda dapat menyiapkan karya kuliner berikut:

  • artichoke dengan kentang dan daging;
  • sup ayam dengan telur, bumbu, krim;
  • perbungaan rebus untuk ikan atau daging;
  • salad dengan keju dan acar artichoke;
  • sayuran panggang dengan wortel, bawang atau keju dan telur.

Produk-produk berikut ini dikombinasikan sempurna dengan artichoke:

  • kentang, wortel, bawang, kacang polong, tomat;
  • champignons;
  • lemon, delima;
  • bayam, bumbu: dill, mint, basil, peterseli;
  • krim asam, krim;
  • minyak zaitun, minyak bunga matahari, mentega;
  • mayones, kecap;
  • Keju keras;
  • kalkun, daging sapi, ikan, domba, ayam;
  • Anggur Putih Kering;
  • kacang pinus dan kismis;
  • anggur, zaitun, zaitun;
  • pala, lada hitam, wijen.

Seperti yang Anda lihat, ada cukup bahan untuk membuat hidangan artichoke yang lezat..

Artichoke dalam tata rias

Sayuran ini juga digunakan dalam tata rias. Paling sering digunakan dalam bentuk ekstrak, yang juga termasuk dalam komposisi kosmetik industri. Artichoke memiliki efek positif pada kulit muda dan penuaan. Ini mempertahankan elastisitasnya, meregenerasi, memelihara, melembabkan kulit, mempertahankan warnanya.

Kosmetik artichoke buatan sendiri tidak kalah bermanfaat. Misalnya, jika Anda mengombinasikan potongan sayuran cincang, sedikit jus lemon dan minyak zaitun, Anda akan mendapatkan krim wajah yang baik. Atau Anda dapat membuatnya lebih mudah - cukup tambahkan beberapa tetes ekstrak artichoke ke dalam krim atau lotion, masker rambut.

Artichoke dalam tata rias juga digunakan di salah satu bidangnya - mesoterapi. Suntikan berdasarkan itu digunakan untuk menghilangkan timbunan lemak dan selulit.

Metode aplikasi dalam pengobatan tradisional

Teh daun artichoke

Ini adalah alat sederhana dan terjangkau bagi semua orang untuk menyembuhkan dan membersihkan tubuh. Ini dapat digunakan baik untuk profilaksis dan untuk tujuan terapeutik. Khasiat menguntungkan dari teh yang terbuat dari daun artichoke memungkinkan untuk menggunakannya dalam pengobatan diabetes, untuk masalah dengan sistem kardiovaskular. Ini menormalkan pencernaan, mengatur tinja, meredakan sembelit, menghilangkan radang berbagai etiologi dan menghancurkan patogen. Pria dapat meminumnya untuk meningkatkan potensi dan mencegah perkembangan prostatitis dan adenoma, dan wanita - untuk menunda proses penuaan.

Teh siap pakai dibeli di toko khusus atau dibeli sendiri bahan bakunya. Untuk menyiapkan minuman sehat, ambil:

  • 1 sendok teh. air;
  • 1,5 sdm. l. daun kering.

Mereka disiram dengan air mendidih, dibiarkan menyeduh selama 3-5 menit. Minum teh artichoke sebelum atau sesudah makan, tiga kali sehari. Sedikit madu ditambahkan ke cairan hangat (tidak panas), jika diinginkan. Dapat dikonsumsi dengan gula biasa maupun dalam bentuk alami.

Alkohol sirup daun

Obat artichoke ini memiliki sifat obat khusus. Ini membantu untuk melawan gejala alergi, adalah hepatoprotektor, merangsang produksi empedu, dan mengurangi proses fermentasi di usus. Mengambil tingtur membantu menghilangkan garam dan cairan berlebih dari tubuh. Ini memiliki efek diuretik dan antioksidan.

Obat ini digunakan dalam pengobatan:

  • penyakit jantung, rematik, stimulasi nafsu makan;
  • untuk mempertahankan fungsi hati, usus, pembersihan ginjal;
  • dengan eksim, gatal, psoriasis, neurodermatitis, kejang;
  • untuk menormalkan proses metabolisme dalam tubuh dan menstabilkan berat badan.

Untuk menyiapkan tingtur, Anda perlu mengambil 50 g bahan baku kering per 100 g alkohol 70%. Komponen dicampur dan diinfuskan, lalu disaring. Minumlah obat 3 kali sehari, encerkan 1 sdm. l. artinya dalam 0,5 gelas air. Anda juga dapat membeli tingtur siap pakai di apotek..

Infus perbungaan

Ini digunakan untuk masalah yang sama dengan artichoke tingtur. Obat disiapkan setiap hari, karena tidak disimpan untuk waktu yang lama. Untuk membuat infus:

  • ambil 40 g infloresensi artichoke;
  • bahan baku dicuci dan dihancurkan;
  • pulp dituangkan ke dalam 1 liter air mendidih;
  • biarkan diseduh dan dinginkan.

Minumlah obat 3 kali sehari, dalam dosis yang sama 200 ml.

Jus segar

Obat yang bermanfaat dan sangat efektif adalah getah tanaman. Ini diperoleh dari bagian udara artichoke dengan menggiling bahan mentah yang disiapkan sebelumnya, dikupas dan dicuci dalam penggiling daging. Massa disebarkan melalui beberapa lapis kain kasa. Disiapkan dalam porsi kecil, simpan stok di kulkas. Minumlah obat di pagi dan sore hari, 50 ml.

Jus artichoke yang bermanfaat untuk aterosklerosis, penyakit jantung, hati, ginjal, saluran pencernaan. Ini juga diindikasikan untuk masalah dengan potensi pada pria, dalam pengobatan kompleks BPH, keracunan dengan alkohol dan zat beracun lainnya, edema, hiperhidrosis.

Aplikasi eksternal jus efektif pada tahap awal alopecia. Untuk perawatan, obat tersebut digosokkan ke area yang bermasalah, yang merangsang pertumbuhan rambut dan mencegah munculnya bintik-bintik botak. Kursus ini 15-20 hari.

Jus segar dicampur dengan madu alami membantu dengan stomatitis dan lesi lain pada mukosa mulut. Ini digunakan untuk membilas hingga 5 kali sehari. Perokok, mantan peminum alkohol dan orang-orang yang tinggal di daerah yang tidak ramah lingkungan dapat menggunakan produk ini untuk tujuan kesehatan.

Manfaat ekstrak dan ekstrak artichoke

Obat-obatan ini membantu melawan penyakit hati dan ginjal karena tindakan regenerasi, koleretik dan diuretik. Mereka efektif untuk berat di perut, bersendawa, mual, perut kembung. Mereka digunakan untuk menghilangkan jerawat, urtikaria dan membersihkan tubuh dari akumulasi racun. Mereka membantu menstabilkan berat badan pada obesitas, direkomendasikan untuk pencegahan perkembangan dan perawatan kompleks tumor, dengan keracunan, dermatitis.

Ekstrak artichoke kapsul dikonsumsi 3 kali sehari sebelum makan, 2-3 pcs. sekaligus. Obat dalam tablet - 2 pcs. 2 kali sehari. Satu kali perawatan berlangsung sebulan. Kemudian istirahat 10 hari, jika perlu, terapi dilanjutkan.

Ekstrak Artichoke diambil 5-7 tetes, diencerkan dalam air, tiga kali sehari. Atau larutkan 100 ml obat dalam 1 liter vodka, tambahkan sedikit madu ke dalamnya. Pada suatu saat gunakan 15 ml produk. Digunakan untuk pengobatan patologi, untuk menurunkan berat badan, menurunkan kadar kolesterol, pembersihan umum tubuh.

Membahayakan dan kemungkinan kontraindikasi

Artichoke bermanfaat dalam banyak kasus. Untuk orang yang sehat, bahaya dari makan makanan hanya bisa jika produk tidak disiapkan dengan benar. Hal yang sama berlaku untuk penggunaan obat-obatan berdasarkan bahan baku dari artichoke. Sebelum menggunakannya, perlu untuk mempertimbangkan kemungkinan kontraindikasi..

Ada perbungaan dalam bentuk mentahnya, hanya berukuran kecil. Spesimen sedang dan besar paling baik digunakan setelah perlakuan panas. Mereka lebih keras karena mereka bisa sulit dicerna dalam perut, menyebabkan ketidaknyamanan dan kesal. Dan berbunga, soket terbuka sama sekali tidak perlu persiapan. Mereka tidak lagi bisa dimakan.

Persiapan Artichoke dikontraindikasikan:

  • wanita menyusui;
  • anak-anak di bawah usia 12;
  • orang dengan intoleransi individu terhadap bahan aktif utama;
  • dengan beberapa patologi akut, parah, hati, kantong empedu dan ginjal;
  • ketika didiagnosis dengan hipotensi.

Karena itu, sebelum Anda mulai menggunakan teh, hidangan, dan bahkan lebih banyak lagi, obat-obatan berbasis artichoke, lebih baik berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter Anda. Pengobatan sendiri bisa berbahaya.

Di bagian pertanyaan, Siapa yang pernah makan ARTISHOCK, beri tahu saya bagaimana rasanya? diberikan oleh penulis Adaptabilitas jawaban terbaik adalah ini adalah produk yang sangat lezat dan sehat. Secara eksternal, artichoke adalah kuncup bunga yang tidak ditumbuk, yang terdiri dari sisik berdaging besar. Artichoke memiliki rasa yang luar biasa yang sulit untuk dibandingkan dengan apa pun..
Ini juga cukup bermanfaat. Ini mengandung sejumlah besar kalium dan garam natrium, yang bermanfaat untuk sistem kardiovaskular, di samping itu, karena garam-garam ini memiliki efek alkali yang kuat, sangat berguna untuk orang dengan keasaman tinggi. Dan dengan tekanan darah tinggi, itu berguna. Oleh karena itu, dengan gastritis dengan keasaman rendah dan tekanan rendah, artichoke tidak boleh disalahgunakan. Artichoke juga digunakan sebagai sarana untuk mencegah aterosklerosis. Ramuan daun dan jus artichoke diambil untuk penyakit hati dan saluran empedu.

Jawaban dari Yovetlan [guru]
untuk kubis rebus.

Jawaban dari Neurosis [guru]
Kami menjualnya di musim gugur, tepat di ladang tempat ia tumbuh. Untuk beberapa alasan, bagi saya itu selalu asam, jika segar, setelah diproses kehilangan sedikit asam, tetapi tidak ada hubungannya dengan rasa zucchini.

Jawaban dari Ludmila [guru]
. tautan

Jawaban dari Sujud [guru]
Itu terlihat seperti zucchini manis. Anda harus bisa membersihkan dan memasaknya dengan benar, dengan hati-hati memotong sisik. 50% rasanya tergantung pada bagaimana Anda membersihkannya.

Jawaban dari MariGore [guru]
bukan tipe saya

Jawaban dari Cantik [aktif]
rasanya biasa, tidak ada yang istimewa. sesuatu yang mirip dengan asparagus)

Jawaban dari Zummer [guru]
Mentimun dalam cuka!

Jawaban dari Vladimir [guru]
namanya lebih cantik dari rasanya.

Jawaban dari Vladimir Ptokhov [guru]
Begitu-begitu. Makanan untuk orang miskin. Inilah yang Pokhlebkin baca tentang mereka, yang tampaknya belum mencobanya:
"Wadah perbungaan digunakan untuk makanan -" artichoke cone. "Artichoke dimakan sebagai berikut. Sayuran direbus untuk waktu yang singkat. Minyak zaitun dituangkan ke dalam mangkuk datar, cuka, mustard, dan lada ditambahkan ke minyak. Bubur dari daun dikerok dengan gigi, kulitnya dibuang. "
Bagi saya, cabang-cabang pohon willow yang saya kunyah memancing jauh lebih enak.