Artichoke

Ekstrak Artichoke adalah suplemen yang semakin populer di komunitas nootropik. Semua berkat kemampuan mereka untuk meningkatkan kesejahteraan emosional dan mengembangkan kemampuan kognitif.

Walaupun ekstrak artichoke mengandung banyak senyawa yang memiliki efek menguntungkan. Ada dua yang bertanggung jawab atas efek positif pada suasana hati dan fungsi otak: luteolin dan inulin..

Inulin adalah serat prebiotik yang merangsang pertumbuhan bakteri baik di usus. Ada hubungan antara kesehatan usus dan fungsi kognitif, suasana hati, dan kemampuan untuk mengatasi stres. [R]

Luteolin adalah flavonoid atau metabolit sekunder artichoke. Zat-zat berdasarkan itu telah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk mengobati berbagai penyakit. [R]

Cerita pendek

Artichoke telah menjadi sumber makanan umum di seluruh dunia selama ribuan tahun. Sayuran sehat ini memiliki kandungan serat prebiotik, antioksidan, vitamin dan mineral yang luar biasa.

Ekstrak Artichoke adalah ekstrak daun, batang dan akar tanaman Cynara scolymus atau Cynara cardunculus. Ekstrak Artichoke telah digunakan sebagai bantuan pencernaan selama bertahun-tahun. Tetapi baru-baru ini, telah digunakan untuk mengobati penyakit hati, penurunan berat badan, dan infeksi. [R]

Tempat membeli artichoke

Anda dapat membeli artichoke dari mitra kami di toko online iHerb menggunakan tautan ini:

Cara kerja ekstrak artichoke

Inulin adalah prebiotik yang kuat

Di dalam setiap saluran pencernaan kita, ada triliunan bakteri dan mikroorganisme lain yang dikenal sebagai mikrobioma usus. Istilah yang lebih umum untuk bakteri ini adalah prebiotik. Mereka juga dapat diambil sebagai suplemen. [R]

Prebiotik adalah komponen dari beberapa makanan nabati. Mereka memberi makan bakteri ini, meningkatkan manfaat kesehatannya. Ekstrak Artichoke kaya akan inulin, suatu pati yang tidak dapat dimakan dengan efek prebiotik yang kuat.

Hanya dalam abad ini, para peneliti telah menemukan bahwa organisme kecil ini melakukan lebih banyak untuk kesehatan dan kesejahteraan kita daripada yang kita duga, terutama ketika menyangkut suasana hati, energi, dan fungsi otak. [R]

Ketika bakteri Anda sakit dan mulai terinfeksi bakteri penyebab penyakit, Anda memiliki masalah seperti kabut otak, depresi, stres, kelelahan, kesulitan berkonsentrasi, gangguan daya ingat, dan penambahan berat badan..

Tetapi ketika Anda mempertahankan saluran pencernaan yang sehat dengan mempromosikan pengembangan bakteri sepadan Anda, Anda meningkatkan kesehatan mikrobioma usus Anda. Salah satu cara untuk melakukan ini adalah dengan mengonsumsi prebiotik seperti inulin. Ini memungkinkan populasi bakteri sehat tumbuh di tubuh kita. Ketika Anda meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus Anda, Anda mengalami peningkatan energi, kejernihan mental, peningkatan suasana hati, dan banyak lagi..

Manfaat ini terutama karena bakteri di usus Anda mampu membuat senyawa kimia yang mirip dengan neurotransmiter yang dibuat di otak Anda. Sebagai contoh, bakteri dalam usus menghasilkan lebih banyak serotonin daripada otak (sekitar 90% serotonin tubuh diproduksi di saluran pencernaan), dan ini membantu Anda merasa bahagia dan optimis. [R]

Salah satu cara untuk meningkatkan kesehatan mikrobioma usus Anda adalah dengan mengkonsumsi makanan prebiotik dan prebiotik, karena mereka membantu pertumbuhan bakteri baik.

Luteolin adalah agen antioksidan dan anti-inflamasi

Luteolin adalah flavonoid yang ditemukan dalam artichoke. Ini dianggap sebagai salah satu senyawa utama yang memberikan banyak manfaat kesehatan artichoke. Penelitian menunjukkan itu membantu melawan peradangan di seluruh tubuh, terutama otak, sebagian besar berkat sifat antioksidan yang kuat. [R]

Peradangan saraf diketahui memainkan peran dalam penurunan kognitif terkait usia dan gangguan neurodegeneratif. Bahkan menghambat perkembangan pemikiran atau memicu kabut otak. Dengan mengurangi peradangan di otak, luteolin mendukung kesehatan otak dan fungsi keseluruhan. [R]

Selain itu, beberapa senyawa inflamasi menyebabkan penurunan neurogenesis (pertumbuhan sel otak baru) di hippocampus. Ini adalah area otak yang terutama bertanggung jawab untuk daya ingat dan kemampuan belajar. Dengan melindungi terhadap peradangan saraf, luteolin dianggap membantu melindungi neurogenesis dengan memberikan efek neuroprotektif. [R]

Perlindungan terhadap toksisitas logam berat

Akumulasi logam berat menyebabkan masalah dengan memori, suasana hati, dan fungsi kognitif umum. Air minum, obat-obatan, panci dan wajan adalah contoh umum lainnya tentang bagaimana kita terpapar logam berat setiap hari. Penting untuk mengonsumsi makanan dan suplemen yang membantu menghilangkan logam berat ini dari tubuh. [R]

Penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak artichoke mampu melindungi tubuh dari keracunan timbal. Studi ini menunjukkan bahwa ekstrak artichoke memiliki sifat chelating, atau kemampuan untuk mengikat dan menghilangkan logam berat dari tubuh. [R]

Properti Nootropik Artichoke

Meningkatkan daya ingat dan pembelajaran

Ekstrak Artichoke, berkat kandungan inulin dan luteolin yang tinggi, meningkatkan daya ingat dan kemampuan belajar.

Satu studi pada double-blind, placebo-controlled pada 47 partisipan meneliti efek inulin pada memori. 5 gram inulin atau plasebo diberikan kepada peserta selama dua hari kontrol, dibagi dua minggu. Inulin ditemukan untuk meningkatkan kinerja memori episodik dan efisiensi menghafal, dibandingkan dengan plasebo. [R]

Dalam penelitian pada hewan, luteolin telah menunjukkan sifat anti-inflamasi yang mengesankan. Dalam studi ini, pengurangan peradangan saraf karena luteolin disertai dengan peningkatan memori dan pengetahuan pada tikus tua dan sehat. Kemungkinan manfaat ini dapat meluas ke manusia, tetapi dibutuhkan lebih banyak penelitian. [R]

Meningkatkan mood

Manfaat mood ekstrak artichoke sebagian besar karena kandungan prebiotiknya. Makanan dan suplemen prebiotik telah terbukti mengubah kesejahteraan emosional kita, jadi tidak mengherankan bahwa ekstrak artichoke membantu meningkatkan suasana hati kita.

Dalam studi yang sama yang mengamati inulin dan memori, inulin ditemukan meningkatkan kesejahteraan peserta pada hari mereka menerima tes laboratorium kognitif, dibandingkan dengan plasebo..

Sementara penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memperdalam pemahaman kita tentang bagaimana nootropik ini membantu suasana hati, ada banyak penelitian yang menunjukkan microbiome usus yang sehat dikaitkan dengan lebih sedikit stres dan suasana hati yang lebih positif. Karena inulin berkontribusi pada pembentukan mikrobioma usus yang sehat, inulin memberi manfaat lebih besar bagi kesejahteraan emosional.

Dosis, keamanan, dan tindakan pencegahan

Sementara artichoke mengandung banyak nutrisi, ekstrak artichoke mengandung nutrisi yang sama dalam bentuk yang lebih terkonsentrasi..

Selain sifat nootropiknya, ia juga menurunkan kadar kolesterol. Tidak ada dosis yang disarankan untuk penggunaan nootropik ekstrak artichoke, namun 320-640 mg tiga kali sehari digunakan untuk studi gangguan pencernaan dan 250-960 mg dua kali sehari untuk kolesterol tinggi. [R]

Ekstrak artichoke dianggap aman. Namun, tidak tanpa efek samping:

Studi hanya melihat efeknya selama 23 bulan, sehingga keamanan penggunaan jangka panjang tidak diketahui.

Kesimpulan

Karena sifat antioksidan, anti-inflamasi dan chelating, penelitian telah menunjukkan bahwa ekstrak artichoke dan senyawanya dapat membantu melindungi otak dari kerusakan.

Dengan menstimulasi kesehatan otak yang optimal, orang akan dapat mengalami peningkatan kinerja otak secara keseluruhan di berbagai tugas. Anda mungkin melihat peningkatan toleransi stres, peningkatan kesejahteraan, peningkatan memori dan kemampuan belajar.

Untuk gangguan pencernaan, cukup kurangi dosis hingga Anda menemukan dosis yang diinginkan..

Apa itu artichoke, sifat yang berguna dan kontraindikasi tanaman

Banyak genus tanaman ini, berjumlah lebih dari 140 spesies, milik keluarga Astrov. Dan hanya tumbuh di wilayah Mediterania dan Kepulauan Canary.

Artichoke, yang disebut tanaman lapangan, yang sekarang telah dinaturalisasi dan 40 spesies dari genus ini ditanam secara khusus di perkebunan dan digunakan sebagai makanan, sebagai sayuran..

Perbungaan muda yang belum dibuka sangat populer di kalangan gourmets - keranjang, yang telah terkenal karena sifat menguntungkannya sejak zaman Roma Kuno..

Sampai hari ini, sayuran digunakan tidak hanya sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai tanaman obat yang membantu mengatasi berbagai penyakit. Dan sekarang, lebih terinci: jenis tanaman apa itu - sayuran dan sifat bermanfaat apa yang dimilikinya.

Artichoke: ada apa

Ini adalah ramuan abadi dengan batang lurus, kadang-kadang mencapai ketinggian dua meter. Dalam bahasa Latin, artichoke disebut Cynara, banyak genus miliknya juga disebut, dan genus Cynara adalah bagian dari keluarga Astrov. Karena itu, banyak tanaman dari keluarga ini memiliki beberapa kesamaan dalam penampilan..

Itu mengingatkan saya pada tanaman obat safflower Leuzea yang tumbuh di Siberia Selatan, sementara yang lain berpikir bahwa tanaman itu terlihat seperti thistle. Keranjang bunga mereka sangat mirip, hanya berbeda ukuran dan ini jelas terlihat di foto:

Deskripsi biologis tanaman: Daun tanaman besar dan lebar, bentuknya berbulu, dan dikumpulkan dalam roset basal. Keranjang bunga multi-bunga, terletak di bagian atas batang, berdiameter besar mencapai 8 cm.

Pada awal berbunga, sisik pembungkus dari keranjang lembut, lembut dan berair. Saat berbunga, bentuklah corolla ungu kebiruan yang indah. Setelah berbunga, pembungkusnya kasar, berubah warna dari hijau menjadi coklat dan menjadi keras dan berduri. Tumbuhan mekar dari Juli hingga Oktober, buah-buahan matang di dalamnya - achenes, memiliki bentuk bulat telur terbalik.

Sebaran. Tumbuhan di alam liar menyukai iklim yang hangat dan gersang, Mediterania dianggap sebagai tanah airnya. Hari ini ditanam di Amerika Selatan dan Australia, beberapa negara Asia (Ceylon, Vietnam, Jepang, India), Eropa tengah dan selatan. Banyak dari spesiesnya termasuk di antara gulma jahat yang dengan cepat mengambil alih wilayah itu..

Di Rusia, artichoke telah dibudidayakan sejak zaman Peter -1, di wilayah selatan dibudidayakan sebagai tanaman tahunan, dan di jalur tengah sebagai tanaman tahunan, dengan penanaman awal bibit.

Ketika perbungaan dipanen

Mereka dikumpulkan pada berbagai tahap perkembangan, semuanya tergantung pada tujuan keranjang itu dikumpulkan. Jika Anda perlu melestarikan atau acar artichoke, maka perbungaan kecil dan menengah lebih cocok, yang digulung dalam stoples dengan minyak zaitun dan penambahan bumbu.

Perbungaan muda ukuran telur ayam ditambahkan ke salad mentah atau sedikit dikukus, banyak orang suka memakannya hanya mentah.

Keranjang besar, pada tahap pembukaan, ketika mereka mencapai ukuran jeruk, mereka sudah memiliki skala pembungkus yang keras, yang dipotong sebelum digunakan. Selama periode yang sama, dasar benih sudah terbentuk di dalam keranjang, yang juga dihilangkan.

Keranjang yang terbuka tidak lagi cocok untuk makanan.

Di Vietnam, teh lezat diseduh dari tanaman, menggunakan semua organ tanaman (batang, daun, akar) sebagai bahan baku, yang digunakan sebagai minuman tonik.

Artichoke sifat yang berguna dan kontraindikasi

Tabib kuno Mesir, Yunani dan Roma merawat kantong empedu dan hati dengan ramuan yang disiapkan berdasarkan keranjang Cynara. Tanaman ini telah lama dianggap sebagai afrodisiak yang kuat, yang dikaitkan dengan properti yang mempromosikan kelahiran anak laki-laki dalam keluarga. Dan pada suatu waktu di Prancis, itu dilarang untuk digunakan oleh wanita, dengan alasan yang sama.

Apa komposisi kimia dari tanaman

Apa itu artichoke? Ini adalah keseluruhan apotek dalam satu keranjang perbungaan. Selain palatabilitas tinggi, perbungaan mengandung komposisi kaya unsur makanan bergizi. Mereka mengandung hingga 3% protein, 15% karbohidrat dan 0,1% lemak. 80% karbohidrat adalah inulin, suatu zat yang berguna untuk nutrisi bakteri yang hidup di usus besar..

Kehadiran besi, garam kalsium, fosfat, karoten, dan cynarin glikosida ditemukan di semua organ tanaman terestrial, tunas muda dan daun, keranjang. Banyak potasium - hingga 240 mg.

Tanaman mengandung asam organik, yang dilepaskan:

  • asam fenol karboksilat (quinic dan caffeic, chlorogenic dan neochlorogenic, 1-o-caffeyl-D-quinic);
  • asam glikolat dan gliserat;
  • glikosida flavonoid (scolimozide, cynoroside, cinarotrizide - turunan luteolin);

Sisik pembungkus keranjang berisi minyak esensial, yang memberikan rasa istimewa, rasa halus pada perbungaan. Vitamin kelompok B yang asam folatnya mendominasi hingga 18 μg / per 100 g produk. Vitamin C - hingga 5 ug, A - hingga 20 ug.

Kandungan kalori sayuran adalah sebagai berikut: hanya sekitar 47 kkal yang terkandung dalam 100 g produk.

Apa yang perlu Anda ketahui tentang tumbuh

Di Rusia, tanaman ditanam sebagai sayuran dengan metode pembibitan. Untuk bibit, benih direndam pada awal Maret dan berkecambah pada suhu hingga 30 derajat.

Begitu kecambah mulai terlihat, mereka dipindahkan ke salju dan mengeras selama 15 hari. Stimulasi biji ini membuat tanaman mengaktifkan dan membuang perbungaan pada tahun pertama kehidupan..

Benih diaktifkan ditanam di kotak penyemaian, dan setelah sebulan, mereka menyelam ke dalam pot. Pada akhir Mei, bibit ditanam di tanah, menjaga jarak antara tanaman 70x70x70 cm.

Merawat Cynara tidak sulit, Anda harus melonggarkan tanah dan menyiraminya, menyiangi gulma, dan mengendalikan hama. Keranjang yang dihasilkan, tanpa menunggu pembukaannya, dipotong dan digunakan untuk makanan.

Fitur yang bermanfaat

Semua organ tanaman digunakan untuk perawatan. Ramuan, tincture dan infus disiapkan dari akar, tunas muda, daun, jus diperas. Obat-obatan membantu mengurangi konsentrasi asam urat, membawa rasio kolesterol normal, tetapi hanya dengan penggunaan rutin.

Dipercayai bahwa tanaman ini adalah agen profilaksis yang baik tidak hanya untuk jantung, tetapi juga untuk penyakit onkologis. Ini mengandung antioksidan (rutin dan quercetin), yang membantu menghancurkan radikal bebas, yang merupakan penyebab pembentukan sel-sel ganas..

Mengurangi kolesterol jahat dalam darah membantu mengurangi risiko stroke dan serangan jantung, perkembangan hipertensi. Karena kandungan kalium dalam komposisinya, ia mendukung jantung dan pembuluh darah, menormalkan tekanan darah.

Ilmu pengetahuan modern telah membuktikan bahwa zat yang terkandung dalam tanaman memiliki sifat koleretik dan diuretik yang kuat, bukan kebetulan bahwa pada zaman dahulu digunakan untuk mengobati penyakit kuning dan asam urat..

Selain itu, diyakini bahwa sediaan Cynara mampu mengeringkan hati dan ginjal, yang memiliki efek menguntungkan pada pembersihan organ-organ ini dari racun dan racun. Karena itu, tanaman ini digunakan untuk mengobati penyakit batu empedu..

Garam kalium dan natrium, memiliki reaksi alkali, berguna untuk orang-orang dengan keasaman tinggi jus lambung, hidangan dengan artichoke memberikan dukungan yang baik untuk saluran lambung.

Getah tanaman memiliki sifat antiseptik, oleh karena itu digunakan untuk menyembuhkan retakan di rongga mulut pada anak-anak, dengan stomatitis dan sariawan, untuk menyegarkan nafas, mengurangi bau keringat.

Sejumlah besar serat membantu saluran pencernaan, menormalkan peristaltik, mencegah pembentukan sembelit, meredakan proses inflamasi ringan.

Kehadiran fosfor mengaktifkan aktivitas sistem saraf pusat, membantu sel-sel otak bekerja, dan vitamin K membantu memperpanjang umur neuron, mencegah kerusakannya. Oleh karena itu, dianjurkan untuk makan keranjang artichoke untuk semua orang tua, dan terutama bagi mereka yang menderita aterosklerosis dan penyakit Alzheimer..

Penggunaan hidangan yang konstan dengan artichoke membantu memperkuat sistem kerangka, gigi, dan meningkatkan metabolisme. Jus perbungaan dan daun meredakan sindrom mabuk, pada zaman dahulu digunakan untuk keracunan alkaloid.

Inulin yang terkandung dalam tanaman memiliki efek menguntungkan dalam pengobatan penderita diabetes.

Manfaat untuk wanita dan pria

Dipercaya bahwa sayuran ini lebih bermanfaat bagi wanita. Menjadi afrodisiak, ia memiliki efek yang menarik, mengaktifkan sirkulasi darah di organ panggul, yang berkontribusi pada kemungkinan hamil anak. Dan di zaman kuno diyakini bahwa dengan penggunaan sayuran dalam waktu yang lama, kemungkinan hamil anak laki-laki akan meningkat.

Kehadiran sejumlah besar antioksidan - vitamin C, mencegah risiko kanker payudara. Asam folat bermanfaat tidak hanya untuk wanita hamil, tetapi bermanfaat bagi semua orang untuk memperkuat sistem saraf.

Tonton videonya: Artichoke - kelezatan kerajaan

Dan bagi pria, seperti yang diyakini oleh Aesculapius kuno, artichoke membantu untuk menghindari penyakit prostat dan mempertahankan kekuatan pria untuk waktu yang lama. Disarankan untuk meningkatkan aktivitas seksual.

Kehadiran komposisi besar vitamin, makro, dan mikro memungkinkan penggunaan jus tanaman untuk persiapan masker dan krim buatan sendiri untuk kulit, yang meremajakan kulit, meredakan peradangan, dan mempromosikan pembaruan sel tercepat..

Oleh karena itu, ramuan dan infus tanaman digunakan untuk mengobati penyakit kulit seperti urtikaria, eksim, dan psoriasis. Orang Yunani kuno mengusap getah tanaman ke kepala mereka untuk memerangi kerontokan rambut..

Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

Seperti semua tanaman obat, Cynara memiliki kontraindikasi. Tidak dianjurkan untuk memasukkan sayuran ini ke dalam makanan untuk orang dengan tekanan darah tinggi, gastritis dengan keasaman rendah, penyakit hati yang serius, adanya batu di kantong empedu..

Perlu menahan diri dari hidangan dengan artichoke untuk wanita hamil dan menyusui, anak-anak di bawah 12 tahun. Pelanggaran rekomendasi dapat membahayakan tubuh.

Resep obat tradisional untuk pengobatan penyakit tertentu

Infus daun dan perbungaan digunakan untuk meningkatkan fungsi sistem saraf, menurunkan kadar asam urat dan kolesterol. Itu disiapkan dari dua sendok makan bahan baku meja per liter air mendidih. Setelah 40-50 menit infus, infus diambil dalam 400 ml di pagi dan sore hari..

Tanam getah untuk meningkatkan libido dan meningkatkan aktivitas seksual. Tunas muda dan daun tanaman digunakan, dari mana perlu memeras jus. Anda dapat melakukan pre-pass melalui penggiling daging atau juicer. Minum jus 50 ml dua kali sehari.

Resep yang sama digunakan untuk keracunan alkaloid, sakit gembur-gembur dan penyakit yang berhubungan dengan buang air kecil diobati. Jus ini digosokkan ke kulit dengan peningkatan keringat dan kebotakan.

Campuran jus tanaman dan madu dalam proporsi yang sama, digunakan untuk melumasi selaput lendir dengan tongkat, stomatitis, retakan di mulut. Ulangi pelumasan hingga lima kali sehari.

Teh Artichoke membantu meredakan radang mukosa lambung dan usus. Cukup menambahkan 1/4 sendok teh daun tanaman yang dihancurkan ke dalam secangkir teh. Teh baik untuk gastritis dengan keasaman tinggi.

Ramuan perbungaan membantu sembelit. Rebus satu keranjang cincang dalam satu liter air. Setelah dingin, masukkan kuning telur ayam mentah ke dalam kaldu dan bagi menjadi tiga bagian, minum dalam tiga dosis.

Ramuan untuk penyakit kulit disiapkan selama 15 menit di atas api yang lambat, dari 3 sendok makan daun tanaman. Kaldu dibasahi dengan serbet kain dan kompres diterapkan untuk psoriasis, eksim, urtikaria.

Penggunaan sayur dalam masakan

Keranjang Cynara segar bertahan sekitar seminggu, tetapi mereka kehilangan rasanya lebih awal, jadi mereka mencoba memakannya yang baru dipotong. Resep untuk memasak hidangan dengan sayuran ini sangat baru dan beragam..

Artichoke baik sebagai hidangan independen dan sebagai hidangan tambahan untuk kursus utama. Mereka membuat salad, makanan penutup, dan roti yang lezat. Perbungaan ditambahkan saat menyiapkan pizza dan pasta, semur, pai dan roti dipanggang bersama mereka. Mereka dimakan dingin dan panas..

Resep salad apel

Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan salad dengan apel, meskipun Anda dapat menambahkan buah dan bumbu apa pun, tanaman sayuran ke dalam sayuran.

Persiapan: Artichoke dalam salad hanya digunakan segar. Jika besar, maka timbangan keras atas dihapus dan sayuran dipotong. Sebuah apel cincang atau cincang, keju parmesan. Campuran campuran secara terpisah: minyak zaitun, jus setengah lemon dan lada ditambahkan. Garam. Top bisa ditaburi bawang hijau.

Artichoke rebus untuk hiasan

Sayuran sangat cocok sebagai lauk untuk ikan atau daging. Lauk yang lezat diperoleh jika direbus di atas kompor. Untuk hidangan ini, ambil infloresensi besar. Anda akan perlu:

Cara memasak: Bilas perbungaan dengan baik, singkirkan sisik yang keras, jika ada, dan potong menjadi dua. Masukkan ke dalam minyak panas dalam panci dan tambahkan bawang putih cincang. Goreng dengan api kecil, hingga 5 menit. Tambahkan anggur dan menguapkannya.

Setelah itu, tambahkan sayuran cincang dan tuangkan kaldu, jangan lupa lada dan garam, didihkan piring selama sekitar 10 menit.Setelah melepas tutupnya, simpan di atas api sehingga kaldu sedikit menguap. Sajikan dengan ikan atau daging kukus.

Ulasan ibu rumah tangga dari forum, yang sering memasak artichoke, hanya positif. Hidangan itu ternyata lezat, bergizi, dan sehat..

Artichoke acar untuk camilan

Resepnya tidak rumit, hidangan pedas bisa digunakan untuk meja pesta. Untuk memasak Anda perlu:

Kupas dan cuci sayuran dan agar tidak menjadi gelap, mereka dipotong menjadi dua dan dicelupkan ke dalam air siap saji (air dengan jus lemon). Wadah lain dengan air dan cuka diletakkan di atas api dan setelah mendidih, bumbu diletakkan. Perbungaan diletakkan di rendaman jadi dan direbus selama sekitar lima menit, dan kemudian menyebar dalam saringan.

Setelah mengeringkan bumbunya, mereka dibaringkan dalam stoples steril, diisi dengan minyak yang dikalsinasi dan ditutup dengan kelopak. Camilan akan siap dimakan dalam dua minggu.

Fakta menarik tentang sayuran

Para ilmuwan telah belajar untuk menumbuhkan spesies tanaman yang dimodifikasi secara genetik yang digunakan sebagai bahan bakar untuk pembangkit listrik yang menghasilkan listrik. Misalnya, Spanyol menjadi negara pertama yang belajar cara menghasilkan listrik dari biomassa.

Liburan dan festival diadakan di beberapa kota untuk sayuran yang menakjubkan. Jadi di Sisilia, festival artichoke tahunan diadakan, di mana pertunjukan, pameran, prosesi penuh warna, konser diadakan untuk menghormati budaya penyembuhan dan lezat, dan pencicipan makanan selalu hadir.

Dan di California, kota Castrofill, ibu kota dunia Cynara, Ratu Artichoke dipilih setiap tahun. Pada akhir 40-an abad terakhir, aktris Marilyn Monroe terpilih menjadi Ratu, yang merupakan penganut artichoke dan menginspirasi koki dan spesialis kuliner untuk menyukai sayuran ini..

Artichoke, khasiat yang bermanfaat dan kontraindikasi yang telah dibahas dalam artikel tersebut, dianggap sebagai salah satu sayuran paling sehat untuk kesehatan. Ini tidak hanya mengaktifkan proses metabolisme, mengurangi berat badan, memperkuat kekebalan tubuh, tetapi juga membantu mengatasi beberapa penyakit.

Bacaan lebih lanjut: Persiapan dari artichoke, petunjuk penggunaannya.

Semoga beruntung, pembaca yang budiman!

Artikel blog menggunakan gambar dari sumber terbuka di Internet. Jika Anda, tiba-tiba, melihat foto penulis Anda, beri tahu editor blog tentang hal itu melalui formulir Umpan Balik. Foto akan dihapus, atau tautan ke sumber daya Anda akan ditempatkan. Terima kasih atas pengertian!

Artichoke

Artichoke (lat. Cynara) adalah ramuan abadi yang merupakan kerabat dekat semak duri dan aster taman. Tanah air dari budaya sayuran adalah Kepulauan Canary dan wilayah Mediterania. Selain itu, banyak dibudidayakan di Amerika Selatan, Afrika, California, Eropa Tengah, Yunani, Italia, Australia. Daun atau keranjang bunga yang belum dibuka dimakan, yang rasanya seperti kacang kenari.

Saat ini, ada 140 varietas tanaman, di antaranya spesies berikut memiliki nilai gizi terbesar bagi tubuh manusia: menabur artichoke (berduri) dan Spanyol (Cardon), dari keluarga Astrovye.

Sifat-sifat menguntungkan dari kultur tersebut adalah karena komposisi kimianya yang kaya. Artichoke mengandung serangkaian nutrisi yang seimbang: asam organik langka (glikolat, gliserat, quinic, caffeic), garam besi dan garam kalsium, hingga 15% karbohidrat, vitamin C, B1, B2, B3, PP, fenolik cynarin, inulin.

Tanaman ini digunakan sebagai agen koleretik hepatoprotektif. Selain itu, menurunkan kadar gula darah, menormalkan proses metabolisme, menghilangkan garam logam berat, urea dari tubuh. Ini adalah makanan, produk obat. Ini digunakan untuk diskinesia bilier, gagal ginjal kronis, hepatitis kronis, kolesistitis, urolitiasis. Ini dapat digunakan sebagai fitoplastik untuk anak-anak, orang tua..

Pertimbangkan apa saja manfaat dan bahaya artichoke untuk kesehatan, gunakan pada obat tradisional, obat tradisional, memasak, mesoterapi.

Deskripsi

Artichoke (bunga sayur) adalah tanaman abadi dengan daun lobed besar berwarna hijau atau keabu-abuan, dengan segmen bergigi lebar berbentuk tombak dengan duri pendek puber di bawah, dikumpulkan dalam roset basal. Batang individu herba lurus, mencapai 50 - 180 sentimeter. Akar adalah root ketuk panjang, berhibernasi. Perbungaan Artichoke berdiameter 10 sentimeter, ditutupi pembungkus bersisik. Bijinya basi, kental. Bunga berbentuk tabung (biru, ungu, putih) terletak di wadah besar. Buah-buahan - persegi panjang besar, dengan bagian atas terpotong atau rata, gundul achenes dengan seberkas.

Dalam penampilan, artichoke menyerupai kerucut bulat mentah dalam ukuran dari jeruk besar ke kacang kecil..

Bagaimana itu tumbuh?

Untuk budidaya tanaman yang sukses, area untuk tanaman dilindungi dari angin, harus diterangi dengan baik, dengan tanah subur yang kaya akan bahan organik. Artichoke menyukai penyiraman dan kehangatan yang berlimpah, ketika suhu lingkungan turun hingga minus 1 derajat Celcius, bunga-bunga rusak dan mati. Diperbanyak dengan dua cara: dengan lapisan akar (ditanam pada jarak 100 sentimeter dari satu sama lain), oleh biji.

Untuk pembuahan yang melimpah dan vegetasi intensif, tanaman diberi makan dengan menyemprotkan daun dengan campuran abu kayu (10 gram), superfosfat (25 gram), kalium klorida (10 gram). Sebagai aturan, semak artichoke akan "melahirkan" di tahun kedua.

Pematangan tunas tidak merata. Tangkai bunga pertama muncul pada akhir musim panas, dan setelah 14 hari mereka sudah bisa dipotong. Buah artichoke dipanen setelah skala atas kerucut mulai bergerak terpisah dan sedikit menekuk ke belakang. Munculnya kelopak kebiru-biruan di bagian atas kuncup menunjukkan bahwa kultur terlalu matang dan tidak layak untuk dikonsumsi..

Artichoke harus dipotong dengan batang yang panjangnya 5 sentimeter. Umur simpan buah-buahan tersebut tergantung pada suhu lingkungan dan berkisar dari 2 minggu hingga 3 bulan.

Untuk tujuan pengobatan, daun, perbungaan, wadah berdaging keranjang artichoke dipanen dan dikeringkan selama berbunga. Buah-buahan muda (kecil atau menengah) dapat dimakan mentah, kalengan atau acar, dan yang besar hanya dapat digunakan direbus, menghilangkan bulu-bulu yang sulit, ujung daun.

Komposisi kimia

Artichoke segar adalah gudang nutrisi untuk tubuh manusia. Kandungan kalori dari bunga sayuran mentah hanya 28 kkal per 100 gram produk, direbus - meningkat menjadi 53 kkal. Oleh karena itu, buah-buahan mentah dari tanaman banyak digunakan dalam menu makanan untuk menurunkan berat badan..

Seperti apa rasanya artichoke?

Tanaman ini memiliki cita rasa artichoke, kayu, kenari matang dari Yerusalem.

Tabel 1 "Komposisi kimia artichoke"
Nama nutrisiJumlah nutrisi dalam 100 gram perbungaan, miligram
Vitamin
Asam askorbat (C)lima
Vitamin PP0,6
Pyridoxine (B6)0,2
Riboflavin (B2)0,05
Thiamin (B1)0,04
Beta karoten0,02
Vitamin A (RE)0,02
Asam folat (B9)0,0185
Nutrisi makro
Kalium238
Klorin47
Fosfor34
Sodium20
Sulfur15
Kalsium15
Magnesiumsembilan
Melacak elemen
Aluminium0,815
Besi0,4
Seng0,29
Mangan0,21
Tembaga0,135
Boron0,1
Fluor0,014
Molibdenum0,01
Yodium0,002
Kobalt0,001
Tabel nomor 2 "Nilai gizi artichoke"
NamaKonten dalam 100 gram produk, gram
air90
Karbohidrat6
Mono dan disakaridalima
Protein1,2
Abu1
Serat makanan0,5
Pati0,5
Lemak0,1
Asam organik0,1

Di daun luar bungkusnya, minyak atsiri terkonsentrasi, yang memberi artichoke rasa khas kacang kenari yang belum matang, dan dalam perbungaan - inulin polisakarida, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, merangsang pertumbuhan jaringan tulang, menghilangkan logam berat dan radionuklida dari tubuh. Ini adalah sayuran yang sangat mudah dicerna. Produk olahannya direkomendasikan untuk digunakan pada diabetes mellitus sebagai pengganti pati.

Keuntungan utama artichoke adalah tidak adanya kolesterol, banyak lemak tak jenuh yang sehat, kandungan askorbat, asam nikotinat yang tinggi, serat, kalium, mangan, fosfor.

Manfaat dan bahaya

Artichoke adalah budaya kuno, sifat obat yang telah dikenal umat manusia selama lebih dari 5 ribu tahun. Ini menunjukkan efek koleretik, diuretik, antirematik. Kekuatan penyembuhan tanaman pertama kali digunakan oleh tabib dari Mesir dan Yunani. Buah-buahan segar digunakan untuk menghilangkan rematik, penyakit hati, penyakit jantung, penyakit kudis, dan meringankan edema. Kemudian mereka dirawat karena asam urat, nafsu makan yang buruk, penyakit kuning. Dalam pengobatan tradisional modern, artichoke digunakan untuk menghilangkan eksim, psoriasis, aterosklerosis, urtikaria, konstipasi, kolelitiasis, sakit gembur-gembur. Ekstrak dari tanaman digunakan untuk membersihkan tubuh dari zat beracun.

Rebusan daun dan tangkai daun mengaktifkan kerja sistem saraf pusat, mengurangi kolesterol darah, asam urat di persendian. Bilas mulut dengan jus artichoke dengan madu untuk celah di lidah, stomatitis, sariawan.

Sifat penyembuhan tanaman:

  1. Melindungi hati dari efek berbahaya racun, meningkatkan regenerasi sel-sel organ.
  2. Memperkuat sistem kekebalan tubuh.
  3. Menghilangkan manifestasi toksikosis pada wanita hamil.
  4. Memperbaiki sekresi empedu, mengurangi risiko berkembangnya kolesistitis.
  5. Mencegah penuaan dini, menetralkan efek destruktif dari radikal bebas pada tubuh, memperpanjang usia muda.
  6. Menghilangkan racun, racun, logam berat, alkaloid, zat hepatotoksik.
  7. Mengurangi selulit, menghaluskan kerutan, mempercepat pertumbuhan rambut.
  8. Membersihkan dan menstimulasi ginjal.
  9. Meningkatkan metabolisme, sirkulasi otak, mengurangi rasa tidak nyaman setelah makan berlebihan.
  10. Mengurangi risiko terserang penyakit jantung, pembuluh darah, hati, neoplasma ganas.
  11. Basa tubuh dengan mengurangi asam lambung berlebih.
  12. Meredakan Bau Keringat Yang Kuat.
  13. Mengatasi kebotakan, alergi, hepatitis, radang kandung empedu, aterosklerosis, diabetes, obesitas, keracunan.
  14. Mengurangi gula darah.

Jus artichoke memiliki nilai khusus untuk pria: itu mendukung kekuatan seksual, memperkuat ereksi, dan meningkatkan aktivitas seksual. Selain itu, ini adalah obat mabuk yang sangat diperlukan. Perbungaan tanaman terurai dengan baik dan menetralisir alkohol, memiliki efek diuretik yang kuat. Inti dan sisik buah tanaman, yang mengandung sejumlah besar flavonoid, efektif dalam pencegahan kanker.

Karena perubahan internal dalam tubuh (normalisasi sistem saraf, pencernaan, kardiovaskular, endokrin), keadaan fungsional rambut, kulit, kuku meningkat secara signifikan.

Meskipun memiliki khasiat yang bermanfaat, ada kontraindikasi untuk penggunaan artichoke:

  • tukak lambung, gastritis dengan keasaman rendah jus lambung;
  • intoleransi individu (alergi tanaman);
  • tekanan darah rendah;
  • cholelithiasis;
  • periode laktasi;
  • penyakit ginjal.

Bisakah anak-anak makan artichoke?

Bayi di bawah 6 tahun tidak diizinkan memasukkan perbungaan "sayur" dalam makanan mereka. Setelah 6 tahun, produk dapat secara bertahap diperkenalkan ke menu anak di bawah pengawasan ketat orang dewasa. Pada saat yang sama, perhatikan reaksi tubuh anak terhadap ramuan baru..

Kemungkinan efek samping dari mengkonsumsi ramuan - reaksi alergi, diare, sembelit, kepahitan di mulut.

Karena sifat obatnya, artichoke digunakan dalam tata rias (mesoterapi), obat-obatan, dan memasak.

Artichoke selama kehamilan

Menurut kesimpulan dokter, penggunaan artichoke memiliki efek menguntungkan pada tubuh wanita hamil:

  • memperkuat tubuh ibu, janin;
  • mengurangi beban pada hati, kantong empedu (karena manifestasi efek diuretik ringan);
  • menutupi kekurangan asam folat dalam makanan;
  • menghilangkan racun;
  • meredakan manifestasi toksikosis;
  • menghilangkan edema.

Ingat, selama masa mengandung anak, hati, kandung empedu, dan saluran pencernaan mengambil pukulan terbesar: karena peningkatan konsentrasi hormon wanita dalam darah, pembentukan empedu meningkat, sehingga masalah pencernaan dapat memburuk, mempersulit jalannya kehamilan.

Cara menghilangkan toksikosis?

  1. Berjalan lebih banyak di luar ruangan (setidaknya 2 jam sehari).
  2. Minum hepatoprotektor untuk membersihkan hati, yang meliputi bahan herbal (Hofitol, Tsinariks, Rosthoropsha +, ekstrak Artichoke). Untuk mempertahankan kantong empedu, ambil rebusan daun atau jus artichoke segar, yang mencegah penyumbatan di saluran empedu..

Ingat, untuk menghindari masalah pencernaan, hanya sayuran muda yang bisa dimakan mentah. Buah besar harus dimasak. Selain itu, dilarang makan artichoke lapangan untuk wanita hamil yang menderita tekanan darah rendah, gastritis. Dalam hal ini, tanaman tidak akan membawa efek yang diinginkan dan alih-alih menghilangkan toksikosis, tanaman akan memperburuk kesejahteraan calon ibu..

  1. Tidur yang cukup, jangan buru-buru bangun segera setelah bangun tidur.
  2. Amati makanan fraksional. Camilan setiap 2 hingga 3 jam.
  3. Makan produk susu dan buah-buahan untuk sarapan. Jangan makan makanan panas (hanya hangat), makanan pedas dan berlemak yang memancing mual. Lewati sup.
  4. Banyak minum (mulai 3 liter per hari).
  5. Jaga udara segar di kamar.
  6. Jangan lakukan gerakan tiba-tiba.
  7. Hindari bau yang tidak sedap.
  8. Beristirahat.

Kehamilan adalah masa yang membahagiakan dalam kehidupan setiap wanita, ketika ibu hamil sedang mengantisipasi kelahiran bayinya. Namun, kegembiraan pertemuan yang akan datang dapat mengurangi toksikosis, disertai dengan muntah, mual. Ini adalah kondisi umum di antara wanita hamil, yang dihasilkan dari keracunan tubuh wanita dengan zat berbahaya dan racun yang terbentuk selama perkembangan janin..

Untuk menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan, selama kehamilan, dianjurkan untuk mematuhi nutrisi yang tepat, rutinitas sehari-hari, mengambil obat berbasis artichoke yang meningkatkan fungsi sistem pencernaan dan sistem kemih.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional

Artichoke memiliki efek hepatoprotektif, koleretik, diuretik. Ini digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati penyakit kuning, mengurangi nyeri sendi, mengurangi kolesterol jahat, dan meningkatkan metabolisme..

Instruksi untuk penggunaan:

  1. Jus artichoke segar untuk meningkatkan kekuatan seksual, libido, membersihkan tubuh alkaloid, menghilangkan sakit gembur-gembur, dan masalah kencing. Metode persiapan: Lewatkan tanaman melalui penggiling daging, saring campuran. Buang ampas artichoke, dan minum jus dua kali sehari, 50 mililiter 30 menit sebelum makan. Selain itu, dapat digunakan secara eksternal: gosokkan ke titik-titik botak (untuk menghentikan kebotakan) dan berlaku untuk daerah-daerah dengan peningkatan keringat (untuk menghilangkan bau keringat).
  2. Infus untuk mengurangi asam urat di persendian, kolesterol jahat dalam darah, meningkatkan fungsi sistem saraf pusat. Tuang daun, tangkai artichoke (30 gram) dengan satu liter air mendidih, tutup toples dengan penutup, tunggu 1 jam. Setelah campuran dimasukkan, saring infus, ambil dua kali sehari (pagi dan sore) 400 gram di antara waktu makan..
  3. Teh untuk radang sistem pencernaan. Ini efektif digunakan untuk menenangkan selaput lendir lambung dan usus, yang mengiritasi asam klorida (terutama jika diproduksi dalam jumlah yang meningkat). Untuk menghentikan proses inflamasi, Anda perlu menyeduh teh (sebaiknya hijau biasa) dan menambahkan artichoke bubuk kering (1,25 gram) ke dalamnya. Mengambil tiga kali sehari adalah gejala.
  4. Kaldu untuk meredakan dan menghilangkan sembelit. Rebus keranjang artichoke (30 gram) dalam satu liter air bersih selama 10 menit, saring, dinginkan. Tambahkan kuning telur dari satu telur mentah ke dalam larutan herbal, campur. Bagilah kaldu menjadi 3 bagian yang sama, ambil di pagi hari, saat makan siang dan di malam hari.
  5. Membilas celah di mulut, stomatitis, kejang. Grind the artichoke inflorescences, peras jusnya, tambahkan madu. Bilas mulut Anda dengan minuman yang dihasilkan secara teratur (5 kali sehari).
  6. Ramuan untuk psoriasis, urtikaria, eksim. Tuang 30 gram daun artichoke bubuk dengan satu liter air, masak selama 15 menit, saring, dinginkan. Ambil perban steril, basahi dengan air mendidih, oleskan sebagai kompres ke area kulit yang terkena.

Ingat, artichoke adalah ramuan obat, sebelum digunakan, Anda harus berkonsultasi dengan dokter tentang keamanan penggunaannya. Seperti halnya obat-obatan, obat ini dapat menyebabkan alergi dan penurunan kesehatan. Jangan mengobati sendiri karena tidak selalu aman!

Bentuk pelepasan obat

Obat-obatan berdasarkan artichoke memiliki cara kerja yang serupa, indikasi yang sama untuk digunakan, dan aturan administrasi yang sama. Ini adalah obat koleretik yang kuat yang dikontraindikasikan untuk orang dengan gangguan saluran empedu, kolesistitis, tekanan darah rendah, gagal hati akut.

Formulir rilis Artichoke:

  1. Solusi untuk injeksi. Digunakan dalam mesoterapi untuk memperbaiki kondisi kulit: mengurangi edema, kerusakan jaringan adiposa, merangsang aliran getah bening, meregenerasi dermis, memperkaya dengan nutrisi.
  2. Tablet ("Artichoke-astrapharm", "Hofitol", "Tsinariks"). Mereka menormalkan fungsi hati, mengurangi manifestasi mulas, mual, perut kembung, merangsang aliran keluar, sekresi empedu, meningkatkan pencernaan karbohidrat, makanan berlemak. Minum 3 kali sehari sebelum makan.

Tablet untuk hati menunjukkan hepatoprotektif, diuretik, detoksifikasi, koleretik, aksi hipolipidemik. Indikasi untuk digunakan pada hepatitis kronis, keracunan, fungsi ginjal tidak cukup, dispersi, gangguan aliran empedu, aterosklerosis, uraturia, obesitas, urolitiasis. Selain itu, pil artichoke dapat membantu memulihkan jaringan hati yang rusak akibat alkoholisme..

  1. Kapsul ("Cholesinol"). Ini adalah campuran obat herbal alami dengan milk thistle, menunjukkan antioksidan, penstabil membran, antitoksik, koleretik, hipoazotemik, sifat hipokolesterolemia. Bagaimana cara mengambil kapsul artichoke? Minum 1 potong setengah jam sebelum makan 3 kali sehari selama sebulan.
  2. Damar. Ini adalah ekstrak artichoke yang secara visual menyerupai plastisin dan memiliki efek menguntungkan pada tubuh: menghentikan pendarahan gusi, meningkatkan fungsi hati, menurunkan gula darah, memperkuat sistem saraf, dan meningkatkan kekebalan tubuh. Sebelum mengambil, seperempat sendok teh resin artichoke (1,25 gram) dilarutkan dalam 200 mililiter air panas. Solusi yang dihasilkan diambil sebelum makan..
  3. Ekstrak cair. Mengandung antioksidan yang mencegah kerusakan sel. Ini diindikasikan untuk mempertahankan fungsi normal dari kantong empedu dan hati. Solusi untuk pemberian oral diresepkan untuk orang dewasa, 30 tetes tiga kali sehari, setengah jam sebelum makan. Sebelum digunakan, larutkan ekstrak cair dalam 100 mililiter air matang dingin. Kursus penerimaan - 4 minggu.

Berdasarkan ekstrak artichoke, sirup diproduksi untuk anak-anak, yang berguna dalam pengobatan sembelit. Ini mengaktifkan usus, menghilangkan garam dari logam berat, racun, radionuklida, cairan berlebih dari tubuh. Selain itu, diindikasikan untuk penyakit kronis pada organ THT (otitis media, sinusitis, sinusitis frontal, tonsilitis, adenoid, faringitis), kelenjar pituitari, hipotiroidisme, diabetes mellitus, insufisiensi enzim pada kelenjar pencernaan. Metode aplikasi: bayi dari 1 hingga 3 tahun - 2,5 mililiter (0,5 sendok teh), anak-anak berusia 6 hingga 12 tahun - 10 mililiter (1 sendok makanan penutup), remaja hingga 18 tahun - 15 mililiter (1 sendok makan) ) 3 kali sehari.

Berdasarkan ulasan dokter, artichoke diperlihatkan kepada siapa saja yang:

  • bekerja dalam kondisi berbahaya (dalam produksi);
  • merokok;
  • memiliki kolesterol tinggi;
  • hidup dalam kondisi ekologi yang buruk (lingkungan yang tercemar);
  • mengkonsumsi alkohol;
  • menderita kekebalan berkurang;
  • memiliki masalah kulit.

Untuk pengobatan dan pencegahan penyakit pada saluran pencernaan, disarankan untuk menyeduh teh artichoke Vietnam dalam kantong setiap hari. Norma hariannya adalah 1-2 gelas minuman obat. Untuk meningkatkan rasanya, madu dapat ditambahkan ke infus dingin..

Dosis dan frekuensi pemberian tergantung pada usia, berat badan, status kesehatan pasien. Untuk mencapai hasil yang diinginkan, saat mengambil obat-obatan berbasis artichoke, Anda harus menahan diri dari minum minuman ringan, jus buah, dan minuman / makanan asam apa pun..

Analog dengan obat koleretik: "Allohol", "Artihol", "Bilikur", "Hepatofit", "Phytohepatol", "Holagol".

Aplikasi memasak

Artichoke adalah ramuan serbaguna yang dapat dimakan pada semua tahap pematangan. Sayuran bunga dihargai karena rasanya yang lembut dan lembut. Ini adalah kelezatan gourmet sejati.

Cara makan artichoke?

Perbungaan muda direkomendasikan untuk dikonsumsi segar, sedang, matang - acar atau kalengan, dan matang - khusus dalam rebus, direbus, digoreng, dipanggang. Perlakuan panas artichoke melembutkan produk, meningkatkan penyerapannya oleh tubuh.

Karena rasanya yang buruk, menolak untuk mengambil perbungaan terbuka yang mendukung wadah berdaging, baris bawah pembungkus, roset berair daun basal, keranjang bunga, batang, akar.

Dalam memasak, artichoke ditambahkan ke pasta, roti, pizza, salad, pai, risotto, makanan penutup, jeli, saus, lauk pauk untuk daging dan ikan. Rasa kacang dari tanaman ini lebih disukai menekankan fitur hidangan dan memberikan catatan pedas bahkan untuk telur dadar biasa. Untuk menjaga artichoke segar lebih lama, infloresensi dicelupkan ke dalam air yang diasamkan dengan cuka atau jus lemon selama 5 menit..

Buah-buahan besar dengan inti yang terbentuk sempurna dapat mengalami perlakuan panas..

Artichoke direbus

Sebelum menyiapkan bunga sayur, bagilah menjadi batang dan perbungaan, lepaskan bagian dalam keranjang ("janggut"), lepaskan duri. Panaskan wajan, goreng buah dalam mentega selama 5 menit. Kemudian tambahkan air, didihkan selama 10 menit sampai produk matang sepenuhnya. Ini adalah lauk yang sangat baik untuk produk daging dan ikan..

Artichoke goreng

Pra-rebus perbungaan selama setengah jam. Potong dua dan transfer ke panci. Tambahkan garam, rempah-rempah, minyak sayur dan goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Hidangan ini direkomendasikan untuk disajikan dengan sayuran segar..

Artichoke segar atau acar ditambahkan ke keju, ham, ikan. Perbekalan kalengan ditambahkan ke salad, isian pizza. Buah-buahan besar digunakan untuk membuat hidangan boneka: inti yang terbentuk dipotong, dan ruang kosong diisi dengan daging cincang, ikan atau sayuran.

Artichoke dimakan dengan saus pedas. Pada saat yang sama, tidak dapat dicuci dengan anggur, karena cynarin, yang merupakan bagian dari tanaman, dapat mengubah sensitivitas reseptor lidah..

Aplikasi dalam tata rias

Artichoke adalah tanaman yang memiliki efek peremajaan pada tubuh manusia, oleh karena itu artichoke digunakan secara aktif sebagai sarana non-bedah untuk mengoreksi wajah dan gambar. Nilainya terletak pada komposisi yang kaya, yang meliputi: inulin, garam, vitamin, cynarin, asam organik, flavonoid yang menyehatkan dermis wanita. Berdasarkan ekstrak perbungaan diproduksi: pasta gigi, menggosok, balm, salep, lotion, masker.

Dalam mengejar kecantikan, wanita menyetujui injeksi persiapan subkutan yang mengandung artichoke untuk dampak lokal pada bagian tubuh yang bermasalah (menggunakan microneedles).

Prosedur ini (mesoterapi) memungkinkan Anda untuk mencapai hasil berikut:

  • pengurangan selulit (kombinasi artichoke dan hyaluroidase atau alaxatin memiliki drainase limfatik yang kuat dan efek lipolitik, mengaktifkan pembakaran lemak di paha, perut, pantat);
  • melembabkan kulit;
  • mengurangi peradangan pada dermis dan, sebagai akibatnya, menekan perkembangan jerawat;
  • mencegah kebotakan, menghilangkan ketombe, merangsang pertumbuhan rambut;
  • memperbaiki warna wajah, menghaluskan kerutan;
  • pengangkatan edema dari jaringan (di area sekitar mata).

Keluaran

Artichoke adalah bunga yang dapat dimakan sehat yang terkenal dengan serat tinggi, nutrisi, kalori dan kadar lemak rendah. Tanaman ini menunjukkan sifat penyembuhan: mempertahankan fungsi metabolisme normal, merangsang pencernaan yang tepat, menghilangkan kolesterol berbahaya, memperbaiki kondisi kulit dan rambut, menghancurkan senyawa beracun, melawan radikal bebas, mencegah munculnya kanker usus besar, organ genital.

Agar tubuh mendapatkan manfaat maksimal dari artichoke, itu harus dipilih selama pematangan alami (musim semi, musim gugur). Buah-buahan harus memiliki sisik berair yang pas satu sama lain. Jangan membeli kuncup layu yang lesu dengan daun bagian atas berwarna cokelat mengeras.

Yang paling berharga bagi tubuh manusia adalah artichoke dengan inti yang belum terbentuk. Di pabrik seperti itu, perbungaan benar-benar dapat dimakan dan tidak memerlukan perlakuan panas awal..

Masukkan artichoke dalam menu harian Anda untuk alasan pencegahan, penyembuhan dan kesehatan!

Ekstrak Artichoke - apa itu dan mengapa dimakan?

Teman, hari ini kita akan berbicara tentang kesehatan hati kita.

Anda tahu, semakin saya tertarik dengan topik kesehatan dan kecantikan, semakin saya yakin bahwa tanpa hati yang sehat Anda tidak akan melihat kesehatan yang baik, penampilan yang menarik, atau suasana hati yang baik..

Ya, ya, ada hubungan mutlak dan langsung antara hati dan sikap positif terhadap kehidupan secara umum.!

Selain itu, hati yang sehat tidak hanya kunci untuk kondisi tubuh yang sangat baik, tetapi juga kunci untuk sosok langsing, sebagaimana dibuktikan oleh berbagai penelitian dan eksperimen.!

Kemudian mari kita bicara tentang salah satu makanan yang sangat berguna yang dapat mendukung kesehatan hati kita - tentang artichoke dan ekstraknya..

Saya akan memberi tahu Anda tentang sifat-sifatnya yang bermanfaat, cara menggunakannya, apa yang harus Anda perhatikan, memberi tahu Anda cara membawanya dan ke mana mendapatkannya.

Dalam artikel ini, Anda akan belajar:

Ekstrak Artichoke - sifat dan penggunaan yang bermanfaat

Mari kita mulai.

Hati adalah laboratorium biokimia terpenting kami!

Itu benar, dan tanpa berlebihan, teman!

Hati adalah organ vital, "laboratorium biokimia utama kami" di dalam tubuh, di mana pekerjaan berlangsung 24/7 untuk menetralkan racun, kelebihan lemak, dan zat berbahaya lainnya yang masuk ke tubuh kita.

Hati melakukan lebih dari 500 fungsi dan ada sekitar 20 juta reaksi kimia per menit..

Tidak mengherankan bahwa bahkan gangguan kecil dalam pekerjaannya tidak hanya mempengaruhi kondisinya sendiri, tetapi juga seluruh tubuh kita secara keseluruhan..

Tentu saja, salah satu fungsi hati yang paling penting adalah membersihkan.

Hampir 97% dari semua zat asing memasuki tubuh kita, atau terbentuk di dalamnya dalam proses kehidupan, tidak berbahaya bagi organ ini.!

Namun, melindungi kita dari racun, hati itu sendiri menjadi "diserang" - zat berbahaya memiliki efek merusak pada sel-selnya, dan menjadi alasan utama untuk gangguan kerjanya..

Hati bekerja paling baik pada anak-anak - lagipula, tubuh anak yang belum matang membutuhkan perlindungan khusus dari zat-zat berbahaya.

Tetapi seiring bertambahnya usia, aktivitas fungsi pembersihan hati, sayangnya, berkurang, dan ada beberapa alasan untuk ini (kebiasaan tidak sehat, pola makan yang tidak sehat, sedikit pergerakan, sedikit udara segar, jumlah air bersih yang digunakan, penyakit pada organ dalam, kondisi lingkungan yang tidak menguntungkan dan banyak lagi! ).

Artichoke untuk hati - hadiah alam tertua!

Orang-orang menemukan artichoke dan khasiatnya yang bermanfaat lebih dari lima ribu tahun yang lalu, dan secara aktif menggunakan tanaman ini untuk pengobatan mereka..

Dengan kaldu mereka mengobati penyakit hati dan memurnikan darah.

Hari ini sayuran yang luar biasa ini secara aktif digunakan dalam pengobatan modern, dan semakin banyak obat yang didasarkan padanya..

Selain obat-obatan, artichoke digunakan dalam memasak, banyak hidangan berbeda disiapkan darinya..

Penikmat hidangan artichoke khusus adalah penduduk Prancis, Italia, dan Spanyol, tempat mereka menghormati dan suka memasaknya.

Sudahkah Anda mencoba artichoke? Tulis di komentar bagaimana Anda mencicipinya, saya sangat tertarik!

Apa keunikan dari sifat menguntungkan artichoke?

Komposisi kimia artichoke mentah sangat menakjubkan dalam sifat menguntungkannya..

Ini mengandung sejumlah besar vitamin, elemen pelacak penting, dan kandungan kalorinya dapat diabaikan!

100 gram artichoke mengandung sebanyak 390 mg potasium, 70 mg magnesium, 47 mg kalsium dan 100 mg fosfor!

Dan daftar vitamin sayuran tidak kurang luas: per 100 gram ada lebih dari 15 mg vitamin C, lebih dari 18 mg vitamin K, 10 ug beta-karoten dan lebih dari 1,5 mg vitamin B3!

Pada saat yang sama, kandungan gula dan lemak minimal: 0,9 gram gula dan 0,1 gram lemak, masing-masing. Karbohidrat mengambil 10 gram per 100 gram, dan protein - 5 gram per 100 gram artichoke. Komposisi yang layak!

Ahli gizi, terapis dan dokter berpengetahuan lain memastikan bahwa artichoke adalah produk yang sangat efektif yang membantu untuk secara aktif menghilangkan racun dari tubuh dan membersihkan hati..

Bahan aktif utama artichoke, yang dihargai semua ilmuwan medis dan tabib dunia, adalah cynarin. Dialah yang memberikan artichoke sifat pemurni darah dan restoratif terkuat untuk sel-sel hati, menyembuhkan penyakit hati dan penyakit pada saluran empedu.

Apa lagi artichoke bermanfaat untuk:

  1. Artichoke juga memiliki efek positif pada sistem genitourinari manusia, meningkatkan kemampuan reproduksi dan meningkatkan potensi pria (efek artichoke ini diketahui dan secara aktif digunakan oleh pria di Roma kuno!).
  2. Manfaat artichoke dan komposisi kimianya memungkinkan untuk menggunakannya sebagai produk makanan kaya yang memiliki efek positif pada tubuh manusia, di samping itu, artichoke dicerna dengan sangat baik dan cepat diserap dengan sendirinya, dan membantu asimilasi yang lebih lengkap dari produk lain.!
  3. Artichoke dapat secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan penyakit pernapasan, dan juga bertindak sebagai sumber penting antioksidan alami..
  4. Sekarang banyak dokter menyarankan penggunaan artichoke dan persiapan berdasarkan itu untuk memerangi dan mencegah aterosklerosis: tanaman ini mampu secara kuat menurunkan kolesterol darah.
  5. Obat tradisional mengklaim bahwa jus artichoke, diminum, meredakan bau mulut dan bau keringat. Pengobatan ilmiah mengklaim bahwa efek yang sama dapat dicapai dengan mengambil persiapan ekstrak artichoke melalui mulut..
  6. Sejak zaman Romawi Kuno, khasiat unik artichoke untuk menghentikan kerontokan rambut telah diketahui.
  7. Untuk mengatasi kerontokan rambut, tabib tradisional merekomendasikan untuk menggosokkan jus sayuran ini ke akar rambut. Pengobatan ilmiah mengonfirmasi sifat penyembuhan artichoke untuk menghentikan kerontokan rambut, dan merekomendasikan hal ini untuk tambahan mengambil kapsul ekstrak artichoke di dalam, mengkonfirmasi kata-kata mereka dengan bukti dari studi klinis.
  8. Properti bermanfaat artichoke yang indah lainnya, yang akan dihargai oleh orang-orang yang kelebihan berat badan, masalah dengan ginjal, jantung dan pembuluh darah, adalah pengurangan pembengkakan saat mengambil persiapan artichoke.
  9. Saat ini, dokter modern berhasil menggunakan penunjukan ekstrak artichoke pada orang dengan sejumlah kelainan pada organ ginjal, serta sebagai profilaksis yang diperlukan pada periode pra operasi dan sebagai agen profilaksis setelah operasi..
  10. Selama masa pengobatan sifilis dan menjalani kemoterapi untuk kanker, penggunaan ekstrak artichoke membantu mencegah efek negatif bahan kimia pada hati dan melindunginya dari racun..
  11. Dari artichoke, pengobatan modern membuat obat yang efektif yang membantu mengatasi penyakit yang membentuk pembentukan batu di saluran ekskresi: obat-obatan seperti itu mengeringkan ginjal dan kandung kemih, sehingga membantu mengatasi urolitiasis, serta dengan pembentukan batu di saluran empedu. Artichoke sangat berguna untuk hati, dalam pengobatan hepatitis, membantu mengobati penyakit pada saluran pencernaan.
  12. Dengan tingkat keasaman yang meningkat di perut, dokter merekomendasikan untuk memasukkan hidangan artichoke dalam diet harian Anda. Karena komposisi kimianya, artichoke juga mengurangi keasaman, mencegah mual, gastritis, mengurangi mulas.
  13. Artichoke dalam bentuk mentah dan dimasak sangat berguna untuk orang tua, dan berdasarkan jus tanaman ini dibuat, yang digunakan untuk mengobati stomatitis dan sariawan pada anak-anak.
  14. Direkomendasikan oleh ahli gizi untuk penderita diabetes sebagai makanan diet khusus.

Cara mendapatkan semua manfaat sifat artichoke?

Tentu saja, sangat ideal untuk makan artichoke mentah dalam makanan, karena memasak mengurangi nilainya..

Dianjurkan untuk memeras jus dari artichoke, tambahkan bagian mentahnya yang masih muda dan lembut ke sayuran dan salad hijau dan hidangan sehat lainnya..

Segala macam ramuan dan teh yang berguna disiapkan dari daun, kuncup yang mekar dan batang artichoke, serta obat-obatan. Tapi mereka hanya makan keranjang tertutup segar yang belum sempat mekar - mereka adalah yang paling lembut, paling empuk dan berair.

Jika artichoke masih muda, maka tidak ada gunanya memasaknya, sudah cukup lezat dan berair. Tapi tetap saja, cukup sering direbus dalam air, sambil menambahkan cuka atau jus lemon untuk menghindari penggelapan daun.

Sebelum direbus, artichoke harus dibersihkan dari beberapa lapisan atas daun, dan lapisan dalamnya harus dipotong ke tengah..

Disarankan untuk mempertimbangkan saat bahwa setelah memasak artichoke tidak disimpan untuk waktu yang lama..

Pakar kuliner merekomendasikan untuk tidak menuangkan air jenuh dengan garam mineral setelah merebus artichoke (kaldu), tetapi melestarikannya, dan menambahkannya nanti ke sup atau hidangan lain, sehingga memberikan lebih banyak rasa dan manfaat..

Orang Italia - salah satu penikmat hidangan artichoke terbesar - menyiapkan ratusan hidangan berdasarkan itu: mereka direbus, digoreng, dipanggang, ditambahkan ke pizza, pasta, nasi, sup dan salad.

Tapi, mengingat biayanya yang tinggi, saya tidak berpikir itu bisa menjadi sayuran untuk setiap hari, sayangnya... Sebaliknya, sebagai makanan lezat. Karena itu, Anda tidak harus mengandalkan manfaat besar dari menggunakannya dari waktu ke waktu..

Selain itu, efek PENYEMBUHAN yang lebih (penyembuhan, penyembuhan dan pembersihan) dapat dicapai dengan mengambil artichoke sebagai aditif untuk diet utama: dalam bentuk teh, dalam bentuk suplemen makanan berdasarkan artichoke dan dengan itu sebagai komponen tambahan yang meningkatkan efek dari seluruh obat serta ekstrak artichoke murni yang tersedia dalam tablet dan kapsul.

Untuk saya sendiri, saya membeli ekstrak dalam bentuk tablet seperti ini, dan dari waktu ke waktu saya membeli teh dengan tambahan artichoke kering, tetapi saya meminumnya secara tidak teratur, karena saya tidak selalu menginginkannya, walaupun rasanya cukup menyenangkan.

Sebelum mengambil ekstrak artichoke yang telah Anda beli, baca instruksi dengan seksama, periksa uang saku harian Anda, pelajari semua kontraindikasi yang ada untuk penggunaan obat!

Cara menyeduh artichoke di rumah?

Cara menyeduh teh artichoke: 10 gram bahan mentah diseduh dengan segelas air mendidih, dimasukkan ke dalam tutup selama 25-30 menit dan diminum seperti teh.

Alat yang sangat baik untuk meningkatkan pencernaan, membuang racun dari darah dan hati, meningkatkan aliran empedu dan pekerjaan "laboratorium terpenting" kami siap!

Kesehatan Hati Perancis

Saya menemukan ungkapan yang sangat menarik dari ahli gizi Prancis, teman-teman.

Mereka menamakan ekstrak artichoke "Kesehatan Hati Perancis".

Nama yang menarik, bukan?

Dokter Prancis merekomendasikan bahwa hampir setiap pasien, jika tidak ada kontraindikasi, pastikan untuk mengambil ekstrak artichoke secara teratur dan makan hidangan darinya sesering mungkin.

Formulasi berbasis artichoke meningkatkan penurunan berat badan

Artichoke mengandung inulin, asam askorbat, karoten, vitamin B1 dan B2. yang mendukung metabolisme basal, dan memiliki efek positif pada metabolisme lipid (lemak).

Oleh karena itu, membantu meningkatkan pencernaan (terutama ketika makan karbohidrat dan makanan berlemak), mendukung proses biokimia dalam sel hati, meningkatkan metabolisme kolesterol, dan karenanya KURANGAT BERAT BADAN.

Artichoke adalah elemen tak terpisahkan dari apa yang disebut "diet Mediterania"

Studi ilmiah terbaru menunjukkan bahwa ekstrak artichoke memiliki efek yang sangat bermanfaat pada metabolisme lipid, memecah dan memproses sejumlah besar lemak dan karbohidrat..

Ini juga meningkatkan produksi dan pengeluaran empedu, membantu produksi enzim pencernaan, yang mulai diproduksi sebagai respons terhadap asupan ekstrak artichoke.

Ternyata dalam seluruh "rantai" ini, ekstrak artichoke adalah hal yang sangat diperlukan jika Anda ingin meningkatkan metabolisme Anda dan kehilangan beberapa kilo ekstra.!

Menariknya, 80% karbohidrat artichoke adalah inulin, yang tidak memerlukan insulin yang diproduksi oleh pankreas untuk penyerapannya, oleh karena itu diindikasikan untuk penderita diabetes.

Ternyata penggunaan artichoke dalam bentuk apa pun TIDAK memuat pankreas sama sekali!

Juga, artichoke membantu menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan membantu pembaruan alami sel-sel hati.

Apa kontraindikasi untuk mengambil ekstrak artichoke?

Seperti tanaman lainnya, artichoke memiliki beberapa keunikan dalam penggunaannya, dan juga dapat dikontraindikasikan dalam sejumlah kasus individu tertentu..

Tidak dianjurkan untuk diambil:

  • wanita hamil, menyusui,
  • anak-anak prasekolah,
  • dengan beberapa penyakit pada ginjal dan saluran pencernaan, oleh karena itu, jika Anda memiliki penyakit, maka konsultasikan dengan dokter Anda terlebih dahulu!
  • artichoke tidak dianjurkan untuk orang yang menderita hipotensi, karena dapat menurunkan tekanan darah lebih lanjut.

Bagaimanapun, tidak peduli seberapa berguna artichoke, Anda tidak boleh menyalahgunakannya, karena konsumsi berlebihan bahkan produk yang paling bermanfaat dapat memiliki efek negatif pada tubuh..

Tentu saja, obat modern dirancang untuk membantu pemulihan hati yang lemah dan mengatasi semua faktor yang merugikan..

Tapi! Tetap saja, penting dan perlu untuk menjaga kesehatan hati SELALU, dan tidak mengingatnya hanya ketika itu membutuhkan bantuan terapi!

Budaya hati harus menjadi bagian INTEGRAL kita dalam kehidupan, bagian dari Gaya Hidup Sehat kita.

Nutrisi rasional, aktivitas fisik yang cukup, diagnosis tepat waktu dan terapi yang memadai seperti yang ditentukan oleh dokter, mengambil suplemen alami tambahan yang membantu fungsi hati - ini adalah jaminan kesehatan, kecantikan, awet muda, dan kehidupan penuh kami.!

Terus terang, saya sudah lama mendengar tentang karunia alam yang begitu indah, dan semuanya berputar di sekitar semak-semak, tangan saya tidak menjangkau untuk belajar dan mulai menerapkan, meskipun saya merasa secara intuitif bahwa benda itu berharga..

Dan begitulah yang terjadi. Sekarang saya berpikir, dan mengapa saya menunda begitu banyak = (

Jika Anda memiliki pertanyaan - tanyakan di komentar, tulis juga tentang pengalaman Anda menggunakan artichoke, akan sangat menarik untuk mengetahui!

Sampai ketemu teman!

BERGABUNGLAH DENGAN KELOMPOK SAYA DI MEDIA SOSIAL