Bagaimana kacang tumbuh? Tanah air kacang. Jenis dan sifat berguna kacang

Orang-orang sering terkejut mengetahui bahwa kacang, meskipun penampilan mereka, bukan kacang. Sebenarnya, ini adalah biji polong-polongan: ini adalah kerabat kacang, lentil dan kacang polong. Tanaman ini unik karena bunganya muncul di atas tanah dan polong dengan biji tumbuh di tanah..

Deskripsi

Ada banyak tempat di seluruh dunia di mana kacang tumbuh. Itu dianggap tersebar luas. Ini digunakan goreng, mentah, sebagai camilan independen, sebagai bagian dari hidangan atau dalam bentuk mentega. Tanaman pendek ini (25-40 sentimeter) terkadang tumbuh hingga 70 cm, tergantung jenisnya, mungkin ada semak atau bentuk merayap. Daun oval terkadang tumbuh hingga 11 sentimeter. Kulit kacang berwarna terang, atau polong, berurat dan mengandung dua atau tiga kernel, yang memiliki dua lobus dan ditutupi dengan kulit merah kecoklatan..

Bagaimana kacang (kacang tanah) tumbuh

Perlu dicatat bahwa tidak hanya spesies dari tanaman ini yang mengejutkan. Keunikan berasal dari cara kacang tumbuh. Bahkan, ia mulai tumbuh sebagai bunga di atas tanah, yang, karena beratnya, membungkuk ke tanah..

Setelah tanam, bijinya berubah menjadi tanaman kecil. Pada pandangan pertama, mereka tampak benar-benar biasa-biasa saja, tetapi, tidak seperti kebanyakan tanaman lain, bunganya berada di atas tanah, dan buah-buahan berkembang di bawah tanah..

Bunga kuning kecil muncul pertama kali di sekitar bagian bawah tanaman. Mekar mereka berlangsung sekitar satu hari. Setelah penyerbukan sendiri, mereka kehilangan kelopaknya, dan ginofor mulai tumbuh. Batang tanaman yang terhubung dengannya mulai bersandar ke tanah. Gynophores dengan ovarium secara bertahap masuk ke tanah.

Kemudian mereka berputar secara horizontal (sejajar dengan permukaan tanah) dan proses pematangan dimulai. Secara bertahap, ovarium membengkak, menyerap air dan nutrisi, membentuk cangkang padat, di mana dua hingga lima kernel berada. Tumbuhan dapat mereproduksi sekitar 40 polong per tahun..

Sejarah

Tanah airnya adalah Amerika Selatan. Di sanalah ia pertama kali muncul, di sana ia digunakan jauh sebelum tanah ini ditemukan oleh orang Eropa. Ini menempati tempat penting dalam makanan suku Aztec dan suku Indian asli Amerika Selatan dan Meksiko..

Penjelajah Spanyol dan Portugis, yang melihat bagaimana kacang tumbuh di Dunia Baru, membawa tanaman ini ke benua Afrika. Ini telah menyebar luas di banyak negara Afrika dan telah menjadi bagian dari budaya makanan tradisional setempat. Karena fakta bahwa itu dihormati sebagai makanan suci, budak Afrika selama perdagangan budak membawanya bersama mereka. Beginilah cara dia pertama kali datang ke Amerika Utara..

Juga berkat Portugis, tanaman kacang muncul di India dan Makau, dan terima kasih kepada orang-orang Spanyol - di Filipina.

Distribusi lebih lanjut

Pada abad ke-19, kacang tanah menjadi sangat populer di Amerika Serikat berkat upaya dua orang. Yang pertama adalah George Washington Carver, yang tidak hanya menyarankan agar petani menanamnya sebagai pengganti kapas yang dihancurkan oleh kumbang setelah Perang Saudara, tetapi juga menemukan lebih dari 300 kegunaan untuk biji tersebut. Pada akhir abad ke-19, seorang dokter yang berpraktik di St. Louis, Missouri, tempat kacang tumbuh, membuat pasta parut dan meresepkan makanan bergizi, protein tinggi, rendah karbohidrat ini kepada pasiennya. Meskipun ia mungkin tidak “menemukan” selai kacang, karena pasta ini mungkin telah digunakan oleh banyak budaya selama berabad-abad, penemuannya dengan cepat mendapatkan popularitas. Saat ini, negara-negara utama tempat kacang ditanam adalah India, Cina, Nigeria, Indonesia, dan Amerika Serikat..

Dia datang ke Rusia dari Cina. Untuk waktu yang lama, itu disebut "kacang Cina". Mungkin tidak semua orang tahu di mana kacang tumbuh di Rusia. Dipercayai bahwa kondisi yang paling cocok untuknya adalah di Wilayah Krasnodar. Tetapi ada daerah lain di Rusia di mana kacang tumbuh. Yang paling penting adalah musim panasnya cukup hangat. Di bagian tengah negara itu, hasil panen legum ini juga dapat diperoleh, meskipun penanamannya akan menjadi proses yang sulit..

Manfaat untuk kesehatan

Di negara-negara di mana kacang tanah ditanam, karena kandungan proteinnya yang tinggi dan komposisi kimianya yang kompleks, mereka diproses menjadi berbagai bentuk. Ini digunakan untuk membuat mentega, tepung dan serpihan. Tanaman kacang memiliki sifat gizi yang unik dan sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Ini tinggi lemak tak jenuh tunggal, yang merupakan faktor dominan dalam diet Mediterania sehat jantung, misalnya. Studi diet semacam itu menunjukkan bahwa legum ini menurunkan risiko penyakit jantung sekitar 21% dibandingkan dengan makanan biasa..

Selain lemak tak jenuh tunggal, mengandung nutrisi lain yang banyak penelitian telah menunjukkan membantu meningkatkan kesehatan jantung. Kacang adalah sumber vitamin E, niasin, folat, protein, dan mangan yang baik. Selain itu, mengandung resveratrol, antioksidan fenolik yang juga ditemukan dalam anggur merah dan anggur merah, yang diyakini menjadi penyebab paradoks Prancis: meskipun masakan Prancis tinggi lemak, risiko penyakit kardiovaskular jauh lebih rendah. daripada, misalnya, di AS.

Sumber antioksidan

Kacang tidak hanya mengandung asam oleat, lemak sehat yang mirip dengan yang ditemukan dalam minyak zaitun, tetapi penelitian baru menunjukkan bahwa kacang-kacangan yang lezat ini kaya antioksidan seperti halnya banyak buah-buahan. Terlepas dari kenyataan bahwa kandungannya kurang dari, misalnya, dalam buah delima, kacang panggang bersaing dalam jumlah antioksidan dengan blackberry dan stroberi dan jauh lebih kaya antioksidan daripada apel, wortel atau bit. Penelitian oleh sekelompok ilmuwan dari University of Florida, yang diterbitkan dalam jurnal Food Chemistry, menunjukkan bahwa itu mengandung antioksidan polifenol tingkat tinggi, terutama senyawa yang disebut asam p-coumaric. Selain itu, memanggang kacang dapat meningkatkan kandungannya (serta antioksidan lainnya) sebesar 22%..

Merawat hati

Penelitian telah dipublikasikan dalam British Journal of Nutrition yang telah mengidentifikasi beberapa kacang dengan kandungan antioksidan total tertinggi. Para ilmuwan melihatnya sebagai dasar untuk perlindungan jantung.

Tingginya kandungan zat ini dalam kacang membantu menjelaskan hasil yang disajikan dalam Iowa Women's Health Study, di mana risiko kematian akibat penyakit jantung dan jantung koroner berkurang secara signifikan setelah meningkatkan konsumsi kacang atau selai kacang. Kematian keseluruhan menurun sebesar 11% dengan selai kacang atau selai kacang seminggu sekali dan 19% hingga empat kali seminggu.

Kesehatan otak

Studi hewan awal telah menyarankan potensi pengurangan risiko stroke. Resveratrol adalah flavonoid yang pertama kali dipelajari dalam anggur merah dan anggur merah. Sekarang telah ditemukan di kacang tanah. Dalam penelitian pada hewan, phytonutrient resveratrol (nutrisi murni yang diberikan secara intravena) telah terbukti meningkatkan aliran darah di otak sebesar 30%, sehingga secara signifikan mengurangi risiko stroke. Hasil yang sesuai dari studi laboratorium pada hewan telah dipublikasikan dalam Jurnal Pertanian dan Kimia Pangan.

Peneliti utama Kwok Tung Lu berteori bahwa resveratrol memberikan efek ini dengan merangsang produksi dan / atau pelepasan nitrat oksida (NO), sebuah molekul yang terbentuk di lapisan pembuluh darah (endotelium) yang memberi sinyal otot-otot di sekitarnya untuk rileks, melebarkan pembuluh darah dan meningkatkan aliran darah... Pada hewan yang diobati dengan resveratrol, konsentrasi oksida nitrat (NO) di bagian otak yang terkena 25% lebih tinggi daripada konsentrasi yang diamati tidak hanya pada kelompok iskemik, tetapi bahkan pada hewan kontrol..

Jenis kacang tanah

Ada beberapa varietas tanaman ini..

  1. Pelari. Kacangnya berukuran seragam, memungkinkannya dipanggang secara merata. Paling sering varietas ini digunakan untuk minyak goreng. Ini sangat populer dan merupakan 80 persen dari kacang tanah yang ditanam di Amerika Serikat..
  2. Virginia Kacang dari varietas ini adalah yang terbesar dalam ukuran, mereka sering digunakan untuk membuat makanan ringan dan selai kacang alami..
  3. Spanyol (Spanyol). Ini terkenal dengan kulit merah dan kacang-kacangan kecil. Paling umum digunakan untuk membuat permen, kacang asin, dan mentega. Dianggap memiliki rasa "nuttier" ketika dipanggang karena kandungan minyaknya yang lebih tinggi.
  4. Valencia. Satu cangkang berisi tiga atau lebih kacang dengan rasa manis. Paling sering digunakan untuk membuat mentega.

Pertumbuhan

Legum ini tidak bisa disebut terlalu aneh, tetapi untuk mendapatkan panen yang baik, kondisi tertentu untuk menanam kacang harus diperhatikan..

Kernel ditanam dalam alur kecil pra-terbentuk. Jarak tertentu (hingga 5 cm) dibiarkan di antara mereka, sehingga nantinya benih dapat dengan mudah diisi. Ini perlu disiram secara teratur, karena tanaman menyukai tanah yang gembur dan lembab, meskipun tidak lembab seperti jenis kacang lainnya..

Setelah musim tanam berakhir, penyiraman dihentikan. Sementara itu mekar dan membentuk buah, ia diberi makan. Dipanen pada akhir musim panas atau awal musim gugur. Pertama, semak digali dan dikeringkan, polong harus kering pada batang selama tiga hari, setelah itu dikumpulkan dan dikirim untuk disimpan. Selain varietas yang dibudidayakan, kacang tanah juga ditemukan di alam..

Kemungkinan masalah

Ini adalah salah satu dari delapan jenis makanan yang dianggap alergen makanan utama dan memerlukan identifikasi pada label makanan..

Tanaman ini telah ditemukan memiliki kandungan oksalat yang tinggi. Ini adalah asam organik alami yang ditemukan dalam berbagai makanan, dan dalam kasus kondisi medis tertentu, asupannya harus dibatasi untuk mencegah akumulasi berlebihan dalam tubuh..

Kacang tanah rentan terhadap serangan jamur dan jamur. Yang menjadi perhatian khusus adalah aflatoksin, racun yang diproduksi oleh jamur Aspergillus flavus. Meskipun metode penyimpanan dan penanganan yang modern dan cukup canggih secara virtual menghilangkan risiko mengonsumsi aflatoksin, ia dikenal sebagai karsinogen yang dua puluh kali lebih beracun daripada pestisida kimia DDT, dan juga dikaitkan dengan kemungkinan pengembangan keterbelakangan mental dan penurunan kecerdasan. Ada pedoman khusus untuk mencegah asupan aflatoksin: Tingkat aflatoksin maksimum untuk semua makanan dan produk hewani, termasuk selai kacang dan produk selai kacang lainnya, harus 20 ppb.

Saat membeli biji mentah, disarankan untuk menyimpannya di tempat kering yang sejuk (jamur berkembang pada suhu antara 30 dan 36 ° C dengan kelembaban tinggi). Kacang panggang dipercaya memberikan perlindungan yang lebih besar terhadap aflatoksin, dan jenis pengolahan ini juga meningkatkan daya cerna. Di rumah, Anda perlu melakukan ini dengan hati-hati - dalam oven sekitar 75 ° C selama 15-20 menit untuk menjaga minyak sehat.

Di mana kacang ditanam pada skala industri di Rusia

Budidaya industri kacang

Kacang adalah legum herba termofilik yang lebih suka disiram dalam jumlah yang relatif kecil. Weediness dan cuaca menentukan waktu panen, yang terjadi 120-160 hari setelah penanaman benih. Saat panen, semak-semak kacang benar-benar diangkat keluar dari tanah dan dibalik untuk mengeringkan biji kacang sebelum menyimpannya. Saat ini, peralatan panen kacang sedang diproduksi, mampu melakukan siklus teknologi penuh "menggali-mengguncang-mematikan".

Amerika Latin, Asia, dan varietas lainnya ditanam di daerah tropis, subtropis, dan daerah dingin di benua Asia, Afrika, Australia, Eropa, dan Amerika di tanah subur yang ringan. Total luas tanaman yang ditabur di dunia dari tanaman ini melebihi 16 juta hektar, dengan hasil kotor sekitar 14 juta ton dengan hasil rata-rata sekitar 9 c / ha..

Di wilayah bekas Uni Soviet, perkebunan kacang terletak di kawasan Asia Tengah, Transkaukasia, Ukraina, dan Rusia Selatan. Para peternak telah membiakkan varietas PERZUVAN 46/2, ZAKATALY 294/1, KRASNODARSKY 1708 dan lainnya, yang dapat dipanen pada 40 c / ha (dengan irigasi) atau 10-16 c / ha (tanpa irigasi). Teknologi budidaya mereka mirip dengan tanaman baris lain dengan menggulungnya setelah ditabur, yang dihasilkan oleh biji / kacang di tanah lembab dengan suhu hingga 14-15 ° C. Untuk pemrosesan benih, preparat digunakan GRANOSANE atau TMTD DENGAN GAMMA ISOMER, dan tanamannya adalah Sulphur tanah, yang secara efektif tahan terhadap kutu laba-laba. Pengaturan benih - bersarang persegi (0,7x0,7 m; 7-8 biji / 4-5 biji) atau - baris lebar dengan kedalaman 0,06-0,1 m; pada tingkat penyemaian: biji - 50-90 kg / ha, biji - 65-120 kg / ha. Pertumbuhan kacang didukung terutama oleh pupuk fosfor dan nitrogen.

Kegiatan pemeliharaan meliputi penanaman antar baris dan penyiangan di sarang / baris dengan pembibitan selama pembungaan; hingga 8 penyiraman dengan irigasi teratur; aplikasi persiapan herbisida pra-kemunculan (ATRAZIN, MONURON, 2,4-D dan PROMETRIN).

Bagaimana kacang tumbuh: foto dan deskripsi

Zona tengah Rusia, dan terutama selatan, cukup dekat dalam hal kondisi dasar untuk daerah-daerah di mana kacang tumbuh. Pada skala industri, tanaman dapat ditanam di daerah di mana tidak ada embun beku awal. Di rumah, pecinta menanam kacang bahkan di jendela..

Keluarga apa itu kacang

Tanaman ini diklasifikasikan sebagai milik keluarga kacang-kacangan, genus Peanuts. Dalam kehidupan sehari-hari, budaya ini juga disebut kacang karena kekhasan fase akhir perkembangannya. Untuk matang, polong yang dihasilkan, atau, dalam terminologi botani, kacang-kacangan, dengan butiran masa depan miring ke tanah, secara bertahap menembus ke dalam tanah. Panen, kacang digali.

Deskripsi tanaman kacang

Sebuah tanaman sayuran tahunan, yang melakukan penyerbukan sendiri, naik di atas tanah sebagai semak hijau subur hingga 60-70 cm. Akar total dengan banyak pucuk memberikan nutrisi yang cukup untuk batang tegak, yang ditemukan dalam berbagai varietas kacang tanah:

  • puber atau telanjang;
  • dengan tepi sedikit menonjol;
  • dengan cabang yang naik saat berbunga atau turun setelah pembentukan tunas kacang.

Alternatif, daun puber dengan panjang berbeda: 3-5 atau bahkan 10-11 cm. Terdiri dari beberapa pasang daun daun oval, dengan ujung agak runcing.

Pedicels muncul dari axils daun, menghasilkan 4-7 bunga dari jenis ngengat, yang khas untuk tanaman polongan, termasuk kacang tanah. Kelopaknya berwarna keputihan atau kuning pekat. Bunga kacang hanya mekar selama sehari. Jika penyerbukan terjadi, ovarium kacang mulai terbentuk. Pada saat yang sama, gynophore, tempat wadah, tumbuh, dan ketika cabang miring, ia tumbuh ke dalam tanah, menarik bersamanya ovarium biji miniatur ke kedalaman 8-9 cm. Gambar skematik menunjukkan bagaimana kacang tumbuh. Satu semak dapat menghasilkan hingga 40 biji atau lebih.

Biasanya kacang hanya terbentuk dari bunga kacang yang terletak di bagian bawah semak. Dan juga dari apa yang disebut bunga cleistogami bahwa tanaman menciptakan di bawah tanah. Bunga apikal, di atas 20 cm dari permukaan bumi, tidak berbuah. Tidak semua gynophores dengan ovarium kacang tumbuh di tanah, beberapa hanya mengering.

Buahnya berbentuk bujur sangkar, bengkak, dengan perban, panjang 2-6 cm, dengan kulit keriput berwarna pasir yang tidak mencolok. Masing-masing berisi dari 1 hingga 3-4 biji besar. Butir dari 1 hingga 2 cm, lonjong, dengan kulit coklat kemerahan yang mudah dipisahkan setelah diproses. Biji terdiri dari dua kotiledon berwarna krem.

Tempat kacang tumbuh

Tanaman polongan asli menyebar ke seluruh dunia dari wilayah Amerika Selatan di mana Bolivia dan Argentina sekarang berada.

Tempat kacang tumbuh di Rusia

Budaya menjadi semakin populer, termasuk di daerah beriklim sedang. Periode pematangan untuk varietas kacang yang berbeda, dari 120 hingga 160 hari, dapat diterima untuk beberapa wilayah Rusia. Kondisi utama untuk menanam legum adalah cahaya, panas, dan kelembaban sedang yang cukup. Jika suhu musim panas tidak turun di bawah + 20 ° C, dan tidak ada embun beku di awal musim gugur, kacang tumbuh dengan baik. Jika pembacaan termometer di bawah yang direkomendasikan, pengembangan melambat sampai tanaman mati. Hobi menanam kacang dalam kondisi yang lebih parah, menggunakan berbagai tempat berlindung yang efektif. Di daerah dengan musim panas yang hangat, biji kacang matang pada akhir September, awal Oktober, menunjukkan hasil 1-2 t / ha, tergantung pada teknologi pertanian yang digunakan.

Kacang tanah tumbuh di daerah pertanian besar di banyak negara. Pertama kali dibawa ke Spanyol, budaya ini berakar di Afrika tropis, di mana ia menjadi produk bergizi yang berharga. Di sini, di wilayah Kongo modern, Senegal, Nigeria, mereka belajar mengekstrak minyak sayur dari biji kacang tanah. Secara bertahap, kacang tanah dari keluarga kacang-kacangan, yang tumbuh dengan baik di tanah yang miskin, menyebar ke seluruh negara di Asia Tenggara, dan datang ke Amerika Utara. Kacang tanah telah mendapatkan popularitas tertentu di Amerika Serikat sejak awal abad ke-19. Setelah 100 tahun, banyak daerah yang sebelumnya ditempati oleh kapas berada di bawah kacang tanah, yang juga diproses untuk tujuan teknis..

Daerah terbesar yang dibudidayakan untuk kacang tanah adalah di India, Cina, Indonesia, dan negara-negara lain di kawasan ini. Budaya juga sangat penting bagi perekonomian sejumlah negara Afrika. Kacang tanah tumbuh dalam skala industri di AS, Meksiko, Argentina, Brasil. Teknik pertanian spesifik telah dikembangkan dalam bentuk berbagai pupuk dan stimulan pertumbuhan, yang membantu mempercepat perkembangan ginofor, mengurangi jumlah ovarium yang kurang berkembang dan meningkatkan hasil..

Bagaimana kacang tumbuh

Untuk keberhasilan budidaya budaya legum tropis, tempat yang paling cerah tanpa naungan sedikit pun dipilih di lokasi. Bagaimana kacang tumbuh bisa dilihat di foto. Di alam Rusia, tanaman tidak menyebar secara independen. Periode hangat singkat dengan suhu di atas + 20 ° C memaksa pecinta sayuran eksotis untuk menanamnya melalui bibit. Kacang termofilik juga tumbuh di Rusia..

Di selatan, bibit tanaman ditaburkan ketika tanah menghangat hingga 14-15 ° C. Menurut kalender phyto, periode ini bertepatan dengan berbunga akasia. Kecambah berkembang cepat dalam kehangatan pada suhu + 25-30 ° C.

Untuk budidaya yang berhasil di daerah beriklim sedang, mereka mematuhi persyaratan berikut:

  • tanah ringan lebih disukai - lempung berpasir, lempung, dengan aerasi yang baik, keasaman netral;
  • nutrisi untuk tanaman disediakan oleh humus atau kompos yang sudah busuk;
  • jangan menanam di petak tersebut di mana legum lain tumbuh tahun lalu;
  • lubang untuk bibit kacang disiapkan sedalam 10 cm;
  • antara semak-semak tanaman legum yang subur, interval hingga 50 cm diamati.

Untuk tanaman industri di selatan, jarak tanam hingga 60-70 cm dipatuhi, dengan jarak antara tanaman 20 cm. Bibit tanaman ditanam hingga kedalaman 6-8 cm..

Penanam sayuran berpengalaman memilih varietas tanaman polongan, dikategorikan untuk stepa dan bagian selatan sabuk hutan-stepa dari benua Eropa zona Laut Hitam. Dalam kondisi iklim Rusia, varietas kacang tanah berikut ini berhasil tumbuh:

  • Klinsky;
  • Stepnyak;
  • Akordeon;
  • Krasnodarets;
  • Adyg;
  • Valencia Ukraina;
  • Virginia nova.

Dari awal pertumbuhan bibit kacang tanah, tanaman disiram setiap 2 minggu. Dalam merawat kacang tanah dalam cuaca kering pada fase pembungaan dan pembentukan ovarium, penyiraman secara teratur setiap hari dengan kewajiban melonggarkan tanah selanjutnya memainkan peran penting. Di malam hari, tanaman menjadi hidup setelah menyemprot semak-semak dengan air hangat, yang dilakukan setiap hari. Solusi terbaik adalah mengatur irigasi tetes. Jika hujan, setidaknya secara tidak teratur, varietas yang dikategorikan tumbuh baik tanpa air, karena kacang tanah awalnya tahan kekeringan. Tetapi selama periode hujan lebat atau hujan lebat berkepanjangan di jalur tengah, tanaman ditutupi dengan film transparan. Tanah, basah untuk waktu yang lama, dapat menyebabkan buah busuk. Kacang berhenti disiram sebulan sebelum panen.

Poin penting dari teknologi pertanian adalah penimbunan, yang memungkinkan untuk tidak kehilangan bagian tanaman yang dapat mengering tanpa mencapai tanah. Tanah disapu di bawah tanaman sampai ketinggian 5-6 cm. Penerimaan dilakukan pada hari berikutnya setelah penyiraman atau hujan beberapa kali selama musim tanam:

  • 9-12 hari setelah kemunculan bunga pertama;
  • 2 atau 3 kali lebih banyak dengan interval 10 hari.

Di pertanian di mana kacang tumbuh sebagai tanaman industri, mereka diberi makan:

  • di musim semi, sebelum menabur atau menanam tunas muda, situs ini dipupuk dengan 50 g nitrofoska per meter persegi. m;
  • dua kali musim panas didukung dengan persiapan kalium-fosfor yang kompleks.

Panen

Dengan awal musim gugur, daun-daun di kacang menguning. Ini adalah tanda kematangan biji-bijian. Panen kacang sebelum suhu udara turun di bawah 10 ° C. Jika ada salju awal, bijinya tidak berasa dan pahit. Di rumah tangga, tanaman digali dengan garpu rumput untuk menjaga kacang utuh. Mereka dikeringkan selama beberapa jam di bawah sinar matahari, kemudian dicabut dari batang dan akarnya, dan dikeringkan di udara. Dalam cuaca buruk, mur ditempatkan di bawah kanopi, tempat aliran udara lewat. Simpan kacang dalam kotak atau tas di ruangan kering dan hangat di mana termometer tidak menunjukkan di bawah + 10 ° C.

Kacang tanah rentan terhadap banyak penyakit jamur. Secara profilaktik mematuhi rekomendasi untuk penanaman air. Dengan gejala, mereka diobati dengan fungisida spektrum luas. Selain itu, kacang memiliki banyak hama yang memakan daun dan bunga yang lembut: ulat, kutu daun, thrips. Wireworms merusak buah-buahan. Mereka menyingkirkan mereka dengan meletakkan umpan di lubang dan secara teratur memeriksanya.

Kesimpulan

Beberapa daerah di Rusia mencocokkan iklim dengan daerah di mana kacang biasanya tumbuh. Namun, peminat bisa menanam kacang tanah di jalur tengah. Metode pembibitan akan membawa waktu pematangan lebih dekat, dan kepatuhan terhadap rezim kelembaban di tanah akan menghemat panen.

Di mana dan bagaimana kacang tumbuh

Sejak kecil, semua orang akrab dengan rasa kacang tanah yang sedikit harum, yang ditambahkan ke kue dan cokelat, membuat makanan ringan dan selai kacang, yang terkenal, terutama di AS, berdasarkan pada mereka. Tapi tidak semua orang tahu bagaimana kacang tumbuh..

Saat ini, kacang tanah adalah tanaman pertanian yang berharga, yang merupakan bagian terbesar dari rotasi tanaman di banyak negara di Asia dan Afrika. Kacang tanah menempati tempat yang sangat penting dalam ekonomi dan konsumsi di Amerika Serikat. Tetapi jika di negara-negara di mana kacang tumbuh, semua orang tahu tentang budaya ini, maka di Rusia dan negara-negara Eropa "kacang" hanya dikenal sebagai produk. Dan sebagai perwakilan dari dunia tanaman, ia mengajukan banyak pertanyaan.

Secara khusus, ada pendapat bahwa kacang, mirip dengan hazel atau kenari, matang di semak-semak atau bahkan pohon. Alasan kesalahpahaman yang tersebar luas ini adalah nama adat "kacang" yang muncul pada abad ke 16 - 17. Faktanya, kacang tanah lebih dekat dengan kacang polong biasa, lentil, atau kacang..

Kacang atau kacang: bagaimana kacang terlihat dan tumbuh?

Tumbuhan herba dengan ketinggian 20 hingga 70 cm tidak bisa disebut semak atau pohon buah. Dan buah kacang di kacang-kacangan bukanlah kacang, melainkan biji yang tersembunyi di dalam polong kacang..

Tanaman, yang dibudidayakan selama berabad-abad oleh penduduk lokal Amerika Selatan, diperhatikan oleh orang Eropa selama pengembangan benua dan segera dihargai sebagai tanaman pertanian yang menjanjikan. Saat ini, jutaan hektar ditanam di seluruh dunia, dan area budidaya terus berkembang..

Mengapa kacang menerima begitu banyak perhatian? Alasannya terletak pada nilai gizi dan komposisi kacang tanah, tidak bersahaja dan hasil panen yang cepat..

Budaya tumbuh tanpa masalah di mana tanaman lain menderita kekurangan nutrisi dan kelembaban, tidak takut matahari dan bahkan dapat melakukannya tanpa penyerbuk. Selain itu, seperti legum tahunan lainnya, kacang tanah tidak hanya dapat memberi makan tanah mereka, tetapi juga untuk memperkaya dengan nitrogen..

Semak belukar yang sangat bercabang atau tanaman penghias memiliki akar akar yang kuat yang tumbuh hingga panjang satu setengah meter. Batang dengan tepi yang ditandai dengan baik ditutup dengan daun berpasangan, dibagi menjadi beberapa oval, daun agak runcing. Pucuk dan pelat daun ditutupi dengan tumpukan lunak. Bunga dengan kelopak layar melengkung dan bibir tipis dicat kuning.

Sampai tanaman mekar, sulit untuk melihat fitur utamanya - penampilan dan perkembangan buah tidak terjadi di atas permukaan tanah, tetapi di bawah permukaannya..

Biji yang matang pada musim gugur memiliki kulit seperti cangkang yang kuat, yang menyembunyikan satu hingga tujuh biji oval. Ini adalah alasan munculnya nama terkenal dari "kacang" kacang tanah..

Kacang adalah salah satu dari sedikit tanaman di Bumi yang menggunakan bunga cleistogami yang diserbuki sendiri untuk reproduksi. Setelah pembungaan harian dan pembentukan ovarium, pucuk gynophore bergegas ke tanah dan, mengubur di dalamnya, menyediakan pengembangan bawah tanah polong.

Pada satu pabrik dari Juni hingga akhir musim gugur, beberapa lusin polong terbentuk. Mereka hanya dapat ditemukan dengan menggali semak, dan Anda dapat melihat bagaimana kacang tumbuh dari atas, Anda hanya dapat dengan jumlah tunas yang semakin meningkat meninggalkan tanah.

Tempat kacang tumbuh?

Kacang menyukai kehangatan, dan mereka membutuhkan musim panas yang panjang dan musim gugur yang serupa untuk mematangkan kacang yang disembunyikan di bawah tanah. Dibutuhkan 120-160 hari dari penanaman biji hingga panen. Kondisi seperti itu tidak ada di mana-mana..

Habitat aslinya, tempat kelahiran budaya adalah Amerika Selatan. Ketika daratan ditemukan oleh orang Eropa, banyak tanaman menarik dikirim ke metropolis dan koloni Spanyol, Portugis dan Inggris lainnya. Orang-orang Spanyol adalah yang pertama mencicipi kacang yang tidak biasa, menemukan mereka enak dan sangat berguna dalam perjalanan panjang. Di Dunia Lama, kacang juga terasa. Sebagai tambahan eksotis untuk hidangan dan kemiripan biji kakao, itu digunakan dalam memasak.

Untuk memenuhi permintaan yang terus meningkat, pasokan biji langka dan tidak stabil dari tanah baru langka bagi penakluk benua Amerika. Karena itu, orang Portugis, yang menghargai sifat nutrisi dan produktivitas kacang tanah, tertarik pada bagaimana kacang tumbuh dalam kondisi Afrika..

Kacang tanah di Afrika

Koloni Eropa di benua hitam memasok metropolis dengan kayu, rempah-rempah, mineral, kapas dan budak. Namun, karena lahannya yang buruk, sangat sulit untuk mengembangkan pertanian di sini. Kacang membantu memecahkan masalah penting ini.

Dia tidak hanya memberikan kacang yang diinginkan orang Eropa, tetapi juga memberi makan penduduk lokal, serta ternak. Di beberapa negara, budaya telah menjadi sumber pendapatan utama.

Meskipun banyak waktu telah berlalu sejak penaklukan Amerika dan penampilan kacang di Afrika, tidak ada yang masih terkejut mengapa Senegal disebut sebagai republik kacang. Sejak abad ke-17, pemilik tanah pertama dari Portugis dan kemudian Perancis secara aktif membajak tanah gratis untuk kacang. Pada abad terakhir, dengan menumbuhkan lebih dari satu juta ton biji per tahun, negara ini telah menjadi pemasok kacang tanah terbesar di dunia..

Kacang tanah di Asia

Karena komposisi kacang yang terkaya dan keberadaan minyak nabati berharga yang digunakan dalam makanan untuk tujuan teknis, budaya tersebut telah diakui di bagian lain dunia..

Perkebunan besar jenis legum ini didirikan di Asia. Sejak abad ke-16, tanaman tersebut telah dikenal di India, beberapa saat kemudian tanaman muncul di Filipina, Makau dan Cina. Itu adalah Kerajaan Surgawi yang mengambil telapak tangan dari Senegal, di mana sebagian besar penduduk negara itu masih bekerja pada pengolahan, penanaman dan panen..

Kisah Sukses Kacang Amerika

Sejak abad ke-19, perkebunan kacang atau kacang telah muncul di wilayah benua Amerika Utara. Pasukan dari pihak lawan yang mengalami kesulitan dengan makanan selama Perang Sipil, terima kasih kepada kacang, dapat mendukung pasukan.

Tetapi ketika perang berakhir, tanaman legum ini dianggap tidak menguntungkan karena penanaman manual, dan kacang itu sendiri diklasifikasikan sebagai makanan bagi orang miskin..

Hanya keadaan yang menyenangkan yang memungkinkan kacang di Amerika Serikat untuk kembali ke podium yang layak mereka dapatkan. Tanaman kapas, yang digunakan sebagian besar petani pada pergantian abad, menyedot semua jus dari tanah. Jumlah lahan subur berkurang, para agraris dikejar oleh kegagalan panen dan serangan hama. Kebutuhan mendesak untuk mengambil tindakan aktif untuk beralih ke tanaman lain dan memelihara pertanian.

Ilmuwan AS terkenal D.V. Carver, setelah mempelajari berapa banyak protein, minyak, asam amino, dan senyawa lain yang berguna bagi tubuh manusia dalam kacang, memicu gagasan mempopulerkan budaya yang menarik ini. Menurut ahli agrokimia, mustahil untuk melepaskan tanaman, yang buncisnya adalah minyak 50% dan sepertiga dari protein berharga yang mudah dicerna. Oleh karena itu, berkat pengembangan ratusan makanan dan produk teknis berbasis kacang, otomatisasi penanaman dan pengaruh lembut pada tanah, kacang tanah dari AS telah menjadi tanaman kultus..

Bagian terbesar dari panen kacang lokal adalah untuk produksi selai kacang, yang dicintai oleh orang Amerika, minyak industri dan minyak nabati, serta untuk memberi makan ternak, membuat sabun dan kebutuhan lainnya..

Tempat kacang tumbuh di Rusia?

Saat ini, minat terhadap tanaman tidak berkurang. Selama era Soviet, kacang tidak diperhatikan, dan pengalaman menanamnya hanya dilakukan di republik selatan. Di mana kacang tumbuh di Rusia? Tidak ada perkebunan besar jenis legum di negara ini, tetapi penggemar wilayah selatan, daerah Chernozem, Pegunungan Ural Selatan dan bahkan zona tengah membuat upaya yang berhasil untuk mendapatkan tanaman kacang di pondok musim panas dan halaman belakang mereka..

Bahkan mereka yang, karena kondisi iklim, tidak dapat memanjakan diri dengan kacang dari kebun, tidak boleh meninggalkan budaya ini. Semak kacang asli mudah tumbuh di pot.

Dan untuk mempelajari lebih lanjut tentang teknologi pertanian dari budaya, untuk memahami fitur dan kebutuhannya, sebuah video tentang bagaimana kacang tumbuh akan membantu:

Video tentang menanam dan memanen kacang

Bagaimana kacang tumbuh dan di mana kacang itu ditanam?

Kacang tanah, atau kacang tanah, milik keluarga kacang-kacangan, yang bijinya dihargai dalam keahlian memasak karena sifat nutrisi dan rasanya. Banyak orang terkejut melihat bagaimana kacang tumbuh, karena mereka tidak tumbuh di pohon seperti kacang lainnya. Tanaman unik ini adalah ramuan yang mekar di atas permukaan bumi, dan buahnya sendiri terbentuk di bawah tanah..

Sejarah budidaya

Studi genetik yang dilakukan pada tahun 2016 mengungkapkan bahwa kacang tanah modern adalah hibrida dari dua spesies liar. Muncul sebagai akibat dari melintasi serbuk sari kacang duranensis, yang umum di Argentina utara, dan ovula dari kacang ipaensis, yang tumbuh di hutan Brasil. Para peneliti percaya bahwa salib ini dipengaruhi oleh aktivitas manusia dan penyerbukan alami oleh serangga di wilayah Andes Bolivia selatan sekitar 9.400 tahun yang lalu..

Sebagai hasil dari pengembangan pertanian di Amerika Selatan, kacang tanah yang dibudidayakan mulai ditanam 7000 - 8000 tahun yang lalu. Para arkeolog Amerika telah menemukan sisa-sisa kenari ini, yang ternyata berusia 7840 tahun, di lembah kota Cajamarca di Peru di bagian atas Sungai Zanya. Tempat inilah yang dianggap sebagai daerah paling kuno untuk budidaya budaya ini..

Orang India secara aktif menggunakan biji kacang tanah dalam keahlian memasak. Mereka memakan minyak buah, membuat sup dan bahkan minuman beralkohol chicha darinya. Di Peru barat, beberapa patung para dewa yang berasal dari 1200 SM menunjukkan kacang ini..

Tanaman ini sampai di Amerika Tengah pada abad pertama SM, di mana buahnya disebut "kakao bubuk". Orang India setempat memasukkan tepungnya sebagai salah satu bahan dalam makanan ritual yang mereka tawarkan kepada dewa-dewa mereka.

Arkeolog juga menemukan patung-patung dan perhiasan yang terbuat dari emas, perak dan tembaga dari Abad Pertengahan awal (200 SM - 700 M), yang menggambarkan pohon kacang. Pada awal zaman modern, suku Inca menggunakan selai kacang sebagai bahan utama untuk melindungi kulit tubuh..

Para penjajah Spanyol belajar tentang produk ini hanya pada abad ke-16 selama penaklukan suku Aztec, maka kacang tanah dibawa ke Eropa. Hanya dari paruh pertama abad ke-20, mereka mulai mengolahnya di wilayah lain di planet ini: Asia, Afrika, dan Oseania..

Maka, suku-suku India kuno mulai membudidayakan kacang di wilayah Peru modern. Di Afrika, budaya telah menyebar dengan kecepatan luar biasa dan sekarang menjadi makanan pokok bagi banyak negara Afrika. Karena alasan ini, banyak penulis secara keliru percaya bahwa benua ini adalah tempat kelahiran kacang..

Di dunia modern, negara-negara penghasil kacang utama adalah Cina dan India, di mana sebagian besar produk digunakan untuk memperoleh selai kacang yang berharga, dan kulit biji digunakan sebagai bahan bakar..

Deskripsi tanaman

Kacang termasuk dalam famili legum, yang mencakup banyak spesies bernilai ekonomi bagi manusia..

Kacang yang dibudidayakan adalah ramuan tahunan yang tumbuh hingga 70 cm. Batangnya lembut, ranting mulai dari dasarnya, ketika ranting-ranting ini menyentuh tanah, mereka berakar. Daunnya menyirip, lonjong, panjang 4-8 cm, sedikit runcing di ujungnya. Bunganya berbentuk tabung, berdiameter sekitar satu sentimeter dan berwarna kuning cerah..

Setelah bunga diserbuki, batang sepanjang 3-10 cm terbentuk, yang secara bertahap mendorong ovarium ke tanah. Akibatnya, buah-buahan berakhir di bawah tanah pada kedalaman 3-10 cm, memiliki ukuran 1 hingga 7 cm dan mengandung 4 biji dalam polong.

Ada dua jenis kacang utama:

Hampir semua tipe komersial adalah tipe pertama. Subspesies dari kacang tanah yang dibudidayakan juga berbeda dalam ukuran buahnya, misalnya, subspesies "Virginia" memiliki polong besar dengan kulit tebal, dan subspesies "flu Spanyol" memiliki polong kecil dengan kulit tipis. Virginia dibudidayakan untuk minyak, pakan ternak dan makanan manusia. Wanita Spanyol dibudidayakan dalam jumlah kecil dan dimakan hanya dalam bentuk goreng..

Kacang adalah tanaman yang cukup kuat dan dapat beradaptasi dengan iklim yang berbeda. Mempertimbangkan bahwa legum memperkaya tanah dengan nitrogen dan memberikan istirahat, kacang tanah telah digunakan sejak zaman kuno sebagai tanaman utama yang berpartisipasi dalam rotasi tanaman yang benar. Pengayaan tanah dengan nitrogen merupakan konsekuensi dari simbiosis antara tanaman dan bakteri nodul khusus. Selain itu, jumlah nitrogen yang dilepaskan oleh bakteri ke dalam tanah tergantung pada sejumlah faktor:

  • komposisi tanah;
  • kondisi pertumbuhan tanaman;
  • varietas kacang.

Menanam kacang

Penanaman tanaman dilakukan pada akhir musim semi, dan panen terjadi pada akhir musim gugur. Budidaya kacang tanah yang dibudidayakan pada skala industri adalah proses agronomi yang kompleks yang mencakup beberapa tahap pemrosesan..

Teknik pembuatan

Biji kacang ditanam di tanah dalam alur yang dipisahkan 40-50 cm dari satu sama lain. Satu hektar membutuhkan sekitar 130 hingga 200 kg benih untuk ditanam. Penaburan dapat dilakukan secara manual dan mekanis. Setelah penanaman dan sebelum mekar kacang, waktu berlalu, yang tergantung pada garis lintang wilayah tersebut. Biasanya waktu ini adalah 6 hingga 8 minggu.

Sebelum berbunga, tanaman harus disiangi untuk membunuh gulma. Begitu kacang mulai mekar dan bertunas, semua jenis pekerjaan mekanis harus dihentikan. Setelah penampilan bunga dan penampilan ovarium di dalamnya, buah akan mulai tumbuh dan matang, siap untuk dikumpulkan dalam 8-10 minggu. Kacang, meskipun mereka memperkaya tanah dengan nitrogen, mengambil sejumlah besar mineral berikut dari dalamnya:

Dalam hal ini, direkomendasikan untuk menanam tanaman lain pada tahun berikutnya setelah kacang tanah. Juga disarankan untuk menyirami tanah dengan berlimpah dan menggunakan pupuk organik sebelum menanamnya. Jika tanahnya bersifat asam, artinya pH-nya di bawah 7, maka disarankan untuk menambahkan kapur yang telah diiris ke dalamnya. Tidak ada rekomendasi khusus untuk memperkaya tanah untuk menanam tanaman ini dengan mineral spesifik, namun, diketahui bahwa seng dan tembaga mempengaruhi hasil secara negatif..

Teknologi dalam pertanian saat ini sangat kuat dikembangkan sehingga memungkinkan penanaman kacang tanpa harapan. Untuk melakukan ini, gunakan pasokan paksa campuran cairan nutrisi ke setiap semak. Teknologi ini disebut hidroponik..

Masalah utama dalam budidaya kacang tanah adalah gulma. Gulma dapat diperangi dengan herbisida dengan berbagai cara.

Panen

Mungkin fase yang paling sulit dalam menanam kacang tanah adalah saat ketika Anda perlu menentukan apakah buah siap panen atau tidak. Faktanya adalah bahwa buah-buahan matang secara tidak merata, dan jika Anda menunggu waktu yang dibutuhkan untuk buah terlambat untuk matang, maka kacang pertama dapat matang dan mulai tumbuh di tanah. Panen prematur akan menyebabkan fakta bahwa banyak kacang akan mentah dan tidak akan memiliki rasa dan nilai yang sesuai..

Praktek umum untuk menentukan kematangan kacang adalah menggali beberapa tanaman pada interval di sepanjang barisan tanam dan memeriksanya. Jika buahnya berwarna merah muda atau merah, berarti sudah matang. Selanjutnya, biji dikupas dari kulitnya, jika operasi ini mudah diimplementasikan, maka kacang sudah matang.

Tanaman dipanen dengan menggali tanaman sepenuhnya dari tanah menggunakan sekop atau metode mekanis. Setelah itu, tanaman dilipat pada struktur kayu khusus dalam bentuk huruf "A" dengan akarnya naik, memungkinkan mereka matang dan mengering di udara..

Begitu buah benar-benar kering, mereka akan diproses lebih lanjut pada mesin khusus yang membersihkannya dari cangkang. Ada beberapa teknologi yang memungkinkan Anda mendapatkan biji yang dikupas jika perlu disimpan lama. Di banyak daerah tropis, biji dari polong dipanen dengan tangan, untuk ini polongnya dibungkus goni dan dipukuli dengan tongkat.

Mempertimbangkan bahwa jawaban untuk pertanyaan: kacang tanah, di mana mereka ditanam, sebagian besar adalah daerah tropis, kita dapat mengatakan bahwa rata-rata mereka mendapatkan hasil 600 kg / ha. Dalam kondisi yang menguntungkan dan tanah subur, angka ini bisa 3 kali lebih tinggi.

Tips dan Trik

Kacang tanah yang dibudidayakan tumbuh dan menghasilkan lebih baik di tanah berpasir yang kaya kalsium. Agar tanaman menghasilkan panen yang baik, ia perlu menyediakan 120-140 hari hangat dan panas tanpa salju. Setelah buah dipanen, mereka harus dibiarkan di luar ruangan di bawah sinar matahari langsung selama beberapa hari agar kering..

Meskipun tanaman ini dianggap tropis, masih dapat tumbuh di daerah beriklim dingin. Periode vegetatif yang panjang dari tanaman (100-130 hari) berarti bahwa tanaman tidak dapat dipanen lebih awal dari 100 hari setelah menanam tanaman.

Di daerah dengan iklim dingin, untuk penanaman kacang tanah yang produktif, disarankan untuk memilih varietas yang matang awal yang matang dalam 100 hari. Trik lain adalah menanamnya di ladang yang berorientasi ke selatan. Anda juga bisa mendapatkan keuntungan dalam tingkat pertumbuhan dengan menanam benih di rumah kaca 5-8 minggu sebelum menanamnya di luar ruangan. Situs pendaratan harus diterangi oleh matahari selama mungkin di siang hari. Disarankan untuk melindungi tanaman muda dengan struktur plastik dari kemungkinan embun beku di musim semi..

Hama dan penyakit

Penyakit utama di daerah tropis dan lembab di bumi yang memengaruhi kacang tanah adalah layu dan kematian selanjutnya yang cepat. Penyebab penyakit ini adalah bakteri. Bakteri ini juga menyerang kedelai, tembakau, dan terong. Dalam kasus seperti itu, disarankan, pertama, menanam varietas kacang tahan layu, dan kedua, untuk meningkatkan rotasi tanaman normal menjadi 6 tahun..

Munculnya bintik-bintik merah pada daun kacang adalah penyakit umum lainnya yang aktif selama musim hujan. Untuk memerangi penyakit ini, ladang dengan tanaman diserbuki dengan debu belerang dengan kecepatan 25 kg / ha. Sampai sekarang, penyebab pasti dari munculnya penyakit ini pada tingkat genetik tidak diketahui, oleh karena itu, penelitian aktif sedang berlangsung dalam arah ini..

Selain penyakit ini, ada sejumlah lainnya yang saat ini sedang dipelajari, misalnya, ternyata beberapa subspesies kacang tanah yang dibudidayakan di Afrika selatan terkena penyakit virus. Berkat pengetahuan yang didapat, varietas dikembangkan yang mampu menahan hama serangga, jamur, bakteri dan virus..

Untuk memerangi berbagai penyakit dan hama kacang tanah, ada berbagai macam herbisida dan insektisida yang berbeda, namun, tidak dianjurkan untuk menggunakannya ketika tanaman masih muda. Karena kecambah muda terlalu sensitif terhadap bahan kimia yang dapat merusak perkembangannya, yang pada gilirannya akan menyebabkan penurunan yang signifikan dalam jumlah dan kualitas tanaman.

Di mana kacang ditanam pada skala industri di Rusia. Kacang tanah atau kacang tanah

Saya pikir tentu saja Anda tahu, tetapi untuk berjaga-jaga (di masa urbanisasi dan globalisasi), berikut ini...

Kacang adalah kacang-kacangan yang merupakan tanaman semusim. Ini karena di mana kacang tumbuh - di negara-negara yang hangat. Semak memiliki batang bercabang dan daun berbulu. Bunganya kecil, kuning. Kacang yang terbentuk setelah berbunga memiliki penyempitan dan cangkang yang kuat. Janin di dalam disebut nukleus..

Keunikan dari kacang adalah bahwa bunga mereka hidup hanya satu hari. Kondisi lingkungan tidak selalu kondusif untuk penyerbukan, jadi tidak semua bunga membentuk ovarium. Setelah pembuahan terjadi, ovarium dimakamkan di tanah. Buah hanya berkembang di tanah, bunga-bunga yang tersisa di permukaan mati. Oleh karena itu, perlu untuk memastikan bahwa tanah itu ringan dan tidak padat, dan juga untuk mengisi beberapa kali dalam satu musim..

Kacang tidak lagi dianggap tanaman aneh, tetapi masih langka. Karena itu, setiap tukang kebun tertarik menanam dan merawat kacang..

Tanah airnya adalah Amerika Selatan. Di sana, spesies liar dapat tumbuh sebagai tanaman abadi. Ini karena suhu tinggi dan kelembaban sedang. Jika suhunya rendah, maka bunga akan jatuh, dan pada suhu tinggi ada kemungkinan tanaman akan terserang jamur. Saat ini, kacang ditemukan di banyak bagian dunia, tetapi iklimnya masih cukup hangat. Menanam kacang di wilayah Moskow dimungkinkan, karena merupakan tanaman tahunan. Sebagai aturan, area yang sangat luas tidak dialokasikan untuk budaya ini..

Kondisi ideal untuk pengembangan tanaman yang baik adalah nilai suhu +20 - +27 derajat. Menanam kacang di Ukraina lebih menguntungkan, karena lebih hangat di sini daripada di Rusia tengah.

Saat ini, sekitar 700 spesies kacang dikenal, tetapi hampir semua varietas hanya tumbuh di Amerika Selatan. Tapi tukang kebun yang berpengalaman tahu bagaimana menanam kacang di wilayah Rusia dan Ukraina..

Kacang sering disebut sebagai "kacang tanah." Istilah ini dibentuk sebagai hasil terjemahan dari bahasa lain. Jadi, apakah kacang kacang atau kacang? Faktanya, kacang tidak bisa disebut kacang. Biji-bijian, yang berpakaian kerang, milik kacang, karena tanaman ini milik keluarga kacang-kacangan.

Karena kacang tumbuh dalam bentuk kacang, mereka awalnya mudah dikenali. Batang tumbuh ke atas dan akarnya berada di tanah. Tetapi ketika polong muncul di cabang, mereka sudah matang di tanah. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa kacang awalnya tumbuh di daerah panas dan gurun. Agar tidak kehilangan kelembaban, tanaman melindungi buah dari asap, menyembunyikannya di tanah.

Kacang dianggap sebagai salah satu tanaman paling menjanjikan di dunia, menyediakan bahan baku berharga untuk industri makanan dan lemak dan minyak. Daerah utama di mana kacang tumbuh adalah Cina, Afrika Selatan, India, Argentina dan Amerika Serikat. Berdasarkan volume, produsen utama adalah Cina, tetapi kualitas terbaik adalah kacang yang ditanam di AS dan Argentina.

Di Argentina, dalam beberapa tahun terakhir, banyak perhatian telah diberikan pada penanaman kacang tanah. Daerah yang ditabur telah tiga kali lipat selama lima tahun terakhir. Di sini sekitar 500-800 ribu ton dikumpulkan setiap tahun. Produksi utama terkonsentrasi di wilayah Cordoba. Varietas utama yang dibudidayakan adalah Runner dan Redskin. Kacang ditanam pada bulan November, dipanen pada bulan April-Mei, dan pengiriman dimulai pada bulan Juni. Argentina adalah pengekspor utama kacang. Di pasar Eropa, kacang Argentina memang sangat populer karena rasanya yang khas..

Kacang kacang sangat bervariasi dalam rasa, ukuran, dan bentuk, tergantung pada tanah airnya. Ukuran besar kacang kenari Cina yang menggoda konsumen, tetapi dalam kenyataannya ternyata menjadi kacang hambar dan hambar. Manisnya orang India tidak bisa mengimbangi kaliber kecilnya. Kacang varietas "Runner", dipasok dari Argentina, menggabungkan keseimbangan bentuk dan ukuran, serta perbedaan rasa yang unik, yang utamanya adalah rasa manis. Bukan rahasia - kacang harus manis.

Jika dibudidayakan, diproses, dan disimpan secara tidak benar, zat beracun berbahaya - aflatoksin - terbentuk dalam kacang tanah. Kacang Argentina dibersihkan sedemikian rupa sehingga produknya tidak rusak dan sekam serta kotorannya dibuang sepenuhnya. Aspek penting lainnya adalah kacang benar-benar tidak berbahaya dan murni. Setelah pengiriman ke Rusia, kacang diuji untuk rasa, pengotor, ukuran, dan tentu saja aflatoksin, tingkat piroksida (kesegaran) dan pestisida.

Karena kualitasnya yang berharga dan nilai nutrisinya yang tinggi, nilai nutrisinya sangat sulit ditaksir terlalu tinggi. Kacang kacang mengandung lebih dari 35% protein, sekitar 50% lemak, serta sebagian besar vitamin dan mikro yang diperlukan untuk manusia. Kandungan vitamin dan mikro yang tinggi, sejumlah besar asam lemak tak jenuh, tidak adanya kolesterol sama sekali, dan akhirnya, rasa yang sangat enak membuat kacang menjadi produk yang sangat diperlukan untuk diet yang lengkap dan sehat..

Kacang banyak digunakan baik dalam produksi makanan (industri gula-gula) dan sebagai kelezatan direbus dan digoreng dengan berbagai aditif..
Kacang adalah sumber asam folat yang sangat baik, yang mempromosikan pembaruan sel, dan lemak yang terkandung di dalamnya memiliki efek koleretik ringan, berguna untuk tukak lambung dan gastritis. Kacang meningkatkan daya ingat dan perhatian, selain itu, perlu untuk fungsi normal dari sistem saraf, jantung, hati dan organ internal lainnya.

Namun, perlu diingat bahwa kacang mentah sebaiknya tidak digunakan secara berlebihan. Kacang yang tidak digongseng dapat menyebabkan masalah pencernaan. Selain itu, kulit kacang adalah alergen yang kuat, jadi lebih baik makan kacang goreng dan kupas, dan penderita alergi tidak boleh makan lebih dari lima kacang sehari..

Kacang tidak hanya yang paling bergizi, tetapi juga kacang dari mana Anda benar-benar tidak menjadi gemuk. Karena itu, ia menjadi "makanan favorit" semua bintang dunia mode dan bisnis pertunjukan. Kacang dalam jumlah 20 - 25 kacang sehari menormalkan fungsi organ hematopoietik dan... menghaluskan kerutan.

Dan inilah bagaimana kacang tumbuh di rumah:

Budaya populer kacang akrab bagi semua orang.

Ini digunakan dalam pembuatan cokelat batang dan pasta, yang disebut kacang.

Dan hanya kacang asin adalah makanan yang sangat lezat. Dalam hal ini, setiap tukang kebun yang antusias bermimpi mengisi kembali koleksi tanaman budidaya dengan kacang tanah..

Dan ini realistis bahkan untuk Rusia tengah, di mana kondisinya jauh dari tropis. Namun, ini tidak sesederhana seperti yang terlihat pada pandangan pertama..

Tetapi setelah mempelajari fitur-fitur tanaman dan teknologi pertaniannya, setiap orang dapat berhasil..

Asal

Kacang adalah tanaman asli Amerika Selatan.

Setelah penemuan daratan oleh orang-orang Eropa, kacang tanah, berkat seleranya, dengan kuat memasuki makanan, pertama orang Spanyol, kemudian orang Portugis dan Inggris, dan mulai menyebar ke seluruh dunia..

Sebaran

Kacang ditanam dalam jumlah besar di Kuban, di Wilayah Stavropol, dan di Belarus.

Anda dapat melihat kacang di wilayah Moskow, meskipun tidak pada skala pertanian, tetapi di pondok musim panas.

Anda dapat menanam kacang varietas dan kacang biasa yang dibeli di pasar. Hal utama adalah bahwa biji tidak dipanggang atau diasinkan, dan bahkan lebih baik, bahwa mereka dijual langsung di cangkang..

Penampilan

Kacang adalah milik keluarga kacang-kacangan, tetapi di Rusia nama "kacang" sangat cocok untuk kacang, meskipun tidak ada hubungannya dengan kacang..

Teka-teki ini diselesaikan dengan sederhana: faktanya adalah bahwa dalam bentuk dan kehadiran, meskipun lembut, tetapi masih berupa kulit, kacang mirip dengan kacang, tetapi tidak seperti kacang lainnya, ia tumbuh di bawah tanah..

Kacang dapat ditanam melalui bibit, atau ditanam langsung ke tanah. Tetapi karena musim tanam yang panjang, metode pembibitan lebih disukai.

Suhu minimum di mana kacang ditanam adalah + 12 ° C. Lubang-lubangnya digali, kedalaman 10 sentimeter, dan tiga mur diletakkan di setiap lubang.

Penanaman terhuyung dengan jarak antara tanaman dalam satu baris - 20 sentimeter, di antara baris - 50 sentimeter. Dengan penanaman ini, bibit muncul dalam sebulan..

Semak kacang tidak bisa ditumbuk, jika tidak, polong tidak akan bisa "menembus" tanah untuk matang. Anda juga perlu mengendalikan pertumbuhan gulma, yang bisa merampok hasil panen Anda, dan kelonggaran tanah..

Di tanah terbuka, pasti, tutup tambahan dengan film atau agrofibre akan diperlukan, untuk periode suhu yang lebih rendah.

Suhu

Ketika rezim suhu jauh dari ideal, rumah kaca akan datang untuk menyelamatkan dan menciptakan iklim mikro yang diperlukan.

Namun, harus berhati-hati untuk memastikan bahwa tanaman tetangga tidak menaungi kacang tanah..

Untuk melakukan ini, lebih baik segera letakkan di garis depan matahari, di sisi selatan. Kacang itu sendiri akan bermanfaat bagi tanaman tetangga, karena merupakan tanaman pengikat nitrogen..

Jika tidak ada rumah kaca, maka tanaman ini juga bisa ditanam di rumah, sebagai kultur pot..

Reproduksi

Cara perbanyakan kacang yang paling umum adalah dengan biji, melalui bibit.

Bibit

Penaburan benih dilakukan pada akhir Maret.

Kotak bibit disimpan di kamar yang hangat: di ambang jendela rumah atau di rumah kaca yang dipanaskan.

Ketika ancaman embun beku kembali telah lewat, bibit ditanam di tempat permanen..

Biji

Panen

Kacang adalah budaya tahunan dan, setelah kehabisan kekuatan mereka, semak berhenti tumbuh, daun menguning, dan semak kering.

Kehadiran jelas tanda-tanda ini menunjukkan bahwa kacang tanah telah terbentuk di bawah tanah dan siap panen (sekitar akhir September).

Semak digali dan digantung di ruang kering yang gelap untuk dijemur. Setelah sepuluh hari, polong kering dapat dipisahkan dari semak..

Ganti atas

Ketika kacang ditanam, mereka membutuhkan air, melonggarkan tanah dan pemupukan.

Harus diingat bahwa kacang bereaksi dengan sangat baik terhadap kotoran humus, kotoran "pembicara" dan, apalagi, sapi segar dan kotoran unggas tidak boleh diperkenalkan.

Pilihan terbaik untuk pemupukan adalah pupuk fosfor-kalium..

Kacang adalah tanaman dari keluarga kacang-kacangan. Ini adalah tanaman tahunan herba dengan bunga kecil kekuningan.

Di alam liar, kacang belum terpenuhi, tetapi di pulau Madagaskar ada tanaman yang mirip dengannya, yang oleh penduduk setempat disebut kacang polong. Kerabat dekat kacang ini memiliki batang herba, daun lonjong dan mekar sangat banyak. Kacangnya bisa dimakan, tetapi mereka agak lebih besar dari kacang. Mereka terbentuk di bawah tanah, di mana tangkai, membungkuk rendah, tumbuh ke dalamnya. Di beberapa daerah Afrika Barat, kacang polong seperti itu tidak hanya diketahui, tetapi juga berhasil dibudidayakan..

Kacang tanah bersifat termofilik, oleh karena itu, dimungkinkan untuk menanamnya di lapangan hanya dalam kondisi iklim di wilayah selatan negara kita. Penggemar yang tinggal di jalur tengah harus menggunakan rumah kaca.

Menanam kacang

Proses penanaman kacang dimulai dengan menyiapkan benih mereka. Tergantung pada suhunya, pada akhir April (awal Mei) kacang yang belum disantap harus disebarkan di atas kain basah dan dikecambahkan, menjaga lingkungan yang lembab selama sekitar 10 hari. Benih yang telah ditetaskan kecambah harus ditempatkan di pot kecil dengan tanah, yang akan memungkinkan, 14 hari setelah perkecambahan, untuk menyiapkan bibit untuk ditanam di bedeng yang telah dilonggarkan.

Mereka yang ingin menanam kacang di rumah kaca harus memperhitungkan bahwa ia dan tomat merasa nyaman satu sama lain. Alasannya sederhana: semak-semak tomat dengan daun bagian bawah yang dihilangkan tidak mengganggu perkembangan kacang tanah yang terlalu kecil, dan pada gilirannya, melepaskan nitrogen, yang sangat dibutuhkan oleh tetangganya di kebun..

Menjelang akhir Juni, ketika batang telah merentang hingga 15-20 cm, bunga mulai muncul di kacang satu demi satu, dan ini berlanjut setidaknya selama satu setengah bulan. Masing-masing bunga dibuka hanya untuk sehari, dan 200 bunga dapat muncul secara berurutan pada satu semak.

Pada bunga yang dibuahi, bentuk ovarium, yang cenderung bersentuhan dengan tanah untuk secara bertahap menembus ke dalamnya dan menciptakan semua kondisi untuk keberhasilan pengembangan kacang. Jika bedengan kebun tidak dirawat dengan baik dan ovarium belum menembus ke kedalaman yang cukup, ia tetap steril dan mati.

Diperlukan untuk memproses bedengan sesuai dengan jadwal berikut: akhir Juli - mengisi hingga 30 mm menggunakan campuran kompos dan tanah yang longgar; Agustus - mencapai ketinggian 15 hingga 20 mm.

Dengan perawatan yang tepat untuk kacang tanah, paruh pertama September akan ditandai dengan acara yang menyenangkan - panen. Begitu daun tanaman menguning, semak-semak harus sepenuhnya dihapus dari bedengan, mengguncang gumpalan tanah dan ditata di tempat yang cerah hingga kering..

Kacang-kacangan bergizi adalah kelezatan favorit banyak penduduk negara kita. Di mana dan bagaimana kacang tumbuh? Akan menarik untuk mengetahui jawaban atas pertanyaan ini untuk semua orang yang menyukai rasa produk. Diketahui bahwa tanah air kacang adalah Amerika Selatan. Tanaman ini memiliki kondisi pertumbuhan masing-masing, tetapi ini tidak menghilangkan hak untuk ditanam di strip Rusia dan negara-negara tetangga. Ada banyak tempat di mana kacang tumbuh di Asia, India, Cina. Yang terakhir adalah salah satu eksportir kenari terbesar.

Fitur yang berkembang

Budaya ini biasanya dikaitkan dengan keluarga kacang-kacangan. Tanaman tahunan, selama periode berbunga, muncul bunga-bunga kuning yang tidak biasa dan indah. Untuk pertama kalinya di negara kami dari dibawa dari India Timur. Ini pertama kali mendarat di wilayah ini oleh penduduk Amerika Selatan..

  1. Kacang, tanaman yang sangat menyukai panas, karenanya ditanam di iklim subtropis. Dalam kondisi seperti itu, tanaman yang sama dapat menghasilkan tanaman selama beberapa tahun..
  2. Tumbuh membutuhkan suhu dalam kisaran 20 hingga 27 derajat Celcius.
  3. Panen normal hanya dapat diperoleh dengan tingkat kelembaban rata-rata sepanjang pertumbuhan dan perkembangan tunas..

Budidaya kenari hanya dimungkinkan di wilayah selatan. Tetapi ada petani yang tahu persis bagaimana kacang tumbuh di rumah di jalur tengah. Untuk melakukan ini, gunakan rumah kaca khusus yang dapat mempertahankan suhu pada tingkat yang diinginkan. Ada banyak cara kacang tumbuh..

  1. Langkah pertama adalah berkecambah biji. Untuk ini, biji segar ditempatkan di atas kain lembab. Periode optimal adalah pertengahan hingga akhir musim semi. Sebagai aturan, tunas pertama dapat diperoleh dalam 10 hari. Untuk menanam benih, mereka harus ditransplantasikan ke dalam pot yang sudah disiapkan, di mana kacang terasa enak. Pada apa kacang tumbuh untuk pertama kali sampai berakar - ini adalah tanah biasa yang dapat ditransplantasikan dalam dua minggu.
  2. Ketika ditempatkan di rumah kaca, kedekatannya dengan tomat diperbolehkan. Tanaman tidak tumbuh tinggi, sehingga dapat menempati lapisan bawah dan pada saat yang sama tidak mengganggu perkembangan budaya lain. Selain itu, nitrogen akan dilepaskan dari tomat, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan tunas yang tepat..
  3. Buah-buahan akan terbentuk di bawah lapisan tanah, sehingga bedengan dilonggarkan sebelum ditanam.
  4. Berbunga terjadi pada akhir Juni. Dalam hal ini, bidikan mencapai ketinggian 20 sentimeter. Prosesnya berlangsung satu setengah bulan, setelah itu Anda bisa melihat keberadaan buah-buahan kecil.
  5. Bagi penduduk negara kita, proses pembentukan buah akan tampak tidak biasa. Setelah berbunga, ranting-ranting itu berbaring di tanah dan mulai mengubur diri mereka sendiri. Buah-buahan akan terbentuk di bawah tanah. Jika ini tidak terjadi, maka indung telur tidak akan menghasilkan panen..
  6. Selama periode ini, penting untuk bergerombol secara teratur. Tiga prosedur dianggap optimal. Mereka diadakan pada awal Juli dan dua kali pada Agustus..
  7. Panen hanya bisa dilakukan setelah daun menguning. Ini biasanya terjadi pada bulan September. Perlu untuk benar-benar menggali semak dan mengeringkannya di bawah sinar matahari. Hanya setelah sepuluh hari Anda dapat dengan mudah memisahkan buah-buahan.

Fitur tumbuh di rumah


Saat ini ada kemungkinan menanam tanaman di apartemen di ambang jendela. Untuk ini, biji kecambah ditanam dalam pot dengan tanah. Pastikan tanah longgar dan cukup lembab.
Untuk pengembangan tunas yang tepat, Anda perlu menyemprotkannya dengan air. Pastikan tungau laba-laba tidak terbentuk di atasnya. Kacang harus ditanam di tempat yang terang dengan ventilasi teratur. Namun, konsep dapat memengaruhi secara negatif. Tugas pemilik adalah untuk sepenuhnya melindungi tanaman dari efek yang tidak menyenangkan. Hanya dalam kasus ini akan memungkinkan untuk mendapatkan panen yang baik..

Siklus penanaman untuk kacang hanya 5 bulan. Kacang ditanam pada bulan November dan dipanen pada akhir April - Mei. Pada bulan Juni, kacang kering benar-benar siap untuk transportasi dan penggunaan selanjutnya..

Bunganya menyerbuki sendiri dan mekar hanya untuk satu hari. Setelah itu, sebuah ovarium terbentuk di atasnya, yang tumbuh ke dalam tanah hingga kedalaman sekitar 10 cm, di mana ovarium berubah menjadi polong. Di dalam setiap polong ada 2-4 kacang polong, ditutupi dengan cangkang merah muda.

Kacang dipanen seperti kentang dengan menggali keluar dari tanah. Di tempat yang sama, di tempat, polong dibersihkan dari tanah, dan kemudian dikeringkan selama sekitar satu bulan, setelah itu mereka dipisahkan secara mekanis dari tunas..

Kacang banyak digunakan dalam industri makanan, kimia, farmasi:

  1. Minyak nabati diekstrak dari kacang tanah, yang digunakan untuk produksi cokelat, margarin, ikan kaleng, roti dan gula-gula..
  2. Selai kacang berkualitas rendah digunakan dalam pembuatan sabun. Dan pomace diolah menjadi pakan ternak.
  3. Di Amerika Serikat, kacang digunakan untuk memproduksi selai kacang, yang dimakan oleh 3/4 penduduk negara itu untuk sarapan..
  4. Dalam industri farmasi, minyak kacang digunakan untuk produksi injeksi, inhalasi dan emulsi..
  5. Dari zat protein yang terkandung dalam kacang tanah, lem, plastik, ardil nabati diproduksi.
  6. Chipboard, bahan isolasi dan pengemasan, mulsa tanah terbuat dari kulit pod.

Fitur komposisi kimia

Kacang memiliki kualitas nutrisi yang berharga: kacang tanah bergizi, enak dan kaya akan zat bioaktif:

  • protein dan asam amino - 26 g;
  • lemak - 45 g;
  • karbohidrat - 17 g;
  • pitosterol - 220 mg;
  • serat - 8 g;
  • pektin - 4 g;
  • basa purin - 42 mg;
  • vitamin: B1, B3, B6, B9, E, PP, biotin, kolin;
  • mineral: kalium, magnesium, fosfor, kobalt, besi, mangan, tembaga, zirkonium

Konten kalori per 100 g kacang - 552 kkal.

Ciri khas kacang tanah adalah kandungan asam amino esensial dan esensial yang tinggi, yang masing-masingnya sekitar 10% dari kebutuhan harian per 100 g produk. Ini juga tinggi asam lemak omega-6 dan omega-9.

Perhatian! 20 kacang - ini adalah norma harian kacang untuk orang dewasa, dan 65 g kacang mengandung norma harian penuh asam linoleat.

Kacang termasuk dalam kategori produk wanita, karena mengandung sejumlah besar pitosterol - zat aktif dari tumbuhan yang melindungi jantung dan pembuluh darah, mencegah perkembangan penyakit Alzheimer.

Properti kacang yang bermanfaat

1. Asam lemak tak jenuh hadir dalam komposisi kacang, terutama asam linoleat, membantu menormalkan kolesterol. Berkat ini, penggunaan kacang mencegah perkembangan aterosklerosis, penyakit onkologis dan memperlambat proses penuaan dalam tubuh..

2. Menjadi sumber serat nabati kasar, kacang mempromosikan pembersihan usus alami.

3. Ini juga merangsang aliran empedu, meringankan kondisi penyakit batu empedu..

4. Makan kacang memiliki efek positif pada sistem peredaran darah, meningkatkan pembekuan dan mencegah pendarahan. Oleh karena itu, sangat dianjurkan untuk digunakan dalam hemofilia..

5. Kacang memiliki efek positif pada sistem genitourinari dan saraf.

6. Komposisi kimia yang masuk dari produk adalah asam amino yang berharga - triptofan, merangsang produksi hormon sukacita - serotonin, jadi saya sarankan menggunakannya untuk depresi, neurosis, kelelahan.

7. Dimasukkannya kacang dalam makanan meningkatkan pendengaran, memori dan konsentrasi.

8. Konsumsi kacang secara teratur meningkatkan hormon, membantu infertilitas pria dan wanita.

9. Ini memiliki efek pada produksi testosteron pada pria, meningkatkan aktivitas sperma dan dorongan seksual.

10. Kacang mengandung antioksidan unik - resveratrol, yang merangsang regenerasi sel dan memiliki efek anti-inflamasi dan antibakteri yang meningkatkan elastisitas kulit.

Perhatian! Telah terbukti secara ilmiah bahwa perlakuan panas kacang meningkatkan 25% jumlah polifenol yang terkandung di dalamnya - zat yang memengaruhi metabolisme lemak, sirkulasi darah, dan pembersihan tubuh.

Sifat-sifat berbahaya dari kacang

Kacang dikontraindikasikan:

  • dengan varises;
  • dengan asam urat;
  • dengan radang sendi;
  • dengan arthrosis.

Ini harus digunakan dengan hati-hati dalam kasus ulkus lambung atau ulkus duodenum.

Konsumsi kacang dan mentega kacang yang berlebihan adalah salah satu penyebab obesitas. Selain itu, kacang tanah merupakan alergen kuat yang menyebabkan gatal dan kemerahan pada kulit, mulas, muntah, dan edema laring..

Perhatian! Kacang dapat mengakumulasi elemen jejak beracun - strontium.
Selain itu, pelanggaran kondisi untuk menanam, mengangkut dan menyimpan kacang memprovokasi pembentukan dan akumulasi zat beracun - aflatoksin, yang memicu keracunan serius..

Kacang tanah, karena khasiat penyembuhannya dan komposisi yang unik, merupakan komponen penting dari diet sehat. Tidak heran, itu digunakan sebagai dasar dari beberapa diet yang bertujuan menurunkan berat badan. Rasa dan kualitas gizi yang sangat baik dari produk ini menjadikannya makanan favorit banyak orang.